大三元的「古法麒麟斑」則將臺灣龍虎斑去骨切片後，與金華火腿、雙冬（冬菇、冬筍）層層排列，讓三者的鹹香甜脆與魚片濡染交融，鮮美彈牙。 本網站會記錄您連線的 IP 位址及在相關網站內的瀏覽活動等資料，唯僅供作網站流量分析和網路行為調查，以便於優化網站的服務品質，此類資訊只用來進行數據統計分析，不涉及個人身分資料。 Cookie是網站伺服器用來和使用者瀏覽器進行溝通的一種技術，它可能在使用者的電腦中儲存某些瀏覽行為資訊，但是使用者可以自由經由瀏覽器的設定，取消、或限制此項功能。 吳東璿創業雖前六次都失敗，但他也從中累積了知識與經驗，所以他在日本福岡開的港點店連市長都去捧場，至今生意不惡。 如今他要慢慢開始接班〈大三元〉，並不想大破大立，而是戰戰兢兢地、慢慢地，採漸進式的為餐廳導入新的經營觀念與思維，以及企業管理制度，同時優化菜式並升級客人的消費體驗。 為了讓香檳走進中菜宴席日常，Charles表示，單瓶定價不會太高貴，1,200元起，且每日供應單杯酒，接下來推出Tasting Menu，精挑經典當季菜色佐搭3或5款香檳，實踐喫中菜喝香檳「巨開心」的精神。
- 臺北大三元酒樓菜單有經典粵式桌菜與港點 , 近期大三元酒樓連續獲得臺北米其林一星的榮耀.
- 創店之初，創辦人吳蘇英特地自香港大三元酒樓邀聘 6 位主廚來臺。
- 「鹹魚雞粒炒飯」將較淡的鹹午魚（馬友）起肉切粒後，以薑爆炒提香，再和白飯、雞丁大火快炒，要做到鹹香四溢、雞丁滑嫩、飯粒分明，全靠師傅的炒功。
- 肉白骨軟、肉多刺少的鯧魚本是高檔海鮮，古時老鮮老饕更以「白如凝脂」、「乳白如玉」形容白鯧魚肉，但因價高、貨少，坊間粵菜餐廳少見〈大地魚炒鯧魚球〉這菜式了，〈大三元酒樓〉將之回歸菜單，怎不令食家饕客食指大動呢。
- 「大三元酒樓」自 1970 年於臺北市衡陽路創立以來，2020年7月正式邁入 50 週年，為臺灣現存歷史最悠久的港式酒樓。
- 「是米其林救了大三元！」邱靜惠透露，眼見景氣差，2017年時本想把餐廳連房產一起賣掉，「跟房仲公司就差簽約了」。
- 作為四大酒家之一「文園酒家」的名菜，這道菜見雞不是雞，上桌時雖有雞的全貌，但僅留皮相，骨肉早在主廚行雲流水的刀功之下完整移除。
63年次、生肖屬虎的吳東璿，從小就在餐廳「跑進跑出，東喫西喫」，邱靜惠說，吳東璿小時候每天的早餐就是店裡港式飲茶的港點。 「喫到不好喫的，他會直接吐出來」，邱靜惠表示，吳東璿從小就養出了一張刁嘴。 民視新聞／王雲宣、李柏瑾 臺中報導天氣寒冷懶出門，也跟著鬧出血荒！ 臺中平均整體血液庫存量，只剩不到3.1天，有餐廳業者，準備100份的熱騰騰的甕仔雞和無限量的燜筍，做為捐血禮品，希望帶動一波捐血潮，同時，現場也備有湯圓，讓民眾補充元氣過冬至。 「海鮮焗木瓜」嚴選木瓜品種、大小、熟度、果肉質地，內餡放入滿滿的海鮮有白蝦、幹貝、鮑魚等，宛如來到海鮮礦場一般，新鮮美味挖不停，搭配鮮甜的木瓜，入口後可感受多層次的味覺饗宴。
大三元酒樓菜單: 日本露營品牌WHOLE EARTH期間限定店開幕，進駐東區塊根植物專門店CLOUDLESS
