至於廚師發辦HK$1080套餐包括了茶碗蒸、沙律、刺身2品、精緻酒餚2品、海膽配三文魚籽、時令酒餚2品、特製鰹魚、是日精選料理、壽司5件、湯及甜品。 omakase 灣仔 銅鑼灣性價比很高的Omakase選擇，地點方便，餐廳舒適，最重要是刺身及壽司新鮮就固然的，以往最叫人驚喜的是熱食，因為之前掌管熟食的大廚Jeff是位非常有heart的廚師，每次來都總遇上一道道美味非常的料理，而且賣相仲要好靚！ 不過Jeff場在7月已經離職，至於新的熟食大廚如何，大家就拭目以待了。
師傅發辦 只供應Omakase（師傅發辦）的鮨文，晚市有三個價錢選擇，$1,000、$1,500及$2,000，視乎大家預算而定，而午市價錢由$300一位起（另加一服務費），跟師傅交代飲食喜好後，一切就交由他安排好了。 這一餐$1,500的Omakase晚餐由海膽茶碗蒸開始，香滑的蛋身配上鮮甜海膽，實在難以抗拒。 浸在清香鯖魚花湯底的鰻魚苗，喫的時候與薑蓉跟蔥花混合，是絕佳的開胃前菜。 看着健師傅在吧枱前施展渾身解數，為食客帶來一浪接一浪的味覺驚喜，以薄如蟬翼的紫菜黃金聖衣輕輕包着鮮甜嫩滑的帆立貝天婦羅，香脆二重奏來得清脆俐落。 經過三小時的按摩，八爪魚的肉質變得更柔軟，醬油香突出，沾些柚子胡椒同喫，頓時變得火辣。
omakase 灣仔: 豪食高質日本菜 灣仔櫻木Sakuragi Omakase
灣仔親民價日式九段盛（有片）|OpenRice香港…,11間日廚主理米芝蓮級數平價Omakase最平$168-香港01,6間人氣廚師發辦Omakase推薦！ 尖沙咀八瀧2人同行1人免費,Omakase|新假期,Omakase廚師推介-香港中環的ZUMA|OpenRice香港開飯喇,Omakase推介2021！ 餐廳設計簡約俐落卻別具一格，以低調抹灰牆營造自然感，中央擺放着一張由單塊木頭製成、未經修飾的大胡桃木桌，更採用了天然松木層板，讓空間綻放祥和及家的氣息。 食物由前 Fukuro、口利福及 Belon 等人氣餐廳的日籍廚師佐藤順主理。 餐單靈感主要來自於總廚 Shun 父親的居酒屋料理以及他於世界各地米芝蓮食府的經驗，提供多款精緻菜式及定期推出特色菜單，以當季盛產的新鮮食材，炮製出創意日式料理。
烏龍麵其實即係烏冬，而呢度特別選用日本石丸製麵嘅出品，口感特別滑同結實。 店內的Omakase壽司即叫即握，分$198及$298兩個價位，可選壽司盛或刺身盛，每客九款，有齊魚、蝦、貝三類魚鮮，池魚更是必備Item。 說到元朗最有名的Omakase，鮨文切可說是這裏的老大哥，踏入他們開業的第5個年頭，更由元朗本店擴充至黃埔，不過店舖宗旨依然如一。
omakase 灣仔: 海膽
位於尖沙咀日本壽喜燒料理專門店壽喜燒伊勢熊，壽喜燒風格介乎關西與關東風味之間，取關東地區側重醬汁的燉煮概念，結合關西地區以糖烤為主，再加以獨家的調味特色。 牛肉是主角，餐廳會不定期推出期間限定的頂級和牛，打頭陣有搜羅自日本香川縣小豆島的橄欖和牛，當地人因此特別以橄欖果為飼料，和牛口感柔軟，肉香及肉汁皆極其濃鬱。 香港店最新推出環球美饌大廚發辦（$1,980/位），嚴選世界各地的食材，如加拿大象拔蚌、西班牙紅蝦、南海的槍魷魚、杜拜生蠔、菲律賓和印尼紅蟹等，帶領大家來一場環球美食之旅。 精彩菜式包括：凍紅蟹配蟹湯醋啫喱，蟹殼更用醋浸12小時至軟身，反成小碟，賣相吸睛。 槍魷魚素麵配 omakase 灣仔 「燒賣」，槍魷魚切成幼絲，做成素麵及燒賣型狀，再配上芝麻素麵汁，清爽開胃。
