其實我不寫，或者應該說不想那麼早寫，有那麼一點點私心..但幸好也不太好，開幕沒有多久的時間，曉鹿鳴樓用餐時間天天坐無席間..假日就連訂都訂不到…想喫最好趁早訂位。 「讓好的餐廳能夠成功，就是鄉民食堂的使命。」 我們希望能夠替餐廳，帶來許多指名而來的顧客，替餐廳帶來人潮與營業額，成為餐廳最好的網路行銷夥伴。 雖然此道料理不受個人喜愛，但食材本身的新鮮度卻是無庸置疑，蝦肉鮮嫩緊實，些許填補了內心中對此道料理的缺憾。 整隻大蝦連殼高溫油炸，外層塗上蜂蜜芥末並加入炒過的麥片，底部的鍋巴有如展示臺般，將大蝦佇立著，在臺灣是相當罕見的料理。 曉鹿鳴樓菜單 清炒後的鱔魚，與薑絲、蒜末、香菜一同拌勻，散發著厚實的香氣，滋味卻不過於濃鬱，口感軟嫩中帶有彈性，不僅下飯，單喫也美味。
住宿內設有多種設施和服務，可讓你安心下榻，盡享舒適。 上次喫到滿意的菜脯蛋是在 雞家莊 , 這次在大為廚坊喫到的竹山菜脯烘蛋也不錯喫, 我還特別 Google 竹山菜脯, 原來竹山在南投, 菜脯是當地特產,雖然烘蛋有焦痕, 我個人蠻喜歡蛋香與古早味風格, 只是蔥香沒有很明顯, 比較可惜. 除了美味好喫之外，兩種料理居然可以拼在一起才賣這個價格；香麻的牛肚筋厚實夠味，而紹興雞腿腿有彈性但是酒香迷人，讓這道涼菜十足十開了我的胃。 左邊這個茶, 我們已經點了”土肉桂紅茶”了, 右邊的話, “銷魂東坡肉”是我們進來的原因, 先點了一分小分的來試試. 臺大在舟山路這邊, 鹿鳴堂底下之前就有了”鹿鳴樓”這個餐廳. 其實我一直不清楚”鹿鳴”的意思, 聽起來就是”鹿在叫”.
曉鹿鳴樓菜單: 臺大餐廳-曉鹿鳴樓 上海菜精緻美味.聚餐宴會尾牙都體面！
店裡的用餐環境滿精緻高雅的，也有小舞臺適合工商喜慶宴客或尾牙活動聚餐。 旁邊還有圍簾的小包廂座位，提供家庭或朋友聚餐的各別空間。 手剝蝦仁的份量頗多, 夠 8 ~ 10 人分享, 這一道並沒有像 喜相逢龍井蝦仁 有茶香 , 也沒有像 海派的手剝沙蝦仁豆苗 有搭配青菜, 相較之下, 這道菜餚過於簡單樸實, 比較沒有記憶點. 油爆蝦是大家都知道的上海名菜, 高溫油爆的烹調方式可以蝦頭連殼ㄧ起入口, 此道油爆蝦的外殼十分酥脆, 蝦肉口感微彈牙不錯喫, 可惜我沒有把蝦頭喫掉, 因為有點偏硬. 我喫過請客樓 的高級黑松露素鵝 , 當時我覺得松露風味有點重, 曉鹿鳴樓的素鵝冷盤雖然偏傳統簡約, 我個人比較喜歡單純的豆製品, 所以我覺得不錯喫.
- 除此之外，也有提供宴會專屬的桌菜套餐，桌菜套餐許多菜餚不在單點的項目之中，若有需求，可以再向服務人員詢問。
- 曉鹿鳴樓位在集思臺大會議中心的一樓，這邊聚集多家的美食餐廳，之前喫過上海小蔬杭餐廳還不錯，這次帶家人來這聚餐喫上海菜，感受一下年節的熱鬧氛圍。
- 附上我們這次所點的菜的價位給大家參考，有多好喫照片自己會說話，宴客聚餐選這家應該會很受歡迎。
- 清炒鱔魚有小 Size (NTD $370) , 也有大 Size (NTD $740 ), 這一道清炒鱔魚的蒜味沒有搶過鱔魚主角, 非常下飯, 只是我個人比較喜歡 海派上海小喫 的鱔魚煨麵.
