國內BJCP考試的引進離不開“啤博士”的努力，一羣高知、博士爲推廣啤酒文化，在獲得官方允許後，將學習資料翻譯成中文並向社會免費分享，大家關注“啤博士”公衆號即可獲取學習資料。 常見的「切子」指的就是以特殊玻璃切割工藝製成的琉璃器皿，江戶、薩摩等地，各有不同特色（右圖，謝明玲攝，最前方為以倒過來的富士山為造型的切子，取其吉祥之意，適合在節慶、慶典等重要場合使用）。 HAMA Pottery Studio 也有推出常規陶藝課程，教授各樣陶藝知識和技巧，包括工具運用、手捏、拉坯、上釉等技巧。 疫情下雖未能回「鄉下」日本旅行，但愛日本文化的你，喝sake或許能解決你一時的「思鄉之情」。 日本清酒的種類很多，無論是多麼優質的sake，還要靠一套高質清酒杯組提升清酒口感和品嚐時的情調。 在香港要物色到特色清酒杯確實有難度，今回就來推薦香港這5間小店，各自有日本進口的清酒杯，也有由店主或你親手打造的款式，總有一款合你心水。
- 目前從學習知識角度，大家完全可以考慮龍鳳或斯享報名旗下葡萄酒課程，難易度和實用性都非常好。
- 現有MOW 1級 （大使級）、MOW 2級 （鑑賞家級）、MOW 3級 （大師級）三級證書，是國際上權威的威士忌證書。
- 楊琇瑄說，其實清酒要醒的狀況很少見，可能多半隻在真的溫度過冷，或者熟成過一段時間、味道太過包覆的清酒才需要醒。
- 這是我非常喜歡的一個威士忌課程，雖然由某家公司出品，但它的專業度、權威性都非常高，值得推薦。
- 在家舒適享用來自米其林2星餐廳Taïrroir態芮的美味烤雞，並輕鬆觀看主廚何順凱一步步教您製作3道米其林星級料理。
店員通常會倒酒在玻璃杯中，然後會讓酒一直溢出到下面的木枡中，然後一直倒到快要溢出枡爲止！ 這其實是代表店家熱情招待的心意，不是他喝醉了，所以不要被嚇到。 sake杯 近年來，重慶培育打造國際消費中心城市，將“四首經濟”作爲激活消費新動能的強引擎，持續搶佔高端商業的制高點，推動傳統商業騰籠換鳥和升級迭代。
sake杯: 清酒Sake全攻略( 入門推薦、等級分類、價錢、最新優惠！
因此，他們或會在三、四月時用上櫻花圖案的餐盤；夏天使用帶著水珠設計、清透的玻璃小碗；秋冬則是質樸陳穩的陶器或木器器皿等，依據時令菜色各有不同；酒器也同樣講究，許多店內的清酒杯，甚至只有一款。 目前斯享文化有以下各類培訓：葡萄酒初中高級課程、SSI（日本正宗清酒課程）、英國威士忌大師課程、國際精釀啤酒侍酒課程，勃艮第/里奧哈/葡萄牙/Amarone產區課程等。 以日本傳統陶瓷工藝 – sake杯2025 美濃燒製成，並以「達摩」為造型設計，「達摩」寓意著「永不會跌倒、永不言敗」，寓意十分吉利，非常適合用作送禮。 可杯套裝當中包含了「酒盃」之外，還有叫做「德利」的器皿，「德利」是用來盛載清酒的容器，盛載酒液後，可把「德利」座於水中加熱溫度，或直接用作斟酒，用途如葡萄酒的醒酒器一般。
Tripbombom的清酒杯以強化玻璃器皿製作，輕身不易打破。 Michelle 會講述押花製作注意事項、教授基本的滴膠運用、押花花材運用及構圖配搭，90分鐘可完成一對日式清酒杯套裝。 香港陶藝創作品牌HAMA Pottery Studio 也有推出人手製的清酒杯。
sake杯: 葡萄酒熱門關鍵字
時至今日，Town House已經是一家在香港廣為人知的紅酒杯以及家居用品的專賣店了。 可在家製作，作為營養豐富而滿足的一餐，也適合在外出野餐、騎腳踏車或小旅行時享用——小小樹食的小樹酪梨蔬菜佛陀碗視覺、味覺到營養都豐富多彩，不妨也跟著動手試試看。 重喫愛喫，人生哲學是生命有限，喫飯次數也有限，餐餐都要講究不可隨便。 ②「淨化作用・錫離子作用」可去除雑味及調整酒既味道、錫能夠醸造過酒纔有的揮發成分・雜醇油的作用、令酒口感圓滑容易入口。
