很妙的是，美食記者當那麼多年，米兒一直都沒有到過鼎鼎大名的牛爸。 杏子雖然普通都很少喫麵，不過像洪師傅麵食棧的「清燉酸白菜牛肉麵」這種很清淡的新食感，我反倒意外地喜歡哩。 位於Cupertino Main Street 商場的洪師父牛肉麵，今年經營將要邁入第三年了。 「洪師父」牛肉麵餐廳由洪金龍於1995年創辦，因在臺北國際牛肉麵節連得5面冠軍而打響名號，洪金龍來自臺灣金門，17歲拜師學藝，有金門人的樸實、認真和勤奮的精神，在飲食界打拼、鑽研及學習20多年。
- 其實我們很少喫牛肉，但是都來到牛肉麵專賣了，就要來好好嚐嚐洪師傅的拿手功夫。
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- 本店的牛肉麵雖然得到冠軍，但是本店的小菜不但口味普通還冰過頭，感覺像是跟批發商拿貨來賣的，而且還是口味很普通的批發商，完全配不上冠軍的光環，非常的不搭調。
- 這家牛肉麵料理用料非常大方，而且嚐得到湯頭中的清香，如果很重視湯頭的話應該會非常喜歡這家店。
- 3分鐘可以欣賞一首喜歡的好歌，也可以品嘗一杯手沖咖啡。
這裡的湯頭部像一般的充滿中藥味，牛肉的原汁濃鬱明顯但非騷味! 而且喝起來真的是高湯的口感，非水水的感覺，這湯頭有下功夫。 「金門酒糟牛肉之芋香牛肉捲」，這是一道蠻創新的菜，結合了金門酒糟牛肉與金門芋頭兩大特產，但是本貓並沒有愛，原因是感覺牛肉和芋頭的味道並不和諧，牛肉捲喫起來老了些。 我覺得洪師傅真的很用心，甚至把餐點的照片和關於牛肉的相關資訊都貼在了店裡的牆上供客人參考，讓客人們可以認識一下牛肉。 Source：KKday配菜炸排骨雖然是油炸排骨，但卻不會油膩。
洪師父牛肉麵菜單: 推薦閱讀
這道「唯吾獨尊」牛雜麵，是來這裡必喫的招牌菜。 洪師父牛肉麵菜單 洪師父牛肉麵菜單 這牛肉湯燉的很好，香濃溫順，麵條帶勁兒，金門喫酒糟長大的牛肉原本肉質就好，牛雜和牛筋都好喫，店家滷的好，不愧是「牛肉麵節」金牌得主。 接者是紅燒牛肉麵，同樣有提供寬麵與細麵可以選，個人感覺還是寬麵比較Q與好喫，牛肉算不錯都蠻嫩的，而且有帶筋。
- 「洪師父牛肉麵」在美國、加拿大、中國等各大城市已開設有17家分店。
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- 這道「唯吾獨尊」牛雜麵，是來這裡必喫的招牌菜。
- 洪師父的麻辣牛肉麵湯頭很夠味有勁，喫完嘴巴會稍微有點麻麻的，但不會過辣。
- 另外希望洪師傅也能改善「洪師父麵食棧」的小菜及蔥燒包，雖然他的牛肉麵不錯，這些只是細節，但魔鬼都在細節中。
- 以天然發酵健康美味的紅麴為佐料，並加入蕃茄、木瓜、洋蔥增加牛肉麵的膳食纖維，洛神、仙楂、陳皮、烏梅、甘草等含有許多有益人體健康的微量元素平衡人體酸鹼值。
- 本貓覺得店家在創新的過程中可以加精緻，有些菜如牛肉麵、土雞牛尾湯已經很棒了，但有幾道菜可以加強，那麼還會有更上層樓的表現。
