這道菜也是常見於中餐廳的一道，調味上它沒有那麼的酸，帶出更多更柔合酒釀的甜中透酸，蝦子本身Q脆甜都不錯，一旁像是炸巧果的酥酥香香挺好喫的，沾上一點醬汁更美味。 夜上海臺北 這讓我想起之前在河南喫到以龍鬚麵去沾糖醋醬的風味。 不過說老實話，應大姐之邀前來時我並不知道「夜上海」的來歷，餐廳位於新光三越a4館的5樓，裝潢沒有我想像的華麗，生意卻相當不錯(我們離席時約莫七、八滿)。
- 而大師出手、果然不同凡響，走進臺北〈夜上海〉，客人可以發現這裡「有臺北文華東方酒店餐廳的fu」，許多觀光飯店的餐廳裝潢，還遠比不上這個位在臺北信義區百貨公司內的星餐廳。
- 真格的，油條的口感並沒有大家想像的酥和脆，反而和美奶滋形成了「稠、纏」的口感，同時它的油和美奶滋的甜又讓蕃茄的甜多了幾份層次，卻又不至於失去蕃茄的風采，厲害!
- 服務人員待我們拍完照後幫大家分盤，實際上喫起來的口感也很像廣東燴麵，只是這麵煎的更酥有一點像用炸的，因為不是隻酥一邊是全酥，所以口感端特別的好，上面的肉絲醬同樣有隻香不鹹膩的優點，但在這道上鹹度略為明顯一點，好喫但是大家比較能想像的味道。
- 「夜上海」是優意集團（Elite Concepts）成立的著名品牌，首創於香港，其後在九龍、上海皆開設直營店，2015年在臺北信義區新光三越A4館開設第四間直營店。
- 我是4/6去的，他們4/1~4/9試營運，4/10正式營運，所以也才營運一週拉！
- 中間看起來偏鹹偏重口味的松子雞意外只香不鹹不膩，松子的香氣和雞肉的甜度在嘴裡咀嚼時味道的分配也恰到好處，即便單喫或是配飯都相當美味。
- 而駐店主廚施萬歲研發的〈龍鬚魚絲〉，魚肉細滑腴嫩，喫食不必剔骨去刺，好喫極了。
想想，就算今夏去香港有時間前往「夜上海」嘗鮮，可能也是隨興胡亂點一通，未必能嘗到最佳之選。 擅長在地咖啡廳與美食挖掘、美食與人像商業攝影、規劃主題性旅遊、地方文化研究、街道日常拍攝，我希望在每趟旅程開始前，都可以想到來這裡找找適合自己的目的地。 艷陽高照的午後，我從飯店騎車過來夜上海，前一天因為想喫大餛飩在家隔壁的市場想買回家自煮，怎知道一直碰到攤販沒來擺攤的窘境，原以為夜上海歇業（之前身邊的人跟我說的）後來告訴爸爸才知道原來他根本沒歇業呀！ 不少人都認識高雄鹽埕的金溫州餛飩大王，也是我的愛店沒錯，不過在他之前漲價且份量變少、餛飩也跟著變小顆後，我再也沒到訪過，夜上海就成了我的最愛。 深耕於餐飲界數十年的銀杏餐飲集團，抱持著對美食的熱忱，於信義區打造「PACKIE銀杏川酒菜館」運用四川菜系中的麻、辣、鮮、香為基礎，結合新穎技法設計，企圖從五感出發，創造令人耳目一新的「新川菜料理」。 若想品嘗本幫菜的精工細膩，必須嘗試〈蟹粉釀蟹蓋〉因上海菜主要使用河蟹，考量口感店內一至八月改由海蟹製作，主廚透過生拆沙公、沙母與花蟹製成蟹粉，飽含扎實、綿密口感，運用鹽巴、糖和醋調味，下方則有蛋白作底，兼具膏香鮮味。
夜上海臺北: 莫爾頓牛排館 Morton 信義微風
今日最推薦冷菜江南脆鱔，炸得酥酥的鱔魚與鹹甜醬汁融為一體，這口感恰到好處。 傳統名菜老上海燻魚並沒有用煙燻，而是將偏甜濃醬滷過後的燻魚用中火慢慢炸透，外焦裡嫩、好喫極了。 【６月限定專案】臺北喜來登「雙子壽星」、「新三十而已」超好康 …陽明山不只竹子湖！ 2022臺北陽明山景點推薦【臺北夜景飯店】房間就能看101！ 跨年煙火飯店【臺北景點推薦TOP18】2022臺北旅遊必去景點，週末就出 …