錫製的杯器能去除酒的雜味，讓口感更豐厚圓融，而且熱傳導率好，適合快速冷卻或加熱清酒，還有一個優點是不容易破損。 陶器則特別能展現日本酒的甘甜圓潤，因此旨味豐富、口感較甜的日本酒款適合用陶瓷類的杯器。 「片口」則如同紅白酒的醒酒器，能充分與空氣接觸，引出酒香和調整溫度。 楊琇瑄說，其實清酒要醒的狀況很少見，可能多半隻在真的溫度過冷，或者熟成過一段時間、味道太過包覆的清酒才需要醒。 酒蛙 Sakewa 是人氣清酒專門店，提供超過300款熱門清酒，設有觀塘門市現貨發售，位置方便，從APM步行只需1分鐘。 IMW和CMS都是以上兩種證書考取最高級後，各自領域終極玩家的選擇，跟我們大多數人無關，瞭解即可。
sake杯: 清酒杯推薦｜ 這5間香港小店的日本／手製sake杯 令你一看便愛上！
BJCP還是定期推出啤酒分類指南對啤酒加以科學分類，該指南也已成爲世界啤酒市場的風向標，有助於啤友品鑑、自釀比賽籌辦、釀友參賽、甚至新啤酒風格的創新。 工作坊導師是一位年輕但經驗豐富的金工匠師，在她的介紹下，我才知道，原來這次課程並不是燒玻璃杯，而是「揸錘仔」，學鍛敲工藝。 這門傳統的手工金屬加工工藝，透過反覆錘煉金屬平面，用鍛造（Raising）的步驟，令金屬不斷受壓收縮，遇力拓展，最終成型為花瓶、食具等生活所用器皿。 早前應邀參加一個慈善活動，是由JES Network《茉萃薈》與Story Seeds Hong sake杯 Kong合作的鍛敲工藝工作坊。 由於有sake tasting的環節，工作坊開始前，我一直以為這是一個燒製Sake（清酒）玻璃杯的活動。
這是我非常喜歡的一個威士忌課程，雖然由某家公司出品，但它的專業度、權威性都非常高，值得推薦。 本人親歷的Level 1課程中，全套DWA2.0品鑑包小藍盒非常豪華，老師專業細緻的講解爲廣大愛好者打開一扇認識威士忌的大門。 sake杯 2.5小時的課程，不僅能縱覽威士忌的起源與基本類別，探索威士忌的風味觀感，還能迅速提升自身威士忌專業知識儲備。 不鏽鋼材質的瓶身上有可愛的黑貓、白貓圖案，其中白貓咪是採用夜間螢光材質塗料，因此在暗處就可以看到貓貓發光，真的太可愛了！
sake杯: 國內
使用枡的時候，可以將鹽用手指捏起一點，放在枡的角落，和酒一起喝下去。 sake杯 如果這樣，那麼要恭喜你，你就是一位真正的木枡大師了，連同桌的日本人也要佩服不已呢。 日本在701年的大寶律令中，制定了度量衡，而枡就是當時計量各種生活用品的工具 – 米、油、鹽、麥…當然還有最重要的「酒」！
sake杯: 日本清酒
Tripbombom花藝工作室90後花藝師Michelle擁有5年花藝教學經驗，其品牌也是香港首家及唯一擁有專利押花設計註冊證書。 唎酒師課程在國內多地都有舉辦，比較有名的是“品樂侍酒”，以上海爲大本營，在北京、成都、大連、蘇州、無錫等地開課。 CWS同時有線下課程在多城舉辦，廣州、蘇州、青島、北京、鄭州、上海、福州和長沙等地，大家可以關注“威士忌國度”公衆號查詢，線下課程費用爲980元。 美國總部考慮到難度，從2020年開始培養國內講師，現已開放中文考試。 工作坊將會教授以陶瓷手揑壓模技巧塑造做出碗的形態，並以不同的塑形和上色技巧形造出月球表面的紋理，為家中添上一件浪漫有趣傢俱。
sake杯: 日本翡翠騎士建中美國UCLA棕熊樂隊
店面傳來的香氣、掛在店門那勾起美好回憶的紅燈籠——日式燒鳥是到日本旅遊時，不能錯過的美味。 在家舒適享用來自米其林2星餐廳Taïrroir態芮的美味烤雞，並輕鬆觀看主廚何順凱一步步教您製作3道米其林星級料理。 The Ukai Taipei 酒藏豐富，每季也會依據不同的時令與料理，再進新酒款。
sake杯: 觀塘婆婆雜貨店：日本進口清酒杯
楊琇瑄提醒，在品飲清酒以及使用清酒杯時，有一些需要遵守的原則。 除了適量飲酒、飲酒不開車等基本守則外，還包括不可單手、也不可反手為對方斟酒，不可為自己倒酒、不可把酒杯倒扣在桌上、乾杯時不可碰撞酒杯、新舊酒不可混倒等。 例如在夏天時提供竹子造型的杯子以及德利（左圖，謝明玲攝）。
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而後來「枡＝清酒」這樣的印象，主要是因爲在江戶時代，酒商們賣酒時用枡來計量，客人們也直接用枡來飲酒，這就成爲了兩者合起來使用的源頭。 sake杯2025 sake杯 其中新開業的重慶萬象城北區引進各類品