北方的烤串大多隻放鹽、孜然、辣椒粉，保留食材原本的香味。 而南方的燒烤喜歡在烤肉上刷醬，各地的醬汁配方差異很大，口味繁多。 作爲一種起源於中東，後來流傳至南亞及地中海地區，後至全世界的料理。
- 而講到這裡的炸豬排，以低溫慢慢油炸，外皮炸衣酥脆，內裡的豬肉彈牙多汁帶有口感，越嚼越香；淋上可嚐到蔬菜鮮甜與番茄絕妙酸味的豬排醬汁，搭配上等白米飯，讓人一口接一口停不下來。
- 串燒類推薦燒牛舌心、燒大啡菇、燒雞腎串、去骨雞腿，調味恰到好處，價格相宜。
- 地下鐵有樂町線豐洲站步行2分鐘會看到「YAKITORI宮川」是間在東京都內還擁有其他分店的人氣串燒店。
- 串燒種類約35款，有齊豬、牛、羊、鴨、魚等，其中牛肉款式特別多，有美國安格斯牛肩胛、西冷、牛肋腩、牛板腱、牛舌共5款；另外亦推薦雞軟骨串。
- 如果想要以較低的價格在敘敘苑品嘗美味的燒肉，可以在平日前去享用午餐，會有比較便宜的套餐選項，套餐含有前菜、湯、肉、泡菜、甜品和飲品，相當划算。
- 入座後如日式放題般剔紙仔，生串燒便會排好在木盤端給客人。
兩杯我覺得口味都很清爽不會太甜，下次還會想嘗試其他口味的沙瓦。 年三十串燒居酒屋的沙瓦種類蠻多的，每一種水果口味都感覺很好喫，本來我想喝西瓜沙瓦，但剛好沒了，店員推薦我葡萄柚沙瓦。 這家米粉鋪堅持老長沙傳統做法，做好的粉皮薄得透光，順滑有韌性。
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卡博（Kebabı）的意思是在中東一帶燒、煎和烤的肉類料理總稱（不一定是串起來的肉類，主要為雞肉、羊肉、牛肉、駱駝肉，沒有豬肉）。 串燒2025 這個詞源於波斯語的“کباب”（Kebab），意思原指「烤肉」[1]。 來自新加坡的和牛懷石料理專家犇（Ushidoki），引入全港獨家供應的小田和牛作為主要食材，並以一系列時令及優質配料襯託和牛的脂香豐腴，提供午市（$1,300/位）及晚市（$2,000/位）廚師發辦菜單。 試業期間的菜單特色菜包括：和牛他他配魚子醬及海膽伴皇室海苔、招牌和牛壽司伴冷麵及牛尾凍、紅酒燉和牛柳及賀茂茄子、炭燒和牛配時令蔬菜、壽喜燒配溫泉蛋等。 位於尖沙咀內街的屋酒屋，門面設計低調，以木材元素打造深色系的神祕氛圍。
此外，廚師更專程從日本訂製頂級的日本串燒爐，利用先進技術讓食物帶出獨特的炭火香味，配以自家調配的醬汁更能提升食材的鮮味。 居酒屋一直是下班後約朋友聚腳的好地點，一邊食飯，一邊小酌兩杯，既可以喫串燒、鐵板燒，也有Omakase、壽司刺身，滿足不同人的喜好，最重要是環境舒適，是談心、聚會的最佳選擇！ 以下介紹4間香港居酒屋，有串燒Omakas、沖繩風味料理，也有甚少見的居酒屋brunch。 澀谷一蘭拉麵的點餐方式是用自動販賣機，所以不會說日文也不用擔心。 在機器上選擇好自己的口味和要加點的小菜以後，後會拿到一張小紙，把紙交給工作人員，熱騰騰的拉麵馬上就會送來你面前。
串燒: 日本
Mirror的AK、Jer和Error的肥仔夾份的「影之鳥」位於尖沙咀，由日籍沖繩大廚仲泊大阿Nakadomari Takuma率領，用日本烤爐，以備長炭燒烤多款雞肉、海鮮和野菜串燒。 主打傳統燒鳥，即是不同的雞肉部份，所有食材均來自日本。 燒鳥有香港少見，但在日本十分流行的罕見部位，包括雞提燈，即老母雞輸卵管、燒雞心、燒雞尾等，最平$38一串。
推薦原因：燒烤經驗已經26年的老闆特地飛到馬來西亞拜師學藝，也向泰國廚師拜師學藝，只花銅板價就能喫到南洋風味雞肉串燒，每一口讓嘴巴都戀愛了！ 營業時間從中午12點開始到晚上11點半，下午時段也沒有休息，來這裡喫午餐、下午茶、晚餐或消夜都很適合。 串燒2025 大約20多種食材擺列在攤前，想喫什麼就自己拿起來放在盤子上再交給老闆就好，簡易的內用區沒有冷氣，所以大多都是外帶，最低只要10元起的超平價串燒，營業時間從傍晚5點半到凌晨1點半，超適合夜貓族的邪惡美食。
