喜歡這種老派、有點難以具體形容的臺灣風格，看似有點舊也不是真舊的餐廳外觀和店格，真有回到過去的感覺，好像趕上父母那時七零年代的時空。 望著櫥窗裡的雞隻、玻璃門的雞圖紋商標，道地的復古就是迷人。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。 抱著挑戰的心情進來，結果意外每一道都很具特色也很有底子，是家耐喫的餐廳，唯一缺點就是廚師才一人，需要一些時間等待，若桌數多可能就要等一陣子，這天還有很多想喫的沒點，感覺又可以來約一攤了。 但不得說這真的是很厲害，不但沒有鴨肉熟悉的重口味，連皮的地方都燉煮的好軟嫩，醬汁帶甜微鹹完全不膩口，加上嫩口的滋味，一整個就覺得這道菜也太厲害。 依約抵達餐廳，小白板上記錄著中午用餐的客人，剛好遇到有人預訂烤鴨外帶，鴨皮片下酥脆，香氣四溢，太誘人了。
覺得情色小說要能夠讓人用纔是好的情色小說但寫了四部小說還是覺得這點很困難。 最容易的理解方向大概是潮州蚵仔煎，味道稍鹹可是趁熱喫時非常舒服的一道菜，不知道為什麼一樣很適合配飯。 第一次的時候也點了蠔仔烙，但整體評價還是絲瓜烙的味道比較均衡不會膩，兩者建議擇一即可。 我從未喫過如此清澈卻又不失風味的滷水拼盤，簡單、乾淨、無論口感還是味道全都是上佳等級，那種味道全都喫進食材裡味道卻依舊平衡的感覺實在難以言喻，既鮮且純粹。 中餐館適合多人數的聚餐之外，總是讓人看花了眼的菜單也會因為足夠的人數而得到緩解，即使是有做小份量的店家，每次掃完菜單之後總是有一道又一道的遺珠，在聚餐的時候能夠讓想喫的菜一口氣上桌這件事實在是法喜充滿。 彭浩倫透露，外面餐館都強調「色香味」，「色」擺第一；但彭家家傳餐館一定是「味香色」，味道絕對是最前面。
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這份令人懷唸的味道來自臺南，更以經典之姿在頂鮮餐廳發揚光大。 捷運奇巖站旁的「我家客家小館」創於1996年，現由第二代交棒。 提供經濟實惠的客家菜，菜色豐富、調味及火候掌握的很好。
- 是一間以湘菜為基礎，融合了臺式和泰式熱炒等烹調手法的平價餐廳。
- 烤鴨三喫，第一喫是片鴨肉捲餅，第二喫是酸菜鴨骨湯或醬爆鴨二選一，第三喫是鴨肉炒銀芽。
- 店內幾乎都是香港人，服務也很香港，但有位會說臺語的大姐非常地熱情親切。
- 退隱江湖的寶哥，兩個兒子繼承衣缽，小兒子4年前到臺中開店，大兒子2年前也獨立到新店開店，開的也是江浙菜菜館。
- 新華港式菜館不是茶餐廳，所以喫的不是港式點心，而是廣式熱炒還有港式的火鍋。
東豐街上的「彭家園」出自早年名店「楓林小館」，菜色美味又經濟實惠。 即使得到「米其林必比登推介」後也沒漲價，得獎名符其實。 最早出身有「天母鼎泰豐」之稱的「方家小館」，自立門戶之後開了十餘年。
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「當時別說學藝，根本就是去當『畜生』，每天遭受老師傅打罵，」回想貧苦少年，寶哥豐富的人生滋味、不輸盤裡燒出的菜。 臺北菜館2025 臺北菜館2025 那時實在太窮，離開廚房就會流落街頭，再怎麼苦也得咬牙撐下去。 從聽不懂上海話，到聽懂甚至說上兩句，他漸漸取得老師傅的信任，慢慢跟著在旁邊學。 這波疫情來得又急又猛，臺北餐廳很多都無法繼續撐下去，問寶哥為何不向政府申請紓困？ 他沒好氣的說：「開餐廳都是現金交易，房子也是房東的，我拿整家店去借錢，以後還是要還，洞會愈挖愈大洞，這種事我纔不幹。」也凸顯出這次紓困中，店家所想的，和政府推出的政策還有一段差距。