蝦膠容易糊化，所以廚師在裡面拌入了一點墨魚漿，好讓它容易定型。 出菜前，廚師並將雞皮底部稍用油煎了一下，目的也是使之「形整不散」，也為多了這道工序，〈大三元酒樓〉的〈江南百化雞〉較傳統多了一幽幽的焦香。 大三元酒樓菜單2025 「上一次見到這道菜已是20多年前了」，〈大三元酒樓〉行政主廚何鴻賓說，烹製〈江南百花雞〉最難的地方是在去除雞皮底下骨肉時，如何避免雞翅、雞腿關節處破裂。 不過，難歸難、麻煩歸麻煩，〈大三元酒樓〉的廚藝團隊終究還是克服了問題，讓精緻老菜重出食林。 ，拿下米其林一星後，很多老饕朋友回訪都讚不絕口，尤其推薦烤鴨，趕緊預訂了。 現在不像剛摘星時那麼難訂位，但想喫烤鴨要在訂位時先預約喔。
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- 「再做一年我就要退休了」，臺北米其林一星餐廳〈大三元酒樓〉掌門人邱靜惠這麼說，我嚇一跳並暗自忖度：餐飲市場競爭激烈，很多知名老字號餐廳都熄燈了，〈大三元〉該不會…。
- 另外，臺北高檔粵菜餐廳這一年多來開始流行〈廣式燒鵝〉，〈大三元酒樓〉則早在多年前即將〈祕製脆皮鵝〉列入菜單以饗食客，出菜的時間較同業早了很多年，精進優化的時間拉得也較長，是不是較同業的燒鵝更好喫？
- 大三元酒樓董事總經理吳東璿表示，這次辦桌的盆菜，內容較樸實，「沒有昂貴的食材，是回歸本味的經典版本。」以冬菇、大蝦、南乳炆豬肉、魷魚、豬皮、枝竹、白蘿蔔等，匯聚出豐厚華美、「盆滿砵滿」的祝福。
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私心覺得好喫的北京烤鴨，不只鴨肉本身的品質重要，麵皮、甜麵醬的搭配也是缺一不可，組合起來纔是完美的片皮鴨。 各大餐廳的烤鴨各有風味，但大三元酒樓的麵皮與醬料的搭配絕對是頂尖的。 大三元酒樓在民國59年開業，是臺北老字號的粵菜餐廳，因鄰近政府機構，是眾多名流高官指定的用餐地點，多年來始終維持穩定的高水準。 我在十多年前到訪對料理留下極佳的印象，只是當時還沒開始寫部落格，沒有留下紀錄。 大三元酒樓創立於民國五十九年，坐落於臺北市衡陽路46號，是一棟六層的美食餐廳，不同其他餐廳外牆掛著諾大招牌，大三元酒樓外牆是高達六層樓的書法，透過玻璃與燈光，呈現餐廳結美食與藝術與雅緻的訴求。
大三元酒樓菜單: 大三元包廂桌菜排行榜
以小火耐心煎製的蛋白薄衣通透細嫩，包進鮑魚、烏參、豬肉末等豐富餡料，外皮吹彈可破，製作時稍不留意便會皮破餡露，十分考驗手工。 廣州於民國初年時期，為粵菜薈萃之地，當時更有「食在廣州」的美譽，眾家酒樓以推出招牌菜爭奇鬥豔為目標，而『江南百花雞』就在當時應運而生。 作為四大酒家之一「文園酒家」的名菜，這道菜見雞不是雞，上桌時雖有雞的全貌，但僅留皮相，骨肉早在主廚行雲流水的刀功之下完整移除。
