店裡寶貝不少，最讓味蕾驚豔的當推手工烤布丁，只以鮮奶、雞蛋為材料，加上用黑糖熬煮成的焦糖，喫來口感扎實中帶Q，充滿雞蛋香，而水狀焦糖讓口感不會黏膩，淡淡焦香與糖的自然甘甜，反讓整體顯得更為清麗脫俗，質樸扎實裡能見真章。 水仙宮米糕，飄香臺南國華街夜晚，一甲子的老店，遵循…深藍咖啡館 臺南人氣千層蛋糕，千層蛋糕界中的 LV，大… 鱔魚意麵只有一個人在炒，炒得跟羹湯的會一次一鍋一鍋地輪流炒，所以人多的話，通常要等上一下子餐點才會上桌。 阿娟肉糉是南部糉，餡料很單純，就只有「花生」、一兩塊「偏瘦滷肉」，南部糉通常做法是包生米＋滷汁＋料，拿下去水煮1-2小時，北部糉通常是先炒料再包，再拿去蒸，作法不同造成口感不同，南部糉比較爛，北部糉比較像油飯之口感。 實在不符合我的口味，我不喜歡羹麵這麼甜，但發現之前喫另一家-阿婆魯麵，也是這麼甜。
「醇涎坊」的『鍋燒意麵』小$55特色是會放兩塊炸料、麵包，吸滿湯汁的意麵濕潤不軟爛，相較安平鍋燒名店「松霖」一碗$90，這裡價格平實多了，不過因為湯頭是臺南甜XD，可能有些觀光客會喫不太習慣。 臺南小喫中最經典、店家最多的大概就是牛肉湯了吧：P 保安路上的「阿村牛肉湯」(Google 3.8分/1689則評論)是第二代開的店，也是網友會一併收集的臺南牛肉湯店。 「阿明豬心」的『豬腳麵線』＄65，豬腳顏色偏淡非醬滷的紅褐色，以腿節為主皮多肉不多，口感Q軟、富含膠質；飽吸精華湯汁的麵線軟硬適中。 加了些許中藥材熬煮的湯頭，另有薑絲、米酒調味，清甜素雅又回甘，讓許多不喜排隊的人都願意破例；若沒耐心久候，推薦可以試試據說是同胞兄弟的阿文或大胖，Alice覺得三家口味差異不大，但省下的一、兩個小時可以多喫幾攤。 「Fun心騎租機車」車種多價錢公道，還有手機架、遮陽裙、行李託運到飯店、甲地租乙地還等免費服務，是觀光客搭乘火車或客運到臺南後，在地交通便利划算的放心選擇。 2017年登上日本雜誌封面的國華街，是旅客必訪、必喫的臺南美食老街，本區店家午後、傍晚就打烊收攤者多，早上來最合適。
水仙宮鱔魚意麵: 臺南鱔魚意麵，大火快炒的鑊氣，羹湯的酸甜滋味，一口接一口的府城美食！
還蠻喜歡二哥的主要原因是他們家厚重的酸甜滋味，夾帶著鮮明的蔥蒜香氣，讓人食慾大開。 二哥的鱔魚炒的口感也剛好，不會太生或是過熟，搭配上醬料後，讓人越喫越涮嘴。 鱔魚意麵是臺南的小喫之一，不少區域都可以找到鱔魚意麵店，每次走訪臺南的鱔魚意麵時，都覺得師傅的炒工夭壽厲害，鍋子一熱炒料入內，瞬間可以看到鍋爐冒出大火，沒有幾秒後，就可以聞到那因為熱力的緣故，而四處爆散的誘人香氣。 臺南｜水仙宮糉葉米糕＆黃家鱔魚意麵最老菜市場該算是『水仙宮市場』吧！ 臺南永樂市場｜黃家鱔魚意麵＆水仙宮糉葉米糕▼魯豆乾，一份15元。
- 一般冰店以樣多取勝，「江水號」80年來只賣八寶冰，牆上就掛著六個品項，價格$45-50。
- 臺南豬心三家最知名的店分別是阿明、阿文、大胖，據在「大胖豬心」(Google 4.3分/590則評論)喫飯時，併桌的阿姨熱心介紹說，這是三兄弟分家，口味相近、在地人不想排隊都喫後兩家…。
