鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。 南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。 南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。 南瓜品種圖2025 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。 南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
每個瓜墊2至3個（石頭也可），使之離地面3至5釐米，以防爛瓜，並使瓜著色一致。 壓蔓 印度南瓜生長旺盛，曼長葉大，為防止風卷折秧、增加根系生長、促進瓜體增大，應隨蔓的生長進行壓蔓，埋土3至5釐米。 激素處理 為了促進種子早發芽、生長壯和產量高，播種前要用ABT4號增產靈20ppm浸種4小時。 浸後用清水淘洗淨，放入容器同內催芽，溫度20℃至25℃，上覆濕沙布。 蛋黃焗南瓜 蛋黃焗南瓜是一道特色名菜,屬於粵菜或蘇菜,是用南瓜與蛋黃炒制而成的一道外鹹裏甜、外酥裏糯的菜品。
老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。 中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。 具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。 可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。 南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。 鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
南瓜品種圖: 「80%皮膚老化」紫外線害的！3類食物催人老 營養師：還會致癌
南瓜蒂(南瓜蒂) 南瓜蒂為葫蘆科植物南瓜的瓜蒂。 一般在秋季採老熟的南瓜,切取瓜蒂,曬乾製成。 主治癰瘍,疔瘡,燙傷,也有保胎的作用。 南瓜乾 南瓜品種圖 因為南瓜中的南瓜子鹼、葫蘆巴鹼、果膠等生理活性物質能催化分解致癌物質亞硝胺,加快腎結石、膀胱結石的溶解,幫助消除人體內多餘膽固醇,防止動脈硬化。 中國江南區，每逢立春家家喫南瓜，以示迎春。
不同南瓜品種各有特性，花蓮農改場助理研究員胡正榮表示，例如甜點就要選用質地較粉的西洋南瓜，如果用容易出水的中國南瓜很難克服餡料出水問題。 又如製作中式料理，果肉質地較粗的中國南瓜就能耐烹調並保持完整外型，反之西洋南瓜就易破碎。 臺東區農業改良場表示，目前臺灣栽培以中國南瓜和印度南瓜為主，全臺面積約兩千兩百公頃左右，主要產地集中在花蓮，臺東，屏東和嘉義等地區，約佔全國總生產面積百分之五十五。 形狀變化較多，常見的為長條形狀，可分成夏及冬南瓜，夏南瓜是未成熟時即採用來喫，常涼拌食用，另外還有觀賞用的南瓜，較不建議食用，果實較小，果肉質地粗。
南瓜品種圖: 中國品種
④北京甜慄：由北京市農業技術推廣站育成的早熟雜交種。 果實扁圓形，果皮深綠色，有淺色斑紋。 果肉黃色，質細粉糯，口味香甜，品質極佳。
到目前為止，也沒有從南瓜中分離出有抗糖尿病作用的成分。 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。 取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反應後恢復食慾及體力有促進作用。
- 因此雖然抗病性弱、也不太耐熱，還是很受歡迎，是近幾年從日本引進的品種，最具代表性的西洋南瓜為栗子南瓜與東昇南瓜，外型大多是球形或是扁扁的圓形狀。
- 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
- 起司南瓜的質地和肉一般，能耐得住燉燒和燉煮等長時間的烹調方法。
- 南瓜的管理比較粗放，因根系發達，葉節間生根，所以要注意培土，以便吸收養分。
- 薏米南瓜粥 薏米南瓜粥菜品特色 編輯 美味中國美食網 薏米也叫薏仁,是藥材也是食物,同時是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑…