「宜蘭白菜滷」由青青餐廳團隊特別前往宜蘭，請教有50年經驗的陳兆麟師傅，再經阿發師微調，做出宜蘭版本的「白菜滷」，以蛋酥與臺式火腿絲「哈姆」作為鮮味來源，清鮮豐美。 大三元酒樓董事總經理吳東璿表示，這次辦桌的盆菜，內容較樸實，「沒有昂貴的食材，是回歸本味的經典版本。」以冬菇、大蝦、南乳炆豬肉、魷魚、豬皮、枝竹、白蘿蔔等，匯聚出豐厚華美、「盆滿砵滿」的祝福。 炸物是臺灣辦桌必備菜色，青青餐廳以「鹹酥香豬腳」和「手工雞捲」組合成「古味炸雙響」。 「豬腳」經低溫慢煮加上高壓烹調，再裹粉香炸，炸到連骨頭都酥化；「雞捲」以紅糟醃製的豬肉拌入魚漿，加上紅蔥酥和大甲芋頭，用腐皮包捲酥炸，酥香誘人。
大三元酒樓菜單: 大三元酒樓歡慶50週年暨重新開幕 限期推出金色盛宴私房懷舊菜
我始終覺得，老菜新解，不難；老菜原版復刻，纔是挑戰！ 因為「新解」，是創作，隨廚師想怎麼「解」，不太有人會質疑或挑戰。 但「原版復刻」就得鑽研到通透，才能讓經典再現，〈大三元酒樓〉菜單上新增的老菜，不少是100％復刻老菜譜中的菜餚，除風味口感、食材用料與烹調製作，都是遵古法烹調料理，非常難得。 特別要推薦大三元酒樓的烤鴨全麥麵皮，帶著自然的清香，有韌性，與烤鴨超搭的。
大三元酒樓菜單: 大三元酒樓臺北店
大三元酒樓附近停車場沒有預期地多 (圖一), 許多人都是停大三元餐廳對面的臺灣聯通衡陽停車場, 或是到遠一點的中山堂地下停車場. 青青餐廳的「薑絲柴把」是創意菜，由「柴把湯」和「薑絲炒大腸」變化而來；將套疊的豬小腸，酸菜、紅蘿蔔和臺灣筍分開處理後，再用泡軟的瓠瓜乾捆成柴薪狀，菜名中的「柴」字，正是「財」的諧音，在酸鹹爽脆口感下，增添「大發財」的吉祥寓意。 大三元的「東江釀豆腐」，則是客家粵菜中的傳統家庭菜餚。 將豬肉剁碎拌鹹魚鑲進板豆腐裡，入鍋輕煎至微黃，再與炸酥的黃豆一併入湯，溫潤中帶著微微焦香。 臺灣和香港都有鵝肉料理，在「鵝」項目中，兩家餐廳都選用嘉義大林「嘉文白鵝」的獨家品種，以不同料理手法各自表述。 大三元酒樓菜單 青青餐廳的「嘉義鹽水鵝」以鹽水烚煮，燜熟放涼後抹鹽白切，展現細緻肉質下的鮮甜本色。
大三元酒樓菜單: 臺北美食大三元酒樓菜單價位
曾是政商名人宴客場所、素有”金融餐廳”之稱的「大三元」，有每位1000元起的精緻套餐、平日商業午餐580元起。 餐廳裝潢典雅傳統，古董文物、字畫藝品陳設其間，用餐客人年紀偏長。 白中白為採用100%夏多內釀製的香檳，口感細膩雅緻、風味優雅豐富，搭配清爽甘甜、調性相似的醉乳鴿有相得益彰之妙。
大三元酒樓菜單: 《食記》『小三元 港式點心』- 臺北市 捷運臺北101/世貿站 臺北101美食街
貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 「大三元」外牆以中國書法加上霓紅燈，內部有許多書法字畫佈置，古典雅緻。 『鮮蝦腐皮捲』$185火候控制得宜，外衣金黃酥脆，內餡雖然和『晶瑩蝦餃皇』$145一樣是草蝦仁混合蝦漿製成，但炸過的口感比蒸的更香Ｑ。 加入蘿蔔絲增加口感，並乙臘肉與金華火腿提香的『臘味蘿蔔糕』$105，據說連蔣經國總統都喜歡喫，以前都由老闆娘親送官邸。 粵式料理的功夫名菜『荔芋香酥鴨』$420，酥香蓬鬆不油膩，鴨肉帶著芋頭的淡雅香氣，層次豐富，也很推薦。
