以慶尚道省方言來說，Hamo是“當然”的意思，它呈現的是古代正宗的晉州式料理傳統。 晉州拌飯是在飯菜上面加添醃製生牛肉並以銅碗呈上，外加牛肉蘿蔔湯。 店主一家都是種植黃豆的農夫，所以該店發酵食品都是自家釀製的。 2F, 韓國米芝蓮 819 Eonju-ro, Gangnam-gu. 這間餐廳的醬油蟹尺寸比較大，蟹肉飽滿，味道也不會過鹹，適合拌飯一起喫。 醬蟹新鮮沒有腥味，即使是從未食過醬油蟹的旅客都可以放心嘗試。
這些豪華餐廳不但菜式精緻，就連區內的風景也同樣美不勝收。 韓國米芝蓮 下次到這些餐廳用餐，不妨也在以下推介的「途泊酒店」（Tablet Hotels）下榻，在難忘的一頓後進一步享受完美的住宿。 韓國米芝蓮 米芝蓮評審員的評語：韓國各處都有牛肉餐館，但在 2015 年末開業的這家相餐館卻提供珍稀、不常見的品項：濟州黑牛。 食客可以從各種各樣的部位中選擇，包括西冷、牛柳（tenderloin）、側腹橫肌牛扒（skirt steak）、肩胛（chuck tail flap）、牛腩（brisket），和兩種生牛肉菜餚：他他（tartare）和生牛肉片（sashimi）。 韓國米芝蓮 位於廣藏市場的Buchon Yukho從1965年開始營業，最初以賣排骨湯起家。 在1980年代，演化出首爾風味，用芝麻油調味，搭配梨絲食用。
韓國米芝蓮: 醬油蟹食法
醬油蟹一般是將生的花蟹放入醬油醃製而成，其鹹辣的味道最適合讓人撈飯，因此醬油蟹是韓國美食中「偷飯賊」的第一位，不論是韓國人，還是旅客都無辦法抵抗醬油蟹的鮮味。 《臺北臺中米芝蓮指南 2020》必比登推介（Bib Gourmand）名單公佈，涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小喫，以及臺中的 21 個店家。 《米芝蓮指南》評審員將在吉隆坡和檳城發掘精彩的美食體驗。
- 記者最推薦海南雞飯，行政總廚陳英偉以金華火腿、大地魚、冬菇、瑤柱、八角等材料炮製的祕製湯底將原雞隻浸熟，起骨上碟，雞肉嫩滑入味。
- 位於新沙洞的 Pro 醬油蟹總店已經超過40年歷史，一直都深受本地人及旅客喜愛，曾經有不少韓國明星包括Twice、Super Junior以及棒球選手到訪。
- 2019年，位於法國阿爾卑斯山區（Alps）的餐廳「森林之家」（La Maison des Bois）主廚維拉入稟法院控告米芝蓮指南評分手法粗糙。
- 《米芝蓮指南首爾 2020》的名單，注重餐廳對可持續發展及健康食物的重視，以及對天然葡萄酒發展的關注。
Danji 是由美食概念品牌 Seoul Recipe 的創辦人 Jennifer Kim 創立，於南韓釜山土生土長的她，希望為食客提供融合現代風味的傳統韓式家常料理。 韓國菜在香港愈來愈多樣化，其中和 Hansik Goo 一樣精緻的菜館，包括今年開業的 JJJ。 一般人覺得韓燒就是用廉價肉，但 JJJ 堅持於世界各地嚴選品質最好的牛肉，包括韓國最頂級的 1++ 韓牛。 韓牛可說是牛肉界的超新星，餐廳從慶州市取貨，當地四面環山，河水匯流，是一個完美韓牛的飼養環境，所以慶州韓牛不但擁有豐富大理石油花，油脂甘香，更因為是古時國王御用膳席的常見食材 而擁有「千年韓牛」的美名。 追溯韓國的烤肉文化，據傳源於西元前高句麗王朝稱為「貊炙」的料理，當時習慣將未經醃製的生肉串於鐵串後，放在火上烘烤。