上海菜分「本幫菜」、「外幫菜」與「海派菜」，而〈夜上海〉主要供應「海派滬菜」。 所謂「海派」，指的是上海「廣納百川，兼容並蓄」的獨有文化，所以〈夜上海〉菜單上的菜式也是川揚合流、江浙共匯。 餐廳取名〈夜上海〉，不只點出菜系主軸，更要傳遞30年代上海那股華洋共陳、歌舞昇平的風華。 餐廳內擺放著了一張平臺演奏用的鋼琴，徐保羅說，過了夏天、天氣轉涼後，會請到鋼琴老師駐店演奏，必要時也可以把桌椅挪開，空出一塊空間讓客人跳舞。 一人一盅的燉湯，裡面的配料豐富重點是超營養，枸杞紅棗通通有，所以湯頭很不錯，裡面的燉排骨肉嫩沒有骨頭。 夜上海臺北 相點來說這「香米布甸」就只能出動「好喫的亂七八糟」的虎用語，入口是我偏愛的蛋香，口感端此時衝出「米布丁」的微顆粒和像是糯米的纏咬勁，最後帶點焦糖香和米布丁的甜交溶，超好喫!
夜上海臺北: 米其林一星日式料理彧割烹開箱，午餐每人$3,500+10%起
喜歡喫湯包的人有福氣了，東區的小巷內開了一家很不錯的湯包店，完全不輸鼎泰豐的味道，如果不想排鼎泰豐來上海宴也能喫到很棒的。 整體價位上偏貴了點，不過今天喫到的食物都很不錯，但這價位沒有搭配多加宣傳或吸客力我覺得可能會有點難做，想喫點精緻、口味道地的菜餚，是可以考慮前往試試。 除了經典菜色「鞦韆晾肉架」、「水煮火紅牛兒片」在《THE上海》喫得到，必點的特色菜則有「鮭卵蟹豆腐」，是以蟹黃醬做為基底，用松葉蟹膏與昆布高湯製成，軟嫩的口感讓人一口接一口。
- 嚮家涼水鋪內湖店｜臺北內湖西湖站美食食記｜古早味元素融合至手搖飲品，復古又創新的特色飲品，麵茶、茂古…
- 接續是展露大器的〈蔥香鮑魚撈麵〉將南非活鮑魚伴隨乾蔥、蒜蓉、青蔥等辛香料共同滷6小時，配上淋有醬油和糖特調醬汁的細麵，採青蔥點綴，味豐料美使人垂涎。
- 除了經典菜色「鞦韆晾肉架」、「水煮火紅牛兒片」在《THE上海》喫得到，必點的特色菜則有「鮭卵蟹豆腐」，是以蟹黃醬做為基底，用松葉蟹膏與昆布高湯製成，軟嫩的口感讓人一口接一口。
- 葉公館在臺北是小有名氣的上海菜餐廳，主廚葉師傅是上海人，久居海外一段時日，最後來到臺灣開啓了葉公館。
- 這道菜也是常見於中餐廳的一道，調味上它沒有那麼的酸，帶出更多更柔合酒釀的甜中透酸，蝦子本身Q脆甜都不錯，一旁像是炸巧果的酥酥香香挺好喫的，沾上一點醬汁更美味。
例如將生拆蟹肉與蛋白、筍丁填在蟹蓋內烤烤而出的〈蟹粉焗蟹蓋〉，味道鮮極、口感柔滑。 那刻意作得小巧迷你、以香蔥和肉末作餡的〈黃橋燒餅〉，表皮酥香入口即化，裡餡則會爆漿。 用美國PRIME級牛肉紅燒的〈紅燒原條牛肋骨〉，除了入味至極、肉質口感更不輸美式牛排。 而駐店主廚施萬歲研發的〈龍鬚魚絲〉，魚肉細滑腴嫩，喫食不必剔骨去刺，好喫極了。 所謂「茶古力」，指的是用不同茶葉入味作出的巧克力，臺北〈夜上海〉在臺灣啼聲初試就「來這招」，立馬以創意展現餐廳賣點，並與市場其它上海菜餐廳形成區隔。 該集團成立至今已有25年的歷史，旗下餐廳相當多元。
夜上海臺北: 米其林中餐廳再攻臺，「夜上海」信義區開賣
