法國菜、意大利菜、西班牙菜、德國菜開始慢慢進入人們的視野。 外灘一溜都是各種有名號的西餐，包括享譽全球的法廚 Joël Robuchon 掛名的米其林二星 L’ATELIER de Joël Robuchon。 隨着越來越多人開始消費高檔西餐以及踏上在國內外的“摘星”征程，人們對西餐的一二三四也越來越感興趣。 線上線下的品酒課越來越多，一些APP上也開始有各類文化對酒類、法餐用餐規則的教程。 德籍名廚 Thomas Bühner 全球唯一餐廳「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」，今年四月於新商場「NOKE忠泰樂生活」開幕，餐廳不僅冠上主廚名字，所有餐廳軟硬體、菜色設計細節都親自參與。
與此同時，餐廳還會設有駐場樂隊伴奏，可以為你和伴侶的約會之夜營造浪漫氣氛。 L’Envol fine dining香港2025 特意設有三層高的芝士餐車，當中會供應超過三十多款的手工芝士，絕對可嫁滿足一眾「芝士控」的慾望。 與此同時，你還可以跟據個人口味自由搭配不同的自家製配料，創造出最適合你的配搭。 前菜方面，澳洲和牛他他拌法國生蠔配特級魚子醬是必定要試的菜式，高級魚子醬的香味教人一試難忘。 至於主菜，法國乳鴿伴南瓜及榛子脆片配東方風味醬汁則是不可錯過的推介，乳鴿外皮脆口丶肉質鮮嫩，伴上惹味醬汁更加別具風味。
fine dining香港: Fine Dining 法國餐廳推介丨#1. L’Atelier de Joël Robuchon
“Genevrier Sour”清新帶花香，適合配以酥炸小墨魚；自製椰子雪葩、冧酒和椰青水調配而成的”Madame Coco”，佐以香口的鹽漬炸鱈魚餅是最佳拍檔。
- 開業短短7個月，便榮獲米芝蓮一星的Noi，雖然位於四季酒店內，但餐廳環境非常放鬆，是初嚐fine dining的最佳選擇。
- 餐廳為食物客提供一系列扒房滋味燒烤菜式，以及帶有法國及亞洲風情的各式頭盤小菜。
- 展開序幕，選用飽滿的生蠔為主食材，在使用生蠔本身的汁液烹煮後，底部搭配由橄欖油、日本米醋調製的小黃瓜切丁，為其點綴出層次豐富的風味與口感；生蠔上方和酪奶薄片之間，更散發著酪乳和西班牙微藻粉的香氣，帶來濃鬱的海洋餘韻。
- 以白酒杯收束的杯口更能展現青澀水果和輕盈花香的第一層香氣，延伸出馬告的清香胡椒味和酒粕的奶香香氣，為整餐帶來美味的尾聲，每一口都如同秋天的溫陽，散發出秋季的溫暖和柔和。
- 位於灣仔隱世的鮮花街，低調的 Jean May 主打家庭式法國菜，老闆兼主廚Tiff Lo師承米芝蓮三星廚師 Pierre Koffmann 及多位國際著名廚師，悉心炮製地道菜式，讓大家感受不一樣的法國情懷。
週末想要放鬆身心就不能錯過精緻高級意法食府A Lux，隱身於中環都爹利街煤氣燈旁，A Lux一向帶來優雅高質的地中海料理美饌，最近還推出全新的「Buon Fine Settimana」週末早午餐體驗，以「西伯利亞鱘魚魚子醬」配香檳開啟brunch。 伴隨優雅的燈光及典雅陳設，延續都爹利街獨有的百年法定古蹟煤氣燈火的醉人情懷。 除了林林總總的芝士之外，矜貴的魚子醬都是高級法式料理必試的食材，可以為你和伴侶在難忘的日子帶來特別的味覺體驗。 若是你和另一半都對魚子醬情有獨鍾，就必定要一試 L’Envol fine dining香港2025 的「Prestige」的魚子醬套餐，當中共有八道以不同食材搭配魚子醬的菜餚。
fine dining香港: 香港法式餐廳推介# 4 – Jean May