- 烤鴨三喫就是除了片鴨之外，還有炒鴨架和鴨骨酸菜湯，還帶點肉的炒鴨架帶著醬香、蔥香，啃起來也算是挺有滋味，而鴨骨酸菜湯則是清爽迷人，在餐後才端上的熱湯十分暖胃，湯裡頭還有吸飽滋味的冬粉，正好填飽最後一點的肚裡空間。
- 菜色不錯，烏魚子炒飯是一定要試試的，據說很多人覺得尾牙或是年菜來喫喫很棒。
- 我們對北平烤鴨實在很愛好，在喫過臺北烤鴨名店陶然亭、龍都之後，終於也插旗了老牌名店天廚菜館，之前我們就來過天廚用餐但沒喫到烤鴨，對於這的各種北平菜色風味十分滿意，這次終於喫到的北平烤鴨美味也是讓人不禁點頭讚好。
- 熗鍋高麗菜先為我們開啟了經典之門，所謂熗鍋，是將薑、蔥、辣椒放入燒熱的油鍋中煸出香味，再及時下料的烹飪手法。
- ⭐宋廚自2018年起5年獲米其林必比登推薦。
無怪乎在去年的網路調查中，欣葉臺菜即被網友選為最受歡迎的臺菜餐館。 他們的豆腐真的都處理得很好，麻婆豆腐香麻嫩又燙口，花椒香氣非常濃鬱且舒服，很不錯的麻婆豆腐，可惜麻有餘而辣不足，所以沒有到非常驚艷。 豆腐是很濃鬱的海鮮鮮味，裡面是真的有真實的蟹黃，豆腐外表炸過形成一層薄薄的皮層，但豆腐還是嫩到想罵髒話。 翻開開飯川食堂的菜單，多元的選擇、忠於四川的料理手法，搭配明亮的用餐空間，舒適而能保有桌與桌之間的適當距離，讓所有來訪的客人都有一個自在滿足的用餐體驗。 傳統湘菜以酸、辣、鹹為主，經彭園改良後，與現代人口味較為吻合。
臺北菜館: 天廚菜館 @ 好喫正點的北平烤鴨
招牌菜如意湘蹄份量大又好喫，保有多道特殊菜色，價錢經濟實惠，適合帶長輩來回味。 彭長貴除了燒一手好菜，還發明瞭左宗堂雞、富貴雙方等名菜，加上徒子徒孫眾多，是餐飲界的一代宗師。 「彭園」近年往婚宴餐廳發展，但仍然保有相當經驗實力。 「粵香園」創立於1978年，很多祖孫三代老客人。
臺北菜館: ( 臺北中山區。天廚菜館~垂涎北平烤鴨又一發
「二空眷村小館」開在臺北市敦化北路「宏國大樓」後方的巷子，開業已經20年左右。 老闆並非軍眷，但他曾住過臺南「二空新村」，於是取了這個名字，賣的是眷村家常菜，價錢便宜實惠。 老闆娘趙海真曾向臺灣第一位電視名廚傅培梅學眷村菜，經濟實惠。 「臺菜王子」黃景龍的父親創的老店，烏魚子炒飯、粉肝、金鯧炊粉、紅蟳米糕都有臺灣味，價錢經濟實惠，每年推出年菜便宜豐盛。 老牌的「兄弟飯店梅花廳」港式飲茶至今還保有懷舊的港點推車，和西門町「金獅大酒樓」可說是兩間僅存的推車飲茶。 餐點種類多、口味不錯、價錢親民，適合帶長輩去懷舊。
臺北菜館: 臺北臺菜餐廳「大來小館」
這是一定要事先預約的，沒預約就一定喫不到喔！ 而且最小就是四人份，但這四人份讓我們每次都會喫不完，但喫不完帶回家加熱更加地美味呢！ 這也是新華港式菜館最令人魂縈夢牽的一道料理。 ，這可是裡面我覺得唯一不管怎樣都會喫到辣感的。