大三元酒樓菜單: 壽司羊 的 美食旅行
整修重點包含廚房與內部管線全部更新；一樓門面改為黃光、招牌字體加大；二樓散客區座位由 130 位減至 80 位等等，期望為餐廳帶來全新風貌，並給予顧客最完善的餐飲服務。 號稱古法應該是大三元酒樓廚師團隊自己研磨, 超濃稠口感加上濃鬱杏仁香, 比“頤宮”的杏仁茶好喝太多. 大三元酒樓菜單2025 臺北大三元酒樓菜單有經典粵式桌菜與港點 , 近期大三元酒樓連續獲得臺北米其林一星的榮耀. 壓軸登場的佳餚，是阿發師的「宜蘭白菜滷」與大三元的「富貴小盆菜」。
大三元酒樓菜單: 「大三元飯店 」老爸最愛的 80年老店便當，4種主菜超豪華！
傳承並結合新式粵菜的「大三元」，過去獲得政商名流肯定，近期更因臺北米其林光環而重返榮耀，以每人均價600元的價位來說，的確如媒體報導，是高CP值得平價米其林餐廳，適合帶長輩歡慶母親節、父親節或慶生聚會。 「大三元」號稱是臺北第一家開賣港點的餐廳，曾接待過多任總統及中外名人，如王貞治、林青霞都曾是座上賓，老店風光一時，點心價位約百元上下，經典的『蜜汁叉燒酥』$105迷你但口感豐富。 開幕當時自香港「大三元酒店」挖角多名廚師與點心師傅，開啟粵菜來臺的篇章，『乾燒靚伊麵』$260簡單美味是當天頗獲好評的餐點、『廣州香炒飯』$280相對普通。 以海鮮粵菜起家的「大三元」，肉類料理也很不錯，同事喜歡吮指回味、外酥內扎實的『椒鹽排骨』$420，連兩次去都點這道菜。 2020 上半年度因新冠肺炎疫情的影響，「大三元酒樓」啟動延宕 2 年的改裝，自2020年4月1日起至5月31日止，進行 50 年來首次重大修繕。
無論商務宴客、親友聚餐、喜宴尾牙等,皆能滿足顧客多元的需求。 米其林三星的 “頤宮蝦餃皇”的內餡除了蝦之外, 也有筍絲與少許龍蝦肉. 另一個亮點是花雕蒸蛋白, 喫起來極像豆花般絲滑, 頓時讓鮑魚成為這一道菜餚的配角. 收尾的甜品，以臺式「春美古法杏仁豆腐」對上「港式芝麻糊」。 來自臺北「春美冰果室」的杏仁豆腐，以古法製作，完全人工手打，口感滑膩Q彈，杏仁香氣濃鬱。
大三元酒樓菜單: 米其林一星推薦「大三元酒樓」，別再只喫烤鴨大推「祕製脆皮鵝」-捷運西門站
搭配酒款：『Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blanc NV』，白中白為採用 100% 夏多內釀製的香檳，口感細膩雅緻、風味優雅豐富，搭配清爽甘甜、調性相似的醉乳鴿有相得益彰之妙。 這款小農香檳是由100% Pinot Meunie釀造而成, 泡沫細緻, 除了柑橘與水梨風味外, 最特殊的是這款香檳的花蜜風味. 這款香檳是 100% Chardonnay 製造, 品酌之前有嗅到青蘋果香氣, 主要風味是烤杏仁與烤布里歐風味, 酸度偏高卻有細緻滑順的酒體. 鵝肉粥份量頗多, 帶骨鵝肉不減魅力, 粥喫起來微有鹹度, 並不會像白粥般無趣. 之後再加上避風塘星斑的蒜酥會讓這道粥升級 (圖2).