- 龍鱗燒 – 龍鱗燒為一道懷石料理，不去鱗的甘鯛稍為調味後，再以高溫油至魚鱗脆口，火候要掌握的非常好，連皮與魚肉一起喫，外脆內軟，蘸上特製的醬汁，酸酸甜甜，魚香在口中擴散。
- 當晚喫了墨魚、針魚、車海老、赤貝、熟成5日的金目鯛、青森沙甸魚、中拖羅、赤身、馬糞海膽、海鰻等約13貫壽司，還有九繪燒（石班）、白子拼蠔、烏魚子蘿蔔糕等煮物，還有味增湯及甜品。
- 除了常見的鐵板燒龍蝦、鮑魚、和牛外，也有不少坊間少見的鐵板燒料理。
- 食材由日本及世界各地新鮮直送，例如澳洲龍蝦、南非鮑魚、A4宮崎黑毛和牛、日本飛驒牛、北海道產銀鱈魚等，更為每道食材特意調配一款西日fusion汁醬，以突顯該食材的真味。
- 有來自北海道的無添加馬糞海膽、島根縣的鯖魚、長崎縣的鰹魚刺身、千葉縣的赤鮑魚、墨烏賊和魷魚鬚、熊本縣的車海老、愛爾蘭赤身醬油漬、中Toro和大Toro、三重縣的青柳貝和愛知縣的燒特大平貝等。
- 希海極上生雲丹 (希海極上馬糞海膽) /北海道馬糞海膽 – 北海道利尻產的希海極上馬糞海膽，為海膽中最高品之一，其金黃色澤鮮明誘人，味道濃厚甘甜在口腔中縈迴慢慢擴散，海膽迷最愛的品種。
- 師傅的手握功夫就沒有挑剔的地方，六件壽司在鮮味和醋飯的處理上都相當好，如要選其中一款較喜愛的，我會揀鯖魚，層次感較高。
今年7月試業一個月，剛剛開店不久的乳酪專門店，有乳酪雪糕﹑希臘乳酪﹑乳酪奶昔及乳酪配比高，有不同的口味選擇和22種配料自由配搭。 主打自家製創意熱狗的小店，招牌軟殼蟹熱狗買一件多送一隻軟殼蟹，非常優惠！ 橫睇掂睇，這碗拉麵都是高質，湯和麵都是我喜愛的，並沒有浪費排隊的時間，非常值得來，早來早享受，建議大家最好早少少來排，以避開繁忙時段。
omakase 灣仔: 鐵板燒推介｜新界區｜將軍澳｜8.幻Maboroshi 男團MIRROR成員做老闆！
在創作菜單過程中，廚藝團隊與駐店唎酒師集思廣益，以豐富的佐餐清酒，為賓客帶來微醺的用餐體驗。 菜單設計上，月山貫徹傳統會席料理以「酒席」為重之原則，由廚藝團隊因應當天空運抵港的日本時令食材為賓客炮製與酒品相配的季節旬味。 行政總廚井上渡擁有超過20年經驗，曾於泰國米芝蓮一星餐廳銀座鮨一任職，2年前開始掌管這裡。 廚師發辦午餐分櫻（15品）、梅（18品）及菊（20品）三個套餐，收費為HK$880-$1,580；晚餐提供三款廚師發辦套餐菊（20品）、籐（22品）、椿（26品），收費為HK$1,580-$2,380，環境舒適，適合商務活動。 想食OMAKASE ，港島區的選擇總在中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑，相當方便，一係就係你一定要識的，一係就係性價比高的選擇！ 以下有抵食的OMAKASE晚餐，或更有性價比極高的午餐，HK$1000樓下都可以在香港食到好味的OMAKASE。
- 八道菜週末早午餐廚師發辦菜單（$880/位）加可無限暢飲推廣清酒佳釀（另加$238/位）。
- 荒木師傅於2018年以倫敦的The Araki再次勇奪米芝蓮三星級餐廳的榮耀。
- 沒有如網絡或坊間所說的那樣嚴肅，但也確實認真的欣賞整個過程。
- Zuicho瑞兆割烹料理餐廳由大廚Fumio Suzuki鈴木文央主理，他曾修業於京都米芝蓮懷石料理餐廳Ginza Uchiyama。
- 2021年11月30日—Omakase推介1：尖沙咀「豐SushiYutaka」前日本御廚的徒弟主理壽司…餐廳：鮨一魂;地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓（顯示地圖） …
