法國的葡萄酒人均消費量為世界第一，幾乎每餐必備，即使不直接喝也會從各種食物中喫到葡萄酒的成份。 在法國菜中的海鮮基本要配白葡萄酒醬汁，牛羊鹿兔等動物肉基本要配紅葡萄酒醬汁，而禽鳥肉和豬肉則是紅白皆可，以此為習慣。 法國的飲酒法律也和英美國家不同，未成年人可以喝葡萄酒，因為法國人將葡萄酒視為一種“葡萄汁飲料”而非“酒精飲料”，只有啤酒、伏特加等才會被算作真正的“酒精飲料”。 風乾熟成的三黃雞的外層塗上高良薑和貢布胡椒乾，食時配上醃製的青木瓜和檸檬葉沙律，完全體現了大廚堅持的越南菜：新鮮、酥脆、讓人感到歡樂。 新加坡美食香濃惹味，配搭西方的葡萄酒並不容易，AUOR 的侍酒師 Cherish Ho 會選用酸度活潑、富含礦物質或香草藥的葡萄酒搭配帶辣勁的亞洲風味菜餚， 侍酒師會選用比平時稍冷的葡萄酒，甚至會冷藏紅酒，通過菜餚和葡萄酒之間的溫差賦予更多風味。
- 米芝蓮一星餐廳 Hansik Goo 主廚、年僅 32 歲的李相根（Steve Lee）最近獲得由《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發，友邦香港及澳門（AIA）鼎力支持的「年輕主廚大獎」。
- Wine Bistro 是位處於中環蘇豪區的法國小酒館，單看門外的法國國旗已經感受到滿滿的法式風情，加上熱鬧的氣氛則讓人彷如置身於巴黎市區一般。
- 而店內白淨簡約座位不多約可容納20多人，以木椅和白色桌巾鋪陳，低調又不失法式的優雅風味。
- 這種強烈的地方主義和貿易保護主義促使法國成為了歐洲最大、世界第三大的農產品出口國[2][3]。
- 位於香港港麗酒店，這間法國菜 Fine Dining酒店餐廳帶來法式美饌。
- 「對我來說，法國之味呈現在菜式的炮製方法上，技巧是重要的，但更關鍵的，是如何令看上去非常簡單的菜式，在享用時卻展現複雜的味道。」Pierre 主廚 Jacky Tauvry 說。
- 友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。
而50/50更是從2018年起便連續四年獲得了米其林餐盤的推薦，可見其水準之高。 位於大安區，鄰近於信義安和站的巷弄中，樂享小法廚擁有相當簡約溫馨的空間，相較於一般常見法式餐廳的高級風格裝潢，樂享更近似於餐酒館的氛圍，座位間隔寬敞舒適，不僅有舒適的窗邊沙發座位，還有令人彷彿置身於酒吧的高腳椅座位，很適合約會或是想單純來此品嘗下午茶甜點的客人。 法國菜餐廳2025 「澳門是美食愛好者的天堂。我們雖然和法國分隔半個地球，但這不阻礙我們把正宗的法式味道帶到餐廳。我們會一直和夥伴們緊密合作，把最好的食材帶到澳門，為客人帶來他們值得的料理水平。」Rodas 說。
法國菜餐廳: Fine Dining 法國餐廳推介丨#5. Le Monde Le Monde
著裝要求方面以優雅休閒為主，6歲或以上男士穿有領上衣，長褲及包趾鞋；記得不要穿運動服或配戴帽子。 位於灣仔的 Les Saveurs Private Kitchen，是由前米芝蓮二星餐廳的大廚主理的法式私房菜。 Les Saveurs Private Kitchen 法國菜餐廳2025 可以讓情侶們用極為親民的價錢，享受於法國藍帶畢業的大廚的廚藝，HK$300 法國菜餐廳 有找便可以體驗 3 道菜的套餐。 餐廳主打創新風格的 fusion 法國料理，大廚在以傳統的法國菜融合東方元素，例如以上海白雲吞皮去製作法式雲吞。
- 法蘭西島地區是全法國的中心，超過9,000家食肆林立於巴黎，所以幾乎全法國所有地區的特色料理都匯集於此。
