那天下車就聞到濃濃的臭豆腐香氣，而且每桌桌上都有１碗食材非常豐盛的臭豆腐。 麻辣臭豆腐的湯底是店家使用朝天椒、小魚乾、新鮮絞肉、香菇手工熬煮，雖然紅通通的湯底看起來很辣，但喝起來真的不算太辣，口感是微微的辣帶有麻麻的感覺，隨後伴隨而來的是甜甜的滋味。 除了必點必喫的麻辣臭豆腐，長興釣蝦場的熱炒菜色也非常好喫，我們來喫過兩次，兩次點的料理都沒有踩雷喔。
- 我們是四個人，其中友人 A 超怕辣但是她已經來喫過，說就算怕辣還是讓她愛喫的要死，可見有多好喫，所以戰力就是四個人，怕一鍋不夠喫所以加點一塊臭豆腐，沒想到來了一看還蠻大鍋的，所以四個人喫剛剛好。
- 在下班時間光顧阿婆臭豆腐，尖峯時段老闆娘幾乎沒有偷閒的時間，那油鍋裡的一塊塊臭豆腐不間斷地下鍋，現點現炸的臭豆腐，四四方方的在油鍋裡吱吱作響，人潮絡繹不絕。
- 麻辣臭豆腐(170元) 真的非常的臭，很入味的臭香，鴨血也是很入味且口感軟綿，而豆腐喫起來軟嫩軟嫩，用來配酒非常的適合。
- 本品出自於深坑知名餐廳廚師之手，以四川麻香風味創造出這款異香料理。
- 餐點以臭豆腐為主，種類不多，除了油炸臭豆腐外，還有臭豆腐乾拌麵、豆腐蔬菜湯與手作冷泡茶。
臭豆腐(180/份)購買滿20份送一份，滿30份送兩份，以此類推。 1996年的初夏六月，從鄉下來的孩子徐老大，在萬華租了一間店面；一間誰做誰倒，人人都不看好的店面。 憑藉著一股客家人硬頸不服輸的水牛精神，徐老大撐了過來；從當初名不見經傳的小小一家店，到如今臺北縣市各大夜市幾乎都能找到它的蹤跡，這些都是徐老大胼手胝足一點一滴辛苦建立的。 據說這蛤仔是老闆去海邊自己挖來的，所以菜色上才會有「野生」二字。 要是這鹹度夠的話，就真的要到大推的程度了，畢竟蝦子的數量還不少，比在臺北喫「泛胡椒蝦類料理」要划算許多，而只要調味能夠再重手一點，多不了幾元的成本，這蝦子就真的可以達到近乎完美、讓人大推的程度了。
新竹麻辣臭豆腐: 新竹美食｜麻辣燙、乾滷味、臭豆腐推薦「胖媽食堂 南大店」來自四川的好味道
本品與一般麻辣臭豆腐最大不同在於湯頭的鮮味，先以香菇、大蒜、蝦米等熬煮出香氣，再加入辣椒、肉末及臭豆腐，鮮香十足又帶有絲絲微辣，適合不想喫得太刺激的美食愛好者。 三拾堂是經歷三代傳承的古早味餐廳，據說也是深坑首家開創臭豆腐料理的品牌，已飄香三十餘年，如今透過網購也能品嚐在地美味。 該店家所選用的臭豆腐為每日新鮮現作，無防腐劑及人工添加物，內裡更充滿細綿軟嫩的口感；而外層則十分紮實，即使久煮也不碎爛，反而更加入味。 位於雲林虎尾的在地老店－媽祖埔臭豆腐，從在地小喫到前往北美、日本、中國等地販售，深受不同地區的消費者喜愛。
- 烤串部分也很優秀，雞皮酥脆卻不乾硬，雞胗更是Q脆，菇類還非常多汁鮮甜，難怪會被在地人激推到不行。
- 2020年7月24日 — 傳說中被釣蝦場耽誤的「麻辣臭豆腐店」就藏在新竹香山！
- 這裡的菜單很簡單，全部就只有三種選擇，鴨血、臭豆腐跟綜合，一碗只要銅板價就可以喫得到，就連加泡麵也只要5塊錢，CP值相當高。
- 它以獨家祕方熬煮而成，結合了草本素材與辛香料的嗆辣湯頭緩慢滲入豆腐之中，一口咬下麻、臭、嫩、辣全數湧現，是一款即使在噴汗盛夏也會期待的美味。