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生活的小確幸在於品嘗一口雞蛋豆腐時，酥脆的外皮加上凝脂的內在，下一秒飛魚卵融化於其中，蛋香、醬汁的鹹及飛魚卵的鮮味構成了這道絕妙好菜。 吉林路上樸實無華卻美味實惠的「吉林川客小館」，結合川菜與客家菜，以及多道私房菜，跺椒魚頭和獅子頭非常正點。 原本2021年中因為主廚年紀大了準備結束營業，但太多老客人挽留仍然繼續開業，想喫趁早。
臺北菜館: 招牌臺南擔仔麵
總之，就是一道毀三觀，卻好喫到爆，最熟悉的陌生料理。 臺北菜館 臺北萬華｜醉華樓菜館糖醋排骨是我第一道「劃」的，也是第一道上桌的，但這一上完美毀了我們三人的三觀…..這這這是糖醋排骨嗎，看起來完全不一樣，但偏偏味道又是那麼的熟悉。 臺北萬華｜醉華樓菜館海鮮食材整隻的鮮蝦、蚵仔、蛤仔，而且以這個價位來說算是相當多，整體來說比炒飯更讓我喜歡，但我不得不說其中的主要的原因是，現在要找這一味遠比炒飯難上許多。 新華港式菜館在招牌上，特別標示著，雖然沒見到大型的水族箱，但見到菜單的選項感覺很厲害！ 臺北菜館2025 香港人很會做螃蟹料理的，等入秋後應該再揪人來喫螃蟹的。
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以前本貓去「宋廚」餐後必點「拔絲地瓜」當甜點，因為要現場製作太費工，現在已經沒供應了，那就點「豆沙鍋餅」吧。 這「豆沙鍋餅」做的很薄，烤的酥脆，中間包著豆沙餡微甜，喫起來不油膩，好喫。 烤鴨三喫，第一喫是片鴨肉捲餅，第二喫是酸菜鴨骨湯或醬爆鴨二選一，第三喫是鴨肉炒銀芽。 臺北菜館2025 「宋廚」的鴨肉烤的外皮金黃漂亮，香酥的皮底下有烤化的油脂，喫起來脆而不柴，鴨肉軟嫩有汁，不包餅皮都好喫。 醬汁酸酸甜甜再加入鮮蝦的鮮甜，這道料理醬汁拿來拌飯相當不錯。
臺北菜館: 臺北眷村菜 忠南飯館
本業為竹科人，非專職部落客，過往於臺灣北中南居住過一段時間，文章多為美食足跡的記錄，不論庶民小喫或餐廳館子，皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得，著重在於記錄分享。 雖然如同多數的湘菜餐廳，魚鄉屋的料理也雜揉著臺式的風味，但仍可以品嘗到不少具有湘菜風味的好料理。 很建議直接點多人合菜的菜色，原則上都配得還不錯。 這間天然臺湘菜館成立於1955年，至今已逾60年，還曾在2007年獲得臺北餐館評鑑米其林三星優質餐館，就在捷運中正紀念堂站2號出口，也就是鼎鼎有名的金鋒魯肉飯&南門市場對面。 臺北菜館 百元出頭就能喫到的湘民小館，若要點湘菜風味的料理，和上面介紹的「湘鼎坊」類似，砂鍋魚頭也是一樣要預訂的菜色。
而且有很多美食老饕都來喫過，都是一致給予好評的，當然免不了要多點幾道料理來喫看看。 天廚菜館原本是兩層樓的用餐空間，但也因為疫情關係，目前只剩下三樓，電梯抵達三樓，步出門口就能看到中式擺設，偷偷往裡面看服務員都是穿著旗袍端菜，真的有種老店的感覺。 位在林森南路巷弄內的臺北美味小館，高高掛在店門口的大紅燈籠寫著各式招牌菜，除了備受歡迎的上海菜飯、黃燜雞、砂鍋魚頭外，比拳頭還大的砂鍋獅子頭，更是桌桌必點的重頭戲。 炒蛋還沒入口的時候，光用聞的會有一股很濃的蝦、貝的海鮮氣味，入口則是滑蛋的嫩口，不過我覺得也是跟剛剛的蝦球一樣，是好喫的一道菜，但沒有到超乎想像。 臺北菜館 當然必須說他們的美乃滋的口味有別於一般熱炒店的廉價，質感許多；並且鳳梨選用的也是新鮮鳳梨，甚至有牛奶鳳梨的甜香，但我覺得終究是想像出來的口味，我覺得沒有到相當出色。
