再者，本品是以植物油加醬油、昆布、香菇為基底，整體的調味偏清淡，需要仔細品嚐才能感受其精妙。 美中不足的是其容量偏少，也因用料的講究而拉高售價，若家裡人數較多、用量大而頻繁時，難免會有些讓人心疼荷包。 莎莎醬除了當沾醬，也是一個很好的拌醬，搭配肉類、海鮮、涼麵都很對味。 又名青蔥醬，最常被當成淋醬或拌醬，許多人愛喫的簡單料理「蔥油雞」就是使用這個醬料。
- 富含 α-亞麻酸的「紫蘇油」、或是含有豐富維他命及礦物質的「芝麻」，亦或者對於促進新陳代謝及溫熱身體有效的「薑」等，都是對身體有益的健康食材。
- 大多的和風醬是以醬油為基底，其次為果糖、洋蔥、糖、鹽等。
- 除了適合用做搭配生菜的沙拉醬之外，當作烤牛肉、烤魚的醬汁也很不賴。
- 初次購入時建議選用以醬油調味的產品，除了當作沙拉醬使用以外，也可運用於烹煮日式配菜。
- 輕盈零膽固醇，包裝方便好用本品儘管其以植物油為基底，卻經謹慎地控制了油量，並佐以黑醋與大蒜、紅椒等香辛料提升整體醬汁的風味，同時保有濃鬱的洋蔥味，可謂減少負擔但口味卻毫不退讓。
- 因此這家日本廠商便推出這款以亞麻仁油為主的和風洋蔥沙拉醬，讓消費者能輕鬆地攝取到這些營養素。
除了生菜沙拉以外，其次最常用到芝麻沾醬的場合，就是搭配火鍋的涮肉片食用了。 因此第三個實測項目，將針對芝麻醬與肉類的契合度進行測試。 本項採用了事先以熱水川燙的豬肉片為對象，並在分別搭配16款芝麻醬品嚐後，為每項產品給予1～5分不等的分數。 和風醬 黃金芝麻主要產地為中東、地中海，以及日本的茨城縣、鹿兒島縣、京都府等地，是懷石料理經常使用的珍稀食材。
和風醬: 推薦商品
根據國健署的建議，每人每天鈉的攝取量不該超過 2400 毫克，等於是一小匙的鹽巴，若是把醬汁淋滿生菜沙拉，當天攝取的鈉含量就可能超標。 1.喜歡更豐富的滋味可以果醋改以檸檬汁，或者添柚子醬還是加入洋蔥汁、蒜汁、薑汁就又是不同風味的日式醋醬油沙拉醬了。 以上介紹了不少選擇洋蔥沙拉醬時注意的小技巧與熱門產品，總歸一句就是選購前，不妨先看看瓶子上的成分表，想想自己偏好的風味，便可讓餐桌上有無窮的變化！
- 因此在選擇含油類的沙拉醬時，不妨注意原料中使用的油脂類型。
- 例如想要享受爽脆的嚼感時，可選擇切成條狀、碎丁狀的洋蔥沙拉醬，而這類產品也很適合作為漢堡排、南蠻漬等料理的替代醬汁。
- 且不論是芝麻的原生風味或是醋所帶來的酸味，都層層分明地讓人可以感受其豐富的滋味。
- 超級開胃的泰式酸辣醬，也是一種萬用醬，可以用在涼拌、炸物、湯、拌麵、沙拉等等，若是想嘗試自己做泰式料理，這酸辣醬一定要學起來喔！
- 本次評比脫穎而出的，是來自日本連鎖超市成城石井的芝麻醬。
在本項目中明顯不適合搭配生菜的商品，是標榜添加了堅果、山葵等特殊風味的芝麻沙拉醬。 和風醬2025 雖然單純以芝麻醬本身來說，這些風味能夠讓沾醬的味道更有層次與深度。 但在搭配生菜食用時，這些額外添加的風味太過強烈，會徹底掩蓋掉蔬菜本身的味道，因此在挑選生菜用的芝麻醬時，最好優先選擇單純為芝麻風味的款式。
和風醬: 和風醬雖清爽 陷阱在鈉含量
MUSO 和風醬2025 和風醬 為一間主打使用有機原料的食品品牌，旗下產品皆兼容著美味及環境友善兩個優點。 這款芝麻醬也表現了此特色，其口味中帶點甘甜味，卻又不至於甜到生膩，且在香濃度和芝麻香氣間取得了良好平衡。 雖然仍有喜愛正統芝麻醬的評比員，認為它的風味仍略有不足，但相對其他標榜香濃的產品已是相當出色，尤其適合搭配略帶有苦味的蔬菜一同品嘗。
除了芝麻本身的香氣明顯，醬汁入口的滑順及清爽感也讓人驚艷不已。 而其在搭配肉類搭配時，蘊含於醬料中的微微酸味，可以將肉的油膩感和臊味去除；不過度的甘甜滋味，在混合生菜沙拉時，更是能凸顯出蔬菜最原始的鮮味，是款相當適合作為沙拉用醬汁的商品。 和風醬 本次評比脫穎而出的，是來自日本連鎖超市成城石井的芝麻醬。
