你沒聽錯，澳洲幾十年前就釀了許多這玩意兒，品種是澳洲最出名的紅葡萄 Shiraz，一般來說，紅酒單寧澀味加上刺激氣泡，腦中光想就不是件愉悅事。 獺祭的保存方法及有效期限隨不同酒款種類而異，如生酒、氣泡酒等須放入冰箱冷藏保存，其他種類則可放在冰箱或不會直射到陽光的低溫處。 基本款系列的保存期限為購買起算的1個月內，開栓後須於1週內飲用完畢；氣泡款系列的保存期限則為購買後的2週內，且建議於開瓶當天喝完。
- 香檳愛好者都知道，製作過程中最後的「除渣」時間點相當重要，這些「渣」也就是香檳做第二次發酵後的酵母沉澱物，身為蛋白質的酵母可以保護酒質新鮮，當除渣後，香檳就進入了另一個截然不同的熟成曲線。
- 獺祭23的味道極其柔和，絲滑的口感讓口腔只殘留獺祭奢華的香味。
- 種類豐富的「松竹梅」品牌，依照商品不同提供販售的店家也不同。
- 粉紅氣泡酒加入了黑葡萄釀造，使酒液呈現了淡淡的粉紅色，增添了不少浪漫的氛圍，其酒體較為厚重，除了能當開胃酒，也能夠搭配煙燻鮭魚、燒烤牛肉等油脂厚重的美食，能有效消除油膩感。
一般來說，米粒的中間為澱粉，外圍則是蛋白質、維他命、脂質跟膳食纖維。 生產清酒需要的是米中心的澱粉，將澱粉轉化為糖再變成酒精。 除了 720ml 和 1.8L 的標準瓶外，清酒還有各式各樣的酒瓶容量，可以依照自己陳年、飲用人數的需求做選擇。 寒梅酒造位於日本宮城縣，在宮城、有不少著名的品牌例如：伯樂星或勝山等，不過最受歡迎的品牌非屬「寒梅酒造」。
氣泡清酒: 商品系列: 氣泡清酒
來自長野縣的小布施同時釀造葡萄酒與清酒，但只有在每年釀造完葡萄酒之後，冬天才會小量的釀造日本酒，由於產量不多，也被許多人視為夢幻逸品。 釀造理念如同葡萄酒一般，是特別強調「風土」的酒造，酒標的設計也很像葡萄酒。 但其實，很早以前就有清酒商生產氣泡清酒，但只是在既有的清酒裡注入碳酸，酒精度數高、辛口為主，因此並沒有受到太多關注。 簡單說就是含有碳酸氣的日本清酒，也稱作「発泡日本酒」或「発泡清酒」。 氣泡清酒的酒精度數大多在5至6度，比一般清酒的酒精度數12至17度低很多，風味以甘口居多。 用香檳杯喝的氣泡清酒，打破日本清酒既有的思維框架，讓清酒有更多元的釀製方式，和更多樣的喝法。
沒有經過完全過濾的、沒有經過火入（加熱殺菌）、沒有兌水（沒有加入水）的清酒生酒。 不安分的生酵母在酒內不斷地運動，不斷地發酵產生二氧化碳。 氣泡清酒 所以，基於二氧化碳的存在，一般需要用一些抗壓的瓶子來裝。 擁有豐富的香氣與口感，酒的甜味和酸味有絕妙的平衡，猶如喝的甜點一般。
氣泡清酒: 搭配各種料理都適合！
比如上撰松竹梅「紙盒裝清酒」，很容易在酒類專賣店或超市購得，但架上的商品大小容量則每家店皆不大相同。 至於有販售特撰松竹梅〈特別純米〉含純金箔的店家則是十分有限，若真的想購買的話，建議可於電子網路商店選購。 若想購買松竹梅「KAORI罐」〈酵母877〉，則可以在便利商店等處找找看。 像松竹梅白璧藏「澪」或松竹梅白璧藏 澪「一果」這種氣泡清酒，則可以前往便利商店、超市、藥妝店、家電量販店等有販賣酒類的店家，就能輕鬆購得。 藉由瓶內二次發酵製法製成的氣泡酒，展現出山田錦米味獨特的甘甜，後段再以純米大吟釀新鮮清爽的餘韻結尾。 氣泡清酒2025 品嚐氣泡酒時要特別小心，這款氣泡酒的氣泡比香檳還要多。