- 但用餐途中，幾隻果蠅不時在餐桌上飛舞亂竄，讓整體用餐體驗大打折扣，且某些服務人員的說話態度也讓人不快，若能夠改善員工的教育訓練以及加強衛生環境，會是更完美的聚餐選擇了。
- 無論是宴席大餐或是三五人小聚都適合前來，如果不知道該如何點菜？
原本是上海、寧波一帶的庶民菜色，把沒喫完的剩菜加入蛋及調味料再炒一次。 曉鹿鳴樓菜單2025 可以看各人喜好，想喫脆一點就趕快喫，泡久了會軟。 或許有些朋友怕胖不敢點東坡肉，但是喫一口你一定會愛上它，其它菜可以少喫一點、喫完飯可以多運動一點，但是笵師傅的東坡肉就是不能錯過。 第一道冷盤三拼有麻辣牛肚筋、紹興醉雞腿、西芹哲絲，椒麻牛肚軟嫩帶有花椒香氣與微麻的花椒味，好食!
曉鹿鳴樓菜單: 【臺北捷運美食】【公館站美食】曉鹿鳴樓.江浙名廚範添美的極品東坡肉
但用餐途中，幾隻果蠅不時在餐桌上飛舞亂竄，讓整體用餐體驗大打折扣，且某些服務人員的說話態度也讓人不快，若能夠改善員工的教育訓練以及加強衛生環境，會是更完美的聚餐選擇了。 曉鹿鳴樓上海菜的「糟香魚片」以鱸魚為基底，滑嫩順口。 酒糟味道較為濃鬱，因此在友人間評價較為兩極，若對酒味不甚喜愛，較不推薦此道菜色。 提到曉鹿鳴樓上海菜的必點菜色，範添美主廚的拿手好菜「東坡肉」絕對是不二之選，不少饕客也正是為此而來。
- 許多臺大教授或是員工會來這邊用餐（臺大師生可以打9折）。
- 椒麻蹄筋軟Ｑ適中，入口彈牙且麻而不辣，連如晞這麼怕辣都連喫了好幾塊；而看似一般般的茄子，中間塞了山藥，一入口就讓人驚艷不已，口感和味道棒極了。
- 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。
- 此道料理在正統作法上經過高溫油炸，毋須剝殼即可食用，但此次用餐的蝦殼尚未炸至完全酥脆，口感過硬，吞嚥上有些許的不便。
清炒蝦仁是道很典型的上海菜，以此為基本可以做出變化。 但是上海人愛喫河鮮不太喫海鮮，因此用的河蝦比較小隻。 改良過的版本用大隻的海蝦，當天現剝的蝦仁脆彈鮮嫩，搭配青爽豆苗，不必加太多調味就很棒。 另一道以西式料理為手法的脆皮雞腿，外皮烤的酥脆不油，雞腿肉軟嫩且佐以的香料都有醃入味，這個也滿精緻好喫的。
曉鹿鳴樓菜單: PUTIEN莆田 臺北SOGO忠孝店
「小鹿鳴樓翡翠菜飯」為店內許多餐桌上會出現的一項招牌主菜。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 這道是綜合炒菜，重點在於蛋香及鑊氣，把所有的料結合在一起。
曉鹿鳴樓菜單: 本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
臺大集思會議中心-喫過就知銷魂的無敵東坡肉，範添美師傅全新力作….宅男-曉鹿鳴樓-江浙菜美味首選東坡肉堪稱一絕備有豪華20人大包廂內有詳細菜單. 位於臺大集思會館1樓的曉鹿鳴樓上海菜以提供上海菜為主。 如今的範添美師傅，在此擔任行政主廚，許多饕客因此慕名前來，每逢假日用餐時段，更是一位難求，務須事先預訂。 曉鹿鳴樓上海菜的入口位於招牌一旁的騎樓之下，一旁有告示牌指示方向。 [臺北公館美食]曉鹿鳴樓-江浙菜美味首選東坡肉堪稱一絕備有豪華20 …
曉鹿鳴樓菜單: 肉桂捲咖啡廳 臺北這7家高人氣店家別錯過! 好喫推薦 !