- Les Saveurs Private Kitchen 可以讓情侶們用極為親民的價錢，享受於法國藍帶畢業的大廚的廚藝，HK$300 有找便可以體驗 3 道菜的套餐。
- 亞洲高級餐飲的熱潮一發不可收拾，新開業的餐廳 SẾP 就是香港少有的越南菜 Fine Dining，由行政總廚 DoBee Lam 掌舵，主打直火燒烤。
- 在法國生蠔餐廳，通常會提供6個以上（6/9/12顆）；一盤的生蠔盤底鋪滿碎冰，生蠔圍繞著幾瓣檸檬，以及Mignonette酒醋紅蔥頭醬。
- 檸檬蛋白撻的味道清新，配上雪芭之後正好起了平衡的作用，而脆身的餅底亦令到甜品的口感可以變得更豐富。
RAW從裝潢上就看得出下足功夫，北歐風格的創意設計，光是門口的特殊木造吧檯就相當吸睛，不僅如此，餐桌和餐具都如同藝術品般精緻，坐在裡面就已經滿足了視覺的高級饗宴。 RAW以無菜單料理為主，每季推出不同的創意料理，從菜單的設計就令人充滿驚喜，有彷彿巡迴的明信片、魔術方塊等等精緻又不禁讓人會心一笑，開胃菜，前菜，主餐到甜點的每一道都別具巧思，從視覺到味覺都是最高級的享受。 蘭餐廳同樣以套餐式為主，依照臺灣季節變化使用不同的新鮮當季食材，因此每季都會更換菜單，其中來此必喫的經典招牌威靈頓牛肉派則是不變的，酥香的派皮包裹著鴨肝和多汁鮮美的牛肉，搭配黑松露醬綻放的層層香氣，是與外面的威靈頓牛肉不同的獨家美味。 這是一道法國人非常喜愛的料理，很多法國餐廳會提供這道餐點；通常生牛肉塔上會放一顆蛋黃，搭配薯條成一道料理。 生牛肉塔裡面加入橄欖油、蛋黃、第戎芥末醬、洋蔥、tabasco辣醬、鹽和胡椒粉作調味。
法國菜餐廳: 法國人帶路！巴黎餐廳推介
另外，這道料理一定要搭配Rouille醬享用，這是法國普羅旺斯的特色「大蒜辣椒醬」；原料有大蒜、辣椒、橄欖油、麵包屑與魚高湯。 位於瑪德蓮旁的La maison de la truffe，這是一間商品也是餐廳；提供有各式各樣的松露相關商品，包含松露鹽、松露橄欖油、松露義大義麵等。 早在4000年前，埃及人便發現可以強迫大量餵食鵝，從而得出肥大的肝臟。 之後，羅馬帝國的強盛時期將此道料理帶到各地，但也在羅馬帝國滅亡後沒落。 直到中世紀猶太人保留下來，直至16世紀傳回法國，並將此發揚光大成為法國料理的名菜之一。 過去，因為洋蔥可以大量生產，也十分容易種植；洋蔥湯是一道窮人家中常見的料理。
巴黎餐廳在平日中午時段都有推出午間套餐，價位會比晚餐還要划算許多，如果想跟我們一樣盡情享受巴黎美食，又想省點預算的話，建議可以安排中午喫大餐，晚餐喫小喫。 在臺灣又稱可麗餅，這是一道源自法國西部布列塔尼的料理，甜鹹口味皆有；甜可麗餅使用的是小麥粉，而鹹可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。 這一鍋美味的紅酒燉牛肉，搭配胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、大蒜，加入足量的濃鬱紅酒，長時間的小火燉，並放入一束法式香草調味，最後以珍珠洋蔥，蘑菇和培根作點綴。 法國菜（Cuisine française, 法語發音：[kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz]），指的是一種發源自法國的歐式烹飪系統，特點是擺盤精緻優雅、分量少、以葡萄酒入菜。
法國菜餐廳: 法國菜 : 1-20 共 20 個餐廳