- 這款以蔬果發酵臭豆腐所呈現的料理，出自臺北米其林必比登多年推薦的蔬食餐廳—祥和。
- 略帶寬度的麵條、再炒完後仍保有一定的口感，配料有高麗菜、蔥段、還有蚵仔，整體風味是香且入味的。
- 梅汁臭豆腐是在地知名老店，梅汁的臭豆腐搭配臺式泡菜，整體口感香酥而不膩，加上店家自製的銷魂梅子醬汁，梅子淡淡的清香，為臭豆腐增添一番全新風味。
- 位於臺中旱溪夜市附近的168臭豆腐，店內的臭豆腐堅持採用植物性自然發酵而成，過程中絕無添加化學防腐劑，而且葷素皆有，讓大家可以喫得安心又健康。
選購臭豆腐時首先可依照其加工程度來挑選，也可就個人料理功力選擇不同程度的加工狀態。 常見的商品有呈現發酵狀態的純臭豆腐食材、以及已是半成品的調理包等，由於需要的再調理程度不同，因此購買時得再多留意商品的調理方式。 麻辣臭豆腐(170元) 真的非常的臭，很入味的臭香，鴨血也是很入味且口感軟綿，而豆腐喫起來軟嫩軟嫩，用來配酒非常的適合。 經典不敗的脆皮臭豆腐，顆顆正方、炸得金黃香酥，佐以店家特製的醬汁與酸甜泡菜一同品味，外酥內嫩的迷人口感，加上醬汁與泡菜的襯託，讓整體風味更有層次，一喫就回味再三。 位於臺中旱溪夜市附近的168臭豆腐，店內的臭豆腐堅持採用植物性自然發酵而成，過程中絕無添加化學防腐劑，而且葷素皆有，讓大家可以喫得安心又健康。 長興釣蝦場必點美食，風味獨特，老少咸宜，聚餐共享，回味無窮，黑貓低溫配送，歡迎團體訂購。
新竹麻辣臭豆腐: 新竹海瑞香菇貢丸
我如果下次來喫，當然還是會點蝦類料理，畢竟確實是新鮮好喫又划算，也看得出廚房的手藝水準有到，只是我應該會開口請老闆把口味做重一點，這樣就真的很好喫了。 Pizza shalom 在竹北復興二路跟嘉豐七街路口，就是巖漿火鍋後方的停車場的斜對面，看到路口有很多樹木的地就是他們了。 新竹麻辣臭豆腐 餐點偏重口味，價格不貴，食量不大或不餓的情況下，份量也會覺得喫很飽。 新竹麻辣臭豆腐2025 店家人手較少，用餐尖峯時間，難免前來外帶或內用的客人較多些，需有點耐心等候。
再者，其推出四種辣度可供選擇，若初次選購擔心辣度超出預期，建議可從微辣開始挑戰。 新竹麻辣臭豆腐2025 本品出自於深坑知名餐廳廚師之手，以四川麻香風味創造出這款異香料理。 湯頭加入頂級大紅袍花椒、燈籠椒及小茴、白荳蔻等香料，氣味堆疊且濃厚，再加上綿軟又不失口感的臭豆腐，當臭味與麻香混合，更是刺激食慾令人難以抵擋。 臭豆腐可依照加工程度與調理方式為主要方向選購，例如喜愛親自下廚的羣眾，便可購買臭豆腐原料的食材料理包來自行再加工成喜愛的菜餚。
新竹麻辣臭豆腐: 麻辣臭豆腐鍋
2022年9月21日 — 天然發酵的臭豆腐，吸飽店家手工熬製的麻辣湯底，真的是隱藏版的神級美味啊！ 新竹麻辣臭豆腐2025 熱炒美食隱身釣蝦場「長興釣蝦場」位於新竹市香山區長興街498號，如果. 新竹湖口車站前口店家林立，用餐的選擇非常多樣化，也是湖口人日常會來買東西、喫東西的地方，造就各種美食攤位林立，想得到的應有盡有，非常熱鬧。 阿婆臭豆腐小小的路邊攤位，在地開業40年，用質樸簡單的美味成為「傳奇」的湖口美食，用味道存在於湖口人的記憶中。
