這間粥底火鍋一直在網友之間擁有很高的評價，預約經常爆滿。 客人首先可先在兩類基本海鮮中自選一款，分別為肉蟹、沙白蜆及波士頓龍蝦、沙白蜆，後者需每位多加$20，並建議於訂座時預留龍蝦。 之後就可以在當日的6至7款時令海鮮中選擇5款，有鮑魚、花甲、海蝦、刀貝、大尾魷等，最後再於各種火鍋配料中選擇8款。 店內有多款火鍋配料可供選擇，例如美國穀飼肥牛、西班牙豬梅肉、特級牛肩胛、沙白蜆、羊肉片，油脂分佈均勻。 現場有師傅即場切原條吞拿魚，各款刺身即叫即切，肉質新鮮，記者同事喫過大讚不錯。 不過，病都要食嘢嫁，雖然唔知食粥底火鍋係咪無咁熱氣，但都可以呃下自己。
小店由佐敦搬到深水埗，舖面比以前更大，比以前容易訂位。 海鮮火鍋用粥做湯底，有別使用粥水的一般粥底火鍋店，可謂真•粥底火鍋，更可加$30升級做魚湯粥底，湯底以漁民做法加入雜魚熬煮，同時加入皮蛋和香蔥，於白粥混合後味道濃鬱。 餐廳提供「1++頂級韓牛」，韓燒配料可剔選4款韓牛，有1++韓牛腿肉、1++韓牛𦟌肉、醃1++韓牛腩肉，以及醃1++韓牛肩肉。
1人火鍋: 旺角牛大人
下文將對秩爲1的特殊矩陣的特徵值的計算方法做些分析，並提供典型例題供大家參考。 判決指出，盛男住在臺北市某大廈4樓，1樓為火鍋店，他聲稱長期聽到樓下喧嘩聲並聞到菸味，認為是火鍋店與顧客所為，2022年4月9日晚間9時，竟憤而從住處往下傾倒、潑灑糞水，導致店家屋頂溢滿糞水，波及高姓業者與5、6名顧客。 要食滋補的花膠濃湯雞鍋，這店的雞湯湯底由最少40隻三黃雞每天新鮮熬製，湯色金黃，真材實料，喝下去滿是雞的肉汁精華。 疫情關係大家都無法出國旅遊，秋高氣爽又是露營的好季節。
牛腿肉雖然油脂分佈較少，但牛味濃鬱；牛𦟌肉則彈牙有嚼勁。 另外，湯內加了足一斤的花膠，把花膠放進鍋裏，湯底愈熬愈濃，啖啖骨膠原，絕對是以湯底制勝的火鍋店。 1人火鍋2025 如此足料的雞湯，當然要先喝幾碗補補身，再加火鍋料打邊爐。 「一鍋堂」被許多網民稱為「高質任食火鍋」，餐廳提供多達16款火鍋湯底，例如韓式泡菜湯、藥膳湯、櫻花蝦湯、沙參肉竹鯊魚骨湯等，款式多樣。
1人火鍋: 甜品＋飲品款式多
德福廣場最近新開的「犇殿」，共提供8種湯底，包括麻辣鍋、酸菜白肉鍋、沙茶鍋、桃膠土雞美人鍋等，有4種牛肉套餐選擇，最靚是澳洲M7和牛！ 火鍋為任食形式，有多種配料，例如海鮮、鴨血、蜂巢豆腐、澎湖墨魚滑、手工蛋餃等，當中不少都是臺灣直送。 酒鍋是人氣新派火鍋店之一，在網友之間一向擁有不錯的評價，但晚市價錢稍微昂貴。 如果因為價錢而卻步的朋友，不妨試試酒鍋的一人火鍋午市套餐。 套餐提供多款招牌湯底，如花雕醉雞鍋、黑松露雜菌湯鍋、潮州沙嗲湯鍋等，配以粉絲、米線、即食麵等，並可以選擇3款配料，同時隨餐附送一杯臺式飲品，有芝士奶蓋抹茶、黑糖珍珠奶茶，亦可選擇養生系列如桃膠紅棗茶，最便宜只需$68。 而星期六日的一人火鍋午市套餐則為$98起，價錢並不包括3款配料。