天鮨由銅鑼灣加路連山道搬遷到灣仔船街後人氣一直有增無減，就算新店增加了座位都是一位難求，預約已full到下年。 omakase 灣仔2025 雲隠取大隱隱於市之意，表達主廚及團隊一生懸命服務食客的樸實心願。 正如漫步在雲遮霧繞的名山中，不需識得真面目，只需放鬆身心，來體驗一段“只緣身在此山中”的難忘壽司之旅。 果然師傅冇老點，白海膽真的好清新鮮甜，有點像鮮甜肉那種鮮美，跟馬糞是兩回事，無話哪個比較好喫，但我就顯然被白海膽俘虜著。
omakase 灣仔: 灣仔壽司自助餐酒店推介：Novotel Le Café
「源峯特選套餐」(每位HK$1,680)涵蓋壽司12件、刺身3款、季節和食、燒物，另外附前菜、椀物和甜品等。 櫓杏的食材主要由日本熊本縣進口，使用熊本和牛、九州三瀨雞、天草水產、農園蔬菜、球磨燒酌、熊本美酒等多項產品，由經驗豐富的日藉主廚以全新的烹調方式「割烹」處理，並以時令食材入饌，為客人帶來連串驚喜。 他親自坐鎮The Araki，以其獨一無二的壽司風格，遵循江戶前壽司以本地新鮮海鮮入饌的傳統，為客人創作極緻奢華的味覺饗宴。 位於倫敦的「The Araki」多年來備受追捧，因為食客打造前所未有的三星級餐饗體驗。
omakase 灣仔: 元朗 Omakase：舍利鮨 Omakase – 熟成拖羅
要搵高級料理OMAKASE餐廳，當然立即想到港島中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑及九龍尖沙咀，但其實在太古城、荔枝角、觀塘、黃埔、荃灣區及元朗區都有一些選擇，如果你是鏡粉一定聽過這間鮨美澄。 同場，凡星期日惠顧任何套餐加 $298 即可享午時1.5小時或晚市3小時純米大吟釀放題，讓你盡情品嚐4款不同精選頂級清酒，好好拋下工作煩惱，在週日盡情放縱，享受微醺的忘憂時光。 餐廳地方不大，裝潢型格，約30多個座位，偌大的弧形開放式吧枱位最搶手，讓客人近距離欣賞大廚在備長炭炭爐前燒串燒技藝。
omakase 灣仔: 鐵板燒推介｜港島區｜天后｜1.IM Teppanyaki & Wine 米芝蓮級大廚主理
走高級壽司店路線的「彌助」，晚市的Omakase以15,000円起跳，未必人人捨得，還好他們的午餐就親民得多。 Omakase午市價位為6,480円，有10款以上的優質壽司，值得大家一嚐。 元朗最有名的Omakase一定要數鮨文，是區內的Omakase始祖，一直以來令不少食客專程入元朗一嚐鮨文的滋味。 omakase 灣仔2025 香港的客人現在有機會親身見證全球享負盛名的殿堂級壽司大師將會如何再次挑戰自己，創作出獨一無二的味覺饗宴。 omakase 灣仔 總廚千葉博文嚴選每種食材，包括北海道的陳年混合米、直接從靜岡縣著名的農夫田代圭一購入的芥末，即使是樸實的幹瓢和小鰶魚，在千葉博文的手上，都獲得至高無尚的尊敬食材。
omakase 灣仔: 鐵板燒推介｜港島區｜中環｜4.T8 和牛達人坐陣
「月山」的廚藝團隊由位於日本東京米芝蓮星級餐廳姐妹品牌「日山」的行政總廚黃冠華率領，夥拍來自日本京都丶擁有50年豐富廚藝經驗的日籍總廚細秀勝，帶來優質親民日式料理體驗。 之前在中環舊店已試過Chiba師傅的廚師發辦，而今次在這個新地方試了20道菜的Takumi Omakase菜單。 師傅準備了兩種不同濃淡醋味的壽區飯以配搭不同的材料，而新鮮芥末亦直接來自靜岡農場。 雖然Omakase的壽司刺身款式會按時令每日不同，但不少秋冬季的矜貴魚鮮，這裡也有供應，以下九款就是精選推介，壽司師傅建議由最底層開始，由淡味食到濃味。 $1488廚師發辦套餐有前菜、刺身、壽司、煮物和燒物、湯雞甜點，精選時令食材包括帶子、赤身、北海道根室海膽、拖羅、深海池魚、銀雪魚等。 2021年11月30日—Omakase推介1：尖沙咀「豐SushiYutaka」前日本御廚的徒弟主理壽司…餐廳：鮨一魂;地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓（顯示地圖） …