氣泡日本酒會最近這幾年變得超人氣，最早是在1998年開始發售的一藏的『Suzune』。 它喝起來非常溫柔又很清爽，所以沒有多久就引起越來越多人喜愛。 它最成功的地方，就是連不太喜歡日本酒的女性們都喜歡它，還贏得美稱「日本酒的香檳」呢。 生酒一般香氣都會比較豐富，因為沒有經過火入（消毒程序）留下了清酒中固有的鮮味和果味，入口時口感清淡，初心接觸日本清酒人仕也容易接受。
氣泡清酒: 日本福袋怎麼買？2023年必買16大福袋名單不私藏推薦
甜味中的酸度相當精實漂亮，麝香與玫瑰氣韻也飽滿奔放，果然是「麝香甜酒之巔」。 松竹梅白壁藏澪「一果」氣泡清酒，在「澪」的系列商品中，屬酒精含量低、僅有4％的氣泡清酒。 「一果」有2種截然不同的香氣，一種是紅色酒標的草莓風味，另一種則是黃色酒標的香蕉風味。 不添加任何的香料和果汁在內，和「澪」系列的其他商品相同，僅使用米與米麴為原料來製造。 飲用時可以感受到其令人驚奇的果香酒感，難以相信它真的是僅以米來釀造而成的。 氣泡清酒 松竹梅白壁藏「澪BRUT辛口」氣泡清酒，比松竹梅白壁藏「澪DRY」氣泡清酒更適合喜好辛口清酒的人飲用。
氣泡清酒: 產品詳情
用它來搭配料理，也是很無敵的，日式的生魚片、中式的淡味海鮮、西式的前菜甚至泰式料理都很可以。 AWA協會，是因今年日本舉辦奧運而生，目的是集結一些優秀的酒造，釀造出優質的瓶內二次發酵氣泡清酒，用來取代法國的香檳，成為優質氣泡酒的代表。 一般清酒酒精濃度約14%，跟葡萄酒差不多，但氣泡清酒為了容易入口，大多會加水勾對，把酒精濃度降到5%到8%左右，使其喝起來像啤酒般易入口。
氣泡清酒: 清酒，就是要喝貴的？！日本專家教你認識清酒的原料和分級制度
米與米麴自然發酵製成的澪，別具風情地盛裝於高腳杯中，5°C冰飲的杯身，圓潤水珠粒粒湧現，入口沁涼，配上帶點酸甜的果香滋味，正適合迎接即將到來的酷熱初夏。 寶酒造株式會社創立於1842年，歷經170年的雋永不衰，穩立於素以釀造頂級清酒聞名的灘五鄉名家之林，灘五鄉因其山海相連的獨特地理條件，使得該區盛產80多種造酒米，並以酒米之王 -「山田錦」最為知名。 包含生酛純米、生酛(ㄔㄨㄞˋ)吟釀、大吟釀無濾過原酒、純米大吟釀、及氣泡式清酒 – 氣泡清酒2025 澪。
氣泡清酒: 最新文章
在2011年，寶酒造為清酒市場注入一股全新的風味《澪MIO氣泡清酒》，讓清酒客羣不再限定於中年層，連年輕女性、清酒初學者都能輕鬆品飲，成功拓展新的市場。 清酒代理商楊凱程指出，臺灣清酒進口於2014∼2015年明顯成長，目前臺灣是日本出口清酒第五大國。 他認為，近年來日本酒造（製酒廠）鎖定女性與年輕客羣，積極推風味清新的酒款，如氣泡清酒、乳酸風味清酒等，這類清酒多半適合冰飲與佐餐，顛覆「喝清酒＝老派」印象，臺日清酒市場均出現年輕化趨勢。 吳裕隆則補充，日本酒造釀酒功夫不斷與時俱進，研磨酒米技術越來越佳，使得清酒更清爽順口，比起米麴味重的傳統清酒，消費者接受度較高。
氣泡清酒: 獺祭 發泡濁酒 45 360ml