韓國米芝蓮: 【乙支路小巷隱世美食 韓國人力推特色炭火燒肉店】
2019年，位於法國阿爾卑斯山區（Alps）的餐廳「森林之家」（La Maison des Bois）主廚維拉入稟法院控告米芝蓮指南評分手法粗糙。 韓國米芝蓮2025 因一位米芝蓮調查員將該餐廳的法國料理當成英國料理評分從3星降級為2星引發爭議，案件定於11月27日在巴黎西郊的南泰爾審理。 該案件最終以餐廳主廚維拉使用英國調味料而敗訴[20]。 由於近年《米芝蓮指南》正試圖消除過去偏向法式料理和高級餐飲的取向，因此對星級餐廳進行審查的評價引起爭議。 另一項必試九宮格點心拼盤也是招牌之一，炸物、蒸點應有盡有，一次滿足你多個願望。
當中獲得三星級評價的餐廳共2間，二星級7間，而一星級則有24間。 根據米芝蓮的官方評價制度，一星為「同類別中出眾的餐廳」、二星為「廚藝高明，值得繞道前往的餐廳」，三星為「出類拔萃的料理，值得專程造訪的餐廳」。 餐廳主打新派創意韓式創意料理，以豐富想像力和運用韓國傳統食材為宗旨。 四道菜午餐價格為66,000韓圜，即約HK$480，就可嚐到星級美食；五道菜亦只不過88,000韓圜，大概HK$650；晚餐五道菜料理，價錢為130,000韓圜，算一算匯率，大概HK$950，大家睇一場周董地表最強演唱會，也唔只呢個價錢。 M+主打的藝術藏品並不是古蹟文物，而是結合了創新與科技的當代視覺文化藝術作品，這跟MOSU革新的餐飲理念不謀而合，Sung愛以創新的手法烹調傳統地道食材，餐廳除了保留部份首爾米芝蓮二星總店的招牌菜外，更會持續發掘香港本地食材，並注入粵菜烹飪技巧，創作出更多能表現香港獨有風味的當代料理。 韓國米芝蓮 「我不想別人認為這是『在香港的韓國餐廳』，反而我更希望將創作融入香港文化，而不侷限於韓食兩字，就像M+的藝術品一樣糅合多元文化題材。」Sung如是說。
韓國米芝蓮: 日本
和一般生牛肉餐館相比，這兒的價格非常實惠，韓國友人更笑言，價錢和超市相若，不怕喫生肉的話，記得來試試。 在米芝蓮的評級中，獲得三顆星的餐廳是有着令人無法忘懷的美味、「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳；獲兩顆星的是餐廳料理傑出，值得繞遠路去造訪的餐廳；獲一顆星的是同類飲食風格中特別優秀的餐廳。 米其林指南涵蓋的區域正在定期增加，因此我們可能很快就會有一些選擇。 醬油蟹的單價普遍較高，但沒有太多旅行的預算，想要高cp值的餐廳？ 雖然價格親民，但是阿峴洞醬油蟹的醬蟹質素也有保證，鮮甜無腥味。 韓女士醬蟹是近期的醬油蟹熱門店，有不少 Youtuber 都推介此店。
- 包括這兩家新晉餐廳在內，今年指南共有七家米芝蓮二星餐廳。
- 本版指南見證 4 間餐廳獲得新的評級，展現克羅地亞餐飲界的豐富及多元。
- 當中招牌菜──醬油蟹只使用母蟹，滿滿金黃色的蟹黃，利用獨家的去腥技術，令每一隻醬蟹都軟嫩鮮甜，毫無腥味。
- 食店搬到天后後更寬敞，食材亦相當多樣化，包括從北海道及法國的海膽、活鮑魚及藍龍蝦等。
