只要主廚跟潘在同一個鏡頭裡，就會發現潘的滔滔不絕對比主廚的安靜。 可是透過這些鏡頭會清楚的感受到潘對於這個主廚老公有多麼驕傲，而主廚也相當的尊重潘，特別是一段會議的片段，你會看到在經營上主廚尊重潘的決策。 生活中心／李明融報導2022年石虎不安寧，統計去年石虎路殺累積案件多達31起，追平2019年並列歷史上最多路殺筆數，其中通報路殺最多的竟不是在苗栗縣，而是中部南投縣的14件，首度超越歷年榜首苗栗的11件，研究團隊呼籲用路人應依速限行駛，減少路殺的發生機率。 前新竹市長林智堅論文抄襲案爭議延燒，其指導教授、國安局長陳明通卻稱是冤案，各界要求陳明通下臺。 臺北市議員王世堅今天中午怒嗆，陳明通應該知所進退，以陳的職務、經歷，還有現在的智慧判斷，陳應該知道怎麼做。
名廚江振誠歸還他的米其林二星，並公開宣佈他將回返離開了三十年的家鄉。 江振誠的廚師生涯從廚房最基層的職務起始，以驚人的速度晉升為餐廳主廚。 隨後他來到新加坡，將他獨有的「八角哲學」概念，落實在自己開設的餐廳中──從食物到擺盤，所見的一切，在在都是他的風格。 江振誠初心電影2025 我們在餐廳正式歇業前數週一路跟拍江振誠，將他的心路歷程化為影像，並深入剖析他生命中的戀家元素。 從他如何受到母親的影響愛上烹飪，到他負笈法國求學，在廚藝學習上面臨的各項挑戰。
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名廚江振誠，受母親影響愛上烹飪，歷經30年的廚師生涯，20出頭遠赴南法學藝，從底層起步，靠著不放棄追夢的堅毅精神和努力，成為世界餐飲圈的頂尖名廚，如此靠著一己之力從無到有的經歷，讓江振誠更加重視「教育與傳承」，更希望《初心》中「勇敢追夢」、「回盼初心」的信念，能鼓舞更多懷抱信念、擁有夢想的人。 因此江主廚將邀請全臺灣北中南3000位學子及正在為未來拼搏的年輕人們入場觀賞《初心》，主廚更會親自出席北中南多場映後見面會，期待能藉由自己的故事，鼓舞更多懷抱信念、擁有夢想的人。 一開始是受到母親影響才開啟料理這條路，歷經 30 年的廚師生涯，從餐廳底層做起，一路上靠著毅力跟堅持走來，甚至還被 Discovery 頻道評選為「亞洲 10 大最佳青年主廚」，更受到《時代》雜誌讚譽「印度洋上最偉大的廚師」。 從無到有，這份追夢的經歷，希望能透過《初心》鼓舞更多懷抱夢想的年輕學子。
- 食物的背後是人，無論是廚師還是食客，都是要恰當的相逢才能成全飲食的幸福。
- 江振誠是史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚，堪稱亞洲餐飲界的傳奇人物。
- 前新竹市長林智堅論文抄襲案爭議延燒，其指導教授、國安局長陳明通卻稱是冤案，各界要求陳明通下臺。
- 命理專家楊登嵙老師提醒，實際上虎年一直要到國歷2月4日、也就是節氣「立春」當天才正式開始，所以在這之前出生的小朋友，都是屬虎而非兔，尤其兩種生肖的命格、禁忌…
- 「紅白麵組－蛇目碗木盒」天然的木質保留自然的生命力，雙面滑蓋設計，一面有典雅的紅白字體，一面是豪邁的RB字母，兩種風格的品牌識別形成強烈對比；木盒裡貼心緞帶設計，可輕鬆簡單拉取牛肉麵禮盒，讓享受更帶儀式感。