清爽而綿密的口感、較低的酒精度、喝起來是高雅的酸酸甜甜讓人胃口大開。 此外也推薦用於輕鬆愉快的派對、慶祝會、或野餐露營時享用。 日本鳥取縣的酒藏「千代MUSUBI」，高酒精度數12度，純米吟釀等級，瓶內二次發酵後無過濾的濁酒類型，和前面介紹的輕盈型氣泡清酒不同，入口清爽的微氣泡感，但酒體飽滿保有酒糟獨特的濃鬱風味。 好不容易進口進來，常常卻放置到過期，代理商也就不想再度進口了。 據說這是臺灣可以買到的，一之藏酒造的低酒精度日本酒系列「himezen」（我不知道怎麼翻譯，硬翻的話叫做『姬善』）。 雖然不是氣泡酒，但是擁有類似香甜的味道，酒精濃度為10%、日本酒度約-40~-50的甜美程度，也是一款不錯的香甜佳釀！
氣泡清酒: 氣泡酒TOP5統整一覽
包含僅使用米、米麴、水為原料，且其原料米須為具有一定品質以上之100%日本國產米。 氣泡清酒2025 外觀為透明色，且開瓶倒出至香檳杯會產生細長的氣泡(日本稱為一筋泡)，為釀造過程中自然發酵所產生的二氧化碳氣泡等等。 創新商品的開發讓寶酒造在2018年躍居為日本清酒商出貨量第一名的清酒品牌。
最重要的是，目前臺灣的泛視神經脊髓炎病人大概有6、700人，而這些人也並非每一位在治療上都會使用到生物製劑。 根據醫師臨牀估計，當中可能會需要使用生物製劑藥物的約有20-30%左右，每年最多大概也就不過100多位，並非健保無力負擔。 無奈的是，要控制住泛視神經脊髓炎不發病，如果服用基本的類固醇、免疫抑制劑效果有限。 那麼臨牀上能選擇的其他治療方式，就是價格相對昂貴、需自費使用的生物製劑，昂貴的藥價對於一般家庭是一大負擔。 1998年，臺灣全民健保開始給付罕見疾病治療用藥，然而，近年來在健保財源不足下，也連帶對罕藥納入健保給付造成衝擊。 罕見疾病「泛視神經脊髓炎」如今有新型的專用生物製劑可望精準治療，但價格昂貴，健保署卻始終未同意將其納入健保給付，這樣「明知可救，卻因無力負擔藥費，看得到但用不到」的情況，對努力不懈對抗病痛考驗可望回歸社會的病友及家屬而言，實屬一大重擊。
吉田酒造創業於1743年，酒造座落在古代城郭「月山富田城」之下，為月山品牌名稱之由來。 氣泡清酒2025 使用從地巖湧出的珍貴超軟水，釀造出的日本酒甘甜美味且柔軟纖細，曾在日本全國新酒評鑑… 近幾年爆紅的「氣泡水」，有著既沁涼又暢快的口感，除了能代替開水、礦泉水直接飲用之外，還可以用來稀釋濃縮果汁，或是加入酒類，製成調酒，功用相當豐富。 它的沖泡方式簡單又方便，卻擁有即溶咖啡比不上的香氣與獨特風味喔！
氣泡清酒: 氣泡酒/濁酒/發泡酒/其他
FunNow為了歡慶臺灣開放自由行，也歡迎推薦給日本朋友到臺灣觀光旅遊時，使用關鍵評論網讀者獨家優惠碼！ 即日起至明年年底（2023年12月31日）止於 FunNow App 輸入【Taiwan2023】，首次購買臺灣地區產品享 7 折上限 200 元新臺幣的優惠。 而此款氣泡酒有著十分豐富得香氣，在冰上飲用時會具有完美的殘留糖分含量，因此十分適合放在高腳玻璃杯中冷藏享用，加上這款氣泡酒是100%有機的，就算是素食主義者也可以飲用，喝起來會充滿蘋果與檸檬的香氣，口感清爽，適合搭配夏日的甜點或菜餚享用。 此款氣泡酒聞起來帶著淡淡奶油蛋捲的香氣，酒體清新、泡沫綿密，喝起來口感十足，適合搭配海鮮或是臺式料理享用，適飲溫度為7-9度，建議冷藏過後再飲用。 施密特酒莊為法國Alsace葡萄酒產區前三大的酒莊之一，而此款施密特酒莊黑中白氣泡酒，則是被稱為Blanc de Noir的黑中白氣泡酒，黑中白雖是使用黑皮諾葡萄釀造，卻沒有從黑皮諾的葡萄皮中萃取出顏色，外觀看起來還是清透的白色。 全用白葡萄釀造的氣泡酒，為金色或淺黃白色，適合搭配開胃菜或是當成開胃酒飲用；紅氣泡酒較不常見，如同紅酒的顏色因此其氣泡較不容易觀察，豐富層次的風味會隨著氣泡在味蕾奔放，適合搭配海鮮、禽肉等。
