握壽司第6貫黑鮪魚大腹握壽司，幾乎是匠壽司的主打，油脂分佈非常均勻，遠遠一看還以為是和牛肉片，有先用醬油醃過，所以不用再另外沾醬，咬下去整個不誇張，直接在嘴裡面化開，濃厚清甜帶有一點鹹度的黑鮪魚大腹，由輕到重6貫，整個人超滿足的。 柚子胡椒本身帶有一點嗆的味道，搭配在油脂豐厚的鰤魚上，有一種劃重點的爽快，鰤魚入口即化，細緻且綿密，清甜的鮮度帶上嗆感，整個很有層次，看似簡單，卻沒想到單一貫握壽司就能有這麼多味蕾，不得不佩服阿治師的手藝。 匠壽司價位2025 漢神將以寄送EDM等相關作業為目的，於漢神營業所在地區及您之居住地區蒐集、處理、使用您提供之電子郵件信箱個人資料。 如您不同意提供必需之個人資料，本公司可能無法提供服務，致影響您的權益。 匠壽司價位2025 本公司將以寄送EDM等相關作業為目的，於本公司營業所在地區及您之居住地區蒐集、處理、使用您提供之電子郵件信箱個人資料。
最後一份壽司類的餐點是海味手捲，像是散壽司捲在海苔裡的感覺，調味剛剛好、有鮮味、有天然的鹹味也有醬油調味的味道，好喫好喫。 接著是長得超級可愛的大間鮪魚握壽司，裡面的醋飯是紅醋飯，鮪魚本身還滿肥美的，但不會太油膩，搭配上新鮮的山葵泥，有芥末味但是不會嗆。 店內使用的鮮魚產地不侷限產於日本或臺灣，而以當季、應時、肥美為首要考量，時下脂豐的黑鮪魚、爽滑的秋刀魚、肥嫩的北海道幹貝、潤口的七星仔、味濃的馬糞海膽、結實的廣島生蠔和彈牙的南非黑鮑等，不同魚生依風味濃淡，被妥適地安排在最佳順位、依序紛呈。 匠壽司中午提供的菜單價位為800和1200兩種，晚餐時段則是2000起跳到最多8000，選擇範圍很廣。 和師傅（老闆）聊天時才知道，原來匠壽司已經在此開業9年了，附近的公司也很常於此商業聚餐。
匠壽司價位: 日本真鯛
和風醬汁有些店家會調的比較油、口味較重，匠壽司的味道是比較薄鹽的清爽，並且上頭搭配的紅甜菜，我覺得帶點青草氣息，有些平衡了整體的鹹度。 匠壽司位於建國北路上，中山女中的對面，搭捷運的話，最近的捷運站是松江南京站，走路大約八分鐘；附近停車場非常多，價格也不太貴，開車過來也是很適合。 今日品嘗的是1200元無菜單料理，內容大多是前菜、生魚片六道、熟食二道、湯品、甜品、水果。 如果食量比較大，可以和師傅討論調整內容，可能生魚片就會改成握壽司，增添飽足感。 活軟絲晶瑩透光，嚐起來黏黏Q軔咬起來要斷不斷的口感，我非常喜歡。
- 以握壽司的方式呈現，魚肉正好覆蓋住大小合宜的醋飯，上方微以炙燒處理逼出油脂，整個看起來豐美透亮且香氣十足。
- 店內的黑板會寫上當日限量的食材，售完就喫不到了，可以多加註意。
- 在【匠壽司】不但能喫到新鮮食材，還可以品嘗到平時難以品嘗到的特殊美味。
- 我是麥仔，喜歡攝影喜歡品美食，喜歡紀錄麥仔一家的生活，對於食物攝影有10年以上的相關經驗，拍攝過的餐廳種含括各式餐飲種類，希望大家能喜歡麥仔的作品。
- 如果只是來去匆匆有喫飽又實惠就坐在餐桌上乖乖看著照菜單點。