廚師不懂食客，會浪費功夫，食客不懂廚師，會辜負廚藝，這是文化，也是嘴緣。 本片將逐章介紹江振誠的八角哲學，一一展示江振誠身爲主廚、藝術家、人子等面向。 一同體驗，Restaurant André在2018年情人節歇業前的歷史時刻──那些臺籍名廚江振誠沒說出口的故事。
江振誠初心電影: 初心劇情
我們都知道不同牛肉部位所需的熟成時間難以固定，因此，四種部位分別有獨自烹煮時間，確保各自最佳口感與風味。 回到家鄉，肩負著對臺灣餐飲業使命的江振誠，對於自家料理的絕對嚴謹與高標準，也展現在「紅白牛肉麵」裡。 他分享，這部影片的重要之處，在於它揭示了一般人對於所謂「功成名就」的執念，特別是新加坡。 非關對錯，只是希望透過江振誠這位亞洲名廚的信念與體悟，去理解到生命其實不僅於此。 而為什麼以前快樂的事情，現在變得不快樂，除了過程中的全力以赴，沒有任何一絲保留，怎麼回到初心，讓事情變得簡單、回到快樂的初衷，也是讓他很在意的，他說：小時候快樂很簡單，長大後簡單很快樂。 Netflix繼獨播賣座國片《打噴嚏》、《女鬼橋》後，將播映國際名廚江振誠生涯最重要轉捩點的華語電影《初心》。
- 頂著這樣的名廚光環，江振誠這次不談料理，一路以來的心路歷程將化作電影《初心》，記錄了他從新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」光榮退役的過程。
- 江振誠日前於個人臉書首曝電影預告，引起網友熱烈迴響，有人直呼「看預告就哭了」，江振誠坦言自己看完也哭了，光預告就藏著大顆洋蔥。
- 2018年初，江振誠結束在新加坡獲得二星的Restaurant Andre，並在餐廳營業的最後一天端出他的牛肉麵，象徵著自己希望回歸家鄉、回到最初的開始。
- 這個口味，也是江媽媽特別喜歡的口味，她笑稱「是我自己比較做不出來的味道」。
- 至於日系外資雖重申「買進」評等，不過因仍存在通膨及地緣政治等下行風險，決定下修目標價至630元；亞系外系下修今年每股盈餘預估，降幅3.9%，達32.8元，以反映上半年較低的產能利用率 以及未來較高的稅率；將目標價調降至560元。
一般不太會在牛肉麵裡面出現、處理極為費工的燉牛尾，與牛舌、腱子心、牛筋，搭配的是新鮮的日式手工細麵，口感相當滑順跟白湯絕配。 現代人一天下來常脫離不了電子產品的束縛，上班工作盯著電腦螢幕，下班休息則是手機不離身，隱形眼鏡幾乎天天戴超時，雙眼也因此變得脆弱不堪，造成乾眼症、高眼壓等問題成為流行病。 營養師高敏敏表示，藍光對靈魂之窗的傷害是長期且不可逆的，建議透過飲食來照護雙眼，別等到視力損傷時才體會到眼睛的重要。 值得注意的是，橄欖樹在新加坡當地的氣候是很難生存的，所以必須特別照顧，如何適應當地的水、溫度，就和自己一樣在不同的環境打拚、找到自己的道路一樣，因此特別有感情。 江振誠：生命中最大的滿足與至高的成就，到頭來不是某一間餐廳，某一項榮耀、或某種所謂功成名就，而是「我們沒有忘記自己是誰」。 我覺得他單純、努力、堅持、真誠，本來想要寫他的職涯之路，他是標準的始終堅持初心不改變跑道的人，他有一種令人欽羨、卻沒有辦法鼓起勇氣說「我也做的到」或是「我也要這麼做」的那種義無反顧。