不僅如此，不同的肉食還要搭配不同的主食，牛宜稻，羊宜黍，豚宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜苽。 fine dining香港2025 古人對醬料的執着，齊全到上了什麼醬料，你就知道今天中午喫什麼菜的那種。 八貫壽司裏，我最喜愛的是和牛太卷，師傅偷偷給這個壽司取了一個名字叫“罪惡卷”。 裏面除了和牛、金槍魚、還加入了新鮮的俄羅斯馬糞海膽。 喫板前壽司，就是和時間賽跑，有時候差一秒，味道就變了。 有時候因爲拍照沒有來的及第一時間喫下壽司，師傅馬上會用眼神惋惜。
我們邀請小林圭分享他對憑自己風格的法國料理摘下米芝蓮三星，有什麼感想。 fine dining香港 fine dining香港2025 餐廳主打重慶風味的麵線，供應5款湯底：全家福麻辣火鍋湯小麵、酸辣木瓜金湯米線、蕃茄湯米線、豬骨濃湯小麵、養生菌湯。 想個人化口味亦可以自選米線，價錢由$42起，比起香港本地的連鎖米線店稍貴。
fine dining香港: 香港法式餐廳推介 #6 – Bouillon
法餐是Fine Dining最好的載體，用400年的時間，才逐漸有了一套完整的用餐禮儀。 撤一道上一道，餐酒搭配，15件以上的餐具服務於食物。 感謝意大利的文藝復興，讓文藝青年們追求精緻和新鮮的生活方式，他們反對世俗和粗糙，也提出應該用金屬叉子代替手抓。 茶點有兩款，其一為桂花瑪德蓮，主廚刻意做成小尺寸，使得比起傳統尺寸口感更為酥脆，也讓桂花香氣而更飽滿。 另一則是玫瑰荔枝口味的bonbon，白色巧克力包裹著玫瑰荔枝水，直接入口有爆漿的驚喜。
- 第3是甜品做得非常出色，尤其是自家製73.5%心太軟 ，不甜也不膩，聽到都流口水。
- 四季酒店提供一系列正宗的國際美食及多個3道菜菜餐單選擇，只需在網上商店下單，即可在家中享受酒店級美饡。
- 與此同時，你還可以跟據個人口味自由搭配不同的自家製配料，創造出最適合你的配搭。
- 事情得說回到 17、 18 世紀，那時候的法餐是宮廷餐，就是國王和他的親朋好友及後宮一起享用的。
- 餐廳的酒窖珍藏了多種極品佳釀，品種之多在亞洲首屈一指。
- 以密集的魚子醬配上蟹肉和龍蝦湯果凍，食材鹹鮮碰撞相當新鮮，當中的椰菜花慕斯亦讓人感覺意外的驚喜。
- Le Monde 的甜品亦沒有讓人失望，餐廳的甜品及烘焙顧問亦是畢業於法國巴黎藍帶廚藝及糕點學院，可以讓大家品嚐到最地道的甜品享受。
Bâtard將法國美食與世界上最好的葡萄酒完美搭配， 菜單提供簡單但美味的菜餚，可以補充而不是減損葡萄酒的風味。 Roganic每星期會更新他們的三道菜菜單，只要在家中簡單擺盤，就能享受精美的慶祝大餐。 Roganic 主廚 Ash Salmon 有step-by-step影片，教你如何加熱和擺盤，確保零失手！ 三道菜菜單HK$700起 (二人用)，菜單使用時令食材，為你在家中提供獨特的用餐體驗，確保有新鮮感。 【高質外賣Fine Dining外賣餐廳推薦】疫情下不少Fine Dining餐廳也推出高質外賣套餐，讓你在家中也可以享受Fine Dining外賣的美食，令紀念日及重要日子在家慶祝無難度，二人世界之餘都可以嘆高質外賣食好啲！
fine dining香港: 香港Fine Dining推介：Bayfare Social – 最紅酒店西班牙市集
以下為大家推介10間各式各樣的高質外賣餐廳，都是高質又方便的Fine Dining外賣選擇。 位於灣仔的 Les Saveurs Private Kitchen，是由前米芝蓮二星餐廳的大廚主理的法式私房菜。 Les Saveurs Private Kitchen 可以讓情侶們用極為親民的價錢，享受於法國藍帶畢業的大廚的廚藝，HK$300 有找便可以體驗 3 道菜的套餐。
