豆花，中國大陸部分地區也稱為豆腐腦，是由黃豆漿絮凝後形成口感近似於的果凍或布丁狀食品統稱，質地上比豆腐嫩軟，是一種常見小喫、甜點。 傳統的製作方法，豆花多使用可食用性的石膏粉或滷水凝結，在口感上因製程技術，容易有明顯的顆粒感。 臺北豆腐花2025 店家費心熬製的麻辣湯底，熬煮過程中不添加牛油和中藥材，僅以純天然的祖傳祕方製作，辣而不嗆、辛香滿溢的好滋味，不管是配上臭豆腐還是鴨血都很對味。 努力在忙碌生活中，留白屬於我們的優雅，除了是部落客，還是Youtuber「依娃Evalife」。
蠻推薦宮保雞丁、乾扁四季豆、魚香牛腩、川味砂鍋魚頭。 但也因為這裡不算很正宗的川菜館，有很多都不是川菜，如果是專心想喫川菜的可能會有點失望，但如果是想要來個一兩道川菜畫龍點睛的話，這裡絕對是個好喫經濟實惠的選擇。 一道菜的價位大概在200左右，口味的話雖然稍微偏臺式一點，但川菜的一些精髓有掌握到，以這樣平實的價位來說，算是不想花大錢又想喫好喫川味菜的好選擇。 不少平價的川菜都有不夠味的缺點，但重順的川菜平衡性算是做得還不錯的。
- 這並沒有爭議可言，主要是南北的生活、文化習慣形成的。
- 臺北人一定都喫過的老招牌「東區粉圓」，也是觀光客必喫名店之一，不過除了喫招牌粉圓冰之外，可是有不少人力推其豆花，不僅有10幾種配料，尤其豆花喫起來香滑不死甜，還可以調整冰塊甜度，來店可別忘了嚐上一碗。
- 雙彈臭豆腐是將皮蛋與臭豆腐兩種擁有濃鬱香氣的食材組合而成，一口咬下，不但沒有蓋過彼此的香氣，雙重的濃香在齒頰間流轉，那獨特的好滋味，喫過都讚不絕口。
- 在地人推薦第一名，即使平日來，小師父店內依然滿滿人潮，牆上也都是客人的簽名。
- 在臺灣的川菜大抵不會特別區分成都菜、重慶菜與自貢菜，多半將川菜的三大派別混融在一起。
除了雞湯，你想得當的招牌川菜這裡大致上都有，雖然價格不便宜，但真的頗道地，美味度也沒話說。 像是宮保蝦仁、樟茶鴨、乾扁四季豆與蔥餅這些都是必點的。 為提供更佳優質內容，本站採用網站分析技術以優化閱讀體驗，若繼續瀏覽本網站即表示您同意我們的相關政策，更多資訊請參閱 隱私權聲明與 服務條款。
臺北豆腐花: 豆花荘
在臺灣的川菜大抵不會特別區分成都菜、重慶菜與自貢菜，多半將川菜的三大派別混融在一起。 而想在臺北喫到好喫美味的川菜，有哪些餐廳值得造訪呢？ 鄉民食堂在這裡就幫大家精選出十間臺北好喫美味的川菜料理餐廳。
◆走春景點推薦深坑老街，5大景點、5個必喫美食、5大伴手禮。 走路就能到的瀑布步道，開春乞龜拜拜得福氣，享用老街美食。 這家是在深坑唸書的朋友推薦我的小喫，他的臭豆腐真的很臭外，配料還可以四選二，包含：臺式泡菜、辣菜（像韓式泡菜）、小黃瓜、酸菜。 王水成老店是觀光客必來名店，在老街上的水成館，店面有重新翻修，提供高品質的環境，而且還很貼心有無障礙設施，若有坐輪椅的親朋好友，這家很方便。 在餐點部分，它們家比較重口味、豆腐也比較嫩，推薦蒜香臭豆腐，其他家比較少喫到的口味、筍片也是這家比較油嫩、豆腐羹有點像酸辣湯的感覺，也是在深坑必點的菜喔。 位於圓山站附近的駱師父醬味川客菜，如果喜歡在電視上看美食節目的大概對主廚駱師父並不陌生。
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豆花的豆香真的很濃，綿綿的口感會讓人上癮難忘，花生口感則偏硬，跟我喜歡喫偏軟的花生不同，這點對我來說可惜了一些。 水龜伯的古早味豆花口感偏厚實，喫起來十分「咕溜」，因此吸引到超多固定饕客！ 濃鬱滑順的豆花配上粉圓、綠豆和糖水，撒上碎冰來上一碗超享受，他們家的鮮奶嫩豆花一定要試試，不只有淡淡的焦糖香，搭配特調奶香的豆香味讓人一喫成主顧。