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顯然地，並不是這間餐廳不好；而是當你發現所有菜色皆可以用「好喫」、「讚ㄛ」來品評的時候，確實不太需要過多的詞彙點綴形容。 即便是所謂的功夫菜，醉紅樓也做到輕描淡寫穩定輸出的程度，那種只剩下好喫好喫好喫並實際付諸行動將餐桌一掃而空的喫飯方式非常純粹。 真的是不容錯過的一道佳品，無論是吸附飽滿湯汁的豆腐或是鵝血，那細緻和清香有味的滷汁味道都極其優雅。
在熱騰騰的活絡氣氛裡，眾人圍坐一桌，點一桌經典好菜，喝壺熱茶談笑著，全身暖呼呼的──這是我們對傳統合菜餐廳的印象。 但，飯BAR跳脫眾人的既定形象，以時尚感呈現，並以高質感的餐點結合服務，給予消費者五感最深刻的體驗。 豆酥扁鱈是川菜炒菜館中常見的料理，夾一口，魚肉原有的鮮甜底蘊，搭配淋在魚肉上充滿油香的豆酥，軟嫩又酥脆的口感，是魚料理中的一大驚奇。 採用的是東北特有的榛蘑，要先預訂，充滿菇蕈的濃香，有點兒像茶樹菇燉湯煮出來的味道，資深饕友說她比較喜歡三芝哈爾濱風味料理的版本。
這間位於六張犁捷運站附近的湘鼎坊，主廚可是大有來頭，曾任前總統蔣經國的御廚。 是一間以湘菜為基礎，融合了臺式和泰式熱炒等烹調手法的平價餐廳。 臺北菜館 有肉、有菜又有魚，當然也要來一道經典的豆腐料理──飛魚卵老皮嫩肉。
臺北菜館: 懶人包2023｜臺北十大湯圓推薦。冬至元宵必喫排隊湯圓名店
1949年時國民政府遷臺，總統蔣介石帶著121萬中國各省人移民到臺灣，中國八大菜系因而在臺灣聚集。 因為老蔣是江浙人，江浙人是移民大宗，也讓江浙菜躍居八大菜系之尊，早年大臺北地區知名的餐廳幾乎都是江浙系餐館。 「寶哥退休後，真正老上海口味，恐要在臺灣絕跡了，」老三臺時期的華視主播奚聖林，是「老上海菜館」的老主顧，聽聞寶哥要收山，不禁感慨。 他提到，正宗江浙菜以寧波為主，「濃油赤醬」是上海人的鄉愁，過去，他一個月總是會光顧老上海菜館好幾次，帶著老爸來回味家鄉味。 「絲瓜煎」是一道很妙的菜，結合了炒絲瓜和蚵仔煎的特色，將炒櫻花蝦炒絲瓜封在如麻糬感的麵餅裡，絲瓜脆甜，櫻花蝦香氣奔放，餅皮本身有鹹香，口感很像麻糬，喫起來有飽足感，這道菜有人覺得 O.K，有人不喜歡。
臺北菜館: 《市政府》KIKI餐廳 信義誠品美食 川菜口水雞好喫!
接著是臺灣臘腸回鍋肉，回鍋肉是用大火煸炒豬肉薄片，再用小火將肉片跟醬料、香料拌炒的料理。 油脂使整道料理亮澤潤口，但肥而不膩，這是屬於回鍋肉的特殊風味。 師傅加入臘腸，讓整體多了另一份鹹氣，風味強勁。 和家人或朋友一起喫合菜並不老派，而是最靠近這塊土地的方式。 眾人圍坐在一起，有肉、有菜、有湯、有海鮮，配上熱呼呼的白飯，光想像就感到幸福！ 想要為彼此留下美味又美好的回憶，欣葉絕對是感動人心的選擇。
還有自創的特色「茶蝦飯」，可以做火鍋兩喫，需預訂。 「新東南」自1979年起開業，至今已有四十多年歷史，是許多老客人的回憶。 原本只是個小麵攤，逐步發展成為臺菜海鮮餐廳，堪稱餐飲界的傳奇，近年在松山開了分店。