omakase 灣仔: 鐵板燒推介｜連鎖店｜｜10.板神 名人明星飯堂
師傅的手握功夫就沒有挑剔的地方，六件壽司在鮮味和醋飯的處理上都相當好，如要選其中一款較喜愛的，我會揀鯖魚，層次感較高。 推介大家可以用蛋皮包住鰻魚同飯一齊食，微甜嘅蛋皮再添一層鬆軟嘅口感，非常討好。 而鰻魚燒得夠香亦算厚身，不過開飯仔食到有一兩條細骨要扣返少少分。 可能你會說，這趟Omakase好像欠缺了傳統廚師發辦坐壽司吧，觀賞師傅職人刀工、壽司握法，以及邊喫邊與師傅交流的風味。 $198的款式較大路，油甘魚、赤身、甜蝦、活赤貝 ⋯⋯而$298的極上版就有金目鯛、池魚王、大拖羅、活北寄貝等的貴價貨，刺身的處理也較為多元，利用醬油、鹽醃、火炙等技巧加以提鮮、豐富味道，加上由淡至濃的逐層鋪排，相當有誠意。 能夠做到如此親民價，全靠店主在福岡、九州有人脈，每朝在當地魚市場揀選當造魚鮮，即時包裝空運直送，傍晚就到達香港店內的廚師刀下，不少更是 原條來貨，到店才由師傅庖丁解「魚」。
omakase 灣仔: 灣仔Omakase推介3）壽司淳
這裡的天婦羅由有四十多年天婦羅料理經驗的疋田總廚主理，總廚曾出任香港半島酒店稻菊及帝苑酒店稻菊的天婦羅總廚，經驗相當豐富；這裡的特色菜式包括八爪魚天婦羅伴八爪魚吸盤、明太子魷魚天婦羅、紫蘇蟹肉蝦膠天婦羅及青梅天婦羅等。 所有食材皆由日本各地直送，「廚師發辦天婦羅」料理體驗於午市（HK$480、HK$680）及晚市（HK$980、HK$1,180）期間供應，晚市須最 omakase 灣仔2025 少兩天前預訂。 食材由月山駐東京的專業買手每天從豐洲市場親自選購在空運來港，餐廳團隊由「日山」行政總廚黃冠華率領，夥拍來自日本京都的日籍總廚細秀勝。 午市廚師發辦價錢為$888，晚市廚師發辦則有$1488及$1888兩個選擇。 那天我就點上了$1888的套餐，有鰈魚、池魚、鰹魚等刺身及梅酒啫喱配令和怪物生蠔，再來9貫壽司如花竹蝦、中拖羅、大拖羅、關池、地金目鯛、白蝦、九州真鯛等，最後還有海膽兩食、北海道鮑魚等，在中環之中絕對屬性價比高的選擇。 日式 Fine Dining鐵板燒 N.28 TEPPANYAKI，全店只得18個座位，主打日本金賞米沢和牛、日本蝦夷鮑魚，以傳統技術及獨特手法烹煮，炮製多款創意西日Fusion菜式，定價親民，午市鐵板套餐$188起。
omakase 灣仔: 食店新推｜五星酒店 X 日本化妝品名牌｜潤肌和風下午茶｜送$300禮物
有時加上OMAKASE優惠的話，可能HK$500左右都可以在港島區食到優質OMAKASE午餐。 omakase 灣仔 食材由日本及世界各地新鮮直送，例如澳洲龍蝦、南非鮑魚、A4宮崎黑毛和牛、日本飛驒牛、北海道產銀鱈魚等，更為每道食材特意調配一款西日fusion汁醬，以突顯該食材的真味。 ODDS是一家多元化的日式酒吧餐廳，主餐區設有壽司吧枱及鐵板燒，由壽司、鐵板燒、燒鳥及和食都有，大部份食材均是日本直送。 除了常見的鐵板燒龍蝦、鮑魚、和牛外，也有不少坊間少見的鐵板燒料理。 其中清酒蒸生蠔，將日本生蠔放進平底鑊中，加入日本清酒半蒸半煮，過程飄來酒香，加上日本蠔的生熟程度恰到好處，令蠔喫來更飽滿鮮甜。