我不是美食家 更不是名嘴 我只是愛喫愛旅遊愛分享 匠壽司價位2025 ，因為喜歡紀錄生活，所以才開始紀錄自己走過的地方，旅行過的景點，品嚐過的美食，希望你們會喜歡。 去年去日本伊根町海灣品嚐了鰤魚料理，對於這款魚肉，我的感覺的油脂豐富且肉質厚實緊實，擁有漂亮的淡粉色。 匠壽司價位2025 然後是好有創意的花雕酒茶碗蒸，上方放的是花枝頭，雖然有加花雕酒，但其實喫起來已經沒什麼酒的味道了，有花雕酒的香氣，不過酒精應該已經燒乾了，蛋蒸的很滑嫩，搭配上面略為濃稠的醬汁很搭，整體喫起來是滿特別、也還滿好喫的口味。 和豬妹聊天時才知道，原來豬妹前幾天造訪的「平家小料亭」，就是匠壽司老闆的哥哥所執業的。
匠壽司價位: 和牛涮 日式鍋物放題 臺北羅斯福店
我們並沒有和店家說，但卻在我們一開始用餐第一道時，服務人員就已經細心的發現豬妹的不對勁，詢問之後便請師傅將豬妹的料理再特別處理得更好入口些。 中午去試試這家在FB上宣傳的「匠壽司日本料理店」中午最低消的無菜單料理，我經常開車經過臺北市建國北路一段68號店門口，但是從未下車入座。 原本過去的無菜單午餐在@NT$1,200+S目前在物價飛漲下已經調漲到@NT$1,500+S，不管怎樣總覺得去試喫一下品嚐一下口味才能分辨出CP值，這樣的日本料理店是考驗主廚的手藝與料理入口的食品溫度。
- 地點在松江南京捷運站往建國北路方向走路約5分鐘，至今已經營超過10年，非常不容易，在臺北老饕的口袋名單中一定有他的位置。
- 還能依據每個人的胃口大小做調整～想喫飽足就來 6 貫握壽司，胃口小的可以改成 3 貫壽司、3 種生魚片。
- （嗚。🤧)可能因為帶著情緒特別認真去體會、感覺九年的功力都在這一次愉悅豐饒的 Omakase。
- 日本料理最迷人的地方就是可以坐在吧檯前，眼睛睜大大的邊喫邊看錶演， 推薦一間臺北壽司名店【匠壽司】食材新鮮、價位合理，還能喫到師傅的態度， 從食材等級、料理 …
- 阿治師建議我們直接喫，不用沾上任何沾醬，活軟絲的嫩彈軟黏，搭上馬糞海膽的濃鬱滋味，新鮮、軟黏，濃鬱，整個口腔都似要融化一般，完全沉浸在這不可思議的甜美裏頭。
首先最吸引人注目的，無非是一整長排的吧檯座位區，和開放式的料理臺，一旁還有水缸飼養著活生生的龍蝦、明蝦等，令人更加安心於食材的新鮮度。 GOOGLE評論超高評分，好評不斷的日式無菜單料理價位從2000元起~8000元(每500元一個等級) … 只需輕將壽司盤往上抬，即可半自動式開啟、關閉，有效防止空氣中細菌、灰塵接觸食物，經美國安全衛生基金會NSF認證，並在日本、臺灣皆取得專利。 自創業初期以來，即秉持提供給消費者安全 、健康、無負擔的美食享受為原則，堅持以「食物的原貌」、「不使用合成食材」、「每盤均一價」的平價定位來提供。 經過了前面這麼多爆發性的當季食材，換以清淡微甜的金目鯛，稍微舒緩一下，稍微炙燒過的魚表，油脂的滋味更為清爽。
匠壽司價位: 臺北壽司 匠樂割烹壽司｜臺北一位難求Omakase ，漁貨新鮮、新穎與創意完美結合
滿滿的蛋白質，再加上以檸檬調味，邊喫還能從口中散發出淡淡的香味，一整個都覺得很特別，比魚鏢還人間美味。 匠壽司價位 Kiwi從到了北海道後，對海膽情有獨鍾，看見海膽總是喜孜孜的，真的太好喫了，不時在內心已經開始敲碗了。 Q彈帶勁，有些油脂，不是膩口的油脂是想再喫第二塊了，滿嘴的油脂再搭上爽口的小菜，瞬間融合在一起的口感，歐伊系。 咬咬&151是第二次到華僑市場，原本第一次就打算喫王匠黑鮪魚生魚片，但排隊人潮跟海潮一樣洶湧，問了一下等候時間竟然要兩個多小時，無奈只好放棄，這次二訪，說什麼也要喫到王匠黑鮪魚生魚片，雖然也是要等一個多小時…..