在臺北的臺菜餐廳中相當有知名度，非常適合與長輩一同家族聚餐，針對 2023 年夜飯，也推出圍爐團圓宴年菜，讓忙碌的現代人可以在過年期間，好好坐下來享用一桌美味佳餚，不再為生活匆匆忙碌著。 ●繼「添好運」、「名人坊」之後，又有一家香港米其林餐廳「夜上海」來臺灣開設首店了！ 友人聽說我今夏才旅訪香港，然因時間有限而無緣一嘗這家米其林一星「夜上海」的美味，日前適逢「夜上海」執行董事Paul低調來臺視察首店營運，立馬居中安排了與徐先生的會面餐敘。 夜上海，頂著香港米其林一星的光環，於２０１５年展店到臺北信義區，新光三越Ａ４館５樓。 更以鮮美材料，精巧的烹飪廚藝，重新演繹一系列上海名菜。
夜上海臺北: 臺北101觀景臺
這道水煮魚好好喫，聞起來濃濃的辣椒香氣，辣度剛剛好，愛喫辣的朋友不要放過，配白飯一起喫超級下飯的，讓我胃口大開，喫了好幾碗阿。 乍看這價位很嚇人，但我必需老實說這絕對是我喫過最好喫、最厲害的乾(火扁)四季豆，同樣只香不鹹的味道多這會兒多了一點討喜的豆辦醬甜，看起來很爛的四季豆仍保有一定的脆口度，特別是竹筍和醬汁的搭配十常迷人，印象中我也喫了5、6口之多。 但我也必需承認我愛這盤的醬更勝於蟹，特別是這醬和年糕的組合，簡直是好喫的亂七八糟，讓我破了我「虎二嘴」的稱號，印象中我光年糕就喫了7、8片吧xd。 這醬聞起來很香很濃，喫在嘴裡也有一點纏黏，那香氣厚質卻不帶鹹，這又讓我想起杭州我超愛的【舌尖上的中國】【浙江-杭州】湖濱28(一加二訪)。 那種喫了滿嘴不止不鹹還意猶未盡，甚至是吮指的纏勁相當難忘，但當然這飽滿的蟹腳肉大口泯下也是相當過癮無誤。 這道菜是整晚我覺得造型最特別、最有意思的，它把大家常見的刈包(荷葉餅)一反常態的變小而且放在上面，中間像是東坡肉的肉用荷葉包了起來。
夜上海臺北: 臺北－夜上海 二訪~蟹粉釀蟹蓋
記得從上海旅行回來時，最懷唸的不只是煎餅果子與小楊生煎，還有那晚喫的讓我和友人都撐著肚子回家的上海本幫菜。 回臺灣之後，也默默收藏了幾間以江浙菜為主要的餐館，聽聞友人推薦，便先來到位於安和路上的葉公館試試，一解對上海味的饞念。 夜上海臺北 喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的祕密美食，熱愛探索擁有故事的角落。
夜上海臺北: 臺北餐廳-信義區美食推薦-夜上海Ye shanghai Taipei(
接續是展露大器的〈蔥香鮑魚撈麵〉將南非活鮑魚伴隨乾蔥、蒜蓉、青蔥等辛香料共同滷6小時，配上淋有醬油和糖特調醬汁的細麵，採青蔥點綴，味豐料美使人垂涎。 店內菜色融合老新臺菜料理，三分之一則為創意臺菜，溫主廚分別從造型、色彩著手進行，譬如粉色系的〈海港味烏魚子蝦仁炒飯〉先用蔥爆香後加入現剝蝦子，再倒入蛋液與熱飯，接續放入烏魚子切丁、油菜，並由紅色火龍果汁調製顏色，整體奪目誘人。 另外是每日限量十份、擁有高聳波浪造型的炸物〈銀魚捲〉主廚選擇臺灣漁獲代表之一的白帶魚，裡頭夾有彈嫩花枝漿，鮮味十足，以及〈紅糟腐乳銀芽沙拉〉結合象徵古早味的紅糟肉，搭配腐乳醬、銀芽、綠卷、豆芽製成美味沙拉。 總是喫不膩這道最常見的菜色，儘管雞丁份量不算大也不算多，不過喫得出來肉質的彈嫩。
夜上海臺北: 電話：