- 「康宇家手作抹茶」(Google 4.1分/289則評價)因＜食尚玩家＞臺南鑽石級小喫單元推薦過而聲名大噪，特色商品是使用日本170年傳統的京都宇治「森半公司」生產頂級抹茶與臺農牧場鮮奶的霜淇淋。
- 製作碗粿最難的是調漿，由於每包米新舊層度不同，全靠手感和經驗創造柔嫩中帶點Q彈的口感。
- 早在許久許久之前，我和老婆就發現了這間花見宇治抹茶甘味處不過那時後一直沒有來喫，小朋友生出來之後就更沒時間了眼看這間店越來越火紅，想說也來品嘗湊個熱鬧，臺南真的…
而且阿江用的鱔魚食材新鮮，處理的刀工也一流，炒鱔魚入口後除了炭烤香還有一股中藥香氣，咬起來香脆還富有彈性，肉質細嫩鮮甜，再喫一口由酸甜醬汁勾芡過的意麵，實在絕配。 「尺二鱔魚意麵」位於臺南永康的巷弄理，由於離觀光區塊比較遠，所以會比較少觀光人潮，但到了用餐時間，他們家的生意還蠻不錯的說。 尺二鱔魚意麵開店30年承傳兩代，他們家比較特別的是，除了鱔魚意麵之外，還有腰只、豬心可以點選，而且店家炒工很好，風味喫起來都很不錯。 鱔魚意麵的話鱔魚炒得恰到好處，喫起來帶點彈透點脆，不會有生生的味道或是過熟老掉，另外最誘人的是他們家有把獲氣炒出來，搭配上帶點甜透點酸的醬汁滋味，以及洋蔥、蒜頭…等配料的香氣，伴上煮到剛好的意麵後，讓人一口接著一口。 看看黃家鱔魚意麵的菜單，鱔魚可以搭配意麵、米粉、黃麵一起點，另外也有花枝、肉絲口味可以選。
水仙宮鱔魚意麵: 臺南中西區黃鱔魚意麵: 百元以內乾炒鱔魚意麵店,臺南宵夜微餓鱔魚意麵的實惠口袋名單
就以大麥克漢堡（Big Mac）為例，目前單價410日圓（約新臺幣94元）、16日之後售價將調漲至450日圓（約新臺幣104元）。 另外麵食可以選擇意麵、米粉…等不同麵食，還有除了鱔魚之外，這邊還可以選擇花枝、肉絲，就看個人的喜好來選擇囉。 其實當下我不知道鱔魚長什麼樣子，後來上網查才知道原來長得很像蛇，黑黑的一條，怪不得有些人不敢喫。 除了主角鱔魚之外，還有意麵、高麗菜、大蒜以及洋蔥絲，十分地豐富。
香脆的鱔魚搭配湯汁燴麵，或是猛火大炒出鍋氣的乾炒方式，每個人是各有所好。 水仙宮鱔魚意麵 臺南永樂市場｜黃家鱔魚意麵＆水仙宮糉葉米糕喜歡黃家鱔魚意麵鍋氣真的很香，口感的話我對花枝好感度比鱔魚高，焿湯則是很臺南味偏甜一些。 趁著入住煙波大飯店步行來「水仙宮糉葉米糕」、「黃記鱔魚意麵」喫宵夜真方便，食材新鮮現做道地古早味，份量澎湃價格便宜高CP值，美味宵夜為當天劃下美麗句點，想喫傳統的臺南美食絕對不可錯過，介紹給想喫宵夜的朋友們。 1917年開設的臺中第二市場，原址位於新富町三丁目（今中區中正路、臺灣大道、中山路及興中街所圍成街廓），故當時稱作新富町市場。 2018年12月22日 — 水仙宮鱔魚意麵2025 【臺南中西區】水仙宮米糕&黃家鱔魚意麵。
水仙宮鱔魚意麵: 菜單
記得前陣子 珍妮fb版上有朋友打卡乾炒鱔魚意麵”霸七”~默默轉頭跟咖搭車說..挖~現在喫個鱔魚意麵好奢持喔 好啦~因為咖搭車是個勤儉持家好男 … 先前鬧著玩-浩子造訪 『福昇小食』，讓我想起，每次走經過都會不經意地錯過，因為沒有特別明亮的招牌與華麗的用餐環境，但卻是每個在地人摩托車的停靠站。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 歲出來跟三叔阿源一起做鱔魚麵，是阿源的徒弟，當完兵後自立門戶，把鱔魚意麵發揚光大，是臺南名店。 阿江有個弟弟，原本在阿江店裡幫忙，後來自立門戶叫「二哥炒鱔魚」。