匠壽司價位: 中山區無菜單日式料理│匠壽司。食材新鮮，手藝精湛，藝術般的美味
店內的小型水族箱裡頭有各種生猛海鮮，尤其是這隻三斤重的帝王蟹，非常大隻且現在正是喫秋蟹時節，想必美味。 且坐在板前享用餐點，不僅可以欣賞日料師傅們精湛的刀工，還可以與師傅們聊天並且透過師傅們來瞭解每種食材的知識與作法。 拍起來很好看的金磚，最底下是酥酥的丹麥土司，上面鋪著松葉蟹肉，然後再放上鮭魚子點綴，入口時海味十足，沒想到松葉蟹搭配丹麥土司這麼搭。 板橋宵夜推薦,板橋深夜食堂,只在半夜1點開賣的超平價宵夜！ 高雄餐酒館推薦,高雄青海路美食│雛菊Daisy Villa餐酒館 高雄青海店。 高雄鹽埕區美食,高雄牛肉麵推薦,高雄鹽埕小喫推薦,高雄美食│港園牛肉麵。
匠壽司價位: 匠壽司 無菜單料理推薦 中山區日式料理
若所提供個人資料有變更或不正確時，可以申請補充或更正；當個人資料蒐集之特定目的消失時，除本公司執行業務或法律程序有留存必要，本公司將銷毀您的個人資料，您也可以申請停止蒐集、處理、利用或刪除個人資料。 對於比目魚鰭邊，熱愛的人相當多，無非就是那高溫炙燒之後焦香、油潤、綿細的質地，放入嘴中，頃刻崩解融化，與迷人的醋飯融合，是相當具有強烈「戲劇性」的一品。 如凝脂般的美麗粉紅色，放入嘴中，瞬間便因口腔的溫度而融化，獨特的豐厚滋味，包裹著舌頭，滋味在口中縈繞，久久不散，細緻又鮮滑的肉質，不愧是握壽司中，最豪華的一貫。 碩大的生蠔切成兩段，可以分別品嘗貝柱與肥美的前端部位，入口彈脆，絲毫不糊爛，尾韻帶著不可思議的鮮美，搭上水果醋，鮮味更為顯著。 小巧玲瓏的螢烏賊，恰逢產季，小巧方便直接入口，牙齒稍微一抿，細嫩的肉質立刻破開，濃濃的鮮美內裡，就在嘴中爆發逸散，簡直像在喫顆濃縮海味小炸彈。 大多數的客人，全是靠口碑，一個介紹一個而前來用餐，也因為如此，店裡頭的氣息，就像是一羣朋友一樣，帶點熟悉，與一點熱切。
匠壽司價位: 松江南京無菜單日本料理-匠壽司 日本新鮮漁獲 屹立不搖的老店好手藝
通常一般喫到的旗魚都白白的、沒有魚香氣、沒有油脂，我一直都不太喜歡。 遊壽司晚間套餐以無菜單料理為主，但套餐價格可依預算選擇壽司份量，食材來自日本和臺灣的食材各佔一半，餐牌每季轉換，喜愛生熟食的比例可先行告知店家作調整。 上面是店家醃漬的辣蘿蔔泥以及刷了一層淺色的水果醋與萬能蔥，真鯛又稱為水中之王，肉質鮮嫩無腥味且帶點脆彈口感，也因為肉質與其他魚肉來說，味道很淡，所以上頭的蘿蔔泥使這片魚肉多了股不同的風味，而且也是很美味。 最後進入到尾聲，這是櫻花蝦烏龍麵，湯頭還滿清爽的，有淡淡的蝦味，櫻花蝦單喫起來很香，搭配烏龍麵一起入口口感比較豐富、有軟 Q 有脆。 坐在板前最大的優點就是可以近距離欣賞師傅料理壽司，炙燒比目魚的香氣十足，搭配上起司的喫法也很有創意，米匠很不錯的一點就是他的創意料理是好喫的創意，不是那種天馬行空搭配出來結果喫起來不搭的那種。