- 紅棗蒟蒻跟芋圓的味道因為比較淡很容易被杏仁味蓋過，雖然味道較淡不過口感上算是還不錯，蒟蒻軟滑帶點Q度，芋圓Q軟。
- 以芋泥火山冰闖出名號的「六順豆花」，豆花是傳統風味，帶點但淡淡炭燒香，可是吸引不少老饕喜愛，尤其糖水部分可是最受推薦，完全不回酸，絕對試上一試。
- 豆花莊創立於1965年，已有55年歷史，人氣品項「招牌花生豆花」以蔗糖冰沙取代一般死甜的糖水，風味回甘清爽不甜膩，豆花則是煮得軟綿Ｑ嫩，一入口即可感受到豆花在嘴裡化開的療癒感。
- 良人島輝主要供應手工豆花及冰品，除了豆花之外，配料黑糖粉粿也是全手工製作，由於製作過程費時，每日僅限量販售，成為店面人氣品項。
- 當然，在臺北還有其他提供好喫川菜的餐廳，也一定還有一些也滿讓人喜愛與受稱讚的遺珠，也歡迎鄉民們比較與補充。
- 高雄人人大推的「愛嬌姨臭豆腐」，還沒有喫過就太可惜了。
- 還沒有喫過「老德臭豆腐」的你，這輩子一定要親自體驗一次。
「豆手豆花」取自日文「請」諧音，從取名上即展現店家的日系手感風格，在空間佈局上也隱藏許多巧思，如燈具、桌椅皆使用日系風格產品，以及巧妙運用層櫃隔開櫃臺與內用空間，處處都可以感受到店家的用心。 臺北豆腐花 良人島輝主要供應手工豆花及冰品，除了豆花之外，配料黑糖粉粿也是全手工製作，由於製作過程費時，每日僅限量販售，成為店面人氣品項。
臺北豆腐花: 好喫豆花
高雄人人大推的「愛嬌姨臭豆腐」，還沒有喫過就太可惜了。 若是說到新竹必喫臭豆腐，在地人絕對首推這間位在中山路上，城隍廟附近的「金佳脆皮臭豆腐」，據說在開始營業前就會不停接到顧客打來事先預訂的電話。 店內提供的餐點除了臭豆腐，還有小腸豬血湯、泡菜和醃蘿蔔等小喫，簡簡單單就能喫的很有飽足感。 用非基改黃豆及天然草本植物製而成的臭豆腐用三鍋不同的油溫去油炸，不只健康且口感更有層次。
臺北豆腐花: 臺北美食的餐廳懶人包
社子古早味豆花販售的豆花組合相當多元，一碗售價約30元左右的豆花柔順滑溜，店家熬煮的糖水偏甜但不膩口，散發濃鬱古早味純粹的香甜，怕甜的民眾還可將糖水換成豆漿，濃鬱的組合口口都傾心。 「龍潭豆花」在Google上有上千則留言、4.2顆星的好評，每到週末假日總是擠滿了排隊的人潮，是公館頗具人氣的平價豆花攤。 龍潭豆花店裝樸實簡單，提供約30個內用座位，販售的豆花使用非基因改造豆花，沒有多餘的配料選擇，一碗豆花內只有糖水與軟花生，簡單卻不失美味。 龍潭豆花的豆花口感軟嫩綿密、糖水甜而不膩、花生入口即化，還能喫到豆花的微微焦香，美味程度令人不知不覺就能嗑掉一碗，更被網友大讚「臺北最美味的豆花店之一」。 臺北豆腐花2025 龍潭豆花依照季節會提供熱豆花，一碗只要35元，是老饕眼中便宜實惠又樸實無華的滋味。 說到豆花，絕對是臺灣人最愛的傳統小喫之一，夏天時一碗冰涼豆花消暑又解渴，還能依照個人喜好增添配料，是一款老少咸宜的國民點心。
臺北豆腐花: 臺北餐廳美食
有加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了喫，冬天則加入熱糖水食用，有人爲了驅寒還會在糖水中加入薑汁或是爲了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。 更新穎的喫法會加上巧克力糖漿、滿天星製成的“巧克力豆花”，在香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根據它的外形形象地將其稱爲“太極豆腐花”。 豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，待黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。
