簡單易學,喫一次就愛上肉丸原來這樣做才嫩滑！ 簡單易學，喫一次就愛上大家好，每天我都堅持自己下廚，用著簡單的食材，烹飪出最美味的家常美食，喜歡做美食的朋友們歡迎關注！ 先把豬肉改小一點，先切片，然後再把肉片切成絲。 我們準備一點小蔥頭，然後把小衆籌來切碎。
- 豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
- 中途可以加些水炒茄子，這樣茄子嫩，這時候備用的牛肉會滲出一些湯汁，把湯汁倒入茄子裡，讓茄子吸收，然後倒入牛肉，翻炒到牛肉完全變色後，放入香菜末，翻炒均，關火，放醋和蒜末。
- 生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
- 1.嫩豆腐、熟筍、水發冬菇、番茄、綠葉菜(油菜)均洗淨，切成絲條;乾冬粉用沸水浸發，切成5釐米段，瀝乾水分。
- 大蔥鴨雖然在廚藝這個道路上攜帶了【鍊金術】這種負面BUFF，不過大蔥鴨的刀工還是不錯的，希斯在坂木的冰箱裏發現了一塊豆腐，這讓希斯想起了前世一個很有難度的華夏菜，文思豆腐。
- 乾隆聽後越加好奇，堅持要嚐。
豆腐羹這樣做,孩子超愛喝,補鈣幾大黃金食材,這碗湯裏都有! 這些消暑好湯，簡單快手易學，在燥熱的夏天爲自己帶來一絲清爽今天教你做超級簡單、超級鮮美的肉末豆腐羹，廚房小白也能輕鬆搞定！ 豆腐可謂是老少皆宜的傳統菜，因爲豆腐有高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂、降膽固醇等多種功效，是老百姓餐桌上出現頻率最高的菜。 將豆腐製作成鮮嫩爽滑的豆腐羹，恐怕沒有幾個人能夠抵制住它的誘惑吧。
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乾隆看着滿桌菜餚，問哪一道纔是鼎鼎大名的豆腐羹，其他人才趕緊叫文思和尚即席烹調。 好不容易到週末,我大顯身手做一道火腿蛋花豆腐羹,好喫還易學雖說我平時不是很喜歡做飯，但是偶爾還是想自己做一些東西進行嘗試，也算是對生活的一種追求吧，做出好喫的東西我也會很有成就感。 好不容易到週末，我大顯身手做一道火腿蛋花豆腐羹，好喫還易學。 今天是週末，一覺睡起來就有點晚，然後我想了一下，今天要做一道美味的湯羹，我看了看家裡現有的食材，選擇了一道我不需要買東西就能做的美食，當時這也和我的懶有關。
上海素食 所用的豆腐、粉皮、烤麩、素雞、素火腿等,都是各菜館自己加工製作,質量有可靠保障。 其二,花色繁多–各店經營的主要素菜達300多個品種,名葷實素的特色造型菜,如仿製的魚… 文絲豆腐湯 文絲豆腐湯是一款以豆腐、水發冬菇、熟冬筍等食材製作而成的美食。 基本信息 中文名稱 文絲豆腐湯 輔料 精鹽、味素、胡椒粉、雞清湯 主要食材 文絲豆腐2025 豆腐400克,水發冬菇50克,… 文絲豆腐 這些過程中是否心無妄念，不煩不躁，甚至樂在其中，以見修行火候。 有一道御膳名菜－”文思豆腐羹”，是清朝文思和尚發明 …
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文思豆腐的詳細做法步驟：1、首先來切豆腐絲，打開盒裝豆腐，用刀託着倒扣在菜板上。 2、在盒底部劃開包裝盒，使之進空氣，去掉包裝盒。 3、內脂豆腐打成2至3cm… 細如毛髮的豆腐絲，被放入清水中潤開，雲霧般的形態，宛如一幅中國山水畫。 文絲豆腐2025 一眼看去，做好的文思豆腐，外形似菊花綻放；入口鮮滑無比，回味綿長。
- 把香菇去蒂，洗淨，切成細絲；冬筍去皮，洗淨，煮熟，切成細絲；雞脯肉用清水沖洗乾淨，煮熟，切成細絲；熟火腿切成細絲；生菜葉擇洗乾淨，用水焯熟，切成細絲。
- 西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
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- 餐牌上常設菜式，我也在銀翼嘗過多回的文思豆腐，居然與過去經驗迥異。
- ”《調鼎集》上又稱之爲“什錦豆腐羹”。
- 大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨牀治療。