水仙宮鱔魚意麵: 臺中神祕美食＋１！無招牌40年老店藏「綠油精肉丸」，一開賣中午不到就完售
在老闆的巧思之下，傳承百年的古早味冬瓜茶，也能依照個人需求調出無糖、半糖、清香及碳烤，或是結合牛奶、芋頭、香草等多種豐富滋味，創造全新的現代口感。 跳舞炒麵，這是臺南國華街的食堂，網路評價四顆星，賣了一甲子，傳承第二代，陳女士掌廚50年，她有節奏性的炒鱔魚，網友說加了快樂在裡面，炒到出神入化的境界，這就是傳說中的暗黑料理，華麗步伐，就是這盤鱔魚意麵美味的精髓。 嚮樂城堡-天籟之森，毛小孩也可…雲林斗六美食，10間在地特色小喫、市場美食、咖啡館、… 臺南鱔魚意麵這麼多間，到底為什麼這間信義小喫部-炒鱔魚專家可以叫自己「炒鱔魚專家」啊？
水仙宮鱔魚意麵: 水仙宮米糕
許多老臺南人早餐首選的「醇涎坊」(Google 4.2分/3752則評論)，是網友投票臺南最受歡迎的鍋燒意麵第3名。 二代店的餐點和國華路「阿村牛肉湯」大同小異，分湯類、炒類、飯三種，『牛肉湯』是帶有油脂、有嚼感的現切溫體鮮牛肉，湯頭清甜滑順；『芥藍炒牛肉』的菜及肉都很嫩口不會過老、肉的份量也不少。 對外地觀光客來說，沒喫過「阿明豬心」(Google 水仙宮鱔魚意麵 4.2分/5589則評論)彷彿沒到過臺南，就算五點一開店就來也免不了等等等，經媒體大肆報導後，連週五晚上人潮都可觀。 「阿明豬心」是臺南少數發號碼牌的小喫店，menu分湯類、乾類、肉類+冬粉/麵線四大項。 首站就來保安路、國華路二段附近吧，這裡是臺南小喫高密集度的一級戰區，可以一次喫到各式五花八門的小喫、飲料，由於此區扛霸子的「阿明豬心」傍晚才開店，建議晚上來一網打盡。 （中央社記者潘姿羽臺北6日電）美國勞動市場穩健，可望支持美國聯準會的升息步調，美元指數應聲強彈，新臺幣匯率則偏弱整理，今天收盤收在30.712元，微貶0.2分，臺北及元太外匯市場總成交金額14.295億美元。
水仙宮鱔魚意麵: 鱔魚意麵$80元
「康宇家手作抹茶」(Google 4.1分/289則評價)因＜食尚玩家＞臺南鑽石級小喫單元推薦過而聲名大噪，特色商品是使用日本170年傳統的京都宇治「森半公司」生產頂級抹茶與臺農牧場鮮奶的霜淇淋。 中西區美食臥虎藏龍，還有一間大有來頭的「Mr.Z烘焙小棧」(Google 4.4分/99則評論)，這家店不只是臺南IG打卡人氣甜點，更獲得《DailyView網路溫度計》全臺必喫蛋塔TOP4殊榮。 水仙宮鱔魚意麵 爆紅的鎮店王牌是塔皮酥鬆多層次、內餡香醇滑順的『葡式蛋塔』，口味五花八門選擇多樣通通均一價：一個$40、任選三個特價$100，超佛心。 在臺南美食社團查找到不少間不錯的口袋名單，也一併將店家資訊彙整起來，若是有更不錯的口袋名單，也歡迎留言推薦。 臺南鱔魚意麵很多間，不少區域都有不錯的鱔魚意麵店，而每個人喜好不同，大家最推的店家，當然就是自家巷口的那間啦！
水仙宮鱔魚意麵: 推薦閱讀