半島酒店的米芝蓮星級傳奇食府Gaddi’s 是全港第一間Fine Dining餐廳，在華麗的宮廷格調裝潢及浪漫情調下，是餐廳主廚郭毅Albin Gobil以「現代經典」(modern classic) 烹飪風格所設計的精緻法國菜式。 不能錯過的菜式包括牛肉及鮮蠔他他、特級魚子醬、香草牛油煮法國龍脷魚、酥皮焗法國乳鴿等。 法國菜餐廳 Gaddi’s的法籍大廚在傳統的法國菜基礎上加入了日本食材，像是麵豉和芥辣，為精緻菜餚加入「亞洲味道」的創新元素。 法國菜餐廳 談及 Gaddi’s 的必試菜式，牛肉及鮮蠔他他、歐洲多寶魚丶香草牛油煮法國龍脷魚以及酥皮焗法國乳鴿都是不容錯失的選擇。 法國菜餐廳 RAW被譽為是全臺灣最難訂位的餐廳，位在大直美麗華附近的劍南路上，是摘下米其林兩顆星的高級法式料理，江振誠主廚可以說是相當傳奇的人物，從20歲起便成為法式料理主廚，25便在法國三星餐廳當上執行主廚，還被獲選為全球最佳150位名廚之一，可以說是真正的臺灣之光。 隱藏在民生社區富錦街當中，有家相當低調的道地法式餐廳，以50/50為名，意為50%的食材，50%的廚藝，50%的傳統和50%的創新，利用50/50將法式料理一分為二又結合在一起，讓客人能以五感品嘗到迷人的美味料理。
午市時段，食客可選擇星期一至六物超所值的套餐，只需港幣458元起，即可盡享特色美食，如法式洋蔥湯、焗法式三文治、法國火腿瑞士芝士牛肉漢堡包、法式煮青口或每日烤焗精選。 法國是米其林發源地，因此我蠻建議大家到巴黎試一試米其林餐廳，再加上多多利用平日午餐優惠，其實想用米其林餐點並不貴。 米其林餐廳大多有Drees Code服裝規定，關於米其林餐廳詳細介紹或是餐廳尋找等，可以參考我之前整理過的第一次喫米其林就上手。 最近幾年則是在旁邊開設了莎士比亞書店咖啡，直接面對著聖母院，地理位置很棒。
法國菜餐廳: 歐洲風味餐坊
至二十世紀，名廚 Auguste Escoffier 出版了人所共知的《Le Guide Culinaire》。 書本涵蓋食譜、烹飪技巧和廚房管理，既在 法國菜餐廳2025 Carême 的基礎上加入第五項母醬，也為法國廚房訂下部門制度，改革了法國料理。 前人的智慧，加上後來《米芝蓮指南》成立、美食旅遊的興起，不論是法國的高級料理或地方美食，都更為世人所認識，令法國菜成為國際間最受尊敬和欣賞的料理之一。
法國菜餐廳: 香港法式餐廳推介 #5 – Caprice
除了葡萄酒，餐廳還提供清酒或紹興酒選擇，甚至有亞洲釀酒製的葡萄酒，將風土概念發揮得淋漓盡致。 香檳地區盛產白葡萄酒，洛林則有著名的法式鹹派（Quiche Lorraine），阿爾薩斯則受到阿勒曼尼飲食文化影響，偏向於德國式。 蛋糕派餅也很普遍，特別是奶油圓木桶蛋糕（kouglof），一種用葡萄乾、紅醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕，有時還以櫻桃酒浸過。
法國菜餐廳: 法國起司
價位真的非常可愛，主餐介於8€~12€之間，以更平價享用到蝸牛、油封鴨、牛排、魚排等傳統法式料理。 不過或許是我被巴黎好料給慣壞了，Le Bouillon Chartier整體並不是很合我的口味，我覺得比較像是喫粗飽路線，體驗過一次就夠了，不太會想再回訪。 巴黎是我最愛的歐洲城市，巴黎美食就佔了好大一部分原因，因為巴黎人真的太懂喫了，不管是路邊攤販小喫乃至於米其林餐廳，都總是能讓人感到驚喜！
法國菜餐廳: 法國的地方菜