串燒: 餐廳
不過首先要過一個沒有紅綠燈的馬路，116國道車速真的超快，一定要等到沒車跟著人潮一起過馬路纔是安全的。 唯一的缺點大概是啤酒因為很小杯還賣139…金賓HALLBALL的濃度是可以再提高一些,這兩個就讓酒顯得特別貴了…. 串燒 在專業講師的協助下設計主題，體驗製作超人氣日式角色便當。 能夠在24／48／72小時內，無限次搭乘在東京Metro地鐵9條路線與都營地鐵4條路線的超值票券。
- 除了炭的品質之外，配合食材而不同的燒烤技巧、入口的大小與口感都非常講究的串法更是引出了串燒的美味。
- 焦糖楓極為注重食安與健康美味兼具，從食材處理到環境清潔都有一定的標準SOP，各個細節焦糖楓都會極為用心為您把關，讓您喫的安心又滿意。
- 新宿站南口步行10分鐘的人氣串燒店就是這間「地雞燒 TORIYA 新宿總本店」。
- 新宿站步行10分鐘會看到的「道SIRUBE」是位於歌舞伎町小巷內的超人氣店。
- 位於惠比壽的「中目黑IGUCHI」就是能讓大家以竹籤輕食的形式來品嚐烤雞。
- ・提供紅豆粒、卡士達醬、起司等超過10種以上的餡料，烤製6份「鯛魚燒」後可即可當場享用。
※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。 店門口如果沒有會員卡的話可是無法入店的，也會擺著訂位客的歡迎白板。 「玩火」始終能激起主廚Nick的興趣，而如何運用炭火烹煮不同食材，呈現食物的多變樣貌，更是主廚成立FirePlay Taipei的使命之一。 “我的法式料理”或“我的義式料理”，不用多說大家都知道的“我的系列”中，大家知道它也有“烤雞”嗎？ 基本的烤雞為2支為一組，一品為198日元；而當日推薦拼盤5支為500日元(4支基本烤雞+1支烤蔬菜)。 最後，在印尼殖民的荷蘭人也將沙嗲和許多其他的印尼當地美食帶回荷蘭，沙嗲因此被融入荷蘭的菜式，常見於荷蘭酒館的下酒菜。
串燒: 第 5 站 東京大眾酒場
烤好的串燒會先噴上檸檬水，再撒上胡椒粉就不會愈喫愈鹹膩，每一串燒肉都烤得恰到好處，微甜鹹的好滋味，再搭配冰涼涼的飲料，就是完美的消夜美食。 餐廳設計簡約俐落卻別具一格，以低調抹灰牆營造自然感，中央擺放着一張由單塊木頭製成、未經修飾的大胡桃木桌，更採用了天然松木層板，讓空間綻放祥和及家的氣息。 食物由前 Fukuro、口利福及 Belon 等人氣餐廳的日籍廚師佐藤順主理。 餐單靈感主要來自於總廚 Shun 父親的居酒屋料理以及他於世界各地米芝蓮食府的經驗，提供多款精緻菜式及定期推出特色菜單，以當季盛產的新鮮食材，炮製出創意日式料理。 位於尖沙咀日本壽喜燒料理專門店壽喜燒伊勢熊，壽喜燒風格介乎關西與關東風味之間，取關東地區側重醬汁的燉煮概念，結合關西地區以糖烤為主，再加以獨家的調味特色。 牛肉是主角，餐廳會不定期推出期間限定的頂級和牛，打頭陣有搜羅自日本香川縣小豆島的橄欖和牛，當地人因此特別以橄欖果為飼料，和牛口感柔軟，肉香及肉汁皆極其濃鬱。
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「三兄弟串燒碳烤」餐點價格都在門口的冷藏櫃上方，冷藏櫃裡食材大部分都是每串15元，如果有不確定的，都能直接詢問店家，比較貴的食材，也有特別標價，15元的串燒都有固定買10送1。 必點品項有米血糕、玉米、豬肋條、豬肉串、牛肉串、雞肉串、銀絲卷，他們家的碳烤串燒，表面都有厚厚一層甜甜的醬汁，所以喫起來特別有味道，加上烤的火候剛剛好，米血糕外酥內軟，加上厚厚的醬汁，甜鹹唰嘴。 老闆Richmond 本身在中環開酒吧賣威士忌、餐酒。 爲了開西環這間清酒串燒吧，特地飛到新潟親自試了六十幾款清酒，然後帶回香港。 串燒 日式串燒當然在居酒屋食最具風味，東京大眾酒場就是其中之選，樓頂的大燈籠，牆上的日系海報讓人彷如置身日本居酒屋。
