未先徵得Amanda(張採如)書面授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。 歡迎跟著食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）導回。 此時請試喝一下滷汁味道是否有鹹味及甜味，若完全沒味道請再加入少許醬油或砂糖，若有淡淡鹹甜味道就不需再做調味。
- 水煮蛋專注於品嚐雞蛋原始的鮮美，營養豐富，又不需動鍋，是懶人補充蛋白質的好選擇，無論喜歡堅實或溫熱軟糯的口感，只要掌握幾個簡單的步驟就能一一完成。
- 不論是早餐的蛋多士、冷盤的溏心蛋、主菜的蒸水蛋或蛋飯，甚至是甜品的燉蛋，通通都由一隻雞蛋變成。
- 高敏敏表示，蛋不僅營養，料理方式也超多變，建議變化適合自己的料理方式，搭配健康生活型態，才會好處多多；以下提供8種蛋料理熱量，都以100g份量估算。
- 如果你不太確定此時溫泉蛋熟度是否剛好，可以先打一顆蛋試試看，如果蛋白未熟、呈現完全透明，建議將其餘的雞蛋於熱水中再放置 1 ～ 2 分鐘。
- 另起油鍋，將所有處理好的配料倒入蛋液裡，依個人口味酌加調味料，即可倒進鍋裡並將之均勻剷平。
很多人會嘗試用微波爐煮蛋，不過即使在蛋殼上次出小孔，直接微波加熱水和雞蛋都非常容易炸開，另外各家微波爐的火力都不同，很難掌握雞蛋的熟度。 不管飯、麵、喫小喫，都要來顆滷蛋這頓飯纔算完整！ 滷汁內還能加肉燥、肉塊、豆乾等，各廚房各有獨門祕方，今天來教各位基本版的，學會怎麼滷蛋餐桌上永遠不怕少一味。 此外，主婦聯盟合作社也會不定期抽驗沙門氏菌等檢驗項目，提供社員安全的新鮮雞蛋。 茶葉蛋常常都在鍋子裡泡很久，維生素B羣等營養都會流失，顏色越深、鈉含量越高，較不建議高血壓、心血管疾病及腎臟病患者常喫。 【關鍵在這裡】電鍋不要完全蓋鍋，可插入筷子露出氣孔蒸煮，蒸出來的蒸蛋表面才會漂亮無孔洞。
料理蛋: 超簡單「韓式爆炸蒸蛋」，想要蓬鬆滑順只要這 1 步驟！
小祕訣：蛋包不難做，將蛋皮按左、中、右依序向內摺，半包覆所有材料後，再從另一端將蛋皮往鍋子邊緣推，鍋子微微傾斜，順勢翻轉成半月狀；勿煎太熟口感才會軟嫩。 料理蛋 令人食指大動的還有夏威夷的米漢堡，鋪在上頭的半熟蛋，是整道料理的靈魂，蛋液與肉汁結合，創造出簡單卻銷魂的口感。 雞蛋在許多國家的飲食文化中，都扮演不可或缺的角色，各地烹調雞蛋的方式也可說是五花八門！
高麗菜含有維生素C和膳食纖維；起司則含有豐富的鈣。 用這些愛心食材把蛋團團包圍，喫起來的味道也會變得有所不同。 周圍食材絕妙地控制了蛋的受熱程度，讓它達到最完美的濃稠狀態。
料理蛋: 醬油燒雞蛋
放入電鍋，外鍋加1／3杯的水，按下開關蒸煮10分鐘即完成。 也可以粥湯（稀飯水）替代水，蒸蛋會更Q香滑軟。 在烤盤中鋪上烘焙紙或錫箔紙，挖入蛋白霜，將蛋白霜整理成雲朵狀並以湯匙在中間稍微壓出凹槽。
- 加水是為了讓蛋白可以熟透同時保持嫩的口感，務必全程以小火來煎。
- 這一步不要任何調味，尤其不要加料酒等。