江振誠初心電影: 預告片與相關影片
美系外資調高臺積電目標價至610元，美系外資強調上半年的疲軟是可以預期的，而預估更好的全年銷售小幅成長，意味著下半年強勁復甦，因為臺積電最近的庫存下降幅度更大。 至於 億美元的資本支出預估也高於市場普遍預期，表明業務實力持續強勁；重申「買進」評等。 至於日系外資雖重申「買進」評等，不過因仍存在通膨及地緣政治等下行風險，決定下修目標價至630元；亞系外系下修今年每股盈餘預估，降幅3.9%，達32.8元，以反映上半年較低的產能利用率 以及未來較高的稅率；將目標價調降至560元。
江振誠初心電影: 電影神搜資料庫
不僅味道充滿魔鬼細節，就連包裝也十分講究，此次交由IF OFFICE 操刀設計包裝、視覺。 做工最為繁複限量1,000份的「紅白牛肉麵禮盒」處處用心費工且別致，不單只是追求美觀，也講究厚實保護的機能性，木盒裡緞帶設計能輕鬆簡單拉取牛肉麵禮盒，盒內更附有主廚親選的來自日本李莊窯製的麵碗，手感溫潤細膩，碗內則烙有獨家作為辨識清酒澄澈度的紅白蛇目紋，碗座底也細心追求完善特別為此烙上專屬品牌識別。 真空包裝的材料、高湯包，更以最簡單的外包裝線條呈現步驟，不管在哪都可輕鬆跟著「主廚還原作法」品嚐到江振誠獨家紅白牛肉麵。 除「紅白牛肉麵禮盒」，另有「紅白牛肉麵2入組／4入組」可供選擇，主廚更特別選在11月底感恩開賣，，希望可以在聖誕節讓大家收到，成為一份能代表祝福心意的禮物。
江振誠初心電影: PTT 電影版近期文章
她是泰國人，曾經是時常出現在鏡頭前的人，拍了很多美麗的照片，卻和江振誠結婚後在新加坡定居8年，而後又跟隨江振誠回到臺灣。 那天羣組纔在問起如何哭泣，我回答我太喜歡哭了，沒有「如何哭泣」的問題，但想想最近也沒什麼事情好哭的，晚上和朋友看了《初心》這部電影，第三分鐘我就大哭，止不住眼淚的大哭。 紅湯牛肉麵著重於紅油與湯底，強調豪邁狂野的香氣，以大紅袍、辣牛油及數十種四川香料熬煮出豐盈色澤，並使用高價的日本備長炭炙燒牛骨以及肉塊，將乾淨的炭香附著也鎖住其鮮味，最後主廚以日曬關廟麵搭配紅燒湯頭，因為粗糙的麵體能輕易掛上湯汁，讓每一口都嚐得到香辣的風味。 最後我用一份熱情來做收尾，當你第一秒看到最後一秒，你會發現主廚對於他現在要做的事充滿了無比的熱情，那一份堅持不變的熱情。
江振誠初心電影: 追求完美 不能八面玲瓏
透過多元化的層峯社交平臺串連，深度呈現頂尖人物的新趨觀點、最新動向，以及美好精緻的生活品味。 以高質感豐富內容，帶領讀者進入令人嚮往的高端奢華世界；並藉此凝聚各領域傑出人才的正面力量，為世界帶來更具啟發性的未來影響力。 另外，限量1000組的「紅白麵組——蛇目碗木盒」禮盒，木盒天然的木質保留自然的生命力，雙面滑蓋設計，一面典雅的紅白字體，一面豪邁的RB字母。 木盒裡貼心緞帶設計，可輕鬆簡單拉取牛肉麵禮盒，更添生活中享物的優雅儀式感，盒子也能作為收藏容器，成為家裡的一部分。
江振誠初心電影: 人生第一步紀錄片《初心》留下珍貴畫面