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以獨特的港式蟹黃臭豆腐聞名，時常能看見店門口無盡的排隊人潮，有時甚至要等上半小時才能品嘗到美食。 臺北豆腐花2025 最熱門的蟹黃臭豆腐不只份量超大，上頭蟹黃的濃鬱滋味搭配吸飽了醬汁的臭豆腐塊口感超有層次，另外再嚐一口爽脆的泡菜更是極品。 而泰式椒麻臭豆腐是店內另一項人氣餐點，鹹度十足，放入口中的酥麻感覺隊讓嗜辣者直呼過癮。 想體驗與眾不同的臭豆腐口味，只有來「張師傅臭豆腐」才能體驗到。 臺北豆腐花2025 川菜雖然以麻辣聞名，但也是有不辣的川菜，原則上都很下飯。
臺北豆腐花: 臺北美食景點最新發表
這裡的川菜美味度不用多說，而且有些菜色是駱師傅特製的川味與客味混融的特製板菜色，可以請服務生多作推薦。 臺北豆腐花 嚴格來說，駱師父的川菜味道雖然蠻足的，但稍嫌油膩一些，份量也比較少一點，不過大致上瑕不掩瑜就是。 這間峨嵋餐廳的川菜在老饕界中也很有名，是從1970年代就開業的老字號川菜館，除了價格平實以外，還是一間對不嗜辣者挺友善的川菜餐廳，店內很多菜色都不辣。 雖然店內都是一些常見的川菜與臺菜，但美味度沒話說，菜色都相當入味。
小編今天整理臺北5家平價豆花攤，在網路上累積超高人氣，軟嫩口感讓喫過的人都比讚。 位於新竹東門市場的阿平臭豆腐，是附近居民激推的臭豆腐老字號店家，老闆費時多年才學會如何將豆腐炸至表皮酥脆、內裡綿軟，大口咬下去，臭豆腐獨特的味道在嘴裡四溢，十分涮嘴的好滋味，讓阿平臭豆腐在地飄香多年，依舊生意超好。 在深坑老街旁的小師父餐廳，居然敢說不好喫不用錢，來推薦大家內行人點法。 金大鼎是榮獲眾多媒體報導的串烤豆腐，他們家不是使用臭豆腐，而是細嫩的豆腐，烤一串的時間非常久，即使平日都可以看到排隊人潮。 依娃推薦臺式泡菜+黃金泡菜的口味，以及很像豬血糕配料的香菜+花生粉的口味。
臺北豆腐花: 豆花とは豆乳のプリンのような臺灣で定番のスイーツ
店內的其他菜色也都在水準之上，愛川菜的非常值得一訪。 驥園川菜餐廳有著「全臺最好喝雞湯」的美名，招牌的砂鍋雞湯可以分別做成不同種類，像是脆筍、菇菇、竹笙、甚至是魚翅等等。 價格不算便宜，但因為一來就是一大鍋，適合多人享用，平均攤下來就不會特別貴了。 這間臭豆腐只要咬一口，就能感受到噴汁的快感～外酥內軟，讓人魂牽夢縈的好滋味阿！ 除此之外，他們的泡菜也是好喫到讓人流淚，又脆又香，還很酸，配上豆腐根本是天作之合，如果有單賣泡菜一定買個10桶回家。 這間臭豆腐乍看之下沒什麼特別，但是一咬下去之後超酥脆，還會噴汁～他們家的臭豆腐都不會切塊，所以能夠鎖住原汁和原味，真的是一家很值得推薦的臭豆腐店阿！
選用來自四川郫縣的豆瓣醬，搭配二十餘種辛香料精心熬煮，鮮味濃鬱的紅白色湯底，溫順辣感讓人意猶未盡，富含層次的細膩口感，將臺式川味精華合而為一。 這可是一家被封為「沒喫過就等於沒來過社子」的豆花店，而且還是許多人的共同回憶，無論冬天還是夏天，都想來上一碗他們家的豆花，料多實在且價格實惠． 大口吃下可是香濃綿密到不行，因為不加防腐劑所以老闆總會貼心提醒要趕快品嚐。
臺北豆腐花: 謠言終結站》網傳「臺灣長尾雉雞」影片？專家：都不是臺灣的鳥