乾隆迫不及待地品味幾口，龍顏大悅：「文思豆腐！文思豆腐！果非浪得虛名！刀工非凡，湯味鮮美，豆腐絲滑嫩，清香爽口。」於是，乾隆命人將它列入宮廷御膳中，也因為這段軼事，使得它在淮揚菜中地位顯赫。 清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，又善爲豆腐羹甜漿粥。 ”《調鼎集》上又稱之爲“什錦豆腐羹”。 文思豆腐除了擁有一個充滿詩意的名字之外，賣相亦跟一貫切片或切粒的豆腐料理截然不同，能將軟滑的豆腐切成細絲就知道講求刀功精湛，而這亦是淮揚菜的一大特色。 鍋中熱油放入準備好的食材，加適量食鹽，胡椒粉，適量生抽，炒出香味，翻炒出香味後傳出來，把炒好的香芋倒進剛剛調好的麵糊裡面。 攪拌均勻，取個圓盤底部刷上食用油，把香芋放到蒸鍋中，大火蒸35分鐘，關火，香芋糕出鍋了。
文絲豆腐: 「文思豆腐」的典故
冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。 它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。 但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。 香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。 正常人喫香菇能起到防癌作用。
文絲豆腐: 文思豆腐菜品特色
癌症患者多喫香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。 香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。 文絲豆腐 大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨牀治療。 香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。 但是大蔥鴨可以，希斯很欣賞大蔥鴨在刀工上的天賦，所以他打算讓大蔥鴨來嘗試一下切文思豆腐，如果能夠切出來，那麼未來那些考驗刀工的菜譜也能端出來了。 大蔥鴨雖然在廚藝這個道路上攜帶了【鍊金術】這種負面BUFF，不過大蔥鴨的刀工還是不錯的，希斯在坂木的冰箱裏發現了一塊豆腐，這讓希斯想起了前世一個很有難度的華夏菜，文思豆腐。
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煮一鍋水，加入雞湯塊煮沸， 先放紅蘿蔔絲打散後約一分鐘滾浮上來後， 將冷水中的豆腐絲用篩子撈出入鍋， 用大湯匙背慢慢將豆腐絲順時鐘暈開。 現代人則有寫成文絲豆腐、文思豆腐的。 因為此菜是文思和尚所制，故而得名「文思豆腐」，一直流傳至今。
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豆腐主要以大豆為原料加工製成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較高。 豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。 主要區別在點石膏（或點滷）的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。
文絲豆腐: 文絲豆腐羹原來是這樣做出來的,簡單易學值得收藏哦
其中一名香客說：“我娘生病後常思念文思和尚燒出的豆腐湯，快點走……”乾隆皇帝在天寧寺遂指名要喫這道菜，品嚐之後，十分滿意，隨即將其列入宮廷菜餚，並正名爲“文思豆腐”。 餐廚生涯三十餘年的賴忠舜主廚，加入香格里拉臺北遠東已逾二十個年頭，練就紮實廚藝與廚務管理。 「一道有質量的料理，源自廚師的溫度。」是賴主廚時刻銘記在心的座右銘。 賴主廚將持續為饕客們獻上各式炊金饌玉的極致滬杭滋味。
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豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。 此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 1.嫩豆腐、熟筍、水發冬菇、番茄、綠葉菜（油菜）均洗淨，切成絲條；幹粉絲用沸水浸發，切成5釐米段，瀝乾水分。 水發冬菇、熟冬筍、熟火腿、熟雞脯肉、黃瓜分別切成細絲。 鍋置火上,放清水燒沸,下人豆腐絲焯一下,除去豆腥味。