和風醬: 每百公克美乃滋 熱量 600 大卡
順帶一提同系列還有濃厚焙煎芝麻醬、柚子和風沙拉醬等好滋味，有興趣的朋友不妨一併選購。 這種醬在餐廳常常都會跟炸物一起出現，尤其是搭配魚類和其他海鮮，因為醬裡面有酸黃瓜跟酸豆，可以讓炸物喫起來較清爽，減低油膩感。 下方食譜有一個很簡易的塔塔醬作法，很適合料理新手做出不失敗又美味的塔塔醬。 若是以減重為目的，喫生菜沙拉時最好不要添加醬料，若要添加，建議添加單純的醬料，加橄欖油以及一點點的鹽巴或醬油即可；若添加沙拉醬、凱薩醬等，會馬上讓減重計畫破功。 和風醬2025 「美乃滋最大宗的成分就是油。」臺北醫學大學附設醫院體重管理中心營養師李佩芬表示，生菜沙拉是減肥民眾常選擇的食物，但若加上醬料，減重的速度恐會變慢，甚至有可能愈減愈肥。
和風醬: 素食列車網：搜尋文章
順帶一提，一些進口的沙拉醬可能會含有動物性的高湯粉，建議喫素的朋友多加留意。 在市售的洋蔥沙拉醬中，除了洋蔥之外也加入了許多不同的材料，如更講究其帶來的營養價值，是否有加分的搭配食材也很重要。 例如日本淡路島產的洋蔥，喫起來比一般洋蔥更帶有甜味且軟嫩多汁，也由於是知名的蔬菜產地，特別適合當作禮品。 而北海道是日本洋蔥生產量第一的地區，這裡的洋蔥則是以辛辣且爽脆偏硬的口感著稱，尤其是切成條狀的醬汁商品，就能直接品嘗到其獨特的風味，其中也推薦不會過甜的無油類沙拉醬。 而且其容量充足，也沒有因為原料產自日本而拉高售價，算是 CP值相當高的一款。
和風醬: 生菜安全／就近喫、正確洗 本土生菜新鮮也環保
它的芝麻香氣十分濃鬱，且擁有著同樣明顯的酸味，多層次的風味卻有著恰到好處的平衡感，完整體現出芝麻醬本身的美味。 而偏濃稠的質地除了可搭配肉類或蔬菜食用，與豆腐、魚類、白蘿蔔等食材組合，也同樣能達到提味的效果。 如果想將芝麻沙拉醬作為多種用途，這款實至名歸的百搭產品會是無可挑剔的選擇。 反過來說，芝麻風味越是明顯、醇厚的商品，在此項目的成績就有越高的趨勢。 雖說隨著搭配的料理不同，無法一概而論說芝麻風味越濃、便越適合各種料理。 和風醬2025 但即使想選擇添加有不同風味的產品，也不建議使用添加了過多種調味料的產品。
和風醬: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「和風沙拉醬」的零失敗食譜
例如想要享受爽脆的嚼感時，可選擇切成條狀、碎丁狀的洋蔥沙拉醬，而這類產品也很適合作為漢堡排、南蠻漬等料理的替代醬汁。 喜歡滑順口感的話，則適合磨碎式泥狀的款式，因其較為濃稠而更容易包覆在食材上，用來作為醃料或料理中的提味祕方都很方便。 生熟洋蔥混用，風味口感多樣FUNDOKIN 是日本以醬油起家的廠商，旗下亦推出多款受到消費者愛戴的味噌、沙拉醬等。 此次推薦的這款產品在製作方法上相當創新，其將新鮮生切的洋蔥與經過加熱後的洋蔥兩種混合使用，可一次滿足兩種願望。 生菜沙拉是減肥民眾常選擇的食物，但若加上醬料，減重的速度恐會變慢，甚至有可能愈減愈肥。 韓式的烤肉醬大多是當沾醬來使用，在韓式烤肉餐廳很常見，海鮮煎餅也可以沾，適合搭配各種簡單料理。
和風醬: 日式照燒醬
臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，生菜沙拉的醬料挑選，應該因應自己的口味以及身體狀況作調整。 和風醬成份複雜，呈現略微的酸味和鹹味，一般由日式醬油、米醋、味醂與植物油調製而成。 亦有許多種類，例如加入青海苔、紫蘇、薑末、鰹節、梅醬、山葵、檸檬或柚子。 4.醃醬與小黃瓜放入袋中，將袋中多餘空氣擠出方式可以將醃醬與食材完全浸泡到喔。 【醃製食材時盡量不要用容器，用袋子的方式可以減少醃醬的使用量喔】 5.冰置冰箱約24小時候就可切片來喫摟。 比方說用在看起來有些乾澀的烤雞肉，或淋在剛做好的義大利冷麵、溫沙拉等，都可以讓原來的料理更臻完美。