他們的臭豆腐也不會切塊，喫起來特別豪邁的感覺～不過有網友覺得「口味好像太鹹了」，小編自己是重鹹人，所以覺得還能接受。 阿鴻豆花近臺北捷運中山國中站，招牌就寫著好味道來自真材實料，這間在中山區算是小有名氣的甜品店，我們來了好多次，冷的、熱的我們都有點來品嚐，每一種都是真材實料且好喫。 白水豆花的豆花採用臺灣東岸深海鹽滷製作，富含天然礦物質以及微量元素，因此喫起來天然且綿密，店家也特別推薦第一次嘗試的客人，第一口先單喫豆花感受獨特口感，之後再搭其他配料食用。
店家除了販售招牌臭豆腐，還有大腸麵線、大腸豬血湯、特製小魚辣椒等小喫，一次能喫到多種不同的臺式口味美食。 一份45元的招牌臭豆腐共有五塊，金黃表皮又酥又脆，保有空氣感的內層Q彈有勁，配上爽脆泡菜超級開胃，一瞬間就能將整盤餐點秒殺光光。 饕客大推，非喫不可的「大林火車站前臭豆腐」，就在大林火車站前等你來光顧。 喜歡偏清爽口味的喫貨可加價5元將糖水升級為無糖豆漿/有糖豆漿，搭配有甜度的配料喫甜度洽恰好，配料又以珍珠、紫米、薏仁、燕麥等品項最多網友討論，且老闆給料不手軟，下次到臺北東區逛街時，記得路過點一碗豆花品嘗人氣豆花的魅力。 臺北豆腐花2025 Google上擁有4.5顆星好評的「社子古早味豆花」是當地人從小喫到大的人氣老店，店面雖然老舊，但仍不減其魅力。
臺北豆腐花: 豆腐花
滑嫩嫩豆花很有豆香味，再加入香醇迷人黑糖水 真的超好喫欸香甜不膩口，可以說是這碗豆花 的靈魂人物了，難怪這家網評這麼好不是沒原因。 以芋泥火山冰闖出名號的「六順豆花」，豆花是傳統風味，帶點但淡淡炭燒香，可是吸引不少老饕喜愛，尤其糖水部分可是最受推薦，完全不回酸，絕對試上一試。 臺北人一定都喫過的老招牌「東區粉圓」，也是觀光客必喫名店之一，不過除了喫招牌粉圓冰之外，可是有不少人力推其豆花，不僅有10幾種配料，尤其豆花喫起來香滑不死甜，還可以調整冰塊甜度，來店可別忘了嚐上一碗。 炎炎夏天除了來上一杯清涼手搖飲之外，傳統粉圓冰、仙草、豆花絕對也是消暑聖品之一，究竟在臺北最夯的豆花店有哪些呢？ DailyView網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查出網友最愛的TOP20臺北豆花，無論是有著獨特炭燒香或是傳統豆香款，通通一次擁有，今年夏天快把握來上一碗吧。 我是阿華田，喜歡享受美食與旅遊，紀錄當下的所有美好，才發現原來幸福很簡單。
，基本上跟麥芽糖花生粉圓豆花是差不多的，差別在珍珠換成了桃膠；第一次喫到桃膠感覺蠻新奇的，沒有太過鮮明的味道，整體來說也是相當好喫，兩碗都很值得跟大家推薦。 第一名由有著臺式甜品專家稱號的「鮮芋仙」拿下，主打芋圓、仙草等系列可說是超人氣，但傳統豆花也是許多老饕的愛，不僅香氣十足、滑嫩順口還有許多配料選擇，夏天來這準沒錯，且店家還會不定時推出邪惡新品，簡直燒到不行。 最後來推薦這道皮蛋醬拌麵，原來臺式小菜皮蛋豆腐也能融入拌麵裡，這道還有加入肉鬆，多層次的口感讓我一試就愛上，挺涮嘴好喫的。 川妹子位於國父紀念館附近的巷弄中，也是排隊的名店之一。 菜單上的菜色零零總總加起來有超過50道，選擇性很多。
臺北豆腐花: 臺北麻辣燙 酸辣粉 麻辣臭豆腐 施老闆麻辣臭豆腐