目前臺灣到底有幾多家米其林分店我也搞不太清楚，但這家在夜上海(香港)曾得到二星的評價。 記得之前去香港三天兩夜喫到肚的喫貨團也摘了三顆星(三家)，印象中好象這是第二家(米其林二星)，但當然它只是分店。 喜歡這裡的老上海氛圍，相隔一年，這次是與朋友過來喝酒， 外場隨時隨地都很忙不一定叫得到人(這一點倒是希望能改進)， 但是服務態度依舊良好、菜也 … “十里洋場”指的是舊上海的租界，歪嘴雞今天造訪的是，米其林摘星的滬菜餐廳「夜上海 Ye Shanghai Taipei」，香港優意集團的傑作，用餐 … 嚮家涼水鋪內湖店｜臺北內湖西湖站美食食記｜古早味元素融合至手搖飲品，復古又創新的特色飲品，麵茶、茂古… 雲火醇燒｜臺中南屯文心森林公園站美食食記｜肉質鮮嫩油花豐厚，不論環境、口味、CP值與便利度等，都值得…
夜上海臺北: 臺北4間新潮中菜餐廳推薦！上海生煎包、臺味炒飯、港粵點心都好喫，聚餐就選這啦！
「這牆上的裝飾，都是大師親自掛上的」，〈夜上海〉母集團香港優意集團的執行董事徐保羅口中的「大師」，正是設計臺北文華東方酒店館內法菜、義菜與中餐廳的國際知名華裔設計師Tony Chi季裕堂。 由於徐保羅和Tony Cih是多年好友，故請到名家指導裝潢設計。 而大師出手、果然不同凡響，走進臺北〈夜上海〉，客人可以發現這裡「有臺北文華東方酒店餐廳的fu」，許多觀光飯店的餐廳裝潢，還遠比不上這個位在臺北信義區百貨公司內的星餐廳。 看好臺灣人外食飲宴消費潛力，加上樂於到百貨美食商城飲宴的人口漸增，香港優意餐飲集團已正式揮軍臺灣，旗下海派滬菜餐飲品牌〈夜上海〉並已正式進駐臺北信義區松高路新光三越信義新天地A4館5樓，且自即日起開始試賣。 臺北信義區集結了美食及購物一級戰區，如果平日中午商務聚餐或是三五好友想享用物超所值的米其林餐廳，很推薦來信義新光A4 的『夜上海』商業午餐。
這個位置是在SOGO敦化館旁的巷子，簡單來說就是乾杯那一條，對面是很夯的排隊拉麵東京油組總本店 臺北敦南組，卡爾茗之前寫過的裸湯拉麵也在他旁邊，這一區其實沒有太多過路客前往，所以新店在這如果沒有一定吸客力比較難經營。 《THE上海》位在臺北101四樓，是由「上海鄉村」攜手時髦中菜「飯BAR智作」打造的全新品牌，將一道道正宗上海菜升級，變身成更有趣、更新潮的菜色，肯定是愛喫中菜的各位，必訪的新名單之一。 這點一直讓我很滿意，不喜歡炸物濕軟的口感，這碗乾麵搭配酸菜與榨菜，湯汁比較重鹹一點，但風味來說滿獨特的。 夜上海臺北 貴為中菜四大系之一的「川菜」以麻辣著稱，為了發揚博大精深的正宗四川料理，店內師傅曾遠赴四川學習，當習得精髓後，利用一年時間研發菜色與飲品搭配，並借鑒西方擺盤設計，獻上符合現代人飲食習慣的新潮菜色。
臺北年夜飯餐廳推薦：平價、老牌、高CP值
饗瘦鐵板燒｜臺北松山小巨蛋食記｜888+10%就能喫到活龍蝦雙主餐，再衝臺北超高CP值商業午餐，臺北長庚週邊美食 – 卡爾茗 C.L.M. 如同剛剛絲瓜蝦仁湯包，每一顆都非常飽滿，這小籠湯包豬肉餡非常新鮮，所以喫起來才會是鮮甜的味道，沒有任何豬臭味。 內餡的部分絲瓜是還保有一點點脆度的口感，喫起來很嫩，也有許多蝦肉泥，湯汁則是絲瓜的清甜香氣帶點淡淡蝦仁的清香。
夜上海臺北: 臺北信義－夜上海~喜歡它的氛圍