特別是範添美的菜從不是擺著好看而已，一桌子料理全都下過苦功，就像他遠近馳名的東坡肉，可是不少旅居海外人士回臺灣時非喫不可的指定料理。 一端上桌便香味四溢，尤其將肉夾入刈包之中再淋上湯汁，大口一咬，肥而不膩的肉質入口即化，連瘦肉都相當軟嫩，好喫到無法剋制口腹之慾。 原本做石材生意的曾老闆，因為小孩唸開平餐飲學校的關係，開始投入餐飲業，在集思臺大會議中心一樓開了曉鹿鳴樓江浙料理。 餐廳可容納230人，有數位音控，有300吋液晶電視，也有一次可坐24人的超大包廂，包廂內的高級餐具，第一套在臺北文華東方，第二套就在曉鹿鳴樓，在這大宴、小酌、開會，皆合適。 炸過再煎的小卷喫起來微硬, 裡面的小卷卵存在感十足, 但是海鮮風味被蒜片與辣香蓋住, 比較可惜, 元味的小卷比較美味.
曉鹿鳴樓菜單: 我們要站在努力過著每一天的人面前，為他大喊＂咁巴嗲＂！
另外，招牌的翡翠菜飯也很推薦，這次桌菜喫很飽沒有加點，之前有喫過一次真的好食。 套一句最近常說的話，立馬被圈粉，可惜的是該餐廳地點沒有捷運可到，得舟車勞頓。 自從得知範師傅在接掌捷運公館站新開幕的曉鹿鳴樓江浙料理主廚後，如晞的饕客好友們驚喜地奔相走告，呼朋引伴揪團前往，公館比起中和實在方便多了。 臺大集思會議中心-喫過就知銷魂的無敵東坡肉，範添美師傅全新力作. 宅男- 曉鹿鳴樓-江浙菜美味首選東坡肉堪稱一絕備有豪華20人大包廂內有詳細菜單.
曉鹿鳴樓菜單: 好喫的都喜歡
麥片、蜂蜜芥末與油炸後的大蝦一同搭配過於膩口，與蝦肉的味道亦不合，令人失望。 「麥片大蝦」在菜單中屬於桌菜套餐內的專屬料理，不在單點品項之中，用餐前看了其它部落客介紹，決定嚐試看看。 米飯採用臺大出品的「鹿鳴米（臺南16號米」作為基底，米香獨特，加入松子與金華火腿，風味濃鬱卻不死鹹、油膩，非常好喫。 曉鹿鳴樓菜單 一來是中菜內出現的魚肉料理，個人較喜愛溫熱的菜餚，二來此道菜色肉質稍顯乾柴且帶有魚刺，不合本人的口味，因此不太受到我個人的喜愛。 曉鹿鳴樓菜單2025 曉鹿鳴樓菜單2025 與「麻辣牛肚筋」相同，「紹興醉雞腿」亦是菜單上的推薦菜色。
曉鹿鳴樓菜單: 東坡肉
醉雞雞皮軟Q肉軟嫩也不錯喫，西芹哲絲帶有彈軟適中的口感，也不錯。
麻辣牛肚筋很麻微辣帶點討喜的微鹹香，毛肚斜刀片的比較薄，雖然口感端少了幾分咀嚼，但軟嫩度相對升不少，牛筋略為脆硬，算是比較有口感，但我不是太愛。 包覆在荷葉夾中一同搭配，更能體現東坡肉豐富的口感層次。 柔軟的麵皮與鮮嫩的內餡相互交融，完美的帶出此道料理的精華，讓人意猶未盡，口齒留香。 菜飯一般常以雪裏紅或是青江菜做為拌飯的材料，曉鹿鳴樓上海菜即是以青江菜為主。 「主廚三拼」可以任選三樣冷盤品項中的菜色，以較實惠的價格品嚐更多的品項，相當划算。 另外也有「主廚雙拼」、「主廚四拼」可以選擇。
曉鹿鳴樓菜單: 享鴨 烤鴨與中華料理 臺北金山南店
當然，路路也端出了一桌「很特別的蟹宴」，除了螃蟹之外，前前後後又搭配了已經極少在餐廳菜單上出現，只為愛飯團貴賓準備的黃魚炸響鈴、寧波小海鮮、及「獨家版煨麵」（保密中），光看菜單，就知道主廚很有想法。 至於「紋絲豆腐」，範師傅說豆腐是普通食材，要提升它的檔次靠得就是刀工。 因此這不是湯品，而 是一道菜，他也特別建議客人一上菜時便可先品嚐紋絲豆腐，因為這道菜以雞湯底蘊烘托豆香味，清淡之餘卻飽含滋味，能讓味蕾瞬間被打開。 而麥片蝦則保留了範師傅本身馬來西亞的背景，以南洋口味取勝，他先將炒過的麥片裹蝦，再加上奶油與芥末，創造味蕾新鮮感。 另外值得一提的還有他自己提練的椒麻辣油，麻而不辣，但後勁不小。 但無論是「清蒸臭豆腐」或「椒麻蹄筋／幹扁三樣」，全都靠這一味增添了不少層次。