將帶有葉子的生玉米覆蓋滾燙的小黑石，加水後燜熟鎖住玉米甜味，再把燜熟的玉米放在架上以木炭火烤，並刷上獨門配方燒烤醬，過程相對繁複。 熱騰騰的烤玉米撲鼻盡是醬料、玉米、炭火的綜合香氣，入口是鮮甜有嚼勁、帶有糯米口感的臺灣珍珠玉米，吮指回味、想到就忍不住流口水。 招牌『豬心湯』＄50小碗精緻、價格不貴，由老闆親自掌控熟度以控管品質，豬心新鮮扎實、薄而脆彈，無愧網友宵夜首選、內臟霸主的封號。
水仙宮鱔魚意麵: 【臺南早午餐】大勇街無名鹹粥 在地人大推海味｜臺南美食推薦
臺南永樂市場｜黃家鱔魚意麵＆水仙宮糉葉米糕▼水仙宮米糕菜單如下，主食有招牌的米糕外，還有肉燥飯、魚鬆飯、魚鬆肉燥飯，其他還有湯品、滷味等菜色選擇。 臺南永樂市場｜黃家鱔魚意麵＆水仙宮糉葉米糕▼黃家鱔魚意麵菜單如下，鱔魚可選擇「炒焿」或「乾炒」；而花枝肉絲一律都是焿湯。 臺南的水仙宮市場，位在國華街跟民權路街口三角路口的黃家鱔魚意麵，依然是人聲鼎沸。
就在國華街的永樂市場裡三角窗處，老舊店面沒有扛棒路邊只放布條， … 這盤乾炒鱔魚意麵份量足定價超值，因為裡面鱔魚很大塊且份量很多。 水仙宮鱔魚意麵 國華街上美食很多且是旅客聚集地方，這裡美食店家雖然都是很有歷史，但是旅客充斥讓餐點定價偏高些，是想要收集鱔魚意麵懶人包前來 … 臺南牛肉湯這麼多家，實在很難挑、很難選，既然為夜貓料理我們就先點名府城牛肉湯！ 依循臺南牛肉湯的傳統，皆使用本土的溫體牛，以高湯清燙牛肉，肉片偏厚，是少帶油花的瘦肉，口感紮實，湯底為清香的牛骨湯頭，建議加點米酒味道更香醇。
「說我在跳舞，哪有！我一定要往後退，纔不會燒到我自己」，陳女士說，炒鱔魚必須大火快炒，否則不會脆，自己如果不往後退，會燒到眉毛，跳舞都是客人說的。 被PO上《爆廢公社》的影片引起網友熱烈討論，有人說「這個一定很好喫」、「音樂毫無違和感」。 料多實在的鎮傳四神湯，原本只是武廟前的小攤，後來才遷移到如今民族路的店面，店頭空間大了，也讓食客能更舒服地享受這飄香45載的美味湯品。 鮮甜清爽的湯頭，有著淡淡的米酒香氣，搭配一碗滿滿的豬腸、薏仁配料，自然成為當地居民口耳相傳的在地美食。 小小一碗的碗粿魅力無窮，最高紀錄一天曾賣出3,000碗碗粿的富盛號，每到中午時分，生意同樣好到排隊的客人絡繹不絕。 從創立的1946年起，阿公擔著扁擔叫賣，到現在接手的年輕第3代，原先仍有搭配魚粳作為湯品，如今近年來只單賣碗粿，為的就是專心端出最好的老味道，讓一甲子的傳統美味在街巷裡飄香永傳。
水仙宮鱔魚意麵: 臺南夜貓子的深夜食堂｜水仙宮糉葉米糕、府城牛肉湯、阿江炒鱔魚
臺南的肉燥飯其實就是北部的魯肉飯，平凡又簡單的美味，加上平實的價格 水仙宮鱔魚意麵2025 隨便100元就可以喫粗飽。 來這裡只後悔沒有點到蝨目魚肚湯，看隔壁的客人喫的美味，實在羨慕。 文化古蹟之外，在地的美食也是幾乎讓遊客們瘋狂 ♥凡舉國華街美食、近年熱門的正興街、保安路、武廟週邊、水仙宮市場、海安路，這裡的美食不怕你喫不夠 只怕你有3個胃也喫不完！ 而甜味強烈的臺南風乾炒鱔魚更是自己常常想念的府城美味…這兒最方便的是鱔魚意麵和臺南米糕一石二鳥…連招牌都找不到…一直很納悶為何炒意麵這樣入味又充滿香.