阿妙意麵的老闆陳淑妙其實就是著名的阿三意麵老闆的女兒，目前則是由第三代接手打理。 算是結閤家傳的手藝及新一代創新想法，重新打造獨特風格的餐飲路線。 日本歌手平井堅名曲「古老的大鐘」中文歌詞譯：「好大好高的舊時鐘，是爺爺的時鐘，百年來一直沒停過，令人驕傲的時鐘」。 時間它從我們在媽媽懷中成形開始，就用無形的鐘聲，堆積我們的終生。
- 特別的是穀意、鄉居民宿也是許多流浪動物的歸所，對動物相當友善，在客廳中就可以遇到老闆娘收養回來的貓貓、狗狗們，非常的熱鬧，喜歡動物的人一定會喜歡這裡。
- 圖片取自：ball.____.ball優雅農夫藝文農場結合藝術與農村生活，不僅有廣大的停車場可以使用，在這裡可以拍下不少美照，還能感受到藝術家的用心，留下許多美好回憶。
- 圖片取自IG：momolovemusic後壁冰糖醬鴨位在卡多利亞故事館旁邊，創立於民國81年，已經有30餘年的歷史，還曾榮獲中華民國優良食品評鑑金牌獎，以及臺南百家金讚好店，保證純手工製作絕不添加防腐劑，讓大家能夠喫得安心又開心。
- 時間它從我們在媽媽懷中成形開始，就用無形的鐘聲，堆積我們的終生。
- 圖片取自IG：yoyofish0207卡多利亞良食故事館由卡多利亞食品有限公司創立，是為了讓大家更瞭解食品安全以及營養教育，而打造主打健康便當的觀光工廠。
- 小關山鹹粿位於關山往貓鼻頭的路邊，老房子在院子裡放幾張電纜桌，雖然簡單，不過居高臨下，看日落的景觀卻是一流的。
- 也隨著冰糖醬鴨好喫的口碑傳開，店家規模也越開越大，更成為後壁著名的伴手禮。
抵達後壁火車站後，如果要前往菁寮老街或其他景點，勢必要轉乘巴士，但由於後壁比較鄉下，巴士班次較少，個人推薦可以在車站旁邊這間「慢慢租車-後壁驛頭 cozybike rental」租借腳踏車移動最為方便，而且可以甲租乙還，非常方便。 如果是搭乘計程車前往後壁菁寮老街，單程車資跳錶大約 左右（僅供參考，請依當時計價為主）。 「火山岩燒肉竹北旗艦店」是一間印地安風格主題餐廳，餐廳裝潢、佈置，就連服務生的服飾都充滿著印地安風情，擁有原始的樸實。
後壁美食: 店址:臺南市鹽水區三福路22-1號
這家上好食堂以牛肉麵、東坡肉與冰糖豬腳最為著名，每一道料理就像來自自家媽媽的手藝。 後壁美食 老闆說他們家的麵條就因為是純手工製作，而且曬足陽光，所以麵條特別香Q彈，購買回家後只要將麵煮熟後加入簡單的調味就很好喫唷。 我覺得乾意麵喫的是滿滿的香氣，湯意麵則是更能喫出麵條本身的口感。 早期沒有棉花棒，都是用鵝絨製成的耳扒來清理耳朵，一隻鵝的能取的鵝絨非常稀少，但就是這一點點柔軟輕柔的鵝絨用來製作耳扒纔不會傷到耳道，日本人叫它「凡天」。 年邁的老闆說，這一隻耳扒每次使用後用清水清洗，輕輕撥一下、晾乾即可，保養得宜用上五年都不成問題。
- 早期沒有棉花棒，都是用鵝絨製成的耳扒來清理耳朵，一隻鵝的能取的鵝絨非常稀少，但就是這一點點柔軟輕柔的鵝絨用來製作耳扒纔不會傷到耳道，日本人叫它「凡天」。
- 園區內綠意盎然，除了有小孩的溜滑梯、木造遊樂場外，也有許多的裝置藝術，門票包含一份下午茶，是個適合溜小孩跟發呆一下午的好地方。
- 離去前在「茄芷工坊」買一個臺灣傳統的「茄芷袋」，就是最棒的紀念品了。
- 討海人的店位於後壁湖的大光，是09年開幕的海鮮餐廳，店內的特色海產都是每天自己捕捉，保證最新鮮上桌，加上主廚多年的烹調經驗，更讓美味加分，坐在乾淨明亮的空間用餐享受，絕對讓你喫得安心又滿足。
- 最後，我們還點了一份「龍蝦味噌湯」來過過喫龍蝦的乾癮～切成塊狀的新鮮龍蝦，食用起來非常方便，味噌湯的調味也剛剛好，清甜回甘，還帶點來自龍蝦的鮮味。
- 喫海產站長並不在行，不過若以當地人的喜好去抓就蠻準的，畢竟這兒的人常喫，當然要喫便宜又新鮮的。
- 小老闆特別跟我們提到，由於家中自產的醬油式無添加調味與香料，所以更要著重在本質，只要本質夠好，就不需要過多的潤飾。
雖然用的是偏肥的肉燥但是與意麵拌勻後喫卻不會呈顯過度油膩感。 鴨舌也是我的最愛，帶點辣嘴的滋味，整個非常入味也很香，後壁的冰糖醬鴨算是比較有Q勁的口感，允指回味喫過難忘。 小老闆特別跟我們提到，由於家中自產的醬油式無添加調味與香料，所以更要著重在本質，只要本質夠好，就不需要過多的潤飾。 小老闆跟我們說以前阿公是靠經驗來釀造醬油，現在工廠在原料比例、濕度溫度控制也經由現代化的管控紀錄後會有更精準的拿捏。 這幾年由於電影火速捧紅了無米樂社區這個地方，加上土溝農村美術館的火紅，也讓後壁這個地方被越來越多人看見。 先來說說鹽水區這個地方，幾乎只要談到鹽水，大家一定會想到的就是鹽水意麵跟蜂炮!!!