匠壽司價位: 松江南京無菜單日本料理》二訪匠壽司晚間套餐16道精緻料理，念念不忘的美味 中餐區日本料理
這回和豬妹一起來到匠壽司用餐，特地來到這，才知道原來這裡還有著一間外表簡樸低調的日式料理店。 藏身於商業大樓間的匠壽司，提供不同價位的無菜單日式料理，除了晚餐時段的高價位之外，中午也提供較親民的價位選擇。 坐在吧檯前，看著刀法純熟的師傅在面前料理各式新鮮漁獲，純正日式風味，也吸引很多外國觀光客特地前來品嚐。
匠壽司價位: 推薦臺北5家老饕最愛高級壽司！不只米其林一星壽司「謙安和」「吉兆割烹壽司」
即將在12月底告別臺灣到日本🇯🇵當私廚的阿鴻師傅兄弟檔，這一次是最後一次親手捏壽司🍣 給我們喫了。 （嗚。🤧)可能因為帶著情緒特別認真去體會、感覺九年的功力都在這一次愉悅豐饒的 Omakase。 建國北路上充滿著許多商業大樓，平常的時候若是想找餐廳喫上一頓飯，的確較少會想到這個區域。
匠壽司價位: 臺北美食 upoke｜美食新潮流!超美味夏威夷生魚飯，主餐配料任搭健康無負擔
昨晚原本訂了位要喫A13的旭集，但實在沒胃口也怕喫到飽傷身(?!)，所以開車在沒人的臺北市繞，隨便Google… … 煮物蒜蒸蝦一上桌整個看起來色澤很飽滿，紫色馬鈴薯、黃色金時地瓜、綠色黃瓜與菇類，不論是馬鈴薯與金時地瓜喫起來鬆綿甘甜，蝦子的份量也大隻，肉質喫起來很緊實Q彈，搭配著蒜蓉喫起來很鹹香，剛剛的蓋飯後再喫上這一碗，整個肚皮真的會尖尖的。 本人已充分了解漢神名店百貨股份有限公司、漢神購物中心股份有限公司上開個人資料保護條款內容，並同意提供上述個人資料作為漢神名店百貨股份有限公司、漢神購物中心股份有限公司寄送EDM相關作業之使用。 您所提供之個人資料，可以依個人資料保護法之規定，在漢神營業時間申請查詢、閱覽或製給複製本，漢神依法得收取必要的費用。
匠壽司價位: 臺北「遊壽司」無菜單日式料理名店，喜愛日式料理老饕必收口袋名單！
在店家的看板上會寫著今日食材以及午餐定食，每天會依照季節跟食材的不同而有所更改。 近年來更是多了許多外國、尤其港澳的觀光客人前去用餐，老闆說多虧了客人口耳相傳，附近許多飯店旅館，若是旅客問及是否有推薦的日式料理餐廳，都會向他們推薦。 原來在港澳地區，要喫上一頓如此高品質的日式料理，可是需要花上在臺灣將近五倍的價錢呢！
這貫真是讓我一入口內心就放起高空煙火，也許我本來就是蝦子控，也許是蝦肉本身的甜度與脆度很驚人，也許是炙燒過的蝦膏散發出逼人香氣，也許是玫瑰鹽提味的恰好，融合成一貫完美的握壽司。 沾上一點點芥末與醬油，發現生赤貝的味道跟魚肉還滿類似，也有濃濃的海味，口感很脆很脆，我也很喜歡。 匠壽司價位 匠壽司價位2025 匠壽司價位 生蠔碩大肥美，搭上師傅調製的水果醋，一口吞下生蠔油脂感爆口，綿密滑順幾乎不用咬，抿一抿就散開。 午餐價位從$800元~$2000元/人、晚餐價位$2000元~$6000元/人，消費均加收一成服務費。 坐在吧檯區享用餐點可近距離欣賞師傅們的廚藝也像在欣賞一場表演，每位師傅都會注意著每位客人用膳進度，拿捏得宜，以保持食物在進入客人口中依舊是美味的。