位於 Rosewood 的 Chaat 長期爆滿，今年更首奪得一星，亦是史上第二間摘星的印度餐廳。 主廚 Manav Tuli 將印度街頭小喫升級，並提供印度各地的經典小喫，評審更特別推介以土窯爐炮製的黑胡椒烤雞。 九間新進的一星餐廳，包括 Belon、Chaat、Hansik Goo、IM Teppanyaki & Wine 、Mono、家全七福、Sushi Wadatsumi、Whey 及甬府。
韓國米芝蓮: 香港價格最相宜的星級餐廳精選
如今這套符號系統已經擴大到指示住宿舒適的水平（從豪華型到經濟型），以及是否有游泳池、花園、網球場和空調等設施。 「紅皮指南」中還列有飯店的等級，除用三星標出若干可提供「特殊飲食旅遊」服務水平的一流飯店外，也列有可供經濟實惠飲食的餐館。 韓國米芝蓮2025 1957年公司開始發行西歐各國的紅皮旅遊指南，如西班牙與葡萄牙、意大利、英國與愛爾蘭、比利時、荷蘭、盧森堡以及德國。 米芝蓮指南叢書中除紅皮指南最受歡迎外，還有「綠皮指南」，該書為旅遊者提供有關博物館、自然奇觀、名勝古蹟等詳盡的信息。 生牛肉是韓國傳統料理中的代表菜式之一，位於鍾路5街的廣藏市場，更設有生牛肉餐館街，當中的「富村生牛肉」，更是唯一得到米芝蓮推介的美食小館。
韓國米芝蓮: 首爾江南的米芝蓮星級餐廳
1951年米芝蓮與車輛製造商威龍合作共同開發了專為市區集體客運而設計的膠輪動力分散式列車，最終採用此列車系統的地區除了法國本國外，還包括加拿大的滿地可地鐵、智利的聖地牙哥地鐵及墨西哥城地鐵。 這兒的生牛肉口感軟滑，如二人同行，推介點一碟（12,000韓圜，約HK$88）去share，再加一瓶燒酒，食法就和當地人一樣了。 韓國米芝蓮2025 韓國米芝蓮 韓國米芝蓮 這間名店的致勝之道，在於他們的祕製醬油；醬油發酵至少十年，而來自忠清南道海岸的蟹，也特別巨型特別新鮮，所以即使所售的醬油蟹價格，比一般店子貴，要55,000韓圜，即差不多HK$402喫一隻醬油蟹的套餐，但仍吸引不少人前來。 ●星廚Jung Sik Yim在首爾所開的Jungsik，在《米芝蓮指南首爾2018》多摘1星，成為2星級米芝蓮餐廳。 米芝蓮在2007年首次走入亞洲，為老饕評價東京的餐館。
韓國米芝蓮: 韓國代購 ArrowIcon
《米芝蓮指南首爾版》共收錄了首爾140多家餐廳和30多家酒店，獲得星級評價的首爾餐廳有24家。 除了以上獲得三星評價的兩家韓國餐廳之外，獲得二星評價的，還有首爾樂天酒店法式餐廳Pierre Gagnaire、韓國餐廳Kwonsooksoo（權熟手）和韓國餐廳Goggan。 四季酒店中菜廳豫園、寺廟飲食專門餐廳「缽盂供養」（Balwoo Gongyang）等19家餐廳獲得一星評價。 米芝蓮週一（7日）首度公佈韓國首爾的美食指南，共推薦24間星級餐廳，當中有2間高級餐廳榮獲三星，另外1間提供寺院素食的餐廳亦被評為一星。 Joo ok《米芝蓮指南首爾2019》一星 在Nobu Miami奠基事業的大廚Shin Chang-ho開設的韓式小餐館Joo OK，位在在時尚的清潭洞後巷。 他對食材的創意解讀，加上獨特擺盤方式，為顧客帶來愉悅的用餐體驗。
韓國米芝蓮: 餐廳