- 「梅」套餐是黑豚肉；「蘭」套餐是極品安格斯肥牛；「菊」套餐除極品安格斯肥牛，亦有多款海鮮。
- 任點的海鮮只有海蜆、海蝦、脆肉鯇魚腩和脆肉鯇魚片，但會送上人頭份的海鮮拼盤一碟，記者當日有7款精選海鮮，包括鮑魚、生蠔和海蝦等，新鮮程度一般，沒太大驚喜。
- 餐廳提供9款火鍋湯底，包括麻辣鍋、酸菜鍋、鳳梨雞鍋、蒜頭雞鍋等，尖沙咀分店更獨家供應牛乳起司鍋，鴛鴦鍋則需加$50。
- 位於深水埗的「金和記海鮮菜館」，一直是街坊的口碑小店之一。
- 打邊爐喫芋圓記者也是第一次試，鹹鹹辣辣的外皮，嚼到裡面甜味慢慢滲出，好煙韌，味道又幾搞鬼。
一人鍋份量足夠，有多款口味選擇，包括麻辣鍋、味噌鍋、芝士牛奶鍋，配飯或粉絲，兩人喫都夠飽，吸引不少年輕人或情侶捧場，晚市經常爆場。 1人火鍋 加藤屋自2016年8月份開始四處插旗，餐廳門面光猛簇新，且價錢貼地。 店內不設一人火鍋，但有供應一人鍋物，所有配料已煮熟並放在鍋內上桌，包括牛肉、豚肉及雞肉鍋，已跟白飯及泡菜，如不夠也可追加肉類，而鍋物湯底有清湯、味噌、壽喜燒及麻辣，價錢由$45-47不等，夠曬平民貼地。 鍋物配料份量也不少，有木耳、粟米、雞蛋、蟹柳等，配上白飯，一人喫絕對夠飽，經濟實惠。 船渦主打一人粥底火鍋，先用蒸鍋蒸熟食材，品嚐完食物的鮮味後，最後大歎吸收海鮮精華的粥底，滿足一個人的「邊爐癮」！ 午市有兩款套餐供選擇，而且名字頗有心思，分別是「水師提督套餐」及「八府巡按套餐」。
1人火鍋: 飲品 任飲自家製冷泡茶＋汽水
配料種類非常多元，當中較特別的是黑松露芝士牛肉餃及雞軟骨丸。 比較受歡迎的則包括蝦滑及海蝦，不少網民都表示海蝦味道鮮甜，蝦滑爽口彈牙。 1人火鍋2025 飲料方面，除了常見的竹蔗茅根水外，餐廳還提供檸檬薏米水，頗為驚喜。 餐廳提供9款火鍋湯底，包括麻辣鍋、酸菜鍋、鳳梨雞鍋、蒜頭雞鍋等，尖沙咀分店更獨家供應牛乳起司鍋，鴛鴦鍋則需加$50。 火鍋共劃分為3種價錢，視乎牛肉的種類，包括安格斯牛、和牛等。
火鍋店是臺灣過江龍，選址尖沙咀海港城開設首間海外分店，擁有落地玻璃飽覽維港海景。 每項食材都猶如藝術品一樣，非常精美，未食先有視覺享受，最受歡迎是玫瑰造型的松阪豬肉。 餐廳供應多種火鍋配料，包括蜂巢豆腐、黑毛豬梅肉、花雕醉雞件、手切安格斯牛小排、鴨血、鹹蛋黃豬肉丸、寬粉條等。 新派火鍋店酒鍋在開店不久就成為火鍋界的新寵，數年來推出不同菜式都獲得很好的評價，酒鍋更會依季節提供不同餐單，可惜夜市價錢都會令人卻步。 這間由寰宇電影公司老闆開設的火鍋店，主打高質騸牯牛肉，油脂分佈平均，牛味濃鬱，味道沒有和牛般油膩。 海鮮拼盤有6-8款海鮮，有龍蝦、龍躉片、海蝦、蟶子、貴妃蚌、大青口、鱔片、魷魚等，款式沒有劃一，會按當日的來貨而定，不過份量頗為豐富，整體味道亦新鮮，可惜想encore要再加錢。
1人火鍋: 火鍋速遞套餐 嫩滑鴨血＋蜂巢豆腐