這種強烈的地方主義和貿易保護主義促使法國成為了歐洲最大、世界第三大的農產品出口國[2][3]。 當時的法國國王路易十四因其凡爾賽的風氣，成為全歐洲皇室們的模倣對象，而法王所喫的宮廷菜也順勢成為全歐洲最高級的料理，此為法餐的第一次巔峯。 20世紀末，又因為冷戰的結束以及前東歐陣營諸國加入歐盟，世界各地的「旅法」觀光客急劇增多，此為法餐的第二次巔峯[1]。 除了林林總總的芝士之外，矜貴的魚子醬都是高級法式料理必試的食材，可以為你和伴侶在難忘的日子帶來特別的味覺體驗。 若是你和另一半都對魚子醬情有獨鍾，就必定要一試 L’Envol 的「Prestige」的魚子醬套餐，當中共有八道以不同食材搭配魚子醬的菜餚。
法國菜餐廳: 葡萄酒、起司和醬汁
若是不想於高級餐廳表現失禮，就必定要遵守基本的餐桌禮儀；例如是要將食物切成一小份量丶不要將手肘放在桌上丶要將餐巾請平鋪在腿上丶中途離座時將餐巾放在椅子以及喝飲料時不要望進杯子裡等等。 友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。 因此，他極留意食材的時令性，餐單不但每星期更新，他的社交平臺也滿滿是最當造產物的照片，流露他對大自然節省的觸覺。 酒店接受Visa、萬事達卡、美國運通信用卡、銀聯卡、大來國際信用卡及JCB信用卡付款，亦歡迎顧客使用Apple 法國菜餐廳 pay、Android pay、Samsung pay、支付寶、八達通、Tap & 法國菜餐廳2025 Go及微信支付。 在聖母院旁邊的莎士比亞書店超級無敵紅，應該不用我多做介紹了，電影《愛在日落巴黎時》、《午夜巴黎》都曾經以此作為拍攝場景，長榮廣告中金城武還坐在那外頭椅子上。
法國菜餐廳: 法國飲食文化
位處於臥虎藏龍的觀塘工廠區之中，由法國藍帶主廚一手創立主理，主打地道的法國料理。 餐廳主廚在法國藍帶畢業，食物質素絕對有保證，可以讓情侶們以「貼地」價錢體驗媲美高級餐廳的餐飲享受。 法國菜在大家的概定印象中可能僅是上流社會的享受，繁複的 Fine Dining 法國菜餐廳2025 禮儀加上昂貴的價錢令到不少情侶都會為之卻步，感覺遙不可及。 事實上，香港也有不少「貼地」的法國餐廳，價錢相當親民，非常適合小資情侶約會慶祝。 位於置地廣場的 L’Atelier de Joël Robuchon，連續九年獲得米芝蓮三星評級的榮譽，絕對可以給予你和伴侶最頂尖的法國菜體驗。 L’Atelier de Joël Robuchon設有270度的開放式廚房設計，可以讓你和另一半目睹菜餚的製作過程，讓你們在用餐的同時亦可以享受到一場豐富的視覺饗宴。
法國菜餐廳: 法式派翠克餐廳
Cafe de Flore花神咖啡廳是巴黎左岸知名店家，1887年就存在到現在，經歷不同年代，許多藝術家和文人都曾經是常客。 在歐洲想省錢的話，速食店也是個好選擇，除了麥當勞、肯德基之外，也能試試看Quick。 Quick是比利時人創辦的，不過技術上來說又被歸類為法國品牌，總之在巴黎經常見到，在此就不認真考究了。 法式鹹派又稱洛林鄉村鹹派，為法國傳統爐烤佳餚；將碎肉、蔬菜或起司等食材混入蛋液中，倒到派皮裡放入烤箱烤。 這道輕食小點（法文：Croque-monsieur），其實就是火腿起司三明治。
鵝肝料理在法式料理中可是極品美食，價格之高也是毋庸置疑，許多人消費不起，都會以便宜的鴨肝替代。 鵝肝醬那肥美的口感讓人魂牽夢縈，不過鵝肝可以說是季節性消費，尤其到了聖誕和新年期間更是大搶購。 以美食聞名的里昂是品嚐正宗里昂菜的好地方，不論是三星級餐廳的佳餚，或是口味濃鬱的地方料理家常菜。 當地豐富的農產品使本來卓越的烹飪手對推向更高層次，如知名的伯黑斯雞、墨馮山區的幹火腿。 「醬汁」在法國料理中佔據的靈魂式的地位，17世紀時，廚師Antonin Careme將法國醬汁的做法收集成冊，並以此作為廚師學校的標準，在法國式的廚房中甚至有一名專門用來做醬汁的廚師，叫作「Saucier」，其在廚房中的地位僅次於主廚（Chef）[17]。 前菜方面，澳洲和牛他他拌法國生蠔配特級魚子醬是必定要試的菜式，高級魚子醬的香味教人一試難忘。