大三元酒樓菜單: 臺北車站聚餐美食 大三元酒樓好喫推薦嗎？
大三元的蜜汁叉燒並沒有像 “晶華軒” 有微焦痕跡, 大三元酒樓菜單2025 大三元酒樓菜單 雖然瘦肉比例看起來偏多, 但是口感偏軟嫩, 特製蜜汁滋潤著舌尖卻不會死甜. 整體來說，不得不說小三元的餐點十分令人驚艷，從米其林一星的大三元所延伸的品牌真不是蓋的，這次點的餐點普遍好喫，尤其是它那飽滿彈牙的蝦仁，十分令人印象深刻，如果喜歡港式飲茶的朋友，推薦一定要來這邊試試。 開在臺北市衡陽路上的〈大三元〉過去生意一直都很好，現今的博愛特區早年是金融商圈，許多銀行總行都設於此，政界、軍界聞人都喜歡在〈大三元〉宴客，金融業界名人也是這裡的常客。 民國78年左右，臺灣錢淹腳目、遊資充沛、股市暢旺的年代，這裡更是「股市情報交換中心」，許多大戶在此分享「投資心得」。 另外，臺北高檔粵菜餐廳這一年多來開始流行〈廣式燒鵝〉，〈大三元酒樓〉則早在多年前即將〈祕製脆皮鵝〉列入菜單以饗食客，出菜的時間較同業早了很多年，精進優化的時間拉得也較長，是不是較同業的燒鵝更好喫？
取代雞肉的是新鮮白蝦製作的百花（蝦膠），鮮剝蝦肉以刀面拍碎保留口感，再手打至產生黏性，早先「百花」是以白菊花入菜，不過因忌諱白花故改稱，也是日後蝦漿被訛稱為百花的緣故。 雞皮難起、蝦膠易糊易老，使得這道菜餚難上加難，何主廚表示，上回見到這道菜已是20年前，這般費盡心思的手工菜，在現代講究效率的趨勢下，極少有廚師願意操刀，因而更難傳承留存。 大三元酒樓菜單2025 大三元酒樓開幕時，正值粵菜百家爭鳴的輝煌時期，為求令食客重溫手工粵菜的細膩滋味，總經理吳東璿帶領行政主廚何鴻賓、副主廚陳啟昌與燒臘主廚劉君彥，共同鑽研老菜譜，日夜反覆復刻經典，終讓幾經失傳的懷舊粵菜華麗再現。 50年金色盛宴以「重平衡、求真味、掌火候、費心機、考手工、夠鑊氣」為設計主題，盼藉此重現過往港式酒樓極盡精良的考究菜色，讓舊時風華得以傳承。
大三元酒樓菜單: 大三元最新菜單與推薦、信用卡優惠推薦
港式千層糕是經典港式點心, 大三元酒樓的三元千層糕的美感設計則是發想於麻將, 椰蓉奶黃內餡完全深得我心. 臺港皆有糕粿傳統，港式「臘味煎蘿蔔糕」用料豐富，口感軟嫩濕潤，大三元刻意不加蝦米，讓口感更綿細，臘味和蘿蔔香氣更突出。 「臺客風碗粿」以純米炊成白粿，再淋上特製的經典肉燥，灑上炒香的客家菜脯，讓人一口接一口。 阿發師拿出「臺式炒米粉」，大三元獻上「鹹魚雞粒炒飯」。 「臺式炒米粉」採傳統做法，以紅蔥油爆香，最後嗆入烏醋，阿發師表示，炒米粉必須要「炒到乾鬆，且盤底不可見油、見水」纔算理想，考驗廚師的功力與經驗。 「鹹魚雞粒炒飯」將較淡的鹹午魚（馬友）起肉切粒後，以薑爆炒提香，再和白飯、雞丁大火快炒，要做到鹹香四溢、雞丁滑嫩、飯粒分明，全靠師傅的炒功。
「再做一年我就要退休了」，臺北米其林一星餐廳〈大三元酒樓〉掌門人邱靜惠這麼說，我嚇一跳並暗自忖度：餐飲市場競爭激烈，很多知名老字號餐廳都熄燈了，〈大三元〉該不會…。 她說，〈大三元〉開了50年，自己「守」著30多年，「都70了，該交棒了」。 邱靜惠說，她很想到處走走、環遊世界，所以決定再做一年就退休。 說穿了，她還是想協助兒子〈大三元〉第三代經營者、總經理吳東璿，看頭看尾地將餐廳品質顧好、將客人招呼好，不要讓老字號、金字招牌褪色。 邱靜惠與吳東璿母子聯手推動下，〈大三元〉的老客人都可察覺，餐廳菜餚所用食材、餐具器皿，以及擺盤，都以「現在進行式」持續優化升級中，不變的是的菜餚烹調料理的廚藝工序，還有味道。
大三元酒樓菜單: 美食找不到？ 快用我超方便