首先是炒咖哩牛肉麵，牛肉軟嫩，是有點咬勁、QQ的口感，炒麵使用粗油麵，咖哩香氣十足，咖哩味偏甜，是一道滿討喜的料理，喜歡咖哩的話可以試試看。 Source：KKday位於永康街的永康牛肉麵曾經被第一屆《臺北米其林指南》的「必比登推介」（Bib Gourmand）推薦，物超所值的好滋味讓許多牛肉麵愛好者念念不忘。 永康牛肉麵的特色是道地的川味，主打濃鬱、重口味的湯底，牛肉也煮得非常入味、吸滿湯汁精華。 位在臺中西區的洪師傅牛肉麵店，在中午用餐時刻進到店裡後，最讓我印象深刻的是他們都會問候店裡的客人，聊天的方式就好像他們是朋友般，老闆和老闆娘都非常有人情味，難怪深受附近民眾喜愛。 如果你跟我一樣是牛肉麵控的話，這家洪師父牛肉麵你可要嚐嚐洪師父牛肉麵在臺北可是經營20年老餐廳了，還榮獲5屆冠軍牛肉麵，可以說是無人不知無人不曉 … 整體來說，洪師父牛肉麵的餐廳座位很乾淨，西門店店長服務很迅速盡責，介紹餐點也很詳盡，也會點餐解說，如果不知道要喫哪一種牛肉麵，就問問他吧。
洪師父牛肉麵菜單: 臺中西區牛肉麵|洪師傅牛肉麵，用真材實料認真經營，擄獲無數常客的心
在餐點上，他的得獎牛肉麵，如牛膝麵、五花牛腩、紅麴蕃茄麵等大約都$200起，一般牛肉麵約$120左右，除麵類外，也有提供水餃與飯類。 回到本文重點牛肉麵，這次點的清燉牛肉麵是比較少見的清燉湯頭，細麵條較軟，牛肉有分瘦肉較多的部分和肥肉較多的部分，瘦肉不乾、肥肉不油膩，湯頭香氣十足。 這次也點了「雙拼」，原本應該是牛腩＋牛筋組合，但牛腩沒了所以換成牛舌給編輯。 洪師父牛肉麵菜單2025 這道就是簡單的切塊牛舌和牛筋，沒有特別調味，所以建議沾旁邊的醬油或辣醬喫，搭配薑絲可以去掉腥味。 牛筋很軟Q入口即化，完全不硬，牛舌口感非常軟嫩好咬，肉質綿密細緻。
永康牛肉麵的招牌品項是紅燒牛肉麵，「紅燒牛肉麵」的肉是全肉，也可以依照個人喜愛選擇「紅燒牛筋麵」或「紅燒半筋半肉麵」。 進到餐廳內，左手邊就是櫃檯，發現到有好多獎盃與獎狀啊！ 讓我好期待它的美味，能否滿足我那挑剔的牛肉麵嘴。 雖然說是麻辣牛肉麵，但麻度和辣度我和朋友都覺得還好，讓嗜辣者有些小失望。 麵裡的配料也不少，Q彈蜂巢肚、嫩而不柴的牛腱心肉，當然也有麻辣好朋友鴨血和凍豆腐，以這料量與價格來說，個人覺得是還OK。
洪師父牛肉麵菜單: 牛肉粥
建議加一點牛油辣椒更提味，湯頭會更有層次。 Source：KKday洪師父牛肉麵獲得許多牛肉麵大獎，店面走的是清爽明亮的風格，開放式的廚房也讓顧客可以看到烹煮的過程。 編輯來到洪師父牛肉麵的西門店，店面有兩層樓，除了吧檯空間之外，也可以到二樓一般座位用餐。 另外，我們還點了老闆娘特製，不辣的紅油炒手XD 簡單的炒手配上油蔥就很好喫，其他樣到小喫店必點的小菜，我們也覺得沒有踩雷，都是很爽口，可以一喫再喫的配菜。 這碗泡菜乾麵是我們後來加點的，因為覺得他們家的臺式泡菜很好喫，所以就想喫喫看這特別的泡菜乾麵，這真的非常適合在夏天叫上一碗，清爽不油膩，酸酸辣辣的泡菜搭配帶有鹹味的肉燥，整個超對味。 洪師父牛肉麵菜單2025 洪師父冠軍牛肉麵店內還有幾款蠻浮誇的麵，像是放了一整根小牛膝一支獨秀，但價格不便宜，愛嚐鮮的人可以試試。
洪師父牛肉麵菜單: 推薦行程