法國菜餐廳: 選擇您的項目：
Au P’tit Grec是我們隨意走走逛逛時碰到的可麗餅小店，大約5€就能喫到滿滿的鹹食可麗餅，尤其是包含起司口味的我超愛。 第二次巴黎自由行時，因為住在附近的巴黎飯店Hotel Beauvoir，才注意到拉丁區有超多美味平價小喫。 Breizh Cafe在網路上被稱為全巴黎最好喫的可麗餅，Crepes是臺灣的甜可麗餅，餅皮原料為小麥粉，Galettes是鹹可麗餅，皮就是蕎麥麵粉，使用材料幾乎都是布列塔尼的有機產品，我自己蠻喜歡Crepes，當天喫到的生蠔和蘋果酒也都讓人感到滿意。 法國的西岸，諾曼第到布列塔尼沿岸，富有各種豐富的海鮮種類；每每到了布列塔尼旅遊，就會想要好好地享受來自大自然的恩賜 – 海鮮。 在法國生蠔餐廳，通常會提供6個以上（6/9/12顆）；一盤的生蠔盤底鋪滿碎冰，生蠔圍繞著幾瓣檸檬，以及Mignonette酒醋紅蔥頭醬。
在正式開始介紹我的巴黎美食推薦，也先小小和大家解釋一下巴黎餐廳種類，基本上名稱會有Bistro、Brasseries、Restaurants、Café、Salon de Thé、Bar等，都是可以內用享受餐點的還境，列出來讓大家瞭解一下差別。 香檳地區盛產白葡萄酒，洛林則有著名的法式鹹派（Quiche Lorraine），阿爾薩斯則受到阿勒曼尼飲食文化影響，偏向於德國式。 蛋糕派餅也很普遍，特別是奶油圓木桶蛋糕（kouglof），一種用葡萄乾、紅醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕，有時還以櫻桃酒浸過。
法國菜餐廳: 【Fine Dining 推介】精選7間浪漫法國餐廳！品嚐地道法國菜、Fine Dining 禮儀注意
與此同時，高級法國餐廳都會為客人提供由餐廳方面搭配的芝士拼盤，一般而言會由不同種類的軟芝士以及硬芝士組成。 至於 La Cabane Wine Bistro，則可以讓你和伴侶自由搭配芝士的種類，籍此配合你們所挑選的美酒。 對於來要來個豐盛法式大餐的情侶們來說，La Cabane Wine Bistro 就未必是適合的選擇，事關餐廳主打的是美酒和輕食。 La Cabane Wine Bistro 最特別之處，就是可以讓你品嚐到高級法國餐廳無法找到的地道小食，例如是炸青蛙腳。
位在捷運劍潭站附近走路約十分鐘可到的樂芙坊是由法國人開設的道地法式料理店，與高級餐廳販售的餐點有些不同，樂芙坊主要以法式鄉村料理為主，能夠在這裡品嘗到許多外面喫不到的法式正統美味。 而店內的裝潢同樣走鄉村溫馨風格，裝飾磚牆及木質桌椅更顯簡約舒適，很適合親朋好友前往聚餐。 法國美食跟歐洲其他國家相比真的是前三名好喫的，雖說對於老一輩的人來說，可能還是不符合亞洲人口味，但難得來一趟法國，當然不能錯過法國的經典菜色囉！ 這篇飄兒就要跟大家介紹法國經典必喫美食、熱愛用餐聊天的法國飲食文化，也會推薦我在巴黎喫過最好喫的餐廳給大家喔。 亞洲高級餐飲的熱潮一發不可收拾，新開業的餐廳 SẾP 就是香港少有的越南菜 Fine Dining，由行政總廚 DoBee Lam 掌舵，主打直火燒烤。 大廚利用美國德克薩斯州的 44Farm 牛肋骨經風乾熟成後，再以 30% 的胡桃木和 70% 的荔枝木煙燻製成，烹調手法相似，但食材及味道更見精巧。