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近年來超夯的SUP，已經成為不少人夏日水上活動的最愛。 尤其臺灣人外國人都超愛的景點日月潭，也是超高人氣的SUP體驗地點！ 平靜的日月潭水域非常適合初次SUP體驗的遊客，從以往的在岸邊，換成在水上乘著SUP欣賞日月潭風光，從日月潭的日出，到日月潭隱藏的水上祕境，都是新穎的體驗。 不論你是新手還是老手，甚至旱鴨子，日月潭SUP體驗都非常適合你！ 讓教練手把手帶著你，一起漫遊水上，幫你留下最美的倩影。 烤到半熟，卻一點也不會可怕，最外層烤熟的地方鬆軟，中間是軟棉，加點芥末提味，真的好好喫啊！
串燒: 居酒屋
在「串家物語」有得喫有得玩又有得看，絕對會讓你這趟日本行變得更加有趣喔。 號稱宜蘭超美網美燒肉店「燒肉吉室 」不用花大錢就可以大嗑美食，韓系風裝潢，挑高的室內空間，就算客滿也不會感到擁擠。 這裡的喫到飽還有令人感到驚豔的部分，就是擁有單點店的高品質水準！ 最後留點胃必喫一份日式花生年糕～裹上滿滿的花生粉，又鹹又香的口感，替這餐畫上美好的收尾。 「bula冷奶油咖椰吐司」店內的用餐空間採用ㄇ字型的吧檯式座位，只有少少的7張高腳椅座位，所以沒有提供訂位服務。 南洋雞肉串燒都會附上老闆獨家醃製的醃洋蔥，脆口酸甜又多汁，還有一股淡淡的辛香味，搭配串燒一起喫不僅解膩又開胃。
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整體來說，這裏的串燒火候精準，調味得宜，即點即燒，新鮮熱辣。 串燒 串燒以外，前菜、湯麵也很好喫；加上價錢合理，氣氛熱鬧，侍應服務夠主動，抵讚。 Murugi Curry 從昭和26年開業至今，在東京澀谷是相當有人氣的咖哩店，店的外觀是復古的紅磚建築。
串燒: 美食網站超高評比的燒肉名店「炭火焼 ゆうじ」
如果讚好店家專頁，還可以獲贈Häagen-Dazs雪糕一杯。 Brunch 餐牌以手寫方式編製，如同正宗居酒屋常見的餐牌一樣。 「魚治」最後代表作包括白汁烤焗海膽三文魚籽，用上馬糞海膽搭配芝士和新鮮三文魚籽製成；楓糖忌廉芝士拌薄脆則用上來自法國鮮忌廉、北海道3.6牛乳、混合日本及澳洲芝士來配製以成。 另有自家製調配的鯷魚醬伴鮮野菜、慢煮烤牛肋骨，最後以雪糕及奶油布丁作結。
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師傅有特別提到，套餐裡的串燒和單點的串燒5種盛合的串燒不會重複，一次可以喫到多種串燒。 除了一般菜單之外，年三十串燒居酒屋也有期間限定的菜單。 接下來來分享一下我們當天點的菜色，雖然我們才三個人但我們真的喫蠻多的，而且年三十的上菜速度算是蠻快的，所以真的是一盤接一盤的喫，每一道我們都覺得很棒。 現在日本的素食產業越來越蓬勃，為素食者開發出琳瑯滿目的菜色、素食伴手禮，連拉麵也有出素食拉麵，餐點美味到連葷食者也愛喫！ 串燒2025 串燒2025 以下精選東京超美味的8間素食餐廳和4款素食伴手禮，不管是喫蛋奶素、五辛素、全素通通有，讓喫素不會成為日本旅遊的障礙。 無法制霸日本47都道府縣沒關係，到澀谷「Hikarie」8樓的「d47食堂」，帶你品嚐用47都道府縣各地食材製作的美味定食料理！