主打臺灣食材直送的網上平臺果腹市集，推出一系列臺式火鍋食品。 看看網站內的臺式火鍋館，通通都是臺灣常見的火鍋配料，當中最抵食是$55麻辣臭豆腐鍋，打開包裝，是麻辣湯底浸著臭豆腐及腐皮。 只需加熱便可食用，臭豆腐味相當濃鬱，份量超多，一人份量可足夠2人享用，麻香十足，味道偏鹹。 消費滿$500免送貨費，$500以下需加$35運費，以順豐送貨，直送上門。 1人火鍋 這間日本過江牛丼店走勢凌厲，去年進駐香港後，一直都人氣高企，時至今日都是長龍店，就算今年遇上疫情，依然能在逆市擴充，在紅磡及油麻地開分店。 除了各式平靚正丼飯外，亦有兩款一人火鍋供應，分別是牛肉壽喜燒鍋及相撲味噌鍋。
1人火鍋: 香港
$60一人火鍋的配料比較簡單，但份量都叫好夠，有無骨香辣三杯雞 、美國肥牛 、花皮丸、章魚餅、包心菜、甘荀、玉子豆腐、豆腐卜同臺灣腸。 101手工涮涮鍋銅鑼灣店同樣能欣賞維港景觀，不過午市一人鍋價錢十分親民，只是一個價錢就能任揀5款湯底、6款麵底及32款配料及一杯無酒精飲品。 來自臺灣的麻神麻辣火鍋創立日子不長，但卻因大量明星支持而打響名堂。 來到香港，麻神銅鑼灣店的高貴、舒服裝潢亦成一大賣點，但其實它的午市一人火鍋是走抵食路線，埋單只是一個價錢。 1人火鍋 平日喫傳統火鍋可能會覺得湯底太濃，那麼不妨試試海皇粥店的粥底火鍋。 今年海皇粥店推出5款一人火鍋，而且均可選擇粥底或豆漿底。
1人火鍋: 尖沙咀 8鍋臭臭鍋
現時無老鍋套餐只需$668，以低溫配送方式由臺灣直送到香港，大部分解凍加熱即可食用，買滿 $1,500即免運費。 留意，是次無老鍋套餐是BFT Super引入，並非官方發售。 午市套餐共有11款迷你火鍋湯底以供選擇，更有一系列精選火鍋配料，可自由選配三款心水配料及一款粉麵，再搭配「酒鍋」精心炮製的清涼飲料。
1人火鍋: 無限任食50多款火鍋料
一人用的午市美人鍋套餐，，皆配有無限添飲飲品；除火鍋外，賓客亦可選擇美人丼套餐，以烏冬或蕎麥麵，搭配和風米飯套餐。 1人火鍋2025 1人火鍋 店內的餐牌以「賣身契」為題，主打十多款火鍋湯底，招牌芝士龍蝦鍋、避風塘炒蟹，喫法與港式的雞煲相似，先品嚐海鮮，再加入高湯變成火鍋湯底，一鍋兩喫夠曬滋味！ 而火鍋配料方面，店內提供少刁鑽牛部位，絕對可以滿足一眾牛魔王。 火鍋配料方面，除了基本的食材外，小店更有多款手打肉丸和本地牛肉，亦有多款新鮮海鮮，例如鮑魚、貴妃蚌、蠔等，不過需要事前預訂。 1人火鍋 海鮮份量全部根據人數而定，網友大讚肉蟹肉質厚實，更有不少蟹膏，甚為驚喜。
1人火鍋: 第 7 站 美人鍋BIJIN NABE
牛大人自開業以來一直人氣高企，這次於人流暢旺地帶尖沙咀開業，相信一定大排長龍，不難看到日日爆場的光景。 新店新增午市套餐，有60分鐘一人一鍋定量午餐，9款鍋底可選，除了有招牌牛骨及麻辣鍋外，更有新增牛乳起司鍋。 有8款不同定量配料可選，由養生素鍋到澳洲和牛都有，價錢$68-$178不等，豐儉由人，不夠飽亦可到自助火鍋配料吧狂掃，約30款配料任喫。