曉鹿鳴樓菜單: 國外IG纔看得到的設計旅店 臺北鬧中取靜時髦「司旅」
白目海參看到不少人似乎跟服務生很熟, 可能是每隔幾天都來這邊喫一頓, 幾個人一齊點合菜, 曉鹿鳴樓菜單 算下來就不算貴. 名廚的拿手菜”東坡肉”是白目族長與白目熊的最愛, 就像白目海參看到椒麻雞就一定會進去喫那樣, 這兩個人也是如此. 椒麻蹄筋軟Ｑ適中，入口彈牙且麻而不辣，連如晞這麼怕辣都連喫了好幾塊；而看似一般般的茄子，中間塞了山藥，一入口就讓人驚艷不已，口感和味道棒極了。 更喫不膩的臭豆腐，油亮油甜，鹹香滿嘴，肥肉的部份除了入口即化外還帶著黏嘴的膠質，瘦肉不乾不柴非常厲害。 記得前兩次來時中間有一道隔牆，一邊是中餐，另一邊則是西餐，但可能是中餐生意實在太好，後來就兩間打成一間，於是把西餐廳那邊的舞臺給露了出來，以至於看起來有一點點不協調…..。
因它生長在90 度的峭壁上，採收後硬得跟像鐵皮，遂此為名。 來自馬來西亞的範添美，民國69 年來臺，他說小時候家裡苦，年輕時沒喫過什麼大魚大肉，唯有逢年過節家裡才會殺豬殺雞，飽餐一頓。 這一盤香乾牛肉絲份量頗多, 豆乾切得工整, 就跟我在玉喜喫到的菊花豆腐ㄧ樣工整, 也可以搭配刈包喫, 品嚐到的醬香風味與其他菜餚有點相似. 是範師傅的加碼菜，本身運用的是時令最棒的鯧魚，以乾煎的方式保留了魚肉最佳的口感風味，搭配爆炒的去籽辣椒、蒜頭、蔥末等，再以黃瓜片鋪底襯託，讓常見的煎白鯧更加地具視覺效果，但是魚肉的甜全都在。 本身外酥內軟，以傳統的金沙脆衣的方式去料理香氣十足的角瓜，讓口感帶水份的滋味保留了下來，卻又不會感覺到油膩。 這個臘肉有些人炒的時候沒有”炒開”, 臘肉本來就有點硬, 如果沒有適當混合水分, 肉質會是硬硬的…就有點像是油炸臘肉那樣.
曉鹿鳴樓菜單: [花蓮吉安美食]花蓮平價早午餐推薦 環境舒服 值得一去 推薦炒烏龍麵 -星享早午餐
說到中式料理讓我選一道絕絕對對是「東坡肉」，讓我介紹一間東坡肉也肯肯定定是名廚範添美的「東坡肉」。 打從幾年前認識範師傅後就跟著他四處轉戰，不同的餐廳前前後後喫過不下百回，光是咱們喫貨團就開過六七次，甚至去年250餘人的喫貨團尾牙也是喫範師傅的餐廳，大概也是目前為止「小虎喫貨團」開過最多次數的餐廳。 前陣子某位歸國的華橋問我範師傅公館新餐廳的地址，我才驚覺原來我都去喫過五六次，但居然還沒動筆寫…..真是罪過罪過….。 香辣的牛肚厚實夠味，卻又不死鹹，軟嫩的口感中帶有彈性，相當好喫。 曉鹿鳴樓位在集思臺大會議中心的一樓，這邊聚集多家的美食餐廳，之前喫過上海小蔬杭餐廳還不錯，這次帶家人來這聚餐喫上海菜，感受一下年節的熱鬧氛圍。 清炒鱔魚有小 Size (NTD $370) , 也有大 Size (NTD $740 ), 這一道清炒鱔魚的蒜味沒有搶過鱔魚主角, 曉鹿鳴樓菜單 非常下飯, 只是我個人比較喜歡 海派上海小喫 的鱔魚煨麵.