fine dining香港: Fine Dining 法國餐廳推介丨#7. La Cabane Wine Bistro La Cabane
不過有人認為未必適合每個香港人，因為香料味會較重，雜菜沙律都是較酸較甜，重口味人士一定會鍾意。 而且老闆深知香港女士細食，貼心地將烤雞分量分為¼份、半份及全隻，全隻都是 $138。 雖然洲際酒店已停運，不過入面的欣圖軒依然開放，食客可經K11 Musea商場進入。
fine dining香港: 香港法式餐廳推介# 2 – LPM Restaurant & Bar
記得小時候最大的願望就是和麥當勞叔叔及他朋友一起開一場生日會，卻被媽媽以小孩子不可以鋪張浪費爲由把願望擋在門外，從未得逞。 後來大家對西餐的印象好像慢慢更加清晰了，我們突然間發現：噢！ 原來西餐並不只是有三文治、漢堡、薯條以及必勝客的披薩。
fine dining香港: 西餐廳外賣推薦 – Bâtard藏身於酒窖的法式酒館
可搭配來自德國 Mosel 經典產區的 Riesling 葡萄酒，清爽的柑橘果香中夾帶著異國香料風味，或是選擇 Dom Pérignon，有年份香檳熟成後帶來複雜的層次感，同時保持了新鮮的品味，充分感受口中生蠔的躍動。 餐廳提供外賣自取服務，二人套餐由HK$1,428起，套餐包括酸種麵包伴招牌牛油抹醬、自家製法式凍肉批、招牌菜香烤本地黃雞伴新潟香米煲及沙律、榛子忌廉泡芙圈、自家製傳統可露麗等多道菜式。 然而，在精緻餐飲（Fine dining）的界別，以往還是以歐洲、澳洲等西方國家產品為主導。 Wine Bistro 是位處於中環蘇豪區的法國小酒館，單看門外的法國國旗已經感受到滿滿的法式風情，加上熱鬧的氣氛則讓人彷如置身於巴黎市區一般。
fine dining香港: 【Fine Dining 推介】精選7間浪漫法國餐廳！品嚐地道法國菜、Fine Dining 禮儀注意
主菜將賓客引領到充滿秋季狩獵氛圍的餐點中，選用來自桃園在地農場的優質鵪鶉，並在滑嫩胸肉中填入由新鮮白蘑菇、發酵牛肝菌菇和奶油精心製成的內餡，再經由碳烤烹調賦予獨特的香氣風味。 淋上由美濃綠胡椒、醋和糖的醃漬後切碎並炒香，再加上法國藥草酒和燈籠椒製成的醬汁，口感微辣成熟。 而點綴於一旁的煙燻馬鈴薯泥和黑蒜泥則帶有秋季濃鬱的煙燻香氣，搭配特別醃漬過的蕗蕎和蕗蕎油，為味蕾帶來無限驚喜。 此外，細心烹調的雞腿肉先經蒸煮再烤製，刷上杏桃果膠並淋上黑蒜泥，搭配以臺灣土雞肉、雞軟骨、雞胗以及炒洋蔥所製作的肉丸，更為整道菜品增添了豐富的野味元素，濃厚而精緻的奔放口感，秋季狩獵的畫面油然而生，享用同時也彷彿親臨秋日狩獵現場。 fine dining香港2025 WAKO SAKE 位於中環街市內，主打Omakase ，更以逾百款清酒為主題，多款日本酒都各具特色，各式種類的料理、特別的用餐體驗、精心的裝修設計、堅持用優質食材製作食物，都是為了創造出令客人滿足歡愉的時光，以及獨一無二的餐飲感受。 榮獲米芝蓮三星的法國餐廳Caprice 座落香港四季酒店，環境奢華氣派，法式 Fine dining fine dining香港 由名廚 Guillaume Galliot fine dining香港2025 主理，以經典法式嫻熟技藝帶來創新菜餚，並配以一系列精選美酒，被不少食客成為「摘星之旅」必試之一。
fine dining香港: 生日飯推介【8】ALTO Bar & Grill