1人火鍋: 【2】麻神麻辣火鍋 —— 提供臺灣麻辣湯底、3款特色丸類
火鍋湯底有超過18款選擇，包括麻辣湯、潮汕湯及芫荽皮蛋湯等，今次亦聯同金寶湯推出葵芳店限定的忌廉周打蜆湯及番茄牛尾湯，款式選擇讓人眼花繚亂。 來自日本東京的美人鍋主打健康的養生鍋，湯底通過雞肉慢煮8個小時以上，濃縮成濃鬱且又含豐富膠原蛋白的雞湯。 1人火鍋2025 1人火鍋 通過將蝦，魚，日式魚餅和烏冬等食材組合在一起，組成一個專屬自己口味的火鍋。 於臺灣有多家分店的8鍋臭臭鍋，由幾個香港的八十後青年從臺灣引入香港，落腳尖沙咀。
1人火鍋: 旺角美食
餐廳供應超過10多款湯底，全部用上公主名稱，玩味十足。 1人火鍋2025 招牌雍穆公主花膠雞湯鍋，以新鮮三黃雞熬足三小時而成，湯頭奶黃濃鬱，再加入花膠滋補養顏，適合女士們飲用。 由藝人陳柏宇引入的內地麻辣火鍋雲長小龍坎在內地極受歡迎，而來港之後也吸引大量食客挑戰一下川味。 雖然曾鬧過山寨風波，但雲長小龍坎的湯底做得好也是持續吸引客源的主要原因。 《香港01》飲食頻道早前整理了多間抵食的一人火鍋推介，這次記者亦為銅鑼灣打工仔整理了抵食一人火鍋合集，高質午市火鍋最平55元。 美心今年推出3款火鍋，當中海鮮鍋有北海道帆立具及赤海蝦等貴價配料，而以醉雞件作火鍋也較為少見。
1人火鍋: 打邊爐
尖沙咀新開的火鍋店「香香宮煮」，同樣以宮廷做主題，裝潢為中國古代建築風格，店門位置擺放了一張金色龍椅，加上木製招牌，非常有氣勢！ 而店內的卡座，以宮殿牌匾命名如「延禧宮」、「儲秀宮」、「長春宮」，店內更提供多套宮廷服裝，讓客人穿著打卡。 位於土瓜灣的這間小店，隱身於巷弄中，曾經是電影《無間道2》中的取景地，除了有傳統的豬骨湯、沙嗲鴛鴦鍋外，還有泰式豬骨鍋、鹹菜魔鬼魚湯等特色湯底，共超過10款。 火鍋配料亦非常多款，例如本地手切肥牛、黑柏葉、鵝腸、墨魚滑。 喫得差不多時，選擇粥底火鍋的客人就可以向店員示意加粥，店員會同時加入南瓜粒及芋頭粒，更可以隨個人喜好添加豬油渣粒、菜甫、冬菜等，提升海鮮粥的鮮甜味道。
日本資深媒體人矢板明夫就指，在日本有一些關於「如何辨別臺灣人及內地人」的討論，於是總結出5點可辨別兩者，網民就指：「最後一個超準」。 每兩位可選一碟手切安格斯 Prime Grade 牛頸脊肥牛片、西班牙伊比利亞黑毛豬肉片或西班牙伊比利亞玫瑰豬頸肉，份量不少。 牛頸脊肥牛片肉味香濃，大件爽口，輕灼至稍微變色就食得。 一共有8款前菜，有木耳、牛肚、牛根、蓮藕、白蘿蔔、酸菜配豬肚、蝦和豆角。 餐廳：BFT 1人火鍋2025 Super