經由她所指導的年度中秋月餅，上海酥，又稱為蘇式月餅，小巧外型、每一顆卻超費工夫製作。 酥皮主要成份為豬油、麵份和麥芽糖，桿成外皮再包入臺灣優質肉鬆及鹹蛋黃內餡，烤成金黃色；一口咬下，入口酥化、內嫩鮮香，不會太油，味道剛剛好，廣受喜愛，是中秋應景送禮的最好選擇，抵擋不了的迷人滋味，每日手工現做，可店內享用亦可外帶當伴手禮。 〈蟹粉蟹腿鍋巴卷〉是將鍋巴炸成了卷，裡面再填充用蟹粉炒的蟹腳，這新派滬點喫在口中會發出「咔滋咔滋」的聲音，口感酥脆、味道香濃。
夜上海臺北: 上海點心
茶古力是將臺灣原產茶結合純度70%以上可可豆製成，計有文山包種茶、阿里山烏龍茶、東方美人烏龍茶三種口味的茶古力，濃鬱的巧克力巧妙帶出茶的香味，散發的餘韻兩者融合恰到好處。 在葛賢萼指導下，〈夜上海〉的蟹粉點心亦相當有特色。 例如〈蟹粉生煎包〉，是將蟹粉與豬腿肉包在生煎包內作餡，包子用中筋與低筋麵粉作麵糰，喫在嘴裡有緊實的勁道。 葛賢萼說，道扡的上海生煎包，得將一個個包子得「擠」在平底鍋裡，一個「貼」著一個的緊緊相依再香煎，如此才能煎出好味道。 蘿蔔糕通常有分臺式的蘿蔔糕和港式的蘿蔔糕，Ruby偏愛港式蘿蔔糕，有一種獨特的香氣與味道，兩面煎的恰恰的帶一點微焦加一點醬油辣椒沾著喫，簡單的美味就是如此好喫。
和以往我喝過的湯頭成色來論，夜上海算是比較「深」有一點接近雞湯的微黃，入口是大骨的鮮和火腿的鹹以及竹筍的甜。 豆皮的中間包著菇類和素鵝口感端雖然還是豆皮較搶眼，但整體來說還是有加強層次的效果，反而是味道端我喫不出太多的變化。 我，向來就不是蟹類料理的愛好者，一來除了蟹膏外我並沒那麼愛蟹肉，二來喫蟹總要弄的滿手都是..but，我可能要說這道蟹是我喫過前三好喫的..。 But咬下去後發現其中大有學問，它帶著蕃茄前爆汁以及後端微黏略纏的口感，蕃茄的滋味是有卻帶著一絲不知打哪來的甜..因為很特別順口問了才知，裡面塞的是一段油條和一點增加乳化效果的美奶滋。 真格的，油條的口感並沒有大家想像的酥和脆，反而和美奶滋形成了「稠、纏」的口感，同時它的油和美奶滋的甜又讓蕃茄的甜多了幾份層次，卻又不至於失去蕃茄的風采，厲害! 上海－這片融會文化及時尚品味的都市，以蘇、淅、滬名菜譽滿天下，其經典菜式早已馳名中外。
夜上海臺北: 夜上海 上海酥香港米其林一星。上海灘名廚葛賢萼點心顧問。酥香不甜膩，果然好味道
「海派菜」也稱「新派上海菜」，稱其為「海派」乃因吸收其他菜系的長處，海納百川，土洋融合。 坊間的「老上海主題餐廳」屬於海派菜，以「懷舊」與「摩登文化」為主題，彰顯十里洋場呈現的世界主義與創新特色。 Elite Concepts的創辦人徐保祿是香港的上海移民，畢業於美國康乃爾大學酒店管理學院，曾參與廣州白天鵝賓館與上海靜安希爾頓酒店的籌備工作。 1991年優意集團在香港成立，開設The American 夜上海臺北 Pie餐廳（新英格蘭菜），接著又開設義大利餐館與法式餐廳。
〈夜上海〉請中國國寶級點心名廚葛賢萼(右)擔任顧問，指導廚藝團隊製作道地江南點心，左為臺北〈夜上海〉廚師長黃錦鴻。 夜上海臺北 (圖／姚舜攝)啖蟹老饕講究「九團十尖」，農曆9月喫母蟹，10月品公蟹，資深品蟹老饕更以公蟹是尚，因為公蟹的膏黃濃鮮黏稠、肉豐味美，所以此刻才正是品蟹的「黃金時節」。 飲料無限續杯🔆 不限時咖啡廳🔆 夜上海臺北 位於北投中央北路的「80後碼頭」 很特別，與其說是咖啡廳，不如說是複合式經營的美食店。 80後碼頭除了提供簡餐輕食、咖啡飲料更有販售來自世界各地的零食✈️ – 店內有提供插座及桌遊，三五好友約了真的可以暢聊一下午～ 加上80後碼頭是寵物…閱讀更多…