米芝蓮評審員的評語：地球、土地、地形——「Terreno」這個名字本身清楚地總結了大廚 Shin Seung-hwan 想要通過菜式傳達的信息——返璞歸真、回歸自然的味道。 Shin 的菜單也反映了他在國外生活和旅行的歲月中，所磨練出的技巧，與體驗到的世界美食。 推薦的菜式包括龍蝦海鮮飯和鹹鱈魚乾（bacalao）。 米芝蓮公司原本以歐洲為重心，近年《米芝蓮指南》在歐洲同業特別是法國本土的影響力有下降的趨勢，因此開始開拓海外新市場，例如美國與日本等東亞和北美的地點，評鑑也就趨於國際化。 2007年3月14日，米芝蓮在東京宣佈將於同年11月推出日文與英文版的《米芝蓮指南－東京篇》，日本成為世界第22個、亞洲第一個納入《米芝蓮指南》評選的國家。
韓國米芝蓮: Pro 醬油蟹專門店
餐廳內落地玻璃可飽覽無敵大海景，設計師亦特別採用大量鏡面設計反射自然陽光，營造明亮寬敞的用餐環境。 如果大家想接觸大自然，可以在此歎完餐或外賣食品後轉到西九文化區的草地，享受愜意海景與微風。 當侍應端上White Sesame時，客人心中或會疑惑，這個酷似小籠包的餐點到底是什麼？ 這道菜簡單用鹽、高湯與一點豉油吊味，鮮味瞬間在口腔迸發。
韓國米芝蓮: 香港韓國餐廳推薦：升級韓牛燒烤 JJJ
由即日至6月30日期間出發，二人或以上同行可享85折票價優惠，四人或以上同行更可享75折票價優惠，以優惠編號「FLY2GETHER」預訂經濟客艙機票並同時往返，即可享限時以優惠票價暢遊首爾等熱門勝地。 其次的必點料理是韓式烤牛肉，選用優質的韓牛，肉質柔軟又香甜。 韓牛經過店家祕製醬料醃製，帶點蔬菜的甜味，中和了油膩感。 自1982年以來，這餐廳一直是三清洞歷史不可或缺的一部分，更是該區的人龍店。 這裡的招牌菜是麵疙瘩，湯頭以鯷魚熬製，鍋內還有馬鈴薯、蜆、洋蔥、胡蘿蔔絲等，湯頭鮮甜得來層次豐富。 Gebangsikdang是由fashion marketer Bang Geon-hyuk與其活躍於醬油蟹行業的老行尊父母合作經營，以「一個人用餐」為主題而備受矚目，每個座位都附設一個插座，並供應多種一人海鮮定食套餐。
韓國米芝蓮: 我們的優質品牌合作夥伴
香港有幸成為MOSU首間海外分店，Sung笑言這和生意計算完全無關。 餐廳的環保乾淨整潔，小店的裝潢溫馨溫暖，服務人員的態度也十分親切，讓人感覺賓至如歸！ 附近亦有傳統市場，以優惠的價格賣日用品、食材、小喫等，喫完飯不妨四處逛逛，感受下當地的文化、氣氛。 下一間 KKday 小編介紹的醬油蟹店，是連續5年獲得米芝蓮必比登推薦的餐廳。
麵條通常由馬鈴薯澱粉製成，這使得幼細的麵條具有獨特的耐嚼口感，這與較厚且缺乏彈性的平壤冷蕎麥麵條不同。 這裡的招牌菜是辣蕎麥麵，配上甜辣醬、冷牛肉片和半個煮雞蛋，香辣有嚼勁，濃鬱中有清爽感。 由米芝蓮三星名廚Paulo Airaudo開設的著名聖塞巴斯提安米芝蓮食府Amelia Hong Kong座落於尖沙咀著名地標海港城，擁有世界級的維多利亞港醉人景色，場內擁有130個分佈室內、外的舒適座位，讓客人安坐其中盡享迷人夜景，欣然觀賞於維港上空澱放的國慶煙花。 友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。 他與我們分享了 Robuchon 傳奇的現在、過去與未來。 用酸種麵包、牛油果、生菜、雞肉等製成，好喫得來又夠飽肚。