若購買高級肉品，建議不需要醃製，直接刷上一些燃點比較高的油品如葡萄籽油等，爾後撒上海鹽或海鹽片簡單調味，直接享受燒肉品燒烤後的原始風味。 幾乎是位於天神地區的「YAKITORI 串燒 六三四」，是由在博多串燒名店「八兵衛」修行16年的店主所開的串燒店。 另有網民反而認為餐廳沒有問題，更指串燒與餐牌顯示的並沒有太大差異：「見到餐牌嘅串燒相，都知道咩料啦」、「但係餐牌張相幾老實，都好細粒」、「明碼實價，個公仔相都係咁細粒，有咩問題呢？」。 亦有心水清的網民指出定價貴的原因是由於香港租金高昂，「應該有三成去咗租金度」、「租金貴」。 近日有港女去了啟德Airside行街，並於一間中式餐廳用餐。 她點了一份黃牛肉小串，但上菜後驚見要價$30的串燒竟只得「五粒肉碎」，事主忍不住投訴：「份量以為係煲湯肉絲，又冇味，超搵笨」。
蘭桂芳除了酒吧外，其實還一間串燒名店Grill ขุนทอง。 它算是中環少有的泰式小食串燒店，為在中環上班的朋友提供另類選，而且價錢以中環區來說也常親民。 店舖名物首選串燒炒飯，絕對是店內名物，雞豬牛各一串，燒得焦香惹味，而且炒飯本身也炒得乾身，微辣而開胃。 ▐ 曼谷新泰式料理 Lady nara，起源於創辦人旅居世界各地的生活經歷，將獲獎無數真實力的泰國料理手法，融合在全球的特色料理中，打破傳統泰食文化，在曼谷掀起一股新泰食風潮。 套餐主要有花、月、雪三種，價位從$1200~$2000，還有必須於三日前先預約的鳥心套餐，價格為$3000。 葡萄柚沙瓦裡面是真的有葡萄柚，而且其實有加一點點糖去平衡葡萄柚的酸味與苦味，但又不會甜，僅是平衡酸苦味而已，因此非常順又好喝。
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雖然店舖以關東煮作主打，但其串燒頗具日本風味，尤其推薦明太子雞肉串和不敗組合煙肉蕃茄，偏鹹的明太子以雞肉作主料，可中和味道，而煙肉搭蕃茄則解膩，日式串燒配搭果然係適合下酒。 串燒2025 店舖有各式日本酒、清酒、果物酒、燒酌及啤酒供應，想喝酒暢談可考慮。 激旨燒鳥總是越晚越多人，串燒特別推薦口感Q彈的豬肉麻糬串燒及海陸雙享的豬肉鮮蝦串燒，牛肉番茄串燒也很爽口，而等待串燒的時間先來碗濃鬱又鮮甜的熱雞湯，用雞骨和水果熬煮而成，可無限享用。 一口串燒一口生啤酒，只能過癮來形容，而激旨燒鳥的沙瓦調酒也是招牌之一，酒精濃度不算低但完全喝不出酒精味，非常適合不太喜歡喝酒的女生。
澀谷一蘭拉麵還有另一個特色，那就是座位之間的隔板，這裡的隔板讓你用餐時能夠不用在意別人的眼光，很有隱私感。 魚力距離澀谷站約有10~15分鐘的路程，是一家隱世美食。 串燒 魚力是創業100年的老店，每日從築地市場購入新鮮的魚，生魚片、海鮮丼裡的魚肉肉質新鮮、鮮甜。 但在魚力必點的一道菜，是要煮10幾個小時的「味噌煮鯖魚」，鯖魚的口感入口即化，連魚骨都可以喫，配著白飯十分美味。 魚力的飯和味噌湯都是無限量供應的，來到這邊不用怕喫不飽。
清酒菜單包括大那丶梵及獺祭等；而出羽鶴出品的香甜梅酒，則可作開胃前奏，令整個串燒美食之旅，更加圓滿。 日式燒鳥是居酒屋必備菜式，黑木嚴選鹿兒島薩摩雞，選其頸丶腎丶皮丶心及尾，製成日式燒鳥，一場來到不可不試。 其他傳統日式燒物包括雞肉棒、黑松露溫泉玉子、鱈魚乾、安格斯牛小排、白鱔、油甘魚鮫等。 餐廳不但引入多個本地手工啤酒及Gin酒品牌，包括Heroes、Carbon Brews、大圍啤及少爺啤，還有本地Gin酒無名氏，更提供多元化的咖啡選擇，由冷泡、冰滴、虹吸、手沖到拉花咖啡，也是一應俱全。 黑木提供3款套餐，當中包括前菜、串燒、煮物、吸物、燒物及食事，最便宜的9道菜「輕．瀛」，只需$288，就能喫到串燒8串及以上菜式，價錢非常親民。 套餐主菜有燒鳥串燒採用了鹿兒島薩摩雞，串燒包括頸丶腎丶皮丶心及尾，更有其他傳統燒物。