和風醬: 日式和風柚子沙拉
也因為酸味的緣故，它在與肉類的霜降油脂結合時，能將油膩的味道調和得更美味；且因為它能掩蓋蔬菜中的苦味，不論是搭配涮涮鍋或沙拉都非常相稱。 濃鬱型芝麻醬的原料組成較複雜，除了釀造醋、芝麻等原料外，經常會添加了醬油、砂糖、香菇萃取物、調味料、增稠劑、蛋黃、甜味劑等材料。 濃鬱型的甜味是三種醬料中最明顯的，因此很適合和用來緩和生洋蔥等生菜的強烈氣味。 再者，其利用醋漬泥狀洋蔥與醬油、雞汁混和調味，更透過些許大蒜來增添香氣層次，卻沒有明顯的蒜臭味，可說是大人跟小孩都喜歡的味道。
和風醬: 生菜水果海鮮沙拉
李佩芬也提醒，和風醬的配方每家不同，雖然將其列為「水類」醬料，但某些店家會在和風醬中額外添加油脂，有時候熱量也不一定比油醋醬低。 2.起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。 黑芝麻的主要產地在中國和東南亞各國，外殼比白芝麻堅硬，因此通常都會磨碎後再食用。 最大的特色是香氣強烈，但入口之後的餘味較淡；可以在不影響食物原味的前提下，味料理增添香氣。 適合和氣味強烈的蔬菜像是茼蒿和西洋芹等搭配，讓食材更好入口；特殊的深色外觀也很適合用來為擺盤增添色彩。 以莎莎醬為例，每 100 公克的熱量僅有 30 多大卡，網路上也有非常多食譜可以自己調製，也較為健康。
和風醬: 芝麻沙拉醬的選購要點
洋蔥沙拉醬是以蔬菜為基底的醬汁中深具人氣的商品，許多製造商都會加入多樣的香料來進行變化。 初次購入時建議選用以醬油調味的產品，除了當作沙拉醬使用以外，也可運用於烹煮日式配菜。 臺灣製造的在地口味對於愛喫涮涮鍋的國人來說，日式調味也有著頗高的大眾接受度。 就像是這瓶洋蔥醬其實亦偏向大家習慣的口味，不但可搭配蔬菜沙拉也推薦當作火鍋沾醬，或者是在製涼拌雞絲等冷盤時直接淋上，都能為料理增色不少。
若想要將味噌醬做些口味變化，還可以依照自己的喜好，在醬中加入柳橙汁、梅子醬、蜂蜜等等。 這種芝麻醬有濃濃的芝麻香味，滿足了味覺也滿足了嗅覺，很適合搭配各種簡單料理，例如當作涼麵的拌醬，也很適合淋在雞絲、肉片、小黃瓜或豆腐上。 在本項目測試中，有數款商品幾乎沒有芝麻香氣，而出現了難以評分的狀況，但這些產品的共通點是甜度偏高，且幾乎標榜其滋味偏香濃。 因此若想挑選芝麻香氣較明顯的醬料，則需要留心避開濃鬱和口味過甜的商品。 和風醬 首先將針對芝麻香氣的濃鬱程度進行實測，本項目除了會以嗅聞的方式，測試16款商品的香氣程度外，接著也會實際品嚐，以測試其在口腔中的風味及濃度。
除了適合用做搭配生菜的沙拉醬之外，當作烤牛肉、烤魚的醬汁也很不賴。 這款醬汁的質地類似美乃滋，但在入口後並不會黏著、殘留在口中，品嘗起來反而有種清爽感。 而它最大的特色是在提供了強烈酸味的同時，卻能將口感維持在溫潤、不刺喉的程度，並且不會搶走芝麻本身的風味。
醇厚的香氣更勝黑芝麻，就連喫起來的口味也特別濃鬱，能為小菜、水煮料理、雞肉料理帶來更有深度的美味。 和風醬2025 橄欖油是沙拉醬汁中作為基底的代表性植物油，與洋蔥同樣屬於高抗氧化食材。 和風醬2025 而洋蔥中含有脂溶性的「槲皮素」、「β-胡蘿蔔素」及鈣等營養素，有了橄欖油的協助即有助身體吸收。 因此在選擇含油類的沙拉醬時，不妨注意原料中使用的油脂類型。