近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。 ①東升：由臺灣省農友種苗股份有限公司育成的早熟雜交種。 葉片顏色深綠，分枝中等，第一雌花著生於主蔓第七至第八節。 嫩果圓形皮色黃，完全成熟後變為橙紅色扁圓果，有淺黃色條紋。 果肉金黃色，纖維少，肉質細密甜糯。 ⑦甘慄王：早熟雜交一代，生長勢強，莖蔓粗壯，葉色濃綠，第1雌花節位6-8節，可連續出現雌花，坐果性好，果實發育期40天左右。
南瓜品種圖: 南瓜品種
南瓜的常見品種有甘慄王、紅慄王、砍瓜、蛇南瓜、牛腿南瓜、小磨盤南瓜、蜜本南瓜、黃狼南瓜、北京甜慄等，其中甘慄王是早.. 窩瓜和南瓜沒有區別，它們是同一種作物，且窩瓜是一年生蔓生植物，其莖蔓可達5米，葉片呈現卵圓形，顏色為翠綠色，會在每年.. 牛腿南瓜前端細長，後端粗圓，看起來像是一個大火腿，故叫做牛腿火腿，它的肉質較粗糙，粉質，瓜皮為橙紅色，生長期在110～120天之間，每顆牛腿火腿的重量約在1.5公斤。 屏東里港農友陳榮隆，兩年前試種新品種日式「栗子南瓜」，一試成功，去年3分多地，今年擴大1公頃多，原本單粒1斤多，現在長到1斤半，果肉細緻 … 橘紅色的大南瓜內部果肉適合做成湯品。 南瓜品種圖2025 有一種簡易的做法是將南瓜果肉、洋蔥、大蒜、紅蔥頭或一點辣椒混合在一起，置入食物調理機中攪拌，加熱煮熟後綴上一點優格或鮮奶油就完成了。
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南瓜蔥油餅有兩種做法，一種是將南瓜泥和入麵粉中一起桿成餅皮，另一種就是把南瓜切成絲和蔥花一起當成餡料，前者喫到南瓜香氣，後者則是可以喫到南瓜的口感。 【化學成份】果肉含瓜氨酸20.9毫克％、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿卜素、維生素B、抗壞血酸、脂肪2％、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。 1，南瓜飯：大米500g，淘淨，加水煮至七、八成熟時，濾起；南瓜大者半個，削去皮，挖去瓤，切成塊，用油、鹽炒過後，即將過濾的大米倒於南瓜上，慢火蒸熟。 蒸飯前宜加少量沸水，以免南瓜焦糊；若同時加入適量紅糖其味更美。 [參考]含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿卜素、維生素B、C，脂肪、澱粉、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇、鈣、鐵等成分。
南瓜品種圖: 生長習性
質地比較粉的西洋品種南瓜就適合製作甜點，但在久烹時容易破碎。 其中，我們常喫的是印度南瓜及中國南瓜！ 黑皮南瓜的果實是黑皮南瓜的，果實成熟後果皮是青黑色的，果肉枝多粉甜，而且對環境的適應能力極強，適合在涼爽通風的環境下養殖，平時很多人都喜歡購買黑皮南瓜，不僅營養價值高、口感也好。 在南瓜品種大全中，大磨盤南瓜和小磨盤南瓜屬於一系列的品種，它的形態也是扁圓形，果皮也比小磨盤南瓜的深厚，而且成熟的果皮上還會帶有淺色條紋，而且可長到8～10斤左右，但大磨盤南瓜中的水分比較小。 瓠果大型，扁圓形、長圓形或卵形，形狀大小每因品種不同而異；果皮一般暗綠色或綠白相間，成熟時赤褐色；果梗堅硬，呈五角形，表面有深縱溝，基部稍膨大。 種子多數，扁平，橢圓狀卵形，淡黃白色，邊緣粗糙或不粗糙。
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1、小磨盤：蔓長2米左右，主蔓於8-10節開始結第一個瓜。 瓜形扁圓，似磨盤，單果重2-3斤。 青熟時瓜皮為深綠色，老熟時呈棕紅黃色，果面有十條縱棱，果肉甘面，品質佳良為早熟品種。
南瓜品種圖: 栽培相關
因為歐洲過去是使用蕪菁製作萬聖節燈籠，但殖民時期移民使用美洲原住民給的南瓜雕刻燈籠作為萬聖節裝飾，傳回歐洲後也以南瓜燈籠為主流。 南瓜嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。 老瓜可作飼料或雜糧，所以在中國很多地方又稱南瓜爲飯瓜。 在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。 含義，即南瓜屬下顏色金黃、圓形的冬季成熟果實。 也取攀緣特性以及其爲葫蘆目作物瓜果蒲之意，音譯爲攀蒲。
