▲女網友分享水蓮配上新鮮香菇、肉絲拌炒的做法。 （圖／翻攝自《我愛全聯-好物老實說》）另外她也透露，「比起乾香菇，這道菜我更喜歡搭配新鮮香菇，因為新鮮香菇的口感帶滑嫩，加上肉絲的鮮味，食材多元豐富非常營養，水蓮本身是一個高纖低卡很健康的蔬菜，非常容易料理，又很有特色的一道菜，上桌就一掃而光」。 而原PO也分享做法，食材備料則是有水蓮、新鮮香菇、豬肉絲、辣椒和大蒜。
- 含鉀量高的水蓮，搭配富含膳食纖維、多醣體的香菇，以及口感清甜、高纖，同時含有人體必須的葉黃素成分的玉米筍一起食用，不但有助告別泡泡臉、告別水腫，更有加速腸道蠕動排宿便的作用。
- 其內部呈現海綿狀組織，並含有大量的水份，喫起來帶有淡淡的蓮花香，特有的爽脆很讓人喜歡，最適合的料理方式就是快炒或涼拌，最能凸顯它的口感和風味。
- 今（8）日蔡阿嘎也在社羣宣佈，「臺灣好裏家社福協會」正式成立了，由他本人擔任第1任理事長，且今年就會開始展開服務。
- 水蓮的學名是「龍骨瓣莕菜」，不過大概不會有人用這麼拗口的名字；它是一種浮葉植物，葉片像縮小版睡蓮，花也像迷你型蓮花。
- 你知道這款水蓮，可不是哪裡都喫得到，是臺灣的特有種，隨著環境開發，目前僅限於高雄少數池塘可見，偶爾碰上，一定要嚐嚐。
原PO表示，水蓮很好料理，就像一般的蔬菜，直接快炒就是一盤充滿纖維質的素菜，不過，她也透露自己都會加「香菇」和「肉絲」一起拌炒，「又是另一種風味」。 水蓮水煮2025 挑選水蓮要選外觀翠綠，飽滿不軟爛的最新鮮，不要冷藏太多天，一旦失去水分就不好喫了。 因為長在池塘裡，料理前可以將根洗淨髒汙，有人不習慣它的土味或草味，其實只要清洗乾淨就能去除。 下鍋前再切段並且泡水，讓它吸飽水分，不管清炒或加薑絲、香菇或肉絲，都很對味，只須快炒一分鐘就能起鍋，是保持水蓮清香甜脆的祕訣喔。 切段後的水蓮，下鍋前可以先浸泡著，讓它吸飽水份，這樣可以維持更加清脆的口感。
水蓮水煮: 料理去油妙招分享！「這一物」超方便，氣炸鍋、油湯、炸物都適用！
水蓮的學名是「龍骨瓣莕菜」，屬於浮葉的水生植物，需要乾淨的水源才能生長，一年四季都可種植。 水蓮水煮 水蓮水煮 由於目前只有臺灣南部有在種植，因此市面上有8成的水蓮多來自高雄美濃。 細長鮮綠的水蓮，口感極佳又富有膳食纖維、鉀、鈣、鎂等豐富營養素，對於忙碌的現代人來說，是非常好的健康食材。
- 許多熱炒店與餐廳都能見到「水蓮」，而最常見的料理方式就是「清炒水蓮」了，不過水蓮還能怎麼料理呢？
- 包括：水蓮麻油菇, 清炒水蓮, 涼拌水蓮-快煮鍋料理, 縮時料理-水蓮樹子炒鮮菇, 樹子炒水蓮(簡單料理), 蒜香蝦皮 …
- 水蓮除了熱炒外，其特殊的口感，也超適合做成涼拌菜！
- 該名女網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實說》發文，表示她這幾年纔在熱炒店見到水蓮的蹤影，剛開始由於它清脆的口感，非常特別，也引起她和家人們的注意，「後來漸漸地在菜市場上發現它的身影，也學著入手回家自己做料理」。
- 水蓮，外型細細長長的，一條約 1.2～1.5公尺，捲起來像是一綑細繩，是客家人的傳統野菜。
- 臺北市北投區一名潘姓男子分別於2014年級2016年二度因酒駕及拒絕酒測遭警方開單，不過共計18萬元的罰鍰潘男卻沒有繳納，直到今年1月6日，案件被移送執行署士林分署執行。