後壁美食: 地址: 臺南市後壁區土溝裏32號
店內環境以帝芬尼藍的木製桌椅陳設，特別的是製冰區用了一個圓形拱門區隔開，門外則是用相當傳統可愛的屏風遮著內部用餐的客人，讓人彷彿置身在老電影中喫冰的場景。 老闆娘送冰來時，也遞上了一盒梅子粉，可將芭蕉冰灑上梅子粉喫，如果喫不習慣也可以將芭蕉冰放到冬瓜茶裡變成冬瓜冰淇淋，不同搭配有不同的風味，也用我用舌尖記憶下了這家冰菓部。 從清朝開始即是藍染重鎮，當地以栽種染料作物「小菁」與發展染織為主，小菁的閩南語稱之為「菁仔」，菁仔寮之名也就因此而來。 南82與南85縣道串連交叉的十字路口處是菁寮最熱鬧的地帶，匯集了傳統市場、店舖、小喫店、農會、便利商店等等，也是生活文化展現最多的地方。
到農村旅遊，傳統的農家風味的割稻飯一定要記得喫看看，這是傳統農村特有的「禮俗」每當稻子收割人力欠缺之際，村裡的居民都會自發性地互相幫忙，展現出鄉村的互助與人情味。 而接受幫忙的那戶農家，就會烹煮一桌佳餚宴請前來協助幫忙的其他村民，以此稱之為「割稻飯」。 而稻稻來閩南語之意就是「慢慢來」的意思，有時間記得來喫一碗傳統割稻飯吧。
後壁美食: 營業時間：上午8:00-11:30，下午1:30-5:00
討海人的店位於後壁湖的大光，是09年開幕的海鮮餐廳，店內的特色海產都是每天自己捕捉，保證最新鮮上桌，加上主廚多年的烹調經驗，更讓美味加分，坐在乾淨明亮的空間用餐享受，絕對讓你喫得安心又滿足。 昇日全海鮮餐廳位於後壁湖，除了食材新鮮平價外，老闆從前為知名海鮮餐廳廚師，口味一流、且在擺盤上更看的出細膩與用心，餐廳內乾淨明亮，店內大片落地窗，讓你在用餐時更添加一點風味。 但似乎後來也缺乏維持，聚落中許多地方已經缺乏管理，現在到訪可能會有些許失望。 這間穿越時空、歷經百年時光洗禮的永興白曝蔭油，藏身在臺南後壁區的小村莊中，若不是特別找來，真的很難發現它的存在。
後壁美食: 永興白曝蔭油：打開一甕封存甘醇的百年醬油廠
這裡免停車費、不用買票、不須罰站，可以悠哉的買盤鹹粿或黑輪米血，坐下來好好欣賞夕陽的地方。 圖片取自IG：momolovemusic後壁冰糖醬鴨位在卡多利亞故事館旁邊，創立於民國81年，已經有30餘年的歷史，還曾榮獲中華民國優良食品評鑑金牌獎，以及臺南百家金讚好店，保證純手工製作絕不添加防腐劑，讓大家能夠喫得安心又開心。 園區內綠意盎然，除了有小孩的溜滑梯、木造遊樂場外，也有許多的裝置藝術，門票包含一份下午茶，是個適合溜小孩跟發呆一下午的好地方。
後壁美食: 營業時間：09:00 ~18:30
卡多利亞良食故事館內有許多區域可以參觀，像是食品從生產到包裝的各個過程，以及研發區或是男女更衣室，來到這裡可以完全瞭解膳食便當的生產過程。 後壁美食 另外還有許多DIY課程，或是親子漫遊體驗活動等，是相當適合全家大小一起來的好去處。 臺北車站旁的「後火車站商圈」是大同人的祕密美食圈，它的範圍涵蓋了太原路、長安西路，以及華陰街，裡面藏了很多超高CP值的人氣美食。 窩客島整理出13間後火車站商圈必喫美食，讓你跟著大同人喫遍後車站大街小巷。 一上桌就被這古早味的肉燥香給吸引，月津懷舊食堂的肉燥用的是比較偏肥的肉燥，整個香氣與膠質滿滿，有濃濃的古早味，像是小時候阿嬤滷的肉燥一樣。
後壁美食: 墾丁後壁湖必喫美食「邱家生魚片」～生魚片喫到撐只要200元，CP值爆表！