近日在社羣網路Facebook上紅白牛肉麵瘋狂洗版，掀起一波討論熱潮，來自各方上傳的精美照片、文字分享精緻木盒包裝的「Andre的100碗紅白牛肉麵」，是2020電影《初心》記錄片裡，最多人好奇的江振誠 Chef Andre結束Restaurant ANDRE前煮的最後那碗牛肉麵。 2022年11月推出的紅白牛肉麵，把這份鄉愁的味道做成一碗暖心暖胃的牛肉麵，讓大家在麵中看到一位想家的孩子、努力在回想家的樣子。 紅白牛肉麵既是鄉愁的味道，也是回家的味道；而回家是另一種開端，江振誠把這份思念和“畫面”用味道呈現出來分享給大家，用這碗牛肉麵說完整個回家的故事。 預告最後，他講到曾有一位小男孩對他說：「我想要當米其林主廚，跟你一樣」，江振誠卻回：「不，當一個開心的廚師就好」，他希望做最真實的自己，不為任何人。 江振誠30年的廚師生涯中，獲得亞洲50最佳餐廳終身成就獎等各種殊榮，最終卻選擇從新加坡最具代表性的餐廳「Restaurant ANDRÉ」光榮退役，回到家鄉臺灣期望將所知所學傳承給下一代料理人。 談起國際名廚江振誠與「牛肉麵」的淵源，不只是在紀錄片《初心》裡，作為新加坡二星餐廳Restaurant Andre最後一天營業時，象徵江振誠準備歸零、重新出發的料理。
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江振誠2個月前打球右腳阿斯里肌受傷，近來活動都必須拄柺杖，沒想到老婆在4天前也走路跌倒，兩腿都骨折，必須坐著輪椅出席首映會，夫妻兩人雙雙掛彩，江振誠無奈表示：「我們兩個都是好動的人，我們做什麼事情都一起。」加上最近宣傳形成忙碌，家裡的狗狗也只好交給媽媽照顧。 Netflix（網飛）上市以來，不斷推出各種不同類型的片單，近日有人發現，只要輸入一串「神祕代碼」，就會出現一排真實犯罪紀錄片，消息曝光引發網友熱議。 江振誠每每看見戲院坐著滿滿的學生，甚至有許多同學穿著整齊的廚師服到場，他其實比臺下的孩子更興奮，也更加確信自己所做的決定。 藉著全臺巡迴的機會，江振誠還與各縣市地方首長碰面，針對教育與臺灣餐飲文化的推動，彼此交流意見。 而細緻淡雅的「白湯牛肉麵」，則是以中式清燉結合法式澄清湯（Consommé）的做法出發，讓湯頭極為清澈。
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江振誠的廚師生涯從廚房最基層的職務起始，以驚人的速度晉升爲餐廳主廚。 江振誠在訪談中提到，過去的他一心想成為如今躋身世界頂尖廚師的自己，但現在的他卻想找回初心、成為當初對凡事充滿好奇心、想像力的自己，更以八字金句「堅持到底，勿忘初心」為新生代年輕人指點迷津，他也透過電影傳達出他離開耕耘已久的新加坡、返回臺灣重拾初心的過程。 2016年，他旅居新加坡（Singapore）的自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」被新加坡米其林指南評鑑為二星，同時被評選為全球50間最佳餐廳、亞洲50間最佳餐廳等榮耀，但他在2018年，毅然決定放棄米其林星等，決定返回家鄉臺灣開設「RAW」餐廳，將親身經歷及知識傳承給臺灣的下一代。 想要很不客氣地講一句～新加坡餐廳的員工，眼中都有信仰跟堅毅的表情，臺灣的受訪展現出來的感覺是來做一份很cool的工作，而且老闆要求很多隻好照做。 士林夜市問問題那段也感覺臺人有滿滿自卑，你為什麼要回來臺灣？ 然而江振誠回答他 不能因為環境不好 就不做 不能期待環境他本來就很好你才做。