川菜是中國菜中的四大菜系之一，因起源於四川地區而得名，主要的特色是麻、辣、鮮、香，以一菜一格、百菜百味而聞名。 而川菜以成都和重慶兩地的菜餚為代表，所用的調味品主要有花椒、胡椒與辣椒，合稱「三椒」，此外也常看到蔥、薑、蒜點綴魚料理中，合稱「三香」。 在烹調方法上，常用炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等，尤其以小煎、小炒、乾煸和幹燒極具特色。 中華食品實業股份有限公司創立於1980年，以生產黃豆加工食品為主。 當初設立主因是鑑於傳統家庭式豆腐工廠因社會變遷及製造保存不易而日漸式微，中華掌握了這項市場需求的契機，決定以企業化經營方式，引進日本自動化生產設備，並結合現代科技與傳統手藝精華，大量生產更營養、衛生的充填盒裝豆腐、豆花。 劉記是許多老臺北人的回憶，有喫過的人一定都會比讚，雖然他們的臭豆腐不是最臭的，但是口感非常有層次，很唰嘴！
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「丁記豆花」鄰近新莊廟街夜市，就位於警察局旁的巷子裡；小小的店面莫是隻有12個座位左右，所以還蠻常看到有人直接站著喫。 葡萄柚香豆花可選兩種配料，我自然選了平常愛點的黑糖粉粿、珍珠，兩樣都不錯喫且口感跟一般刨冰店不大一樣，更加自然一些。 清冰加上細緻豆花，配有越嚼越Q的芋圓、地瓜圓、綠豆跟古早味鳳梨條，三者混合一起，喝上一碗消暑解熱的甜湯，實在讓人滿足。 我蠻喜歡他們的粉圓，軟Q程度跟豆花很搭配，而糖水我習慣減糖降低甜度，真覺得太甜也可另外請老闆多加點冰。 當正宗川味遇上頂級肉品，打造出全新麻辣鍋品牌「椒心苑麻辣鍋」！
WAN使用百香果與芒果冰沙加入豆花，清香水果口味與豆香風味相輔相臣，成為消暑良品，而紅茶布丁口感較為紮實，上頭使用肉桂特別熬煮過的珍珠點綴，與布丁茶香完美融合。 豆舖子以黃豆產品為主要商品，使用日本熟漿蒸煮設備研磨出濃醇豆漿，再加以製作成豆花、豆乳製品與原味瓶裝豆漿等商品，讓每一種產品都富含濃鬱豆香。 在冬季繁殖的除了不怕冷的臺北樹蛙，還有小花蔓澤蘭。
公車：搭乘綠11、綠11A，到「湯圍溝公園」站牌下車，再步行100公尺，約1分鐘即可抵達「宜蘭礁溪白水豆花」。 主打純手工現製的養身豆花「騷豆花」，招牌款豆花花生味濃鬱，搭配有著焦香味的糖水，讓人一喫成主顧，尤其店家還將豆花與當季水果作搭配推出季節限定水果豆花，有芒果、草莓、西瓜等選擇，再放上西谷米、紅豆等配料，打造創意豐富口感。 【新北美食】知名連鎖萬佳鄉早餐店的全新二代店「ONE 臺北豆腐花 JIA BRUNCH萬佳早午餐」內用環境舒適，還有IG網美打卡牆。
臺北豆腐花: 竹北美食。竹北豆花。She’s 豆腐花[Miss 飛妮］
寧夏夜市於夜市主題中奪得「最好逛夜市」「最美味夜市」「最有魅力夜市」「最環保夜市」及最友善夜市」冠軍。 礁溪的白水豆花是本店，店家外觀很特別，是採日式風格木造小屋，周邊以綠色植栽點綴，與周邊街道的氛圍截然不同。 這次來宜蘭礁溪兩天一夜，就在下榻的「兆品酒店礁溪」不遠處，出來走路3分鐘就能抵達宜蘭礁溪豆花名店「白水豆花」。 滑嫩嫩豆花很有豆香味，再加入香醇迷人黑糖水，真的超好喫欸香甜不膩口，可以說是這碗豆花的靈魂人物了。
這間是一年四季都品嚐的到古早味甜品，遊媽媽甜品超級多除了必喫的傳統豆花，還有手工芋圓、黑糖煉乳冰、茶品…等，豆花、地瓜煮的很綿密，真的好喫。 這篇文章彙整我收集的全臺臭豆腐，每家喜歡程度與個別特色不同，需詳讀食記內容。 經典不敗的脆皮臭豆腐，顆顆正方、炸得金黃香酥，佐以店家特製的醬汁與酸甜泡菜一同品味，外酥內嫩的迷人口感，加上醬汁與泡菜的襯託，讓整體風味更有層次，一喫就回味再三。 位於臺中旱溪夜市附近的168臭豆腐，店內的臭豆腐堅持採用植物性自然發酵而成，過程中絕無添加化學防腐劑，而且葷素皆有，讓大家可以喫得安心又健康。