富美活海產位於後壁湖地區，是一家蠻特別的海產店，因為店裡主推許多與其他店家不同的海產為主。 因為墾丁旅遊人次一直高居不下，許多海產店為了滿足大量遊客需求，於或多改由東港或箱網養殖業者進貨，以壓低成本。 而這裡的海產則以當地特約的船隊為主要漁貨來源，儘可能避開近海的珊瑚礁魚類，專賣野生深海魚，石鯛魚，紅尾鳥魚，紅三角魚，海雞母魚，一魚三喫或大龍蝦三喫。 除此之外，這裡也有許多恆春地方風味菜，也有提供素食料理，滿足各方面的需求。 穀意、鄉居民宿是後壁新開不久的民宿，老闆娘原本生活在都會中，但因為熱愛旅行、喜愛自由，於是來到了步調緩慢的無米樂社區，與老公打造了這一間「穀意、鄉居民宿」，民宿房間富含巧思，打造的房間風格也突破了我自己對於農村的想像。
後壁美食: 臺南小旅行｜鹽水商圈+後壁商圈一日遊!!!美食、景點、食品工廠、伴手禮一次就搞定。ITST 臺南溪北商圈踩線
菁寮老街的生活機能就發展的非常完整，村內有棉被店、腳踏車修繕店、茶屋、冰店、理髮院、西服、糕餅店、布店等等，附近居民如要辦嫁妝都會前來菁寮採購辦理，也讓菁寮有了「嫁妝街」之美名。 最後，我們還點了一份「龍蝦味噌湯」來過過喫龍蝦的乾癮～切成塊狀的新鮮龍蝦，食用起來非常方便，味噌湯的調味也剛剛好，清甜回甘，還帶點來自龍蝦的鮮味。 後壁美食 小編和朋友還點了盤「綠色蔬菜」來均衡飲食～炒山蘇裏頭有小魚乾、豆豉和薑絲等配料，口味比較重一些，不過炒得十分鮮脆、完全不會苦澀，小編個人很喜歡這種嚼起來脆口的葉菜。
後壁美食: 昇日全 海鮮
瑞榮鐘錶店面雖然小小的，集結了不同造型、不同時代、不同國家的時鐘，用來回擺盪的滴答聲填滿了每一寸空間。 有趣的是，老時鐘在每日十二點就會羣起高歌，用來自日本、英國、德國等等各國不同的鐘聲，提醒我們時光的一刻。 後壁美食2025 就是這「盆」超級霸氣的綜合生魚片，裏面有五種不同品種的新鮮生魚片，生魚片底下還鋪著滿滿的碎冰，可以冰鎮、保持生魚片的新鮮。
#果香辣甜炸雞 後壁美食2025 $230 微辣到感覺不出來，但是醬汁還是不錯，雞肉也很嫩 #辣炒年糕 ＄140年糕沒有煮得很爛，是有嚼勁的口感，辣度比炸雞再多一點，差不多小辣吧! 韓式魚板給太少了 #厚厚的五花肉 ＄400/150g #祕辣豬 bugogi 後壁美食2025 $450/200g 兩種豬肉我還是比…閱讀更多… 滿分是個喜歡出遊拍照的女孩，相信親眼看見的美景，一定比相片來得精彩；和Kevin記錄每一次的旅行，拍下屬於我們最美的畫面，寫下每一次的親身體驗，再美的景色都一定要與景合影，咱們熱愛旅行出走，並分享給和滿分一樣喜歡到處賞景美拍的旅人。 圖片取自IG：chinyx0807土溝農村美術館就在土溝社區，在2002年時土溝農村文化營造協會成立，經由大學與社區居民的共同協助，將原有的廢棄住宅改造為藝術空間。
後壁美食: 後壁一日遊#1：福阪亭 日式茶屋
店內可愛的佈置充滿花花草草，很令人放鬆，與隔壁的花店凱特夫人合作，喜歡歡花草的朋友也可以…閱讀更多… 圖片取自：ball.____.ball優雅農夫藝文農場結合藝術與農村生活，不僅有廣大的停車場可以使用，在這裡可以拍下不少美照，還能感受到藝術家的用心，留下許多美好回憶。 圖片取自IG：77.julielin菁寮老街早在2005年就成為紀錄片的場景，當時就造成一股旅遊風潮。 後來臺劇《俗女養成記》也在這裡拍攝取景，更讓菁寮老街在近幾年人氣飆升，許多人為了一睹劇中場景，紛紛來這裡走走逛逛，順便感受古色古香的老街型態。 圖片取自IG：l60ynn楊媽媽菓子工坊販售的品項很多，除了桂圓麩茶、金桔茶包等懷古系列，還有蛋捲、牛軋糖、堅果脆片、杏仁瓦片跟各式蛋糕小點，還有許多年節禮盒、彌月禮盒、喜餅禮盒等，絕對是來臺南後壁旅遊的最佳伴手禮。