他透露曾有一位小男孩對他說「我想要當米其林主廚，跟你一樣」，江振誠卻回「不，當一個開心的廚師就好」，他希望做最真實的自己，不為任何人。 紅湯的關鍵以炭烤過的牛骨熬煮，使用日本備長炭烤牛腱心、牛筋、蜂巢肚，碳烤過再燉，帶來乾淨的炭烤味，這樣的香氣，在湯頭裡明顯表現，更是與一般蒸氣鍋滷、炒的作法有極大差異，於是有一部分的工序，是必須要在RAW完成，且100%使用日本備長炭，恐怕也是許多燒鳥店難以企及。 紅燒除了四川的香料、肉的部位，若連牛骨也算入，就達到六個不同部位。 湯頭方面，除了獨特煙燻炭火香氣和大紅袍、辣牛油及數十種四川香料熬煮出豐盈色澤，再搭配臺南日曬關廟麵，除了日曬口感，較粗糙，略寬的麵體，更能完整吸附紅湯底及香辣，喫起來豪邁濃鬱，香辣過癮。
2017 年，江振誠宣佈隔年要將新加坡的「Restaurant André」關店，回到故鄉臺灣。 紀錄片捕捉他的完美主義、獨特的「八角哲學」，帶領觀眾回首母親與故鄉對他的影響，以及遠赴法國磨練廚藝的過程，再到他與員工和妻子的相處，一一剖析他對料理的堅持與人生的想法。 江振誠初心電影2025 崑大李天祥校長表示，江振誠主廚是史上唯一摘星米其林又獲亞洲50最佳餐廳終身成就獎的臺灣主廚，在全球料理界有重要地位。 本校經常力邀業界大師擔任講座教授，而江振誠主廚能點頭答應蒞校指導，讓學生都相當期待。 豐富的業界師資能讓學生汲取其經驗，瞭解職場需求，並為自己提升工作技能，業師帶來的不僅是專業技巧，還有面臨人生或職場課題時所展現的正面態度，期待學生能好好把握機會學習，將課程能量轉換為就業利器。
江振誠初心電影: 初心的圖片
江振誠表示：「跟學子們一起看《初心》是我最大的願望，看到大家滿足的笑容，心底都有說不出的感動，期望在孩子們心中種下初心的種子，教導他們保有身為料理人的尊嚴與堅持。」每場映後，江振誠也精心挑選餐飲書籍與限量電影簽名海報贈送給學生，場面熱鬧非凡。 許多人都困惑，已經是米其林二星餐廳老闆的江振誠，為何關掉新加坡知名餐廳，回到故鄉呢？ 片子從他在新加坡喫著小喫，到回到臺灣逛士林夜市，甚至與母親流連魚市場，帶出他對故鄉滋味的懷念。
主廚用心規劃將湯底和獨家料包、調味包以方便簡易的方式分裝包裝維護最佳商品品質、採用急速冷凍技術，確保產品質與量和安全性，不管在哪都可輕鬆跟著「主廚還原作法」品嚐到江振誠獨家紅白牛肉麵。 江振誠這一個月以來，儘管腳傷未癒，仍親自走訪全臺各縣市，把握每一場電影映後與3000位偏鄉孩童及餐飲科系學生面對面的機會，分享自己的人生經歷與故事，藉此激勵、鼓舞這羣未來的臺灣餐飲新星，引領孩子們勇敢築夢。 「我覺得臺灣不差多一個牛肉麵產品，但能不能讓牛肉麵即便在家煮，也能有更好、超過你原本想像、可以在餐廳裡serve的樣子？」從一個簡單的念頭出發，江振誠用極複雜費工的方式執行——以他過往積累的深厚法國料理經驗，融合臺灣獨有的精神文化，從選料到作法、紅燒、清燉一紅一白、融合臺、法、日魂的無數細節，詮釋一碗不簡單的經典臺灣味。 我很少看紀錄片，更從來沒有喜歡過任何一部紀錄片：總是太流水帳、洗腦特定價值觀點、或缺乏情感面的緊密鏈結。