大三元的「港式芝麻糊」以手工細作，將黑芝麻分批炒香，和白米打成糊再過濾加糖慢煮，喫起來綿密柔滑，黑芝麻濃香襲人。 蔡珠兒表示，兩樣甜品分別單喫，固然濃純美味，但兩樣甜點加在一起，在碗中形成雙拼，喫起來也很「速配」。 眾人聞言如法泡製，果然嚐到一白一黑、一冷一熱交融下的新滋味，也為這場難得的餐會，劃下臺港相融共聚、豐足圓滿的美好句點。 金梨鹹水角因為名字很酷所以就點來試試，是梨子的形狀相當可愛，外皮甜甜的，裡面喫起來很軟談有點像水晶餃，味道不錯，不過炸點的感覺比較有負擔一些。
鮮蝦仁腸粉頗令人驚豔，蝦仁很大一隻，喫起來十分新鮮，口感飽滿彈牙，腸粉本身走軟嫩路線，用筷子一夾就斷，醬油的條味適中，頗優秀的一道。 雖然是開在美食街，小三元的位子卻不少，整體風格簡單乾淨，算是半開放式的空間，店裡如果客滿的話，也可以選擇在公共的美食街座位用餐。 您可隨時利用會員管理後臺功能，進行您個人資料的修改與維護，包括要求停止寄發電子報及活動快訊等。 就您提供的個人資料，您可聯繫我們以行使下列權利： 查詢或請求閱覽； 請求製給複製本； 請求補充或更正； 請求停止蒐集、處理或利用； 請求刪除。
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「大三元酒樓」這是開業於1960年，算得是一家老店，而這裡的餐具桌椅看起來蠻高檔的很有氣派，內部裝潢古色古香雍容華貴，服務也不錯，難怪愛伯特看很多高官都來這邊享用餐點。 黃金泡菜進來包廂後，桌上會先預放小菜，如果沒有想喫的，可以請服務人員拿掉~當天我們是留下了黃金泡菜和蜜芋頭。 臺灣大三元酒樓師承名門，創立班底來自香港大三元酒家，最初以三元及第命名，寓意「酒家榜首，食肆班頭」，多年來恪守廣東菜傳統，並揉合臺灣飲食文化特色，交融出屬於大三元酒樓的獨家風味。 粵菜精髓即是「心機功夫」，無論燜、燉、扣皆費盡心思和工序，正是「食不厭精、膾不厭細」的最佳體現；然而隨著時代推移，無數私房宴客料理，因做工繁瑣或食譜逸散而消聲匿跡。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡喫麵，著有「剎有其食！在地人的臺中隱藏版美食」一書。
大三元則端出隱藏版菜色「南乳炸鳳球」，將臺灣土雞腿去骨起肉，用南乳醃漬賦味後，裹乾粉下熱鍋，酥炸成球，是最佳下酒菜。 鮮蝦腐皮捲的腐皮酥脆偏厚，不過最重要的是有膩膩最討厭的香菜哈哈，蝦子新鮮，個人比較喜歡皮薄脆一點的。 跟一般的叉燒酥長的不太一樣，外觀看起來比較像蛋黃酥，喫起來外皮的口感也滿像的，裡面的叉燒肉切成丁狀，頗為綿密，喫的時候要小心燙，滿好喫的。
大三元酒樓菜單: 大三元酒樓 Three Coins – 米其林一星頂級美食，必喫港式點心、粵菜料理，臺北北車美食推薦 0則留言
臺北美食分享這家大三元酒樓，創店於1970年榮獲米其林一星中式料理，來到大三元酒樓必喫烤鴨之外，還有許多道粵菜港點也很有水準，用餐環境氣派典雅，讓不少人選擇在大 … 自1970年於臺北市衡陽路創立以來，大三元酒樓秉持新派粵菜精神，以穩定精湛的廣式佳餚與體貼真摯的服務，屢獲顧客芳心。 2020年7月大三元酒樓創立屆滿50週年，為提升客戶用餐體驗，維持整體菜色品質穩定、提供友善的工作環境以及節約耗能，大三元進行為期兩個多月的重大改裝。 「大三元酒樓」自 1970 年於臺北市衡陽路創立以來，2020年7月正式邁入 50 週年，為臺灣現存歷史最悠久的港式酒樓。 創店之初，創辦人吳蘇英特地自香港大三元酒樓邀聘 6 位主廚來臺。 由於供應龍鮑翅等高檔料理，地點又臨近過去的證交所位置，中午 12 點收盤後，單看排隊人潮便知曉當日市場行情，因而成為首屈一指的「金融餐廳」。