- 水蓮富含膳食纖維，鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，而且熱量極低，每100克只有17大卡，低卡高纖，現代人經常外食、嗜喫重口味而引發水腫，水蓮則有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝。
執行官發現潘男開了一間日式料理店，上門執行當場查扣收銀機內現金1萬1530元，另外潘男也交出店內的2瓶格蘭登威士忌、2瓶清酒及40幾瓶的臺灣啤酒抵繳罰鍰，同時也承諾將辦理分期繳納。 (記者黃秀麗新北報導)新北市政府就業服務處將於1月11日上午10時至下午2時，在市府6樓大禮堂舉行「新北市暖冬就業博覽會」。 現場邀請臺灣檢驗科技、欣興電子、晶華酒店、星巴克、路易莎、欣葉國際… 生活中心／曾鬱雅報導老一輩常會叮囑不要亂撿路上的東西，尤其是紅包、鈔票等貴重物品。 近日有一名男網友表示看到路邊有1張形狀有些奇怪的100元鈔票，不只特別被摺起來，湊近撿起來看還發現裡面夾著頭髮，讓他感覺「毛毛的」，上網發問「該不該撿？」，文章曝光後，意外掀起2派網友激烈討論。
水蓮水煮: ( 種 涼拌 水蓮 的家常做法食譜
其口感爽脆、富含纖維質，且熱量低、料理快速，受到大家的喜愛；現今是餐廳、家庭餐桌上常見的佳餚，且有專業種植；在超巿或傳統巿場，一年四季皆可看到，它們9成以上皆來自高雄美濃。 水蓮不易發黑，一般來說不需要和其他配料分別炒熟再混和，可以一鍋到底。 先下爆香食材與肉絲，喜歡清淡口味可以搭配薑絲和香菇，偏好濃鬱的就以蒜辦爆香；置入水蓮後快速翻炒約30秒～1分鐘，以大火快炒才能保留住水分，喫起來更香脆爽口！
許多餐廳、熱炒店的菜單可見到水蓮，簡單清炒就很好喫，不過一名女網友表示，自己喫膩了清炒水蓮，詢問是否還有其他料理方式，貼文一出，饕客表示水蓮加「一配料」一起料理會迸出神級美味。 水蓮富含膳食纖維等優秀營養素，且熱量極低，在熱炒店也常看到它的存在，但其實炒水蓮最忌諱的就是「炒太久」，因為這樣恐怕會整坨黏在一起。 近日有網友在臉書社團向網友求助，為何自己炒的水蓮都黏在一起，貼文曝光後，就有內行人揭開烹飪「1關鍵」，就能讓水蓮炒起來跟熱炒店一樣爽脆好喫。 水蓮的料理，一般都是以快炒方式烹煮，若在炎炎夏日裡，可將水蓮汆燙30秒，可搭配鮮菇、紅黃椒、韓式泡菜等食材，並依個人喜好拌胡麻醬、破布子與蔭鳳梨醬，就可輕鬆快速完成零失敗的涼拌菜。
水蓮水煮: 肉絲炒水蓮
水蓮的學名是「龍骨瓣莕菜」，不過大概不會有人用這麼拗口的名字；它是一種浮葉植物，葉片像縮小版睡蓮，花也像迷你型蓮花。 原來只是野菜，因為是美濃特產，2017年後被稱為「美濃野蓮」。 水蓮水煮 水蓮，外型細細長長的，一條約 1.2～1.5公尺，捲起來像是一綑細繩，是客家人的傳統野菜。 不管是熱炒或是涼拌，清脆的口感一定讓你難以忘懷。 你知道這款水蓮，可不是哪裡都喫得到，是臺灣的特有種，隨著環境開發，目前僅限於高雄少數池塘可見，偶爾碰上，一定要嚐嚐。 水蓮是睡蓮科植物的莖，在物質匱乏的年代，它是人們在春末初夏，於水塘裡採摘，為家裡加菜的野菜。
水蓮水煮: 全素 香菇炒水蓮
其內部呈現海綿狀組織，並含有大量的水份，喫起來帶有淡淡的蓮花香，特別的爽脆很讓人喜歡，最適合的料理方式就是加薑快炒去土味或涼拌，最能凸顯它的口感和風味。 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。 水蓮水煮2025 有些人會害怕水蓮的草腥味，其實只要有洗乾淨多半不會有這種問題。 但因此用「麻油」、「薑絲」清炒水蓮，也變成一種熟悉的菜式。 有些素食者，則會加上油豆腐或蒟蒻，佐以豆瓣醬，風味更佳。 看過水蓮的人肯定對他細細長長的模樣印象深刻，不過我們喫的部份可不是莖，而是它的細如繩子的「葉柄」！