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紅燒南瓜 紅燒南瓜是一道美食,主要食材是南瓜。 南瓜品種圖 適宜脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷的人食用,食用功效有補中益氣、清熱解毒。 南瓜籽油 南瓜籽油又叫白瓜子油,南瓜子油。 南瓜籽油的生產方法有壓榨和浸出、亞臨界低溫萃取技術等。 以壓榨法生產的質量好,而且比較安全,無化學溶劑殘留。
南瓜品種圖: 營養成分
結合整地開溝，種植溝畝施腐熟有機肥約2000公斤，磷肥50公斤，複合肥15公斤。 秋植病毒病發生嚴重，可適當密植，伸蔓前定苗，以保全苗。 墊瓜 當印度南瓜生長到20至30公斤時，要用草繩或柳條編成圓圈墊瓜。
南瓜品種圖: 食用
在網路的世界裡，我們期許自己成為臺灣最大食材食譜社羣平臺，我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事，分享臺灣各地好食材，臺灣哪邊買到好食材。 南瓜種植面積的增加，梁國聖認為和加工品有關，「大家對南瓜的利用度提高了，南瓜不只是煮來喫，還會拿去做蛋糕、布丁，甚至是做南瓜派。」其中西洋南瓜的加工品適製性較佳，也因此帶動了西洋南瓜的種植風潮，進而提高了國內南瓜種植面積。 梁國聖解釋，這些名字部分是來自當時公司的同事，另一部分則是陳文鬱為紀念家人而取名。 「喊起來很像農村居民的名字，也是比較親近農民啦！」梁國聖笑著說，現在阿成、阿嬌在國內南瓜市場裡無人不知。 南瓜是國內種植較多的品種，很多人都有種植經驗，但現在好瓜品種的數量不是很好選擇，下面小編為大家介紹幾個優質南瓜品種。 農委會提醒，未食用前放置在陰涼、通風的環境下，可以延長貯存的時間，切勿放置在高溫、潮濕的地方，以免品質劣變過快。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。 南瓜品種圖 明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。 全株各部又供藥用，種子含南瓜子胺基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。 南瓜相傳原產於墨西哥，又有金冬瓜、金瓜等等別名，其營養價值高，特別富含是維他命A及C，對維持免疫系統健康有一定幫助。 同時亦蘊藏豐足的食用纖維，每100克含有0.5克纖維，可預防便祕。 此外，同屬低熱量及低碳水化合物的食物，適合減肥人士食用，延長飽肚感。
此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。 防治方法：發病初期，噴灑15%三唑酮可濕性粉劑1500倍液或多硫懸浮劑 倍液。 技術要點：早預防、午前防、噴周到和大水量。 保護地可採取煙霧法，硫磺粉燻煙或45%百菌清煙劑燻。 管理 印度南瓜以主蔓結瓜為主，根瓜不留。 在距根部2米以上，或在10至12對葉片處留瓜1至2個。
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胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。 此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。 南瓜品種圖2025 每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。 碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。
臺灣於冬作3 ~5月收穫後，能貯藏到夏季，蔬菜缺乏期間做為夏季蔬菜用，藉以調節市場之需。 臺灣早期先民來臺時，帶來許多南瓜品種，二次大戰後，更陸續引進美國南瓜和印度南瓜栽培，但至今民間對南瓜仍有大規模之專業栽培。 至於南瓜肉，建議可按料理方式選擇南瓜品種，如奶油南瓜甜度相對高，宜製作南瓜湯、甜品等。 而臨近萬聖節，則多了觀賞用南瓜以作應節之用。 觀賞用南瓜同樣也可以食用，但味道不及食用的，一般在室內通風良好的陰涼處，可達4至6個月的賞玩期。
