「花晨月夕Kuno」都算係價錢親民的Omakase餐廳，午市套餐Omakase omakase lunch Sun最平大約$300-$400。 師傅對於食材及用料非常嚴格，堅持採用日本新鮮時令食材，更針對香港人的口味對在烹調手法上作出改良，好有誠意。 除此亦提供Omakase獨家定製上門服務，客人可以預先與師傅溝通喜好，再由師傅挑選當造精選食材，因應偏好來定製適合大家口味的美食。
- 以北海道帝王蟹為例，行政主廚將肉質鮮美的蟹腳浸泡於蟹身高湯中，配以香濃蟹膏，一口集合帝王蟹多重精華。
- 午餐Omakase價錢為HK$398至HK$1080，看你當天的胃口及budget都有不同的選擇！
- 以晚餐計，在香港喫 Omakase 的價錢大槪由$1,000起到$4,000至$5,000。
- 這裡的Omakase午餐有3個選擇，分別為壽司9件（HK$638/位）、壽司13件（$788/位）及刺身、壽司16品（HK$1188/位）的廚師發辦套餐。
- 壽司方面，耀師傅主打不同魚類，如手釣池魚、深海池魚、秋刀魚、小肌、間白魚等，他對魚的處理方法極為細膩，每款的醬料配搭亦有不同。
午餐提供⼗道菜會席套餐，包括前菜、刺⾝、12款天婦羅，茶碗蒸，天婦羅飯及甜品，價錢為HK$1,680；晚餐提供⼗道菜會席套餐，包括前菜、刺⾝、12款頂級⾷材天婦羅，鍋物，天婦羅飯，湯及甜品，價錢為HK$2,880。 omakase lunch omakase lunch 這裡的壽司午餐分6件、9件、12件及16件，分別為HK$288、HK$348、HK$458、HK$628，廚師發辦午餐為HK$708包括了前菜、刺身、料理、壽司、手卷、湯及甜品，食物質素達水準，相當划算。 至於廚師發辦HK$1080套餐包括了茶碗蒸、沙律、刺身2品、精緻酒餚2品、海膽配三文魚籽、時令酒餚2品、特製鰹魚、是日精選料理、壽司5件、湯及甜品。
omakase lunch: 江戶壽司秀 尖沙咀店
香港店最新推出環球美饌大廚發辦（$1,980/位），嚴選世界各地的食材，如加拿大象拔蚌、西班牙紅蝦、南海的槍魷魚、杜拜生蠔、菲律賓和印尼紅蟹等，帶領大家來一場環球美食之旅。 精彩菜式包括：凍紅蟹配蟹湯醋啫喱，蟹殼更用醋浸12小時至軟身，反成小碟，賣相吸睛。 槍魷魚素麵配 「燒賣」，槍魷魚切成幼絲，做成素麵及燒賣型狀，再配上芝麻素麵汁，清爽開胃。 廚師發辦套餐方面，包括瞭如煙燻炸蔥油甘魚、原隻海膽配白蝦魚子、慢煮清酒蒸鮑魚，以及北海道赤鯥的款式（實際根據時令食材而定）；分為21道菜套餐$1,580/位及25道菜套餐$1,880/位。 為慶祝祝新菜單推出，在7至8月份晚市時段更有7折優惠，性價比極高。
- 相對於其他本地其他備受歡迎的鮨店，Sushi Wadatsumi相對不算是預約困難店，但卻非常優質，是一間想食都仲有辦法自己book到嘅鮨店。
- 齋藤供應由大廚齋藤孝司每天早上於東京豊洲市場挑選的食材並直送到港製作壽司，為客人呈獻最上乘的壽司料理及難忘的餐饗體驗。
- 師傅的手藝和技術純熟，用心思考烹調方式透過五感傳達與展現身為料理人長年所累積出的經驗。
- 好味天婦羅唔止中環嗰幾個選擇，荔枝角都有一間，所以如果係九龍區嘅朋友可以試試「鵜舞」。
- 位於砵典乍街的「鮨 中本」（Sushi Nakamoto），食材新鮮，大將的特色是舍利溫度比較暖，而且wasabi偏多。
- Seasonal的菜單中，我去的時候就有包括紅鯛魚刺身配日本海藻和紫蘇葉、黃尾吞拿魚片配京都蔥、鯖魚刺身配姜及芝麻、黃瓜螃蟹卷和海膽、薄片魷魚麵配上茗荷及大葉等。