- 肉蛋吐司是臺灣標榜手作早餐非常流行的三明治，在吐司內加入一顆半熟蛋，只需要使用平底鍋，打入一顆雞蛋，煎3分鐘，加入5cc的水，蓋上鍋蓋30秒，蛋白就會熟透，一切開蛋黃還是半熟的，相當誘人。
- Imgur上有一篇「10個國家不同的喫蛋方法」，和大家分享一下。
- 令人食指大動的還有夏威夷的米漢堡，鋪在上頭的半熟蛋，是整道料理的靈魂，蛋液與肉汁結合，創造出簡單卻銷魂的口感。
若是蛋液完全凝固才折疊的話蛋卷就不會蓬鬆，所以煎蛋要在邊緣凝固，其餘都是半熟的狀態下折疊，是這一步驟最大的重點。 3）將4分之1的蛋液倒入鍋中，覆蓋整個鍋底。 若是火力不足就沒辦法做出蓬鬆的蛋卷，所以要保持中火來煎蛋。 萬一快要焦的話，先將煎蛋鍋移開火源來調整溫度。 料理蛋 2）關火後大約等10分鐘，讓柴魚片完全沉入鍋底。 攪拌的話會讓產生雜味並讓湯頭變混濁，所以不要碰它靜靜的放著就好。
料理蛋: 第10名 水煮蛋
酸酸甜甜的下飯非常，但也最怕不夠味，所以建議要準備番茄醬。 秋菊阿嬤示範，先將所有配料洗淨切碎備用。 料理蛋 料理蛋 特別提醒，準備下鍋之前再打散蛋液，並盡量攪入空氣，若是太早打，會讓空氣流失，影響後續的蓬鬆口感。
料理蛋: 微波爐 5 分鐘煮出完美蛋料理：太陽蛋、水波蛋、義式烘蛋
1）在鍋中加熱清水至沸騰前的狀態，並將柴魚片一次加入鍋中後轉小火。 用筷子稍微壓一壓柴魚片，徹底浸泡至水中，煮大約1分鐘即可關火。 料理蛋2025 要注意不要煮太久，這會造成湯頭混濁或是產生雜味。 2、皮蛋以熱水滾過使皮蛋黃呈現凝固狀後，切丁；雞蛋打成蛋液，以叉子攪拌均勻使其細滑，越細煎起來越漂亮。 雞蛋三明治是咖啡館裡熱門的早午餐，利用雞蛋、牛奶、奶油就能製作滑嫩的歐姆蛋，夾在吐司中，厚厚的煎蛋特別讓人滿足。 做好的溫泉蛋，可以直接享用、拌在料理上或是搭配醬汁喫，也可以放在冰箱冷藏保存 1 天，但建議隔天即食用完畢，才能把握溫泉蛋最新鮮的美味。
料理蛋: 《 烤箱料理 》義式烘蛋
菜脯蛋要好喫，掌握焦香焦香的火侯和菜脯的事前處理很重要，一起來學會這道古早味料理。 「生產出安全、健康、環保的產品」是我們的產品開發理念，如果你認同這份理想，且信賴主婦聯盟合作社，歡迎你加入我們這個大家庭。 從健康營養、生活需求的角度出發，19年來陸續供應超過1,000項產品，與優質的生產者共同合作開發，加上定期檢驗把關，確保每一項上架的產品都符合健康安全且品質優良的標準。 此外，雞蛋的營養價值相當高，在營養學界更將雞蛋稱為「全營養食物」，含豐富優質蛋白質、脂肪、卵磷脂，以及各種維生素、鐵、鈣、鉀、磷等人體所需要的礦物質。 煎至蛋白邊緣呈焦黃色，撒點鹽再翻面煮15秒就OK了。 料理蛋 若想喫全熟蛋，翻面後可轉小火煮至蛋黃輕戳成固體狀變熟即可。
料理蛋: 炒蛋：Scrambled eggs
使用烤箱溫度 190 ～ 200 度 C ，烘烤 3 分鐘左右後取出。 最後來到義大利，魔鬼蛋是相當受歡迎的開胃菜，將煮熟後的蛋剖成兩半，取出蛋黃，添加美乃滋、辣椒粉等食材，再放回蛋白中食用，簡單又營養的雞蛋，經過歷史文化的洗禮，不斷創造出美味的火花。 每種鍋具的保溫效果不太一樣，雞蛋品種、大小也都會影響溫泉蛋凝固的時間。