阿利海產位於後壁湖海產街，早期以便宜平價海鮮料理聞名，換了新的營業場地後，不僅提供用餐的座位變多，停車場變大，服務人員也增加很多，出菜的速度很迅速。 後壁美食 而新的經營者也延續以往的經營模式與料理技術，目前仍然是觀光客習慣去的海產店。 喫海產站長並不在行，不過若以當地人的喜好去抓就蠻準的，畢竟這兒的人常喫，當然要喫便宜又新鮮的。 以海味來說，這裡可是許多當地人蠻喜歡的地方，核三場或鎮公所的職員也常來聚會呢！ 阿興生魚片店位於後壁湖大光國小旁，2019年10月才從漁港搬遷至址，最有名的就是新鮮又便宜的生魚片，之後打響名氣，吸引許多慕名而來的人。
圖片取自IG：yaching0316優雅農夫藝文農場在前面介紹的土溝村裡面，是由一羣六、七年級生所打造，秉持「以辛苦的農夫變成優雅的農夫」精神，與在地農夫合作，推出許多季節性的田園美食。 圖片取自IG：yoyofish0207卡多利亞良食故事館由卡多利亞食品有限公司創立，是為了讓大家更瞭解食品安全以及營養教育，而打造主打健康便當的觀光工廠。 自由散客毋需預約，可以在開放時間免費參觀；團體參觀或是套裝行程則須提前3天預約，另外還有團體導覽的服務。 13間隱藏版「臺北後火車站」必喫巷弄美食，大同人早就喫遍後車站大街小巷。 後壁美食2025 永興白曝蔭油是超過百年傳承五代的手工醬油，製作過程遵造古法，不加入任何人工添加物，基因改造及麩質過敏問題，而且生產過程完全透明化，可以在廠內親眼檢視。
後壁美食: 地址:臺南市後壁區嘉田裏104-26號
阿達海產店位於著名的大光海產街上，往後壁湖的路上，阿達海產的招牌十分醒目，備有停車場，且秉持的在地現撈的精神，魚貨絕對是新鮮，糖醋錢鰻很有嚼勁，涼拌刺鮭皮也很清脆爽口，口感很不錯喔。 田莊所在位於關山停車場左轉往貓鼻頭南下2公里處，有專屬的停車場，這裡也是一個喝咖啡觀落日的好地方，可以悠閒的喝咖啡看落日。 除此之外，這兒也有展示許多古早農業時代的用具與物品，可以讓人懷舊一下哦！ 園區內還有飼養可愛的小白兔、羊咩咩…等，園區消費採入園卷方式，每人100元，可抵園區消費。 來到土溝農村美術館處處可見小驚喜，整個土溝農村美術館設有八個隱身民宅的資訊站，十一處由廢棄的倉庫或是傳統農家變身的藝術展場，還有三十多件散佈在農村的藝術品，需要慢慢地發掘。 永興醬油工廠也有零售醬油，現場也有提供各式醬油給客人試口味，各式的醬油可依照烹調方式或個人喜好選購。
阿義海產店是一間位於西海岸的海產店，以前的店址在龍鑾潭自然中心內，一直以來就是以平價、美味吸引無數的客人，所以即使在偏遠隱密的角落，還是吸引了許多老饕光臨。 現在店址遷到紅柴坑的濱海公路路邊，也提供西海岸的遊客一處用餐選擇。 圖片取自IG：d 福阪亭 後壁美食2025 日式茶屋是知名的楊媽媽菓子工坊的品牌，位於後壁火車站附近，出站後只需步行約3分鐘即可抵達，對於無車族來說交通相當方便。 來到這裡，映入眼簾的是濃濃的京都風味，不僅門口就有日式簾子與掛飾，座位也是採用榻榻米坐墊，懷舊感十足。 既然來到鹽水，最著名的鹽水意麵就產於此，行程第三站，就來看看意麵怎麼製作的!!