- 餐廳以當造季節食材設計菜式，提供一系列午市及不同主題的晚市 Omakase。
午餐有$680及$1,180兩個選擇，晚餐Omakase套餐為$2,280。 本地著名日本餐廳四季菊在多位日籍主廚的加持下屹立多年，其實不用多介紹，不過不說不知，原來他們也提供Omakase。 omakase lunch2025 位於尖東帝苑酒店的四季菊提供三款壽司Omakase，每位由$1,080起，坐在板前靜看師傅握壽司，令人對美味充滿期待，同時有日籍和本地師傅的安排也方便喜歡和師傅交流的客人。
omakase lunch: 香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃4－Gassan 月山
主用餐區 Sushi Kou 左右兩邊分別是壽司吧和鐵板燒櫃枱；另有多用途包廂，你可客於私人空間細意享用廚師發辦、鐵板燒或割烹等席前料理。 omakase lunch2025 有4間分店的立鮨是一間人氣極高的立食壽司店，主打平價高質壽司及刺身，經常大排長龍！ 立鮨除了有最平$9起的超親民壽司外，亦有不同Omakase套餐，包括8貫手握壽司（$268）、10貫手握壽司（$358) 等，亦可以優惠追加刺身等。 杣‧YASHIMA於今夏推出限時夏季菜單，以北海道伊勢龍蝦、青森縣黑鮑魚、赤鯥魚及北海道帝王蟹等食材，以不同食法及煮法，為味蕾帶來新體驗。
$1488廚師發辦套餐有前菜、刺身、壽司、煮物和燒物、湯雞甜點，精選時令食材包括帶子、赤身、北海道根室海膽、拖羅、深海池魚、銀雪魚等。 去年新開的花晨月夕Kuno以食材配搭藝術，提供不同季節限定的日本直送刺身壽司及創意料理，一次滿足客人的視覺及味覺。 位於銅鑼灣的 Sushi Itsu 以現代日式風格為標誌，位於27樓高處，可望窗外美麗的香港城巿景觀。 其中 Omakase 午市套餐只需要680港幣便可以享用13貫包含刺身、壽司、燒物以及手卷等美味。 Sushi Ikkon是正宗日本江戶前 Omakase 壽司店，流露雅緻的日式氛圍。
omakase lunch: 香港Omakase（廚師發辦）日本餐廳推介
雲隠週一至週六提供午餐及晚餐服務，晚餐提供每日不同的主廚選單，價格為港幣$2,500起。 另外一款九鼎丼（$368）則每日限量供應，由廚師發辦挑選每日時令刺身製成9款迷你刺身丼飯，包括3隻大虎蝦的天婦羅丼和冶味非常的鹽燒魚鮫丼等，份量十足。 中環Omakase「犇 Ushidoki」最近在萬年大廈開業，雖門面低調，但原來頭不少！ 2015年於新加坡開業，更於2019年被列為「50 Best Discovery」及獲新加坡米芝蓮推介。
餐廳有2層高，1樓喫漁村風日本料理，而2樓專喫Omakase，特別以吧枱座位設計，讓食客可以一邊品嚐壽司，一邊欣賞廚師手藝。 由有十多年日菜經驗的師傅掌廚，店內9成食材來自築地，無論丼飯定食、還是壽司、煮物都落足料。 omakase lunch2025 在帝逸酒店頂層俯瞰沙田景色，同時享受由兩位日籍主廚石山和阿部精心設計的廚師發辦套餐的確別有一番風味。
omakase lunch: 銅鑼灣 ─ 鮨㐂
絕對係一位難求嘅鮨店，由銅鑼灣搬到灣仔新店後，座位更多但依然係勁難book位，早排已經話book到出年8月，依家唔知訂到幾時了。
omakase lunch: 中環 Omakase：Sushi Shion ─ 中環熱門Omakase之選