焙煎芝麻醬保留了初榨芝麻的香氣與甘甜，醬料中經常會混和煎炒過的芝麻以及芝麻粉，醬汁有明顯的醬油香氣，風味濃醇喫起來齒頰留香。 焙煎芝麻醬的色調通常會比濃鬱型更深而濃鬱，強烈的氣味適合搭配蔬菜、豆腐或豬肉料理。 沙拉醬這類加工食品多未硬性規定須記載原料產地，但主材料洋蔥產自何處，卻會直接影響到商品的口味及價格。 目前臺灣市售的品項中多來自日本，有鑑於中國生產的洋蔥佔日本洋蔥市場85％以上，日本進口的商品不代表用的就是日本產洋蔥，故選購時可先注意包裝上是否標註「國產」或載明洋蔥的原產地。 若以價格為優先考量，則通常使用中國產洋蔥的日製產品會便宜一些。 由於洋蔥的處理手法會直接影響料理的呈現方式與口感，建議依據想做的菜色區分應用。
和風醬: 更多關於「醬料」
醋醬油風味的和風沙拉醬也是主流沙拉醬之一，跟常見濃稠西式沙拉醬相較下較為清爽，佐以生菜跟炸物一起上桌更是絕妙好味。 1、白味噌、天然醬油、醋各少許及蜂蜜各適量、蜂蜜or白砂糖加少許溫開水充分調勻，即是一道天然美味的素食和風醬。 且由於洋蔥中含有可以讓蛋白質分解的酵素，若在烹調雞肉前，先使用洋蔥沙拉醬醃漬15～30分鐘，就可以讓肉質變得軟嫩又入味，是一舉兩得的好幫手。
原本就是鹹味滿點的醬油，還會額外加上鹽巴，也使和風醬的「鈉含量偏高」，通常每 100 公克的鈉含量大約為 600 毫克，但有些和風醬的鈉含量可以多達 1000 毫克。 美乃滋類的醬料被列為「油類」醬料，每 100 公克的美乃滋熱量就超過 600 大卡，等於是一份雞腿便當。 然而，由於它的調味方式與亞洲飲食習慣不太相同，如果是為了家人做菜的話，最好還是確認一下大家偏好的口味，以免用過一次後就遭打入冷宮。 何況其價格極為親民，容量就初次購買而言也很友善，而且販售通路又相當廣泛，有了本品與系列相關醬汁後，相信各位都能搖身一變製作和風料理的高手。
而在食材的搭配上，它無論是搭配生菜或肉類都能為其加分，以泛用性來說也相當出色。 只是因為其質地濃厚且帶有些許油膩感，因此也有評比人員覺得喫起來像美乃滋，此部分的喜好就見仁見智了。 Kewpie 出品的這一款芝麻醬，其在臺灣作為 Costco 的御用芝麻醬而相當知名。 它入口後的酸味和焙煎過的芝麻香氣十分濃厚，由於提味能力優秀，而相當適合搭配生菜沙拉使用。
和風醬: 日式炒麵-日式家常料理
玄米黑醋與日產洋蔥共譜清新風味淡路島產的蔬菜相當出名，而這款便是以當地的食材搭配九州產的陳釀黑醋，並排出多餘的人工添加物成分，打造出更為豐厚的天然滋味。 另外，廠商特別選用玻璃瓶裝，使之比一般塑膠寶特瓶產品來得更有質感，並經品牌的加持，難怪成為備受歡迎的伴手禮選項。 李佩芬建議，若是無法戒斷生菜沙拉的醬汁，一定要搭配醬料，應優先選取「低糖」的水類醬料，或是找含有好油的油水各半的醬料。 她也建議，若時間上允許，可以自行調配醬料，如酪梨醬、莎莎醬、鷹嘴豆泥醬。 以莎莎醬為例，每100公克的熱量僅有30多大卡，網路上也有非常多食譜可以自己調製，也較為健康。 根據國健署的建議，每人每天鈉的攝取量不該超過2400毫克，等於是一小匙的鹽巴，若是把醬汁淋滿生菜沙拉，當天攝取的鈉含量就可能超標。
4.第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙拉醬。
和風醬: 沙拉醬/和風醬/海苔醬
此商品標榜添加了黑醋，因此食用時可以明顯感受到它酸度適中的風味。 濃鬱香甜的芝麻沙拉醬是深受男女老少喜愛的經典調味醬汁，品嘗方式多元且味道百搭，可以淋在生菜當作沙拉醬，也可用來拌麵、涼拌涮肉片。 市面上所推出的芝麻沙拉醬，其口味選擇可說是越來越豐富，包括加入了芥末、和風醬油、味噌、紅薑黃、蕎麥等，用以增添不同風味或提高營養價值，選擇可說是應有盡有。 包裝上獨特的紫色標籤，讓本產品從外觀就能感受到一股高雅氣質，而其中的醬汁同樣展現著與眾不同的風味。