Myojaku 以及 SÉZANNE 獲得二星肯定，另有 16 家餐廳新獲得一星，以及 38 家店家新入選米芝蓮評審員推薦「物有所值」的必比登推介。 友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。 他與我們分享了 Robuchon 傳奇的現在、過去與未來。 另外還有重慶蓋飯：梅菜扣肉蓋飯、香菇滷肉飯、咖喱雞扒飯。
fine dining香港: 香港Fine Dining推介：Cornerstone – 由Netflix “Final Table”主廚 Shane Osborn 開設
由於人們開始尋找一種半私密、半公開的地方進行社交和炫富，餐廳開始越來越興旺，原來的宮廷廚師也都逐漸來到民間掙錢做飯把宮廷文化帶到民間。 要成爲象徵，必定需要一定的文化資本（這裏又得感謝法國社科大神布迪厄的概念引入），於是廚師的專業化、餐飲標準、飲食藝術化開始讓一部分法餐越來越不食人間煙火，而是關乎一系列的社會規則，漸漸成了高檔菜。 fine dining香港 fine dining香港2025 據說有些餐廳女士座位旁邊的小凳也是用來給女士放名貴包包進行炫耀的。
fine dining香港: 酒店餐廳外賣推薦 – 唯港薈 Hotel ICON
美味廚Megan’s Kitchen一向以具創意的湯底及特色火鍋配料而馳名，而且堅持用料要新鮮，因此食物絕對有質素保證。 招牌湯底及創意丸子及餃子都是美味廚的大受歡迎美食。 選用新鮮時令食材及地道香料入饌，一系列精選美食包括新加坡白胡椒肉骨茶、馬來西亞藥膳肉骨茶、黑胡椒炒肉蟹、咖喱魚頭煲、泰式冬蔭功湯以及多款誘人星馬泰甜品，帶您展開一趟東南亞味覺之旅。
fine dining香港: 香港Fine Dining推介：Amelia – 西班牙米芝蓮名店
對於作為愛酒之人的情侶來說，獲得米芝蓮三星評級的 Caprice 絕對是最佳的法國餐廳選擇。 位於四季酒店的 Caprice 的酒窖內好美酒齊全，除了有著來自法國波爾多及布根地的佳釀外，亦齊備世界各地的美酒任君挑選。 L’Atelier de Joël fine dining香港 Robuchon 於餐前會為大家奉上精緻的麵包籃，當中總共有多達 8 款的迷你麵包，餐廳會建議大家可以「打包」拿回家品嚐以留肚享受主餐。 就前菜而言，Le Caviar Impérial 就絕對是必試之選。
fine dining香港: 餐飲
La Cabane Wine Bistro 最特別之處，就是可以讓你品嚐到高級法國餐廳無法找到的地道小食，例如是炸青蛙腳。 前菜方面，以鵝肝醬配上紅覆盆子果凍以及杏仁薄脆絕對是必試之選。 幼滑的鵝肝醬配上杏仁薄脆可以更濃鬱甘香，而紅覆盆子果凍亦可以讓整道菜式的口感變得更為豐富。 至於主菜的話，以頂級魚子醬配上 42 度煙燻三文魚是餐廳的皇牌菜式，魚子醬的鹹香與三文魚的煙燻味非常配搭。 Jean may是一間主打法國菜的小餐館，單看翠綠色的溫馨小店門口，卻會想像不到這是間一位難求的城中超人氣餐廳。
fine dining香港: 香港迪士尼樂園《魔雪奇緣》世界 獨家率先入園券優惠
不得不試的還有作為招牌甜品的香蕉朱古力千層酥，雖然配搭看似簡單，但是製作過程卻十分考功架。 千層酥甜而不膩，口感穌脆鬆軟，即使是怕肥的女生都絕對無法抗拒。 相信大家提到 Fine Dining 的注意事項，最先想到都會是 Dress Code 的要求。 事實上，近年香港的高級餐廳對於 Dress Code 的要求都已經大大降低，由要求「Formal Dressing」變為「Smart Casual」都可以。 不過每個人都於「Smart Casual」的理解都不一樣，若是想避免尷尬的場面出現，還是以大方得體作為準則就最好。