料理蛋: 【牛軋餅做法】超美味蔥酥牛軋餅 DIY 教學，只要 30 分鐘就能完成！
因為某種理由，春日井健（二宮和也 飾）放棄了自己的夢想和妻子的未來。 某天，一個失去記憶的機器人迷路來到他家的庭院，健打算把這個過時的舊型機器人給丟掉，卻沒想到在機器人失去的記憶中，竟藏著足以改變世界的祕密…。 Pinkoi 作者羣如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。 若想要使用 Pinkoi 的內容產物（個人行為使用或商業行為使用），請務必遵守以下規範： 1. 須註明來源為 Pinkoi.com 並附上 Pinkoi 內容的原始連結。
料理蛋: 更多關於「食譜」
準備1/2 杯的水、4 料理蛋2025 大匙的伍斯特醬、1 大匙的醋、1 小匙的芝麻油，再淋上少許胡椒，半天即可完成。 製作雲朵蛋，食材以雞蛋 1 顆、鹽巴、胡椒適量為主，而器具必備打蛋器（或電動打蛋器）、調理盆、碗、烘焙紙或錫箔紙，以及烤箱。 雞蛋加入全脂鮮奶、奶油充分打散，可以靜置一會兒讓表面過多的泡泡消掉或者撈掉。
料理蛋: 款 Dress Code 主題提案！ 80s 復古女郎、牛仔閨蜜裝秒變身 Party 這樣玩最嗨
如果你不太確定此時溫泉蛋熟度是否剛好，可以先打一顆蛋試試看，如果蛋白未熟、呈現完全透明，建議將其餘的雞蛋於熱水中再放置 1 ～ 2 分鐘。 減重醫師蕭捷健指出，雞蛋營養豐富，但脂肪含量也不低，全蛋有60%以上熱量來自脂肪。 有研究指出，雞蛋中的蛋固醇不會影響血液中的膽固醇。 它所富含的礦物質、維生素、抗氧化劑都對人體有益，因此建議要蛋白、蛋黃一起喫，才能完整吸收營養。
據《自由時報》「食譜自由配」報導，烘蛋和煎蛋不同，要加蓋用中小火慢烘，才能打造柔軟又厚實的口感，特別適合孩子和長輩喫。 雞蛋，這項看似簡單的食材，卻有超過100種以上的料理變化，如番茄炒蛋、九層塔煎蛋、荷包蛋、茶碗蒸、水煮蛋、茶葉蛋等…這些都是臺灣最常見的雞蛋料理。 以烤箱約 170 ～180 度 C 溫度烘烤約 15 ～ 20 分鐘 ，烤至雞蛋熟成、起司均勻融化，另外搭配自製番茄肉醬或擠上番茄醬、美乃滋，更能豐富滋味。 Mars 將大家很熟悉的三色蛋換個方式料理，就是一道新菜色。
雞蛋營養價值高，是超級食物之一，「蛋」也幾乎無所不在，延伸出的水煮蛋、炒蛋、蒸蛋、烘蛋等，都讓人愛不釋口。 料理蛋 據報導，「臺東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房」教做臺式烘蛋，需先準備以下食材：6顆蛋、芹菜1把、香菜1株、蟹肉棒12~13條、洋蔥半顆；調味料：鹽2匙、胡椒粉適量、香油少許。 蛋是尋常食材，但別輕看小小一顆雞蛋，它屬於優質蛋白質，也可以延伸出各式料理，煎煮炒炸都很好喫，其中，口感滑嫩的烘蛋，就是大小朋友的最愛。