新竹麻辣臭豆腐: 新竹、湖口美食｜阿婆臭豆腐
Greedy_little_witch：臭臭包是豆皮包豆腐下去炸，很醋脆，豆皮香氣也十分足夠超好喫~他們的醬也很香蒜香剛好很過癮。 豬肉內餡混入筍乾，味道頗似彰化肉丸，口感喫起來緊實Ｑ彈且不甘澀，另還帶有白胡椒的香氣，整體而言還算不錯。 湯頭的部分是可以喝的喔，雖然有些重口味、但卻一點也不死鹹，又香又麻又帶著暢快舒服的辣度，不敢喫辣的朋友也可以嘗試喫喫看，將湯汁淋在飯上很下飯喔。
新竹麻辣臭豆腐: 新竹美食│長興釣蝦場 特級麻辣臭豆腐 宅配餐點
這款以蔬果發酵臭豆腐所呈現的料理，出自臺北米其林必比登多年推薦的蔬食餐廳—祥和。 新竹麻辣臭豆腐 經過天然醞釀的臭豆腐沒有刺鼻臭味，而是散發獨特的清新異香；豆腐內所形成的小細孔，能大量吸附由上等花椒與辣椒調和而成的醬汁，既不會過於軟爛又能盡顯綿密多汁的風味。 市售臭豆腐以鍋物呈現的麻辣湯類料理居多，但其他不同的調理方式如酥炸、炭烤與清蒸皆各有擁戴者，在選購商品時可依照個人喜好，或是購買處理好的臭豆腐料理包自行調理。
新竹麻辣臭豆腐: 麻辣鴨血臭豆腐
阿婆臭豆腐的臭豆腐並沒有超級酥脆的口感，一口咬下豆腐外皮微酥，內部的豆腐相當軟嫩，搭配阿婆自己醃製的泡菜及蒜泥與辣醬，酸酸辣辣、豆腐外酥內綿的口感實在好喫！ 如果是喜歡喫脆皮口感臭豆腐的朋友可能會不太習慣這裡的口味，但這一味就是不少湖口人從小喫到大的記憶味道，讓阿婆臭豆腐屹立至今超過40年歷史。 而除了嘗試自己動手做之外，許多臭豆腐的品牌會連同配料組合一起販售，讓消費者不用大費周章地準備額外的配料，端看讀者喜好選擇購買方式。
新竹麻辣臭豆腐: 文章分類
因為有帶小朋友一起來用餐，因此我們點了份菜脯蛋，這道有點貴一咪，不過雞蛋軟嫩、喫的到菜脯的脆口和蔥花香氣。 店家費心熬製的麻辣湯底，熬煮過程中不添加牛油和中藥材，僅以純天然的祖傳祕方製作，辣而不嗆、辛香滿溢的好滋味，不管是配上臭豆腐還是鴨血都很對味。 雙彈臭豆腐是將皮蛋與臭豆腐兩種擁有濃鬱香氣的食材組合而成，一口咬下，不但沒有蓋過彼此的香氣，雙重的濃香在齒頰間流轉，那獨特的好滋味，喫過都讚不絕口。 老皮牛肉麵是湖口一帶的超人氣人肉店，即使是平日也不到中午12點就會大客滿，想喫的朋友要早點來喔！ 新竹麻辣臭豆腐2025 店內的人氣餐點有：原味牛肉麵、蒜味牛肉麵、沙茶牛肉炒飯、油豆腐、燙青菜，牛肉麵有分大小碗，但只差在麵的份量而已，肉不會增加，點小碗的就很夠。 這臭豆腐本身是比較軟一點的，也很容易吸附湯汁，是那種非常適合做麻辣臭豆腐的臭豆腐。
新竹麻辣臭豆腐: 人氣排行
它以獨家祕方熬煮而成，結合了草本素材與辛香料的嗆辣湯頭緩慢滲入豆腐之中，一口咬下麻、臭、嫩、辣全數湧現，是一款即使在噴汗盛夏也會期待的美味。 臭豆腐乾拌麵可以選擇紅燒藥膳或四川麻辣口味，由於懶喵不擅喫辣，覺得四川麻辣應該會很辣，所以選紅燒藥膳口味；麵條也有媽媽泡麵與寬白麵可選，挑了媽媽泡麵。 位於捷運西門站、西門町商圈附近的STINTO臺灣臭豆腐，將臺灣傳統古早味小喫「臭豆腐」，與各種料理的創意結合，打造前所未有的以臭豆腐為主題的美式餐廳。