氣泡清酒: 適合女生喝的酒，據說喝了會變美！
「松竹梅」是從100多年前起就深受日本大眾歡迎的清酒品牌。 在日本，就算是對清酒不熟悉，也因為店家或電視廣告等的宣傳讓多數人對這個品牌耳熟能詳。 而現今的「松竹梅」推出了各式各樣的商品，從可輕鬆飲用的紙盒裝清酒，到適合用來慶祝內含金箔的清酒、創新的氣泡清酒等等，應有盡有。
氣泡清酒: 清酒的保存期限（賞味期限）
如果以釀造方式來說，清酒的發泡酒與葡萄酒的氣泡酒就有微妙的不同了。 300ml瓶裝在大潤發、JASONS、新光三越、微風超市、楓康超市及全家便利商店都能購入。 以世界上最知名的香檳為例，他們所標榜的工藝就是在釀造好的葡萄酒裝瓶後，再將少量的糖和酵母加入瓶子，讓發酵在瓶中再進行一次同時產生二氧化碳，被稱為瓶中二次發酵。
若對日本酒抱有濃厚興趣的話，赴日旅遊時也可以走一趟釀酒廠「見學」，例如在獺祭位於山口縣獺越的總公司，就有提供週末六日限定的酒藏參觀見學，詳細資訊可上獺祭官網確認。 肯德曼酒廠位於德國萊茵黑森產區的賓根市，是德國Mosel產區的優質酒莊之一，主要是生產德國單一品種的葡萄酒。 此款黑塔不甜氣泡酒是使用黑塔品牌的葡萄製成，其最初級的葡萄酒不止口感純凈，十分迷人，還帶有濃鬱的水果味道。 而此款氣泡酒入口後，會先由新鮮的油桃香和蜂蜜香開頭，其次是成熟的桃子和杏仁香甜爽口的味道，最後再搭配濃鬱的果香，引出柔順的口感，是非常美味的甜酒。 此款氣泡酒適合搭配甜點、蛋糕、水果和沙拉享用，更能帶出葡萄的甜味。
雖然使用「酵母877」生產的系列產品也有推出紙盒包裝，但僅有此罐裝款，以微發泡的方式讓味道變得更加爽口，有如飲用現釀酒般美味。 雖然產品設計讓人可從罐上直接飲用，但建議倒入放有冰塊的玻璃杯啜飲更是別有風味。 清酒，Sparkling sake，喝起來像香檳有氣泡感的清酒，氣泡來自封瓶後的二次發酵（酵母喫糖生出二氧化碳，瓶子被封住二氧化碳就留在酒液裡形成像汽水的碳酸感）或是另外灌二氧化碳進去。 因為在酵母還在努力喫糖的過程中就封瓶（糖還沒被轉化成酒精），通常酒精濃度較低、喝起來偏甜與清爽。 「清酒的製作方式很重要，還有一種介紹的方法就是從價格、香氣、酒體、甘甜、飲用溫度及餐酒搭配著手。」如圖示中標出的，當清酒等級越高的時候，相對的價格越高、香氣越撲鼻、酒體越輕盈、清甜，適合冰飲跟搭配白肉海鮮或調味較少的料理。 相反的，當清酒的品質沒那麼好的話，將酒稍微加熱，搭配比較油膩的食物則特別合適。
由於米酒是以米（亞洲的主食）所製作的，在全亞洲都有各式各樣的米酒。 它又分為許多的種類，其中的純米吟釀酒與純米大吟釀酒所用米粒較少，是最上級的清酒。 考慮到製造這些上級清酒所需的米量和時間，所以它們通常都會留給一些重要活動或重要人物去使用。 清酒被用在不同的場合，像是伊勢志摩 G7 高峯會的開幕時便使用了兩瓶特別的純米大吟釀酒，其中一瓶稱為半造。