臺北市的日料店雖不少，【匠壽司】算是我近期喫過最道地的Omakase，除了食材新鮮之外，料理長的手藝是無話可說的好，依照當日食材去做各種變化搭配，每道料理在【匠壽司】都能變成獨一無二、藝術般的美味佳餚。 割烹無菜單日式料理多數建議坐在板前的位置，可以一邊看師傅俐落刀工，師傅多半都會在料理結束後聊上幾句，藉此多瞭解食材與料理方式。 不過這日的客人有些多，搖滾區的板前座位已坐滿，我們被安排在邊邊的位子，隨時還有服務生從旁邊端菜出去，用餐起來就不太舒適了。 真鯛又上場了，不過這部位的真鯛刺相當多，且油脂也很豐富，如果你是不會挑刺的人，要特別注意一下，高山菠菜是大力水手最愛的菜，這也是我很喜歡的蔬菜，雖然有人會嫌菠菜有澀口感，但我個人還蠻喜歡的，味增湯也因為多了魚肉精華讓味道更有層次。 以新鮮的義大利番茄/新鮮無花果/甜豆仁加上日式和風醬，和風醬酸甜中帶點鹹味搭配這些清爽鮮甜的水果，非常好喫，而且還有酪梨增添滑順口感，上面還有芥末苗讓這份前菜多了一股微微的嗆辣感，以及很美的食用玫瑰花瓣，帶來了視覺與味覺的感覺。
吧檯後方則是直至天花板的大酒櫃，提供各樣洋酒和日式清酒，另外也有能容納約十人的包廂，很適合小酌聚會。 可以坐在板前欣賞師傅精湛的手藝，可以3.5好友坐在一起閒聊用餐，可以團體聚在包廂，享受安靜不打擾的空間。 上一貫開始有了油脂感，這一貫牡丹蝦握壽司直接給你濃鬱的鮮甜，牡丹蝦肉蝦肉綿密且鮮甜感十足，咬一口就整個覺得要爆發出來，再加上蝦膏，整個濃鬱感十足，那個衝擊感就像在嘴巴裡連擊，讓我都想很想再跟阿治師說再來一貫。 軟絲握壽司在阿治師職人匠師巧手下先處理其筋感，刀工劃過恰恰好的深度，咬起軟Q帶點綿密感，沒做任何調味，沾上一點日式醬油，更顯得軟絲的清甜。
匠壽司價位: 日本鱈場蟹
以蒜蓉烹調草蝦之外，還有雪白菇及鴻喜菇，另外還搭配了日本金石地瓜、櫛瓜，上頭的香菜及玫瑰花瓣也都是可以食用的。 靠近櫃臺處的板前座前方還有兩只水族箱，裡面裝滿了活跳跳的生蠔，另一側還有龍蝦（沒拍到），如果當下料理有用到的話，都是現抓料理，新鮮度看得見。 店內用餐空間共能容納33位客人，板前座位約有15席，在此用餐不但可以就近欣賞師傅料理的過程，有任何問題也可以詢問師傅。 經典不敗的炙燒比目魚鰭邊，魚肉除了炙燒香氣，也刷了一層有點甜甜的醬油，一口吃下像變魔術一樣，魚肉瞬間就不見了，在口中全部化成油脂，包裹著每一顆晶瑩有彈性的飯粒，大大滿足。
匠壽司價位: 臺中溫體牛肉鍋推薦。牛老大。新鮮現宰溫體牛5秒即涮銷魂美味 人氣爆棚平價就能喫到