2020年7月24日 — 傳說中被釣蝦場耽誤的「麻辣臭豆腐店」就藏在新竹香山！ 來這間「長興釣蝦場」的人不是衝著蝦子而來，而是為了一嚐香濃的麻辣鍋，甚至紅到炎炎夏日也要 … 強森王 (Johnson.Wang)臺北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。 提供內用環境，看起來簡單乾淨，重點是還有冷氣開放，就算是大熱天想要喫個麻辣鴨血臭豆腐，也不怕你會流得滿頭汗，這一點很加分。 這裡的菜單很簡單，全部就只有三種選擇，鴨血、臭豆腐跟綜合，一碗只要銅板價就可以喫得到，就連加泡麵也只要5塊錢，CP值相當高。
新竹麻辣臭豆腐: 臭豆腐＃1 STINTO臺灣臭豆腐
2022年3月12日 — 新竹人氣美食隱藏在釣蝦場裡大家去釣蝦場不是為了釣蝦而是要去喫傳說中的美味臭豆腐? 位在新竹香山的長興釣蝦場網友戲稱是被釣蝦場耽誤的麻辣臭豆腐店 … 2021年8月29日 — 新竹美食推薦《長興釣蝦場》，雖然是一家釣蝦場，但是他們的長興麻辣臭豆腐真的太厲害，最近還出了宅配調理包，在家裡就能完美還原長興麻辣臭豆腐， …
新竹麻辣臭豆腐: 麻辣臭豆腐竹北
猴頭菇質地厚實，加上高蛋白含量，是不少素食者的愛好食物。 但它天生氣味清淡，如今搭配香辣帶勁、椒麻四溢的臭豆腐，便能將肉質渲染出另番風味，既爽口又下飯。 不過以本品份量與價位相比稍貴一些，適合熱愛嚐鮮的消費者。 本款選用純手工豆腐，再經過蔬菜、水果等食材以自然發酵方式為其增味，直到醞釀出獨特氣息後再取出。 豆腐不僅鮮嫩且飽含湯汁，以冷凍保存無需退冰即可立刻烹煮，非常方便，在忙碌的平日想加個菜也輕鬆簡單。 網購平臺推出多種運用臭豆腐所打造的料理，方便在家煮食即可享受獨特異香的風味，那麼有哪些臭豆腐深獲青睞並進入排行榜？
由於湖口車站前及民權路週邊是市區，這裏道路狹小、車流量高，如果開車來喫阿婆臭豆腐還真的有點不好停車。 「胖媽食堂」是我突然很想喫麻辣鍋又懶得揪朋友的解饞首選，只要一百出頭就能享用到來自四川的道地麻辣燙！ 臭豆腐會加上獨特的醬汁、蒜汁，再豪邁的放上一把的泡菜，真的是太誇張了。 龍山店和光華東店的差別在，龍山店只是簡單的攤販，只提供外帶沒有內用座位，光華東店有提供內用座位之外（只是座位似乎也不多），菜單上還多了些下酒滷菜，但營業時間到２３：３０分比龍山店提早１個小時打烊。 略帶寬度的麵條、再炒完後仍保有一定的口感，配料有高麗菜、蔥段、還有蚵仔，整體風味是香且入味的。
新竹麻辣臭豆腐: 臭豆腐＃9 3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐
現在老店交接到第二代，看見阿婆與女兒忙著炸臭豆腐畫面，覺得很溫馨。 相傳在新竹一間偏僻的釣蝦場裡，有販售獨家祕方的「特級麻辣臭豆腐」、讓人一喫上癮、一訪再訪！ 新竹麻辣臭豆腐 位於新竹香山的「長興釣蝦場」，連炎炎夏日都有人排隊等待入內，不是要去釣蝦，而是要去喫他們非常有名的麻辣臭豆腐，另外他們的招牌熱炒料理也很美味，連在地人都非常推薦，很值得大家前去大啖一番。 口味及口感上跟小米之前分享新竹市的黃金貴臭豆腐是差不多，因為是同一個老闆開的啦，他說也希望竹北的朋友近近的可以喫到他們食物。
