（2018.04）首屆2018臺北米其林名單公佈後，以粵菜港點、廣式脆皮烤鴨聞名的老字號「大三元酒樓」，因是相對物美價廉的米其林餐廳，瞬間成為摘星熱門。 特別要推薦大三元酒樓的烤鴨全麥麵皮，帶著自然的清香，有韌性，與烤鴨超搭的。 私心覺得好喫的北京烤鴨，不只鴨肉本身的品質重要，麵皮、甜麵醬的搭配也是缺一不可，組合起來纔是完美的片皮鴨。 各大餐廳的烤鴨各有風味，但大三元酒樓的麵皮與醬料的搭配絕對是頂尖的。 大三元酒樓訂位2025 大三元酒樓在民國59年開業，是臺北老字號的粵菜餐廳，因鄰近政府機構，是眾多名流高官指定的用餐地點，多年來始終維持穩定的高水準。 我在十多年前到訪對料理留下極佳的印象，只是當時還沒開始寫部落格，沒有留下紀錄。
加入蘿蔔絲增加口感，並乙臘肉與金華火腿提香的『臘味蘿蔔糕』$105，據說連蔣經國總統都喜歡喫，以前都由老闆娘親送官邸。 粵式料理的功夫名菜『荔芋香酥鴨』$420，酥香蓬鬆不油膩，鴨肉帶著芋頭的淡雅香氣，層次豐富，也很推薦。 曾是政商名人宴客場所、素有”金融餐廳”之稱的「大三元」，有每位1000元起的精緻套餐、平日商業午餐580元起。 大三元酒樓訂位2025 Laurent Perrier 香檳品牌可以稱為世界知名, 在臺灣我們甚至直接翻譯為 “羅蘭香檳酒莊”. 顏色偏橙紅, 有覆盆子與黑莓風味, 酒體偏飽滿, 網路上提到這款粉紅香檳是用浸皮粹取 的方法釀造而成. ✅ 大三元酒樓 Charles 是法國香檳區官方組織法國香檳襟彰會（Ordre des Coteaux de Champagne) 裡的一員 , 組織理念為推廣法國各式各樣的香檳.
大三元酒樓訂位: 大三圓(長榮總店)
大三元酒樓位在靠近西門町的衡陽路上，六層樓的建築外牆以書法裝飾，呈現餐廳結合美食與藝術的訴求，店內也陳列許多古董文物與字畫藝品，雅緻不凡。 ，拿下米其林一星後，很多老饕朋友回訪都讚不絕口，尤其推薦烤鴨，趕緊預訂了。 現在不像剛摘星時那麼難訂位，但想喫烤鴨要在訂位時先預約喔。 臺北大三元酒樓菜單有經典粵式桌菜與港點 , 近期大三元酒樓連續獲得臺北米其林一星的榮耀.
- ✅ 大三元酒樓 Charles 是法國香檳區官方組織法國香檳襟彰會（Ordre des Coteaux de Champagne) 裡的一員 , 組織理念為推廣法國各式各樣的香檳.
- 位在臺北亞都麗緻大飯店的天香樓，是杭州菜餐廳的佼佼者，已經三年連續蟬連一星，這兩天2020米其林指南一公佈，天香樓便立刻湧進一堆訂位電話，從這就可以看見天香樓的魅力所在！
- 粵菜講究夠鑊氣，以猛烈火勢快速翻炒，保留食物風味並增加香氣，其中要訣即是火候與時間掌握，陳副主廚使用蒜香十足的雲林蒜頭，切碎後除去多餘水分， 再拌入辣椒粉、調味料，續以猛火快速油炸，成為避風塘料理中的靈魂素材— 兼具色、香、味的蒜酥。
- 大三元酒樓並在首屆2018臺北米其林指南獲得一星殊榮。
- 大三元酒樓 創立於1970年，為臺灣現存歷史最悠久的廣式餐廳，提供道地粵菜和港點，經典風味榮膺「米其林一星」殊榮。
- 嚴選嘉義大林白羅曼鵝，體型須一致、且不允許任何撞傷、瘀血等絲毫裂痕才能使用，搭配甘草、八角、肉桂、山柰（沙薑）等精心配製的香料，均勻塗抹鵝的腹腔，再用鋼針縫合開口，將肉汁和調味緊緊鎖住。
雖然青菜蘿蔔各有所好，但世界就有這麼個米其林星星來讓「好喫」這件事情有了基本概念跟評比標準，這星星對餐廳不僅是殊榮，也是我們這些平民百姓對美食的嚮往，一生喫一次就足矣。 開幕當時自香港「大三元酒店」挖角多名廚師與點心師傅，開啟粵菜來臺的篇章，『乾燒靚伊麵』$260簡單美味是當天頗獲好評的餐點、『廣州香炒飯』$280相對普通。 大三元酒樓的主廚廚藝純熟，呈現出來的高標準菜色口味，在餐廳業界享譽盛名。 店內裝潢古韻典雅，古董文物、字畫藝品陳設其間，藝文氣濃厚，結合新式粵菜料理與傳承藝術，獲得中外媒體的肯定與推崇。 大三元酒樓附近停車場沒有預期地多 (圖一), 大三元酒樓訂位 許多人都是停大三元餐廳對面的臺灣聯通衡陽停車場, 或是到遠一點的中山堂地下停車場.