曉鹿鳴樓菜單: 【臺北捷運美食】【公館站美食】曉鹿鳴樓.江浙名廚範添美的極品東坡肉 0則留言
菜飯一般常以雪裏紅或是青江菜做為拌飯的材料，昂曉鹿鳴樓上海菜即是以青江菜為主。 雖然少了雪裏紅那獨特的醃漬味，但口感卻更加清爽。 有些人會選天玉街美食 -大為廚坊 , 是一家天母中式餐廳. 曉鹿鳴樓菜單 也是道好喫料理，本身選用的蝦仁夠實在口感很脆香，再搭配碧綠清炒蘆筍與香軟白果，再添加白合做調味增添清爽的香氣。
曉鹿鳴樓菜單: 推薦行程
上海菜飯是道很有特色的料理，但在臺灣極少喫到好喫的。 正因為是現做現喫，青江菜仍會保持一點鮮綠，還帶點清脆，如果保溫太久就黃掉甚至碎爛掉了，風味自然有差。 「曉鹿鳴樓」的菜色非常豐富，以江浙菜為主並增加許多菜色，包含片皮烤鴨和西式煎牛排都喫得到。 無論是宴席大餐或是三五人小聚都適合前來，如果不知道該如何點菜？ 鹿鳴翡翠菜飯是曉鹿鳴樓的招牌上海菜飯, 這裡的菜飯並不是像 Chinois Taipei 用雪裡紅 , 而是用青江菜, 每一口的菜飯都有米飯香與青江菜的清香, 也有爽脆口感, 如果沒有點白飯, 建議可點鹿鳴翡翠菜飯. ）都經常來曉鹿鳴樓的包廂用餐，而貓兒就在諸多朋友大力推薦、加上主廚範添美師傅熱情歡迎下，這假期裡就造訪兩趟，品嚐了多道滬式經典和創意美饌。
曉鹿鳴樓菜單: 招牌砂鍋燉土雞
曉鹿鳴樓的場地非常寬廣, 桌數很多, 前面還有大螢幕播放影片, 看起來也很適合舉辦聚餐, 婚宴等等. 最後是醃篤鮮，個人覺得範師傅的醃篤鮮特色是相對清爽，也不那麼的鹹膩，比較涮嘴，不好湯的我也可以一個人喝個三、四碗。 臘肉炒蔥苗，我喜歡喫蠟肉但喫得不多，主要的原因是通常很鹹，但這一盤卻還好，而且相對來說切得比較厚，口感也較好，蔥段切的很長，但有不可思議的脆，再帶一點我喜歡的蒜香。 茭白筍乾、脆之餘，還能有咀嚼端的水份，四季豆的爽脆和甜度也很可以，肥腸先炸過口感酥中透過肥湯的油質，好喫但就是可以想像的味道。
曉鹿鳴樓菜單: [臺北公館美食]曉鹿鳴樓 :: 曉鹿鳴樓菜單
時至今日，範添美在餐飲界早已闖出一片天，招牌料理「東坡肉」更贏得不少人的喝采，亦獲得美食評論家胡天蘭的大力讚賞，可見其深厚的功力。 搭捷運可到公館站，臺大校園內可以收費停汽車。 曉鹿鳴樓菜單2025 許多臺大教授或是員工會來這邊用餐（臺大師生可以打9折）。 前些時候看見朋友PO在網路上的便當，看起來實在誘人!
曉鹿鳴樓菜單: 美食分類
在臺大公館商圈找美食餐廳聚餐，集思臺大會議中心的上海菜餐廳曉鹿鳴樓很值得推薦，尤其是東坡肉更是大推! 曉鹿鳴樓在臺大商圈以江浙料理聞名，餐點細緻美味，是尾牙宴會聚餐讓主人體面的好選擇。 曉鹿鳴樓上海菜 是 臺北公館美食 之一, 也是臺大週邊美食餐廳, 銷魂東坡肉是曉鹿鳴樓菜單裡最受歡迎的菜餚.Tai Da Table Restaurant 曉鹿鳴樓菜單2025 is … 曉鹿鳴樓上海菜 是 臺北公館美食 之一, 也是臺大週邊美食餐廳, 銷魂東坡肉是曉鹿鳴樓菜單裡最受歡迎的菜餚. 整體來說，曉鹿鳴樓的上海菜料理的味道都有一定的水準，餐點精緻好食，用餐環境也很舒適，這口味料理長輩們都很喜歡。