omakase 灣仔: 壽司外賣Top 13推介！壽司郎Sushiro最平$6 立鮨外賣自取8折＋丸十上門Omakase｜外賣食乜好
Sushi Ono的設計靈感真的啟發自位於銀座由築地海鮮市場供應商擁有的Sushi Aozara Sandaime。 如果你之前都已經係Chiba San的粉絲，那這邊你也一定不會失望，儘管近來餐廳在服務上引來一點爭議，但這些都與Chiba San的專業無關。 毫無疑問，食材新鮮，Chiba San細心炮製每一道，午餐約為HK$1500。 呢間絕對係中環商務午餐、約朋友食嘅最好選擇，價錢唔貴，食物水準很好，最緊要仲係唔算好難訂，你知啦，依家好多鮨店都係月初開放訂位然後秒速爆滿，或者係已經book到2022年。 omakase 灣仔 那件沙甸魚是我喫過最好味，魚香及酸味很平衡；墨魚、金目鯛及海鰻都非常出色，中拖羅及赤身也在水準之上。
omakase 灣仔: 午餐也能享受高質量Omakase
鮨文 Sushi Man 主打Omakase的高級日本菜名店，食材，包括香港較罕有的鮪魚面頰及魚鮫…等等水產均源自日本。 主廚梁文浩(Cupid)師傅，懷着11年的入廚經驗，自信滿滿的他把店名，加上自己的名字，誓要打響名堂！
近年興食Omakase，但有無可以輕嘗Omakase滋味但又錫住荷包嘅選擇？ 灣仔呢間新開嘅日本…同一般Omakase一樣，9貫壽司會由師傅挑選當日最新鮮嘅海產，而兩款價錢可以按喜好選擇。 Wagyumafia 姊妹清酒吧居酒屋，菜單主要分為五個大元素：京都傳統的家庭料理、串揚、酒盜、鐵板及結束料理。 有別於一般酒吧，這裹選擇清酒的準則大多是低產量但高品質為主，供應約30多種日本清酒，全部坊間少見。
omakase 灣仔: 元朗 Omakase：壽司源 Sushi Hajime ─ 區內最具口碑廚師發辦
午餐價錢HK$800起，備有HK$800、HK$1,000及HK$1,200三個套餐，以及料理長推介套餐HK$2,200。 晚市則只有一個omakase料理長推介套餐HK$2,200，包括了吞拿魚突先手卷作頭盤、季節小食前菜、刺身、蒸物/燒物、12件壽司及特製玉子、吞拿魚骨膠原湯及季節水果。 餐廳共8個座位，經驗係坐在當中只要看著Araki San處理食材，就已經是叫人屏氣。 沒有如網絡或坊間所說的那樣嚴肅，但也確實認真的欣賞整個過程。 驚喜的當然是本地海鮮的選擇，我去的那天，就有本地墨魚及黑鱲魚，前者經過Araki San嘅處理後變得口感溫柔清爽，味道鮮甜，絕對是喫墨魚的經驗中最享受最好味的一次；至於黑鱲魚則有著淡淡的魚香。 沒有非常花俏的、好打卡的菜式，都是低調的純粹的菜式，心思都花在看不到的處理上，食材的面目直接的以最好的方式出現，或許這裡最叫人感動的，就是如此。
如果喜歡熟成魚，這裡的Maguro大部分都是野生的，而且熟成；慢煮鮑魚質感細緻，加上用肝煮成的醬汁，鮮味非常。 而$1688廚師發辦套餐則包括北海道活毛蟹、令和生蠔、象拔蚌、真鯛、活帶子、熟成拖羅、北海道根室海膽、赤身醬油漬、活車海老、螢光魷魚、喜知次等。 Zuicho瑞兆割烹料理餐廳由大廚Fumio Suzuki鈴木文央主理，他曾修業於京都米芝蓮懷石料理餐廳Ginza Uchiyama。