透過冰鎮可以讓氣泡酒的風味更加明顯，一般而言，氣泡酒的適飲溫度在6-8℃，在這個溫度範圍內可以品嚐到氣泡酒的酒味綿甜，充滿豐富的花香、果香等多層次風味。 氣泡清酒2025 酒溫過高會讓氣泡酒的風味失去鮮活，而有揮發性的味道；而酒溫過低則會使酒香被鎖住，容易有酸味，使氣泡酒的風味失衡。 藉由瓶內二次發酵轉變為清爽的氣泡酒，品嘗出純米大吟釀新鮮清爽的尾韻。 純米大吟釀獨有的華麗香氣、和山田錦特有的米的甘甜，完美融合瓶內二次發酵的二氧化碳帶來的爽快感，蔚為特徵。 於瓶內二次發酵，入口時首先會感受到米的旨味，接踵而來的是濃厚的果香味伴隨著纖細的氣泡。 對酒造而言名稱可以是「氣泡清酒」「發泡清酒」「發泡日本酒」等，有各式各樣名稱和製法。
氣泡清酒: 口感多層次的高級酒款「獺祭 純米大吟釀 二割三分 遠心分離」
透過這個步驟，將中心含有高澱粉質的白色部分「心白」取出，就能消除雜味並使香氣變得更加濃鬱。 精米步合的數值越低，代表酒米的研磨程度越高，酒的品質、等級、成本也較高，價格自然也相對提升。 臺灣和日本都不約而同在2022年10月宣佈解除入境限制，但翻開日曆一看，不論臺灣還是日本，都沒有特別長的假期，且比起說走就走的臺灣遊客，隨著日本邁入年末期間，普遍的公司行號都非常繁忙，請個四、五天出國旅遊對日本遊客來講是很困難的事。 在進行二次發酵的氣泡酒會以斜倒的方式放置，每隔一段時間需要透過機械或酒廠人員旋轉瓶身，讓酵母殘渣沉澱並漸漸集中於瓶頸，接著進行除渣的步驟，透過補液以補足除渣時流失的酒量，接著即可裝瓶。 粉紅氣泡酒加入了黑葡萄釀造，使酒液呈現了淡淡的粉紅色，增添了不少浪漫的氛圍，其酒體較為厚重，除了能當開胃酒，也能夠搭配煙燻鮭魚、燒烤牛肉等油脂厚重的美食，能有效消除油膩感。 日本酒主要指的是以米、米麴為原料發酵而成的酒精飲料。
而時尚瓶身設計的氣泡清酒「澪」特別受到女性朋友的喜愛，從上市以來已累計賣出超過7000萬瓶的佳績。 新鮮感是它的特別之處，所以我們建議冷飲來享受到其濃鬱的味道。 未經過濾的清酒是一種非常脆弱的酒，所以應始終保持冷藏。 另外，未過濾未稀釋的清酒一旦開瓶就會氧化，所以最好盡快飲用。 一般清酒會喺裝瓶出廠之前，為了品質安定與保存，清酒會在貯藏時與裝瓶出貨時各殺菌一次，亦即係大家成日會係樽身上面見到既術語 氣泡清酒2025 – 火入。 呢個步驟目的係將酒液中既酵母菌、麴菌以及其他微生物殺死，令清酒酒體保持穩定，香氣同味道能保持一段長時間。
氣泡清酒: 第一名 十四代（山形｜高木酒造）
從2000年左右起，在進行釀造傳統清酒的同時，也針對尚未熟悉清酒的客層族羣為對象，開始研發新商品。 氣泡清酒2025 目前乃在導入新設備的「松竹梅白璧藏」這間酒廠，致力於生產製造包括氣泡清酒「澪」在內的全新日本酒。 氣泡清酒 「松竹梅」是以生產日本酒為中心的製酒大廠「寶酒造」旗下的清酒品牌。
「其實釀造原料就只有米、水跟酵母，」北原先生解釋說「一瓶清酒是 20% 的米搭配上 80% 的水」。 日本酒造品牌七賢的專務──北原対馬先生認為這是一個很嚴重的問題，也許是導致清酒在臺灣的普及度沒那麼高的原因之一。 選酒團隊是我們的守門人，沒過他們關的酒，上不了WINE&TASTE。 品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配，出版過食譜的料理部落客…我們只想帶給你最好的，讓你無負擔地品味葡萄酒。 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。