雖然當時整個法國汽車數量不足三千，但米芝蓮公司的創辦人米芝蓮兄弟看好汽車旅行有發展的遠景，如果汽車旅行越興盛，他們的輪胎也能賣得越好，因此將地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊集結起來，出版了隨身手冊大小的《米芝蓮指南》一書，並且免費提供給客戶索取[2]。 韓國米芝蓮 免費提供一直持續到了1920年，米芝蓮兄弟偶然間注意到他們費心製作的《米芝蓮指南》被維修廠員工當作工作枱的桌腳補墊來用，因而意識到免費提供的書籍反而會被人視為沒有價值的東西，所以決定從當年開始取消免費提供，改為販售，後來漸漸發展成為今日的星級認證制度。 細看菜單，餐廳雲集多地美饌，包括香港經典小喫、中式點心，以及滋味創新的全球料理等。
這有賴其大廚 Ahn Sung-jae 以時令食材創作的多元菜式，每每讓客人驚喜，令餐廳鶴立雞羣。 韓國料理餐廳 Hansik Goo 是首爾米芝蓮二星餐廳 Mingles 主廚姜珉求（Kang Mingoo）在海外的首間分店，是香港少有的奪星韓國餐廳。 其於2020年開業，主廚以韓食作為出發點，在保留傳統下將其昇華至精緻料理。 IM Teppanyaki & Wine 韓國米芝蓮 為香港首間奪得一星的鐵板燒餐廳，其同樣在今年搬遷，早前已連續五年獲得一星。
韓國米芝蓮: 香港韓國餐廳推薦：香港唯一米芝蓮一星韓國菜、1++ 頂級韓牛燒肉
Park 韓國米芝蓮2025 擅長融入新的烹飪方法，創造出驚喜的風味和質地。 例如，七種烹調番茄的方法、五種不同的胡蘿蔔甜點，以及濟州風味白帶魚與南瓜湯的作法，都他充滿創造力和洞察力的好例子。 法國米芝蓮二星餐廳出身的主廚李忠厚，於2014年回到了韓國，在有「小法國」之稱的高級地段瑞來村（Seoraemaeul），創立了餐館 Zero Complex。 韓國米芝蓮 他將自己的味道記憶融入自家創造的法式料理，重新詮釋經典食品。 Seo 韓國米芝蓮2025 Ho-young主廚經營的現代韓食高級餐廳「OLH EUM」，寓意取自韓語的正確或端正。 選用農民父母親自種植的有機蔬菜，而肉類則直接從附近的農場採購，以保持新鮮度。
韓國米芝蓮: 香港韓國餐廳推薦：MOYO
Pro 醬油蟹專門店是24小時營業，方便大家在任何時候都可以喫到醬油蟹！ 位於新沙洞的 Pro 醬油蟹總店已經超過40年歷史，一直都深受本地人及旅客喜愛，曾經有不少韓國明星包括Twice、Super Junior以及棒球選手到訪。 除了直接放上白飯喫，把蟹肉、蟹黃、內臟和白飯放上紫菜上喫，都是韓國人常見的食法！ 如果不想浪費醬油蟹的任何部分，亦可以先把蟹蓋內的蟹膏用匙羹刮出來，再加入白飯拌勻。 一口拌飯，再吸一口蟹身內的蟹肉，嚐盡醬油蟹新鮮的味道。
韓國米芝蓮: 餐廳
最新《米芝蓮指南》入選名單將於 2022 年 12 月揭曉。 在本版指南中，Gaon 及 La Yeon 再次維持了其米芝蓮三星的殊榮，而有兩家餐廳獲晉升至米芝蓮二星，指其料理值得大家繞道前往。 粵菜餐廳家全七福由前福臨門主理人徐維均創辦，現時由總廚陳國偉領軍，主打傳統經典粵菜，團隊以無可挑剔的技巧與工序繁複的製程，打造出歷久彌新的菜式，如招牌菜「雞子戈渣」就必須先將新鮮雞子蒸熱後磨成蓉，再混和雞蛋及上湯炸香，坊間罕見。 新加坡餐廳 Whey 開業不足一年就成功奪得星星，實力無容置疑，亦令人相當驚訝。 新加坡大廚 Barry Quek以北歐菜的方式烹調新加坡菜式，手法巧妙又有心思，重新解構新加坡傳統菜式，包括肉骨茶及喇沙等。