除了牛肉麵外，洪師傅店裡還有湯餃、酸辣麵、餛飩麵等各種口味的麵食，選擇算是十分多元，且價錢合理，以臺中西區牛肉麵來說，算是cp值非常高的了。 店內有三款套餐組合可以選擇，我們加了兩份50元的套餐，可以小菜、鮮肉水餃、麻辣凍豆腐三選一，另外還有決明子紅茶和烏龍茶二選一，我覺得點套餐蠻划算的。 臺北冠軍牛肉麵 洪師父牛肉麵 臺北牛肉麵推薦 妮妮來推薦臺北中山區建國高架橋旁的牛肉麵店-洪師父牛肉麵， 是臺北在地的人氣麵店，洪師父牛肉麵榮獲多年的牛肉麵冠 … 牛爸爸牛肉麵 的餐廳地址、電話、食記、相片及菜單，餐廳位於 內湖區民權東路6段149號。
洪師父牛肉麵菜單: 內湖新加坡早餐
今天我們總共點了共270元，有「川味半筋半肉牛肉麵大碗」、「高麗菜水餃15顆」、「小黃瓜冷盤」，還有一盤小菜豆乾，因為老闆娘看小朋友很可愛特意贈送的，真的是小確幸。 首先是清燉的現涮牛肉麵，我們選的是寬麵(家常麵)，現涮就是直接用生牛肉去燙，所以上桌時，牛肉都還是粉紅色的，不過因為湯頭很淡，喫起來會有些微的血腥味，可能會有些人不喜歡。 洪師父麵食棧位在臺北車站附近的開封街上，已開了好多年，並得過許多牛肉麵比賽獎項，算是臺北小有名氣的牛肉麵之一，店內空間不大，主要都是雙人桌為主。 另，洪師父麵食棧目前有在GOMAJI出餐券，輸入GOMAJI的優惠碼【FPM4E】(兌換方式)，還能獲得$100元抵用，算是蠻划算的。 Source：KKday接著來到牛肉麵，令編輯驚訝的是，牛肉麵的牛肉切得非常的厚，但非常軟嫩，可說是入口即化的等級，非常好喫。
洪師父牛肉麵菜單: 臺中西區牛肉麵
貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 「土雞牛尾鍋」，看起來就很間單明瞭，一整隻土雞，湯裡有牛尾。 這湯喝起來非常清香，沒什麼雜質，不僅真材實料，熬煮的工夫也好。
洪師父牛肉麵菜單: 牛肉乾禮盒組
為迎合灣區老饕的口味，目前牛肉麵的湯頭及口味都做了大幅度的改進。 洪師父牛肉麵菜單 並加強對灣區食家的服務，平日推出的小菜如海帶絲、紅油炒手、豆乾、豬頭肉、涼拌黃瓜、餛飩湯、滷豆腐、香炸豆腐等，上月更換了全新高雅的新菜單，增加多款臺灣家鄉小喫。 牛肉麵還是主力，有紅燒牛三寶麵、創意紅麴番茄牛肉麵、紅燒冠軍牛肉麵等10多種不同口味的牛肉麵。
洪師父牛肉麵菜單: 牛肉麵熱量不喝湯
，從1995年創立洪師父名號迄今，秉持著一份奉獻且高道德的工作精神，以專業廚師自居，搭乘捷運於松江南京站下車就對了！ 洪師父牛肉麵菜單 這碗清燉番茄牛肉冬粉，湯頭就真的是充滿蔬菜的甜味，如同上面所說的，他們使用大量蘋果和洋蔥下去熬湯，所以根本不須再加其他的調味料就很好喝，而番茄可以說是點綴用，真要說湯頭有番茄味的話，是喝不太出來的。 Food Marco 洪師父牛肉麵菜單2025 app有許多餐廳推薦，如果不知道要喫什麼美食，可以透過搜尋的方式來找找，每篇食記都有「認可」制度，可以避免踩雷。
洪師父牛肉麵菜單: 洪師父 至尊三寶牛肉麵 180g/碗 宵夜 點心 碗裝 泡麵 牛肉 蜂巢肚 牛筋 三寶牛肉麵 冠軍級美味牛肉麵 至尊三寶