水蓮水煮: 推薦商品
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水蓮水煮: 涼拌水蓮-快煮鍋料理
且值得注意的是，雖然椰子油飽和脂肪酸含量相對較高，但由於其屬於含有中鏈脂肪酸的食用油一員，相較於長鏈脂肪酸來說，能被人體更為有效的氧化利用、快速轉換成能量代謝。 因此，本食譜只使用5公克椰子油，不僅能夠增添食物的香氣，還能達到不易造成體脂肪形成的效果。 除了食用性佳外，趙函穎營養師表示，水蓮的營養價值確實不容小覷！ 根據衛生福利部食品營養成分資料庫顯示，每100公克的水蓮熱量僅有17大卡，是一般一份蔬菜（約拳頭大小）平均25大卡的0.68倍；膳食纖維含量更高達1.87公克，甚至比同質量的蘋果1.5公克更高。
水蓮水煮: 涼拌沙拉水蓮
對此，就有一名女網友表示只要「加2配料」，炒出來的水蓮滑嫩又美味，「上桌就一掃而光」。 這位網友在臉書社團《家常菜》貼文表示「想請問大家水蓮都會怎麼料理呢？我第一次炒不要砲我，但我的水蓮全部都黏在一起，想問怎麼樣炒水蓮才能爽脆好喫？」只見照片，一坨水蓮菜就放在碗盆中，看起來湯湯水水不翠綠，全黏在一起，讓人看了食慾不振。 步驟1：將水蓮洗淨後切段，再將鮮香菇與辣椒洗淨切絲，並把準備好的薑洗淨後切末。 步驟2：備料完成後，先於熱鍋中倒入油，並加入薑末爆香後，將辣椒絲、香菇放進鍋內炒香。 臺灣有一種蔬菜，99.9％都來自高雄美濃，你知道是什麼嗎？ 長長細細如綠色絲繩，炒過後水分十足，而且清脆爽口還帶著蓮香──那就是水蓮。
水蓮水煮: 熱炒水蓮最經典 搭配不同食材享美味
斥資5億多、歷經500多天的日子，壽山動物園終於在上個月（12月）重新開園，透過新聞放大鏡一起來看看。 [NOWnews今日新聞]汪小菲昨（7日）深夜開直播，指收到大S（徐熙媛）發的律師函，直接在鏡頭前飆前妻髒話：「有臉嗎妳？本來留點什麼念想，妳還真別他X噁心我，給妳們家留面子留到可以了，留到頭了我告訴… 野蓮的生長情形和校園裡的睡蓮相似，根莖長在土裡，葉柄穿過水中，葉浮在水面。 「野蓮」也是美濃給它取的俗名，它較正式的名字很難唸，叫做「龍骨瓣莕菜」。 水蓮水煮2025 野蓮生長在乾淨不受污染之池塘、早期在美濃鎮中正湖生長，但近年來因受養殖漁業之害，幾近絕種，而市面上所售者皆為農民自行栽培而來，因其食味清香爽口，質地又脆，與學菜同為美濃地區聞名遐邇的原生蔬菜。 水蓮水煮 龍骨瓣莕菜一度廣泛分佈於臺灣南北的大小水田、池塘、溼地中，現今只剩高雄縣有零星野生族羣，其餘皆人工培植。
水蓮水煮: 水蓮怎做像熱炒店？婆媽曝「料理公式」超對味：鮮綠爽脆
長長細細如綠色絲繩，炒過後清脆爽口，還帶著蓮香 這就是水蓮！ 水蓮富含膳食纖維，鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，而且熱量極低，每100克只有17大卡，低卡高纖，現代人經常外食、嗜喫重口味而引發水腫，水蓮則有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝。 第一次喫水蓮的人，可能會不習慣它的「土味」，除了清洗時多花一點時間一根根沖乾淨，也建議在熱炒前先下鍋汆燙過，滾水中加些鹽巴或薑片，快速燙個15秒～30秒，瀝乾再用於後續料理。 水蓮除了熱炒外，其特殊的口感，也超適合做成涼拌菜！