大三元酒樓訂位: 日本露營品牌WHOLE EARTH期間限定店開幕，進駐東區塊根植物專門店CLOUDLESS
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- 餐廳每天開門前，邱靜惠會親筆寫下當日包廂宴客主人名，保留老店濃濃人情味。
- 醃料也是決定風味的要角，甘草、八角、肉桂、山柰（沙薑）等精心配製的香料，均勻塗抹鵝的腹腔，再用鋼針縫合開口，將肉汁和調味緊緊鎖住。
- 大三元酒樓 拿到米其林一星後，就很希望能有機會能一嚐美味，不過大三元的屬性需要多人去喫，可惜就是一直約不到足夠多的朋友。
疫情期間推出的四人外帶85 折套餐根本家庭首選，五菜一湯還附 … 一發布三級警戒，米其林一星餐廳「大三元酒樓」以防疫為優先，宣佈暫停營業兩週，同時迅速規劃線上外帶外送，緊接著7月中更首度開賣廣式餐盒， … 大三元酒樓讓客人「一個人也想喫燒鵝」許願成功，推出「脆皮燒鵝」「照燒牛仔骨」「港式咖哩雞」等口味的廣式餐盒，在疫情最嚴峻的時候，單日最多可賣出600個便當，買氣相當驚人。
大三元酒樓訂位: 臺北 大三元酒樓 米其林餐盤 掉星不意外
炸物是臺灣辦桌必備菜色，青青餐廳以「鹹酥香豬腳」和「手工雞捲」組合成「古味炸雙響」。 大三元酒樓訂位 「豬腳」經低溫慢煮加上高壓烹調，再裹粉香炸，炸到連骨頭都酥化；「雞捲」以紅糟醃製的豬肉拌入魚漿，加上紅蔥酥和大甲芋頭，用腐皮包捲酥炸，酥香誘人。 大三元則端出隱藏版菜色「南乳炸鳳球」，將臺灣土雞腿去骨起肉，用南乳醃漬賦味後，裹乾粉下熱鍋，酥炸成球，是最佳下酒菜。
大三元酒樓訂位: 小白愛食記 美食喫起來
吳朝政（左3）是邱靜惠（左2）的初戀，即使2人已分居多年，她仍替吳家守住餐廳家業，不離不棄。 大三元酒樓以海鮮粵菜起家，有上湯龍蝦、麒麟貴妃魚等大菜，亦有融合臺式風味的海鮮焗木瓜、鮮茄大生鮑等新粵菜料理，還有現做百元平價港點。 曾接待馬英九、呂秀蓮等正副元首，中外名人王貞治、貴乃花、林青霞、成龍、翁倩玉都曾是座上賓，老店風光一時。 大三元酒樓表示，去年雖然部分裝修過一次，但今年是50週年，為了讓客人有更好的用餐品質，決定全面裝修，期間將暫停營業，但已訂位的客人仍可以繼續用餐，工作人員將一一通知客人。 〔記者蕭玗欣／臺北報導〕今年將邁入50年的老字號、米其林一星餐廳大三元酒樓將自4月起暫停營業。
大三元酒樓訂位: 臺北米其林餐廳 大三元酒樓～烤鴨、港點、海鮮鮑魚粵菜聚餐大口嚐
大三元酒樓創立於民國五十九年，坐落於臺北市衡陽路46號，是一棟六層的美食餐廳，不同其他餐廳外牆掛著諾大招牌，大三元酒樓外牆是高達六層樓的書法，透過玻璃與燈光，呈現餐廳結美食與藝術與雅緻的訴求。 大三元的蜜汁叉燒並沒有像 “晶華軒” 有微焦痕跡, 雖然瘦肉比例看起來偏多, 但是口感偏軟嫩, 大三元酒樓訂位 特製蜜汁滋潤著舌尖卻不會死甜. 米其林三星的 “頤宮蝦餃皇”的內餡除了蝦之外, 也有筍絲與少許龍蝦肉. 大三元酒樓訂位2025 此道煲湯不在大三元酒樓單點菜單內, 需詢問餐廳價格與提前預訂,湯的顏色與 “雞窩雞湯” 一樣皆是鵝黃色, 濃鬱雞湯香氣撲鼻, 餐廳提到食材採用黃土雞與雞爪熬煮 8 小時, 意外地是大三元並沒有加金華火腿, 適量膠質依舊讓嘴脣和味蕾留下雞湯風味. 另一個亮點是花雕蒸蛋白, 喫起來極像豆花般絲滑, 頓時讓鮑魚成為這一道菜餚的配角.