自選湯底方面，有沙嗲麻辣鍋、祕製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、滋補老火湯鍋四款。 另外，套餐包一款麵類及一款飲品，包括打邊爐不少得的紅薯寬粉、烏冬等，價錢分別為$118、$158、$198。 鍋底方面，款式非常多樣，包括了主打牛大人紅燒牛骨鍋、必試的牛夫人祕方麻辣鍋、古早味十足的臺灣鳳梨雞鍋、臺灣濃香番茄鍋、眷村白玉酸菜鍋、臺中蒜頭雞鍋、阿嬤養生濃湯鍋及四目養生素食鍋。 另外更有尖沙咀限定的牛乳起司鍋及觀塘店限定的藥膳牛蒡鍋，每款各有特色，即使是不愛牛肉湯底的食客，也有不同選擇。 如果想喫得划算，不妨試試餐廳的午市套餐，最便宜只需$68。 午市套餐共有4款肉類可供選擇：肥牛、黑豚肉、羊肉和海鮮，並可在麻辣、番茄、藥膳和芫荽4款湯底中選擇一款。
101手工涮涮鍋因為食材優質新鮮，一直都廣獲好評，但晚市的人均價錢稍高，如果想要初嘗味道，不少網友都推薦$48的午市套餐。 餐廳提供幾款湯底，如麻辣湯、三杯雞湯、沙茶湯等，火鍋配料的選擇亦非常多元，選擇三款後就可選擇飲料和麵底。 在幾款湯底中，最受網友推薦的為麻辣湯和三杯雞湯這兩款，紛紛表示味道香濃。 而有不太喫辣的網友表示麻辣湯的辣度為bb級，怕辣的朋友大可放心。 船渦設有全港首間一人一鍋蒸氣火鍋，主打多款海鮮套餐，會有蟹、帶子、龍蝦等海鮮可以選擇，食物因不同套餐而有所不同，蒸完海鮮之後仲可以選擇加入白粥或火鍋湯底，更有安格斯牛肉、雞腿肉、豬腩片和各種手打丸類的配料可選擇！ 另外，餐廳最近更推出「橫行無忌套餐」，套餐包括有：2隻約重四兩半大閘蟹，另外更有八款海鮮、肉類、特色丸類、蔬菜拼甜品等等，之後仲可以加魚湯打邊爐又或者選擇粥底添。
因為還有飯後甜品，自助區內放著各款小蛋糕、啫喱和生果，還有Dreyer’s雪糕和多款韓式雪條，花多眼亂。 1人火鍋2025 飲品也有廿多款罐裝和紙包汽水和茶飲，記者推介餐廳自家煲製的竹蔗茅根，清甜順喉，酸梅湯則太甜了！ 銅鑼灣酒店內的千賀水產，晚市有無限時任飲任食火鍋，可以坐足6小時！ 火鍋拼盤可2選1，愛喫蝦滑、餃子的可選手工火鍋拼盤，想特別點的可選夜市火鍋拼盤，有預先滷好的豬耳、腎片、大腸等，輕灼一下就可以食，另外有臺式芋圓！
1人火鍋: 火鍋拼盤2選1 手工丸餃/臺式滷味
當中尊貴海鮮肥牛鍋更配以花膠、帶子及蝦，粥底能夠吸引海鮮的鮮甜味道。 近年不少人都喜歡喫卜卜蜆，吉野家今個冬天除了經典的芝士竹輪鍋，亦推出了海蜆番茄鍋。 火鍋加入新鮮海蜆，配上鮮甜濃鬱的番茄湯，鮮味十足，更可以加16元追加青口等鮮味配科。
8鍋臭臭鍋位於有「韓國街」之稱的金巴利道，開業至今依然大排長龍，在眾多韓國餐廳中成功殺出一條血路。 餐廳提供9款湯底，包括招牌臭臭鍋、沙茶牛肉鍋、芝士牛奶鍋等，每個套餐可以選擇跟白飯或粉絲，並附送一杯臺式飲料，午市只需$88起，非常抵食。 不少網友認為臭臭鍋的臭豆腐味道出色，吸收麻辣湯汁後非常入味。 如果不喜歡臭豆腐的朋友，不妨試試眾多網友推薦的沙茶牛肉鍋，味道濃鬱。