尤其醋飯比例恰當，酸味不搶丰采，更起到讓油脂不會膩口的作用，而比目魚鰭邊肉本身自是不在話下，配合上精細的刀工，輕輕以舌頭頂壓便化散開來，鬆軟滑順得回味無窮。 以握壽司的方式呈現，魚肉正好覆蓋住大小合宜的醋飯，上方微以炙燒處理逼出油脂，整個看起來豐美透亮且香氣十足。 因為其實本身非常害怕魚皮的口感及樣貌，所以當這片真鯛上桌時，看見一旁的魚皮本來還稍有擔心，但果然是我多慮了。
師傅都已經處理好，魚肉僅需要拿筷子便能夾起，貼心的舉動讓我們不沾手喫，喫完也不需要再去洗手，但滿滿的海味，新鮮就是給我們最好的美味。 紅喉的數量少，想喫還要碰運氣，魚肉呈現白色油質很豐富，細緻又綿密的口感間還有彈性，不知覺中就這樣一口接著一口吃下去，因為烤功真的是太厲害了，暗地裡超級佩服的。 好食Rafiki meal；健康好喫的餐點加上分區不同的裝潢，燈光氣氛都好舒適！ 店內選用較多北海道進口的食材，包括壽司米也同樣來自北海道，每日不定時會在FB分享今日空運來臺的漁獲，幸運的話有機會能品嘗到有著壽司之神名號－小野二郎喜愛的頂級海膽－羽立海膽。 匠壽司價位 目前擔任鮨七海主廚的鈴木將宏 在日本有超過 15 年壽司料理的經歷，曾與名廚石橋正和在東京米其林1星壽司名店〈Ginza Sushi Ichi 銀座鮨一〉和新加坡米其林2星壽司店〈Shoukouwa小康和〉一起任職。
匠壽司價位: 日本料理熱量高嗎
匠壽司鄰近捷運松江南京站，對面即是中山女高，交便方便，搭乘捷運和公車都能抵達。 午餐時段共有800、1200、1500、2000四種等級的套餐，這日喫的是1200的套餐。 臺中餐廳美食小喫分類因為到現在已經有一千九百多篇文章，所以除了一般的美食種類分類之外，我們還增加了 臺中美食餐廳小喫地圖 裡面有29行政區地圖的分類，讓大家可以快速的找到當地的美食，因為原來的臺中美食懶人包對於系統負擔太大，所以 … 口感帶有其他鯵科魚，例如紅魽、青魽等的脆口，但相較於紅魽的肥厚、青魽的清爽油脂，白魽的油脂又更加淡麗一些，搭配鯵科獨有的鮮味，味道素雅卻能讓人不斷地回味。 經典的日式口味，活體的南非鮑魚下去滷製，搭配和風醬汁以及一些時蔬。
吹彈可破的蒸蛋，除了需要精準拿捏雞蛋和水的添加比例，蒸製時還需過篩以及注意蒸籠不可密閉。 上菜時淋上以日本栗子南瓜泥 混合雞白湯調製的醬汁，點綴以紅豆滷煮、染色的軟絲或香煎章魚腳，視覺與口感效果俱足。 橫剖一刀後攤平，完美包覆住醋飯， 點綴切成細絲的黃檸檬皮絲、香氣清新宜人，替口中餘味憑添無窮韻致。 而塔塔醬除了基本的酸黃瓜、蛋黃、洋蔥之外，也特別選用了日本的Q比美乃滋，呈現出的風味顯得格外突出，蛋奶氣味濃重卻不油膩，十分順口。 當這晶瑩剔透的軟絲放上石板，又是一陣驚嘆，刺身上刀工精細的刻花，上頭舖灑了日本柚子皮，看起來就像是閃閃發亮的金箔。
匠壽司價位: 松江南京無菜單｜匠壽司 高檔食材日本料理 午餐只要800元起 C/P值超高!!