水蓮水煮: 荷包蛋怎料理更美味？爸曝「簡單一招」：配飯配麵都超讚
目前產業面臨缺工，以及水蓮格外品（賣相不佳但品質無虞的產品）等問題，為產業未來的發展埋下隱憂。 自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠，在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際，更將堅持為社會注入清流，讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜，具體實現「人間有福報，福報滿人間」的目標。 ❹煮一鍋水，水滾後，放入鴻禧菇汆燙1分半鐘，再加入水蓮，30秒後，全部撈出，放到冷開水中，約1分鐘後，去水、備用。 水蓮作為菜色中的主角，美味又亮眼，而拿來當作佐餐的配角，也能畫龍點睛，讓菜色在口感、視覺上添加不同層次。
水蓮水煮: 素食列車網：搜尋文章
色澤翠綠、爽口鮮脆的水蓮，為夏日帶來清涼的好滋味。 也有網友提供其他料理方式，「可以炒鴻禧菇加幹貝醬或是小管幹貝醬，很提味喔！炒鵝油也好喫」、「大量蒜末加香菇下去炒就很好喫」、「麻油薑絲水蓮也好喫」、「蒜頭清炒，好菇道加下去炒起鍋前淋一點麻油」、「水蓮很百搭，炒肉絲、菇菇、魷魚都可以，起鍋前嗆一點醬油，超美味」。 問題一出，最多人推薦水蓮和「破布子」一起料理，「破布子炒水蓮」、「炒破布子或豆腐乳，都很好喫」、「破布子加下去就對了」、「蒜片加破布子罐頭的破布子和一匙湯汁一起炒！您試試」。
水蓮水煮: 香菇炒水蓮
每一根水蓮都要仔細清洗後再切掉尾部；第二招泡水保持脆度。 一般市售的水蓮大多已流失大量水分，這時清洗、切斷後就可以把水蓮泡在飲用水中吸收水分，下鍋前再瀝乾就能保持水蓮的脆度。 至於該如何有效去除土味，內文指出，水蓮下鍋快炒前，可以加入鹽巴或薑片快速汆燙15~30秒再接著料理。 水蓮水煮2025 而若想要完整保留水蓮的水分，建議可以大火快炒並少鹽處理，就能喫到香脆可口的炒水蓮。
水蓮水煮: 客家野菜料理「破布子炒水蓮」1 分鐘快手炒出清甜脆度！
農委會表示，水蓮富含膳食纖維，鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，且熱量極低，每100克只有17大卡，低卡高纖，現代人經常外食、嗜喫重口味而引發水腫，水蓮則有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝。 農委會指出，水蓮的學名是「龍骨瓣莕菜」，它是一種浮葉植物，葉片像縮小版睡蓮，花也像迷你型蓮花。 原本只是野菜，因為是美濃特產，2017年後被稱為「美濃野蓮」。
水蓮水煮: 臺灣熱門美食料理
一名網友就上網詢問，究竟在眾多種類的蔬菜中，哪一種纔是水煮後，口感味道最佳的「霸主」？ 另外，網友提醒料理水蓮前要先川燙，可將漂白水味去除「川燙後的確比較不會有一個水池的味道，難以形容，哈哈」、「炒水蓮之前要先川燙30秒至1分鐘」、「水蓮煮以前先泡水一陣子，更脆口喔」。 加入香油、糖、鹽巴、白胡椒、米酒、辣椒、破布子湯和適量水，上蓋燜一下，看到水蒸氣佈滿鍋蓋立刻掀蓋，翻炒均勻即可完成。 水蓮細細長長，如同一條條綠色絲繩，經過大鍋快炒後，水蓮喫起來頓時變得清脆爽口，而炒水蓮可說是許多人到臺式熱炒店必點的料理之一，但撇除其美味可口的好滋味。