南瓜品種圖: 南瓜(堇菜目葫蘆科植物)
擁有較寬大的亮橘色體型，有時店家會預先分切，消費者就不用買一整顆回家，既不方便又份量太多。 起司南瓜的質地和肉一般，能耐得住燉燒和燉煮等長時間的烹調方法。 除了可以做成各式燉類暖心料理，也能變化成東南亞或墨西哥風味的南瓜湯品。 又稱栗子南瓜，有稜有角的矮胖外型確實與橡實相似。
說南瓜北方人懂，說倭瓜南方人很多聽不懂。 薏米南瓜粥 薏米南瓜粥菜品特色 編輯 美味中國美食網 薏米也叫薏仁,是藥材也是食物,同時是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑… ⑶消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。 定植後約10天，噴施1次稀薄有機肥，以氮肥為主。 植株開始爬蔓後生長迅速，8-10片真葉時進行第1次打頂，促使多萌發側蔓，此時可提前搭設支架。
南瓜的常見品種有甘慄王、黑籽南瓜、小磨盤南瓜、蛇南瓜、北京甜慄、紅慄、牛腿南瓜、黃狼南瓜等，其中甘慄王是早熟品種，.. 小磨盤南瓜的體型相較於大磨盤南瓜稍小一些，瓜型扁圓，性溫，味甘，入口軟糯不澀，是很多高階餐廳常用的食材，單個的重量約在1.4公斤左右，外型和小磨盤非常相像。 南瓜品種圖 南瓜適於輕鬆的砂質壤土或壤土中生育，土壤PH值在5.0~7.5之間為適。 一提到「瓜類」，許多網友一定會想到小黃瓜、冬瓜、西瓜、南瓜等普遍的品種，還有讓大多數人避之唯恐不及的苦瓜。 近日，臉書知名插畫家在粉絲專業《10 Seconds Class – 10秒鐘教室》統整出16種大家最常見到的瓜類，某些味道太特殊的品種，讓網友們望之卻步：「有『瓜』字都拒喫」。 南瓜是國內種植比較多的品種，很多地區的人都有種植經驗，不過現在好的瓜種數量極多不是很好挑選，下面小編就為大家介紹幾種優質的南瓜品種吧。
南瓜品種圖: 南瓜本月排行
餘詔儒營養師，靜宜大學營養生化研究所碩士，國家高考合格營養師，現任健康食彩營養師，專長為飲食評估及改善、保健食品及健康食品營養諮詢、減重營養。 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！ 請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。 Kojima Productions小島工作室日前與洛杉磯 Hammerstone 工作室達成合作，雙方將一同推出《死亡擱淺》的改編電影。
南瓜不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。 與西葫蘆長相相似,但形狀有圓的,也有長的。 小南瓜逐漸成熟後即為一般的金黃色的南瓜(因此部分地區稱其為老南瓜)… 南瓜的優點非常明顯，它產量大、易成活、營養豐富，荒年可以代糧，故又稱“飯瓜”“米瓜”。 《北墅抱甕錄》中說：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黃州豬肉之法，少水緩火，蒸令極熟，味甘膩，且極香。
除了中國南瓜，市面上大部分的栗子南瓜也是由陳文鬱所育出，「我們陳先生對栗子南瓜情有獨鍾，所以就育出各式各樣的品種。」梁國聖細數，從最常買到的一品、小黑、東昇、小紅到較少見的李白、瑞福，都出自陳文鬱之手。 原產於南美洲的黑子南瓜，因果內種子黑色而得名，外皮有像西瓜的白綠花紋，又名「北瓜」；在中南美洲作為食用蔬菜的墨西哥南瓜，臺灣較少見。 農委會建議民眾在選購食用南瓜時，以外觀果形端正、果蒂完整，無污損及病蟲害斑，果時拿起來有沈重感，用手指按壓表皮不凹陷，表示果實達到充份的成熟度且品質良好。 而南瓜種類繁多，顏色有橘黃色、綠色、白色或是綠白相間等色，而外型有球形、洋梨形、碟形等，非常多樣化，部分的南瓜僅用於觀賞，通稱為玩具南瓜，其中碩大又喜氣的玩具南瓜就成為萬聖節的代表性擺飾。 常喫南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
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