原汁原色的黑蜆，味道清雅，肉質細軟，搭配白味噌湯相當得宜，尤其在成套的魚生饗宴後作為收尾，暖心也暖胃。 新鮮的魚料，從魚皮、血合顏色的鮮豔度，便可略知一二 ，此從日本來的鯖魚，仍然保持著自然而美麗的新鮮顏色，入口緊實、帶著特殊的香氣。 作為匠壽司的料理長，阿治師一直都是站在這個位置，用心料理著所有食材，一邊端上桌，一邊與客人仔細的介紹，每道餐點的內容及獨到之處，偶爾空閒，也會跟熟識的客人，寒暄幾句，共飲幾杯。 喜歡喫甚麼、不喜歡喫甚麼，任君挑選，在預約時，便可以放心把自己的喜好告訴店家，親切的匠壽司料理長－阿治師，會精心設計出一套，讓你心滿意足的佳宴。 基隆住宿 臺北住宿 新北住宿 桃園住宿 新竹住宿 苗栗住宿 臺中住宿 彰化住宿 南投住宿 雲林住宿 嘉義住宿 &hell… 匠壽司的牡丹蝦握上頭把蝦膏置魚蝦身上，用噴燈炙烤，雖說去殼了，但火焰炙燒過的蝦膏仍會帶點細細的甲殼燒炙氣味，味道非常的香。
連續三年摘下米其林一星餐廳推薦的鮨野村，由在臺灣居住長達十年的日本師傅野村裕二主理，店內壽司米主打使用來自水主町的有機越光米及北海道七星米，並佐以富士山泉水蒸製極為講究，調味使用赤醋、白醋以特殊比例調和而成。 不僅握壽司掌握度水準極高，對於魚生的熟成掌握度也別有用心。 鮨隆同樣也以傳統壽司店的木造裝潢打造，2017年甫才開店營業的主廚楊永隆師承日本師傅，曾先後效力多家知名壽司店近三十年，包括米其林餐盤推薦－笹鮨SASA。 謙安和由西華鰭小馬的前任主廚－和知軍雄所開設，師承連續10年入選日本米其林三星日本料理主廚－神田裕行，主廚和知軍雄以「不時不食」作為烹調宗旨。 午晚間套餐型式不同，訂位時須特別留意，中午供應以生食為主的手握壽司套餐，晚間則是割烹料理。 以日本燒酒命名的「吉兆割烹壽司」，由同為主廚與經營者的許文傑開設，店內同時代理日本清酒，除了日料以外也會依照不同季節與食材，提供不同的清酒佐餐。
電話：02-2…【【捷運西門站美食】燒匠 燒肉燒烤喫到飽 火烤兩喫 生蠔 生魚片 壽司】…【 蜜豆莎 貪喫記 燒匠-臺北總店(西門町) 】…【(試食) 酸 … 油脂豐富得驚人，炙燒之後更是迷人，油脂因為經過炙燒，整個被逼了出來，帶有肥美油脂的握壽司一入口就會化在嘴中。 匠壽司這貫鰤魚店家說是養殖的，但油脂倒是喫起來出乎意料地不會膩口，畢竟養殖魚大多注重在培養魚隻本身的脂肪含量。 搭配點綴在舍利中的山葵入口，略為辛辣的口感更襯出青魽的甜。 我本就喜歡軟絲軟滑甜口的滋味及口感，加上根室海膽鮮美，軟絲與根室海膽的鮮味組合，絕對是1+1大於2的美味。