少年離家的江振誠，走訪世界各地、創造數不清的難忘滋味與魔幻時刻，最後回到了故鄉臺灣，繁華嘗盡、回歸初心，也無風雨也無晴，這不是休止符，絕對是下一個精彩篇章的開始。 而那碗對他意義重大的牛肉麵，成為他近年來一直在思考研究的料理，期望透過自己多年來的廚藝經驗，將牛肉麵以跳脫標準的姿態呈現，試圖打造超乎大家想像又能重新定義經典的臺灣味，因此在一年半期間不斷嘗試配方、麵體搭配下，打造了全新品牌—「紅白牛肉麵」。 還記得電影《初心》記錄片裡，主廚江振誠 Chef Andre 在結束 Restaurant ANDRE 時煮了一碗牛肉麵，除了代表思念家鄉的心情，也說明瞭他從何而來，而今，這碗牛肉麵大家再也不用望著畫面興嘆了，即日起就能在「紅白牛肉麵」官網購入，一嚐 Fine dining 等級的國民美食。 套句《蜘蛛人》的經典臺詞：「能力愈強，責任愈大。」江振誠回到臺灣，專注管理餐廳「RAW」，並希望藉此提升整個臺灣、乃至亞洲餐飲的能見度，顯現他的格局跟氣度。 崑山科技大學新學年度，邀請到臺灣首位國際名廚江振誠蒞校擔任講座教授，為力挺由江振誠主廚出演的紀錄片《初心》，崑山科大於24日包下臺南國賓影城C廳，邀請200名貴賓一同觀賞影片，臺南市長黃偉哲也出席致詞，江振誠主廚更親自蒞臨現場，分享技職教育的傳承與再造。
江振誠初心電影: 日本名廚高山英紀主廚來臺 獻包庫斯廚藝比賽得獎力作
例如禮盒視覺設計採用熱情豪放的紅與純粹的白，盒蓋上分別印有代表紅湯的Ｒ（Rouge）與白湯的Ｂ（Blanc），獨家掀蓋式與厚實保護的禮盒包裝設計。 江振誠談起自己有意將自己的牛肉麵實體化，很大一部分動力來自身邊無數好友、饕客的熱情敲碗。 從起心動唸到將概念付諸實現成我們現在所看到全新品牌「紅白牛肉麵」的樣子，就歷時一年半。
也讓我瞭解到製作一道美味的菜餚是互動的：主廚的團隊推出一道美食給人們享用，而人們的反饋則是讓團隊進步的理由。 這個主廚後，我就一直追蹤他的一舉一動，這樣說似乎有點誇張，雖然不到鐵粉，可是只要有他的消息我就會相當的注意。 苗栗監理站接獲檢舉，苗栗某職校附近，經常有白牌車，違規載送學生上下課，監理站稽查人員會同警方，攔查1輛白牌車，違規載3名學生，收取100元車資，稽查確認後，開罰駕駛人10萬元罰鍰，得不償失。 江振誠初心電影2025 江振誠初心電影 江振誠初心電影 他回到故鄉傳承，展現他的責任與使命，而謙卑與放下，更是促成他非凡的理由。
從他如何受到母親的影響愛上烹飪，到他負笈法國（France）求學，在廚藝學習上面臨的各項挑戰。 若要提到國際上最具代表性的臺灣廚師，江振誠絕對無人能出其右，他不僅是臺灣史上第一位摘下米其林星等的主廚，更是世界50大名廚之一。 年少的時候，他的確也兼差擔任過一陣子的模特兒，最後還是決定走下光鮮亮麗的伸展臺、回到日日如打仗的廚房。 「很多東西是興趣，但不見得能當志向。興趣跟志向是不一樣的。」金牛座的江振誠，笑說自己是「喫苦當喫補」的性格，「愈辛苦的狀態，反而會讓我愈興奮。因為我知道那會更有成就感，更有價值去追求。」別人是「君子遠庖廚」，他卻是義無反顧地往內踏。 「我幾乎沒有給過自己第二個選擇。我沒有太多的猶豫，我的初心也沒有變過。」江振誠說。 這樣的想法，自此成了江振誠的思考覈心，推著他專注地投入眼前的每一件事情。