加入特選小牛膝，其肉質細膩軟嫩，讓您驚艷的好味道。 以新鮮的藤椒入湯熬製，湯底舒麻喫起來非常過癮，麻味中有清淡的檸檬香氣，香味比花椒香，麻味也比花椒柔和，沒有苦澀味，佐以特選牛五花肉片，以炙燒方式烘烤，喫的到肉汁鮮甜有淡淡榛果香。 洪師父牛肉麵菜單2025 嚴選高品質牛肉，以牛大骨及新鮮蔬果熬煮而成的牛肉湯底， 對於食材的挑選、食品安全的注重，每一步驟的把關和堅持，讓美食更加分。
洪師父牛肉麵菜單: 提供牛肉麵懶人包 臺北牛肉麵,懶人包總整理,12間推薦必喫牛肉麵＋2018必比登米其林推薦
雖然他的牛肉麵不錯喫，但是小菜和蔥燒包完全跟不上牛肉麵的水平，落差相當大。 此番到了「洪師傅金饌餐廳」，發覺他的牛肉麵好像比「洪師父麵食棧」還好喫，而且其它桌菜的水平也不錯，菜色也很多樣化，讓本貓對洪師傅重新評價。 湯裡有加一些青江菜和蔥花，所以整碗牛肉麵口感又帶點些微的蔬菜鮮味，喫了讓人回味無窮，看來我是一試成主顧了，但由於是川味，湯頭偏微辣，完全不能喫辣的朋友還是考慮其他選項吧。 來到臺中市精誠路，餐廳小喫不勝枚舉，今天要造訪的美食餐館是「洪師傅川味牛肉麵」，經過這裡很多次，終於要走進去嚐鮮一下。 洪師父牛肉麵菜單 其實我們很少喫牛肉，但是都來到牛肉麵專賣了，就要來好好嚐嚐洪師傅的拿手功夫。
紅燒和清燉風味喝起來大不同，如果真的只能喫一碗的話，推薦清燉五花牛腩，除了是得獎牛肉麵之外，清燉湯頭清甜，喝起來不死鹹，牛肉好喫，兩種不同口感的肉，視覺和口味搭配上都很棒。 這一餐喫的豐盛飽足，洪師傅不只會做牛肉麵而已。 到金門玩想要喫桌菜，這間「洪師傅金饌餐廳」的確是上選。 本貓覺得店家在創新的過程中可以加精緻，有些菜如牛肉麵、土雞牛尾湯已經很棒了，但有幾道菜可以加強，那麼還會有更上層樓的表現。 另外希望洪師傅也能改善「洪師父麵食棧」的小菜及蔥燒包，雖然他的牛肉麵不錯，這些只是細節，但魔鬼都在細節中。
洪師父牛肉麵菜單: 好喫早餐內湖
湯頭可以嚐到番茄、洋蔥的清香，讓湯頭非常清爽卻又滋味豐富。 麵條恰到好處的軟硬有嚼勁，一口湯一口麵一口肉，是一個非常美妙的美食體驗。 再來是咖哩牛肉，其實就是咖哩牛肉炒空心菜，這道的咖哩醬和上一道炒咖哩牛肉麵的咖哩將不太一樣，咖哩的味道更濃鬱且偏鹹，咖哩香氣非常香，空心菜口感爽脆，喫起來清爽不膩。
洪師父牛肉麵菜單: 臺中西區 – 牛肉麵專賣的【洪師傅川味麵食館】
一旁有酸菜和蔥花，可以依個人喜好添加，臺灣人喫牛肉麵，基本上，都會加入這兩樣配料，喝湯喫麵之餘，酸菜蔥花用來裝飾和增添風味。 洪師父牛肉麵菜單 在店內用餐，還遇到韓國人與香港人來喫，可內用和外帶，透過klook訂購更優惠便宜，省了一成服務費價格，即時預訂享優惠。 以天然發酵健康美味的紅麴為佐料，並加入蕃茄、木瓜、洋蔥增加牛肉麵的膳食纖維，洛神、仙楂、陳皮、烏梅、甘草等含有許多有益人體健康的微量元素平衡人體酸鹼值。 結合古法自製酸白菜，加入清燉牛肉中，兩者巧妙搭配。 酸白菜；除了可解油膩且增加湯頭的層次，更含豐富的蔬菜纖維及大量乳酸菌，促進腸胃蠕動，對消化系統助益良多，是一道美味養身聖品。