清人俞樾《茶香室叢鈔》：「文思字熙甫，工 … 把豆腐先切成片，橫切成很薄很薄的小片，然後把豆腐倒下來，形成90度角度，細切成絲，甚至都能穿過針孔，這考驗的不止是手、眼、刀的配合，而是要心手合一。 文絲豆腐 旁建六方亭於兩樹間名曰晉樹亭。 以雞中翅部位為食材，先將雞翅放入豆腐乳浸漬，再放入高溫油鍋酥炸，建議先品嘗雞肉原味，再蘸佐些許胡椒粉提出風味，愈喫愈涮嘴。 美麗優雅的扇形冰花襯託鮮香飽滿的煎餃，享用時搭配冰花喀滋喀滋的脆皮口感增添食趣，簡單料理用了不簡單的手法，讓人回味無窮。
「文思豆腐」原是一道素食豆腐湯，由清朝揚州天寧寺的「文思」和尚所創。 將嫩豆腐、金針菜、木耳等食材，切成數千根細絲後燒煮而成的，深受前往拜佛的香客喜愛，故稱為「文思豆腐」；後經名廚改良食材與做法，使色澤更加美觀，湯味更加鮮美，亦可葷餐，使其更受歡迎。 文思豆腐 是揚州名菜，至今已經有300多年歷史。
文思豆腐是傳統名菜，系清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創制。 豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。 豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。
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油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。 另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多喫一些油菜。 文絲豆腐 油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。 國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
炒鍋內加清湯燒沸,下入香菇絲、筍絲、火腿絲、雞絲、青菜絲,加鹽燒沸,放入味精,盛入湯碗中。 鍋內加清湯,燒沸後倒入豆腐絲煮至浮起,立即撈出,放入湯碗中即可。 所以希斯只能換成了別的食材，等大蔥鴨切好後，希斯就小心翼翼的把這塊豆腐用菜刀鏟了起來，放在了一旁備用。 “來，你來把這塊豆腐切了，最好不要讓它散開，能夠保持現在這樣的完整…對了，記得用竹刀。
文絲豆腐: 營養成分
對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。 文絲豆腐2025 一般人羣均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。 將豆腐切成適當大小後，在上頭輕抹太白粉，使豆腐下鍋後與鍋間形成一個薄膜，較易煎出漂亮的金黃色，避免黏在鍋上或煎得焦黑。
文思豆腐除了擁有一個充滿詩意的名字之外，賣相亦跟一貫切片或切粒的豆腐料理截然不同，能將軟滑的豆腐切成細絲就知道講求刀功精湛，而這亦是淮揚菜的一大 … 乾隆御用「文絲豆腐羹」 重現淮揚刀工菜 … 年以上的經驗，不管是作工繁複的茄汁松鼠魚，還是乾隆皇帝御用料理文絲豆腐羹，都重現道地的淮揚美味。 文思豆腐起源於江蘇淮安、 揚州，是江蘇省的一道傳統特色名菜，屬於蘇菜系-淮揚菜，該菜品擁有悠久的歷史，其選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理 … 淮揚美食的精髓在於刀工，而最能體現刀工的一道美食莫過於文思豆腐。 一塊豆腐，在一位資深的大師傅手中，橫切，豎切，幾分鐘的光景，一塊豆腐就成了幾千根豆腐絲，放在清澈的水中，根根清晰、粗細均勻。
文絲豆腐: 文思豆腐的更多做法
文思豆腐，流淌在盅中的，儼然是一幅活色生香的山水畫卷。 香菇絲放入碗內，加雞清湯50毫升，上籠蒸熟；將鍋置火上，舀入雞清湯200毫升燒沸，投入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲，加入精鹽燒沸，盛湯碗內加味精。 把香菇去蒂，洗淨，切成細絲；冬筍去皮，洗淨，煮熟，切成細絲；雞脯肉用清水沖洗乾淨，煮熟，切成細絲；熟火腿切成細絲；生菜葉擇洗乾淨，用水焯熟，切成細絲。 一日，乾隆皇帝下江南經過揚州，聽說天寧寺風景甚佳，便前去一遊。 時近中午，他瞧見不少香客，腳步急速，似在趕路。