嘗過高處的滋味、實現了幼時夢想之後，這位主廚選擇回到臺灣培育新生代廚師、預計出一本關於「臺灣菜」的指南；立志改善臺灣、以至於整個亞洲的餐飲培育環境。 在江振誠的願景裡總有一天，我們的孩子學料理不再需要送出國、擠進法國藍帶學院，我們自己就能培育出耀眼的米其林等級主廚，用臺灣自身的食材與味道，成為亞洲的驕傲。 有「臺灣最難訂餐廳」的之稱的 RAW，是許多美食饕客最夢寐以求的清單之一，由名列「世界 50 大名廚榜」的米其林二星主廚江振誠領軍的團隊，用臺灣時令食材結合法式料理手法，打造前所未有的高級口味。
江振誠初心電影: 臺灣史上首見英國最古老的弦樂四重奏 再現百年前巴洛克古樂演奏情境
〔記者許世穎／臺北報導〕記錄亞洲名廚江振誠的紀錄片《初心》，今（8）再宣佈入選美國南德克薩斯州最盛大的2020聖安東尼奧電影節觀摩片，江振誠對自身故事無遠弗屆傳遞到地球另一端相當高興，也期許更多人能夠藉由這部作品，感受他那股為喜愛事物奮鬥的信念，以及回盼初衷的快樂。 限量1000組的『紅白麵組－蛇目碗木盒』禮盒，木盒天然的木質保留自然的生命力，雙面滑蓋設計，一面典雅的紅白字體，一面豪邁的RB字母，兩種風格的品牌識別形成強烈對比一較高下；木盒裡貼心緞帶設計，可輕鬆簡單拉取牛肉麵禮盒，更添生活中享物的優雅儀式感。 江振誠初心電影 木盒內附有主廚親選的日本製麵碗，手感溫潤細膩，並留有窯燒後天然痕跡，彰顯每一碗皆為獨一無二；碗內則烙有獨家作為辨識清酒澄澈度的紅白蛇目紋，碗座底也細心追求完善特別為此烙上專屬品牌識別。 主廚特別選在11月底感恩開賣，希望可以在聖誕節讓大家收到，把這份用心傳達給重要的家人朋友。 江振誠初心電影2025 分享這份把每個環節做好，看似輕巧簡單，用細微處成就一場優雅的享受。
江振誠初心電影: 紀錄片熱播排行
頂著這樣的名廚光環，江振誠這次不談料理，一路以來的心路歷程將化作電影《初心》，記錄了他從新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」光榮退役的過程。 《初心》濃縮了江振誠過去30年來的廚師生涯精華，呈現出他回歸初心的人生觀，與他努力傳承親身經驗，並想讓世界嚐到臺灣味的期待。 這部紀錄片在上映時勇破千萬票房大關，更引發全臺觀眾熱烈迴響，他為宣傳該片跑遍全臺灣，意外創下環島三次的驚人紀錄。 紀錄片《初心》耗時兩年，揭開名廚江振誠André Chiang捨棄名利、結束新加坡米其林二星餐廳的原委，回歸家鄉臺灣，也對全球餐飲圈投下歷史性震撼彈…… 這部堪稱 2020 年至今臺灣上映規模最大的紀錄片，從 2018 年初餐廳正式歇業前數週一路跟拍，並訪問還有朝夕工作的員工們，記錄的不僅是江振誠個人的故事，也是「Restaurant ANDRE」團隊每位成員各自不為人知的共同奮鬥故事。