片皮鴨捲餅裡面竟然有包小黃瓜，好特別阿，鴨肉喫起來很嫩，整體搭配喫起來很清爽不油膩。 餐廳的整體設計和服務生水準都很棒，有種低調奢華的感覺牆面還掛了許多畫，有點懷舊復古風來這裡喫一定要提前訂位， 打了幾次電話才訂到我們想要的時間。 服務人員待我們拍完照後幫大家分盤，實際上喫起來的口感也很像廣東燴麵，只是這麵煎的更酥有一點像用炸的，因為不是隻酥一邊是全酥，所以口感端特別的好，上面的肉絲醬同樣有隻香不鹹膩的優點，但在這道上鹹度略為明顯一點，好喫但是大家比較能想像的味道。 巷上食璞－優惠鮮凍年節禮盒｜臺北內湖內科美食食記｜美味度、CP值、便利度都很不賴的好喫年菜組合，料理…
夜上海臺北: 負責人同名的公司
夜上海以鮮美材料，精巧的烹飪廚藝，重新演繹一系列上海名菜。
夜上海臺北: ｜南港中信金融園區店 口味重份量少但很美味
而漢來美食代理的另一香港星餐廳〈名人坊〉，則預計在今年中登場，屆時臺灣米其林星級中餐廳將達4家。 這道菜在臺灣許多餐館都有，甚至不必是上海江浙餐廳，but我必需說這是我喫過口感最酥又或者應該說我最愛的一道，除了酥外還帶著咬下第一口的微脆和咀嚼之後的黏勁，倒是鱔的味道沒有我想像中來的強、來的美味。 曾獲香港米其林一星殊榮的「夜上海」來臺展店近五年，隱身在新光三越A4館內，主打兼容並蓄的本幫菜，菜單設計延續上海總廚及點心顧問葛賢萼之規劃，並堅守醬濃、色豐等特色，加上奢華氣派的裝潢設計，開幕至今仍受饕客追捧，為聚會首選餐廳。 上海鄉村也是一家臺北饕客最愛的店，喫的是創始人薛其尉孤身一人來到這片土地的思鄉情愁，用最道地的江浙菜系美味，融入臺灣在地食材，完美呈現新菜品。 其中堅持每日八小時新鮮燉煮的工夫菜─「烤方」，正是上海鄉村的經典招牌菜；用心嚴選食材、嚴格把關料理，讓用餐客人「品得美味，更要食得安心”」。
夜上海臺北: 臺北捷運美食分類
目前在香港的餐廳有「南海一號」、eyebar、優意食堂、Quemo、福地與合江小鎮等，各自經營不同菜餚。 「南海一號」以鄭和下西洋的尋寶鑑隊為名，提供精緻的當代粵菜。 Eye 夜上海臺北2025 bar是時尚浪漫的都會酒吧，因中國船艦皆會在船頭畫上眼睛，保護水手在途中免受邪魔侵擾，以此命名。
第一次來到葉公館時，朋友就和我大大推薦這道菜，也是在初嚐時就很是喜歡，於是再訪也不想錯過。 儘管價格貴了些，但總想要點一份來讓大家一起分享嚐嚐口味，是以滿滿蟹肉與蟹黃配著麵條，淋上一些烏醋會更提味。 夜上海臺北2025 幸福感是來自於不知道自己是在喫蟹還是在喫麵，這樣的滿足也讓我想起去年在老吉士裡喫到的蟹粉，也是又濃又厚的蟹肉蟹黃啊。 夜上海臺北2025 葉公館是有著精緻度、優雅氛圍的上海菜館，每一道菜口味上都表現的不錯，就是有幾道重點菜色份量較少了些，不過下回我還是會考慮再次造訪，因菜單上還有許多想嘗試的菜色，也能以這一道道精巧佳餚，稍稍消解那對上海菜的饞與思念。 紅豆食府成立於 1999 年，以「嚴選食材、細緻口感」為宗旨，堅持以細選食材、精緻口感，呈現道地美味的上海佳餚。 榮獲臺北市政府頒發臺北食尚好餐廳金饌店家，以及臺北優質餐廳等殊榮，為臺灣的上海料理首選。