齋藤供應由大廚齋藤孝司每天早上於東京豊洲市場挑選的食材並直送到港製作壽司，為客人呈獻最上乘的壽司料理及難忘的餐饗體驗。 午餐價錢HK$800起，備有HK$800、HK$1,000及HK$1,200三個套餐，以及料理長推介套餐HK$2,200。 omakase lunch 晚市則只有一個omakase料理長推介套餐HK$2,200，包括了吞拿魚突先手卷作頭盤、季節小食前菜、刺身、蒸物/燒物、12件壽司及特製玉子、吞拿魚骨膠原湯及季節水果。
omakase lunch: 香港Omakase推介. Sushi N
鰤魚是日式料理中的頂級食材之一，也是常稱的油甘魚（小知識：40至60釐米時會被稱為油甘魚，而80釐米長才會被稱為鰤魚）其體形較大，肉質會較油甘魚甜美肥嫩、腹部油脂含量也會較豐富，入口即融化。 金目鯛土佐醋啫喱及蛋黃醬鍋巴 – 金目鯛 肉質細膩柔嫩，呈淡淡的櫻花粉紅色，脂肪含量高，味道溫和卻充滿鮮味。 切碎製成他他，配以墨魚汁及壽司飯製成的祕製蛋黃醬鍋巴，及日本傳統的土佐醋，呈現出完美的配搭。 The Araki 的廚師發辦為HK$4,000位，除了使用來自日本的海產外，廚師更會以高級食材包括燕窩、花膠等材料入饌，為你帶來驚喜的20道菜廚師發辦體驗。 The Araki於2016年不但摘下米芝蓮一星，更被評為倫敦最佳的日本餐廳。 荒木師傅於2018年以倫敦的The Araki再次勇奪米芝蓮三星級餐廳的榮耀。
omakase lunch: 尖沙咀 Omakase：The Araki ─ 東京及倫敦三星傳奇
13道菜廚師發辦午市套餐$580，廚師發辦晚餐25道菜，HK$1200，係你無看錯，尖沙咀omakase晚餐收$1,200有25道菜，這種高性價比大概很難在別處找到。 Zuicho瑞兆割烹料理餐廳由大廚Fumio Suzuki鈴木文央主理，他曾修業於京都米芝蓮懷石料理餐廳Ginza Uchiyama。 季節性廚師發辦Omakase套餐，每位HK$1,800，另收10%服務費）。 呢間絕對係中環商務午餐、約朋友食嘅最好選擇，價錢唔貴，食物水準很好，最緊要仲係唔算好難訂，你知啦，依家好多鮨店都係月初開放訂位然後秒速爆滿，或者係已經book到2022年。 廚師發辦使用各款時令食材，時常更換menu，例如今個4月就有野生拖羅、春子鯛等。
omakase lunch: 香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃2－Sushi Saito 鮨 齋藤
師傅以高超技術將魷魚切花，每一刀都不會在中間斷開，再用40度熱水輕輕一灼令魷魚肉質更緊致，更有咬口，咀嚼越多，鮮味融化的味道越豐富。 香港的客人現在有機會親身見證全球享負盛名的殿堂級壽司大師將會如何再次挑戰自己，創作出獨一無二的味覺饗宴。 omakase lunch2025 omakase lunch 總廚千葉博文嚴選每種食材，包括北海道的陳年混合米、直接從靜岡縣著名的農夫田代圭一購入的芥末，即使是樸實的幹瓢和小鰶魚，在千葉博文的手上，都獲得至高無尚的尊敬食材。
omakase lunch: 尖沙咀
那件沙甸魚是我喫過最好味，魚香及酸味很平衡；墨魚、金目鯛及海鰻都非常出色，中拖羅及赤身也在水準之上。 當晚一行四人，開了一瓶香檳，也每人追加了一件小肌壽司，埋單每人約$2600，如果對比市場上好幾間受歡迎的鮨店，這裡確實是性價比好高，服務及食物都超好，實至名歸的預約困難店。 omakase lunch Sushi Hare好難book，難得有朋友訂到叫埋我所以可以一試。