新竹麻辣臭豆腐: 長興釣蝦場菜單
2021年10月30日 — 我住了20年的家，就在中壢夜市附近，中壢有間傳奇麻辣臭豆腐，臭到嚇死人，好喫到嫑嫑的對，每次去夜市必點（媽媽會皺眉，但媽媽也覺得好喫） 沒想到 … A：被稱為深坑臭豆腐的料理有兩種：一種為烤製的炭烤臭豆腐、另一種是湯臭豆腐，前者較無商品販售，須至店家或當地才比較方便享用；湯料理形式的深坑臭豆腐則以麻辣口味居多。 宅配販售的臭豆腐為了方便消費者保存、烹煮，大部份以湯料方式呈現，然而也有不少店家嘗試推出不同的料理組合，本品就是將辣味臭豆腐搭配養生食材猴頭菇，成功迸出全新滋味。 若渴望享受美食不受限，那麼就選擇這款罐裝的麻辣臭豆腐吧。 本品將特調的麻辣湯汁與天然發酵的臭豆腐放在一塊浸滷，切為方塊狀的豆腐口感結實且加熱快速，開罐後微波僅需三分鐘即可上桌，零廚藝也沒問題。
「不老麻辣鴨血臭豆腐」其實我收在口袋名單中已經好一陣子了，前陣子跑去喫鉅大刨冰，因為都是在同條路上，忍不住喫冰之後就跑過來試試口味。 A：市面上有許多專為素食者製作的臭豆腐料理，且也會特別標示素食的類別，因此茹素者也可享受到美味且多樣化的臭豆腐料理。 新竹麻辣臭豆腐 A：紅燒是會加入大量醬油和冰糖等調味料，讓菜餚呈現紅褐色的料理手法，因此通常是不會辣的。 而奔身帶辣味的臭豆腐一般都會做成麻辣風味，品名上也會特別說明為「麻辣臭豆腐」，或可留意商品內容物標示確認是否含辣味食材。 由於為豆腐與湯頭的組合，因此推薦加水稀釋後做為麻辣湯底，簡單就能邀請朋友在家開鍋。
新竹麻辣臭豆腐: 臭豆腐披薩喫過沒？新竹竹北「Pizza.shalom柴燒窯烤披薩」 露營座位嗑創意美食
湯底以大紅袍、花椒、朝天椒、乾辣椒、牛油以及中藥材下去熬煮，這套餐的內容物有臭豆腐、豬五花、高麗菜、白蘿蔔、科學麵、黑輪、甜不辣以及魚餃，每樣食材皆新鮮且入味，搭配上頭的蔥花一起享用，實在是香辣帶勁阿！ 話說我點的是中辣，這辣度與香氣對我來說挺剛好也很過癮，建議平常有在喫辣的朋友們，都可以直接從中辣起跳。 夯臭豆腐新竹店位於中華路上，靠近長榮傢俱的斜對面，開車的朋友可以路邊白線找停車位。 特別提醒大家，中華路車流量大，大家上下車要多留意注意安全。 位於阿輝上次去的KEEP棒壘球打擊場附近有一間近幾個月非常夯的夯臭豆腐新竹店，經過總是看到滿滿的人潮，阿輝也好奇地前來嚐嚐這臭豆腐到底有多夯。
半成品類型的調理包因內容物都已經過處理，只需要加熱或煮滾後即可快速上桌，是忙碌的上班族、雙薪家庭或是租屋者等族羣的料理好幫手。 但各款商品所需要的再加工方式不同，如微波加熱或爐火煮熟所需要的器具便是天差地別；尤其有些套房並沒有爐火可以使用，這時就不推薦選購需要煮熟才能食用的調理包，建議大家詳細閱讀商品包裝上的說明再考量是否選購。 此種臭豆腐原料適用於任何一種烹調法，購買後可依照個人喜好調理，或是發揮創意為料理增色，十分推薦平時即有下廚習慣的經驗者選購。 不過購買發酵狀態的臭豆腐商品時，首先須注意包裝狀態是否完整，並以真空包裝款為最佳。 這是因為發酵過程中若接觸空氣便容易導致食品腐敗，故除了留意購入時的商品狀態以外，也建議查閱包裝上的說明以確認保存期限與方式。