晚市廚師發辦套餐「若竹」HK$1,880；另外還有兩款套餐沒有列明是omakase套餐，但有刺身、季節料理、壽司等，價錢分別為HK$1,280及HK$1,680，也是不錯的選擇。 這裡的Omakase價錢由午餐為HK$780至HK$1080，晚餐為HK$1180至HK$1380。 午餐HK$780的就包括了沙律、前菜、3款刺身、熱食、3款壽司、湯及甜點，而$1080的就由3款的刺身及壽司變成各5款。 Seasonal的菜單中，我去的時候就有包括紅鯛魚刺身配日本海藻和紫蘇葉、黃尾吞拿魚片配京都蔥、鯖魚刺身配姜及芝麻、黃瓜螃蟹卷和海膽、薄片魷魚麵配上茗荷及大葉等。 由廚師按季節當造及當天最好的食材來決定，客人可以事前跟廚師提出想避免的食材是甚麼，廚師會因應情況改變。
omakase 灣仔: 壽司外賣推介6）丸十壽司日本食堂 師傅上門Omakase
想要一嚐東京銀座的高級食店，但又因價錢而卻步的你，可以在中午時份來到「鮨 石島」，在tabelog有3.75高分呢。 omakase 灣仔2025 午餐時間提供4,000円的Omakase，由銀座的高級料理長為你提供約12貫的極品壽司。 為確保新鮮高質，舍利鮨 omakase 灣仔 Omakase食材都是經過嚴選進貨，每週四、五次由日本漁市場直送空運來港，食客必定能享受到每個時節最新鮮頂級的料理。 師傅的手藝和技術純熟，用心思考烹調方式透過五感傳達與展現身為料理人長年所累積出的經驗。 大時大節都會推出節日限定Omakase 套餐，好像情人節就不一定年年只喫心型牛排，粉紅色心型大中拖羅同樣可以氹另一半歡心！
餐廳特意從日本空運專用熟成櫃到港，將醃製過的大拖羅置於熟成櫃內熟成兩星期，讓鮮味更加突出，再配以備長炭炙燒，微焦的香氣與大拖羅鹹香的鮮味於口腔內縈繞不散。 齋藤 位於四季酒店內的日本餐廳，是東京壽司名店，店內裝修採用日本長野檜木，隱約傳出陣陣木香。 榮獲米芝蓮一星的Sushi omakase 灣仔2025 Saito 是東京鮨齋滕首間在日本以外開設的分店。 齋藤供應由大廚齋藤孝司每天早上於東京豊洲市場挑選的食材並直送到港製作壽司，為客人呈獻最上乘的壽司料理及難忘的餐饗體驗。 元朗omakase推介一定想起「壽司之神」，廚師發辦午市套餐有HK$550（刺身4品、料理1品、壽司7件、三色丼），而HK$550則包括刺身4品、料理1品、吞拿魚4件、壽司3件、三色丼。
omakase 灣仔: 香港首間拉麵店｜失婚喪父｜日婦打拼30年｜靠長崎拉麵養大兩子
去過兩次，一次夜晚去坐大空間那邊，當晚點了Omakase HK$1780一位，有前菜、7款刺身及7款壽司，以及甜品紅豆綠茶夾餅。 omakase 灣仔2025 食材是新鮮的，但一頓飯食下來有點覺得溫溫吞吞的，口味或是魚香都太低調，早前我親身試就有點失望，但因為讚賞的人很多，大概我去的那天不夠幸運吧。 講返Sushi Kami，午餐有兩個套餐，一個係HK$680，另一個係HK$1180，兩個餐嘅分別係貴餐有刺身燒物，平點的餐就純壽司。 真心，兩個餐都抵食，水準之上，但如果你問我，我一定會建議食HK$680嘅餐，因為性價比真係好高。 月山是日山的姊妹店，日山是東京米芝蓮一星店日山在港開設的首間海外分店。 餐廳裝潢舒適，帶有日本舟屋設計，餐廳中央以小路及竹分隔，既增加氣氛也同時帶來私密度。
omakase 灣仔: 中環Chotto Maki 自選大大仔卷物
全球享負盛名的殿堂級壽司大師荒木水都弘師傅是現今唯一一位成功於東京及倫敦均榮獲3星級米芝蓮殊榮的傳奇人物。 鮨婷店面並不大，只有約十個座位，全部圍著師傅坐，而主廚就是有豐富日本料理經驗的Wilson Mok師傅。 溫馨提示一句，雖然師傅會按時令選擇當然最新鮮嘅海產，但如果你有唔鍾意食嘅海鮮，亦可以喺落單嘅時候同店員講，師傅會按情況配合嘅。 貪心啲想試多幾款，可以點呢個九段變化丼，有齊前菜、刺身、蛋卷、壽司、天婦羅。