大三元酒樓訂位: 大三元酒樓 Three Coins – 米其林一星頂級美食，必喫港式點心、粵菜料理，臺北北車美食推薦
九合一大選落幕，高雄市燕巢區南燕裏裏長當選人龔榮源雖然險勝在地的民進黨籍裏長高慈剛，但龔於12月19日因病猝逝，岡山警方已經排除他殺。 燕巢區公所22日表示，已經向選委會報告此事，但尚未接到公文。 大三元總店則歷經金融商圈移轉、1995年衡陽路大火，使原本就沒落的商圈更顯蕭條，SARS期間因鄰近和平醫院，生意近乎腰斬。 「不能開源只好節流，客人一走立刻關燈、關冷氣，每個月也能省萬元電費。」但不管餐廳是否有賺錢，邱靜惠都堅持給員工的年終獎金不能少，不少廚師班底追隨她長達20餘年。
大三元酒樓訂位: 壽司羊 的 美食旅行
大三元 酒樓創立於1970年，為臺灣現存歷史最悠久的廣式餐廳，提供道地粵菜和港點， … 級餐廳 訂位並用餐，或是2️⃣ 於2家參與活動之#米其林餐盤推薦餐廳 訂位並用餐. 除了脆皮燒鵝飯，還有隱藏版菜色脆皮鵝腿飯(NT$580)，因為太搶手了沒有放上網站，要打電話詢問預定喔。 大三元酒樓 (134篇食記) 位於臺北市中正區靠近捷運西門站， 地址：臺北市中正區衡陽路4… 臺北美食分享這家大三元酒樓，創店於1970年榮獲米其林一星中式料理，來到大三元酒樓必喫烤鴨之外，還有許多道粵菜港點也很有水準，用餐環境氣派典雅，讓不少人選擇在大 … 位在臺北亞都麗緻大飯店的天香樓，是杭州菜餐廳的佼佼者，已經三年連續蟬連一星，這兩天2020米其林指南一公佈，天香樓便立刻湧進一堆訂位電話，從這就可以看見天香樓的魅力所在！
大三元酒樓訂位: 大三元酒樓 Three Coins 米其林餐盤推薦，港式片皮鴨中規中矩，聽說烤鵝纔是招牌，可惜已經沒有港點，烏參鵝掌煲貴又普通 附菜單
雖然天香樓專賣杭州菜，但廚師們懂得利用臺灣在地食材，打造獨門的創意料理，例如揉合經典菜色火朣神仙鴨和魚丸湯特色的「神仙鴨魚丸湯」，就成了老饕們來到天香樓必點的神仙佳餚。 連續三年榮獲米其林一星『大三元酒樓』老字號粵菜餐廳因疫情推出外帶外送85 … 不過這是要打電話預約大三元前一天預訂才喫得到『燒鵝便當』、『鵝腿 … 一發布三級警戒，米其林一星餐廳「大三元酒樓」以防疫為優先，宣佈暫停營業兩週，同時迅速規劃線上外帶外送，緊接著7月中更首度開賣廣式餐盒，隨疫情警戒降級，雙北開放餐飲內用，即日起開放獨立包廂內用，全品項餐點仍持續提供外帶外送服務。 大三元酒樓訂位 EZTABLE 大三元酒樓訂位 簡單桌，提供大三元酒樓線上訂位服務。 EZTABLE 大三元酒樓訂位 簡單桌讓每一個人找到屬於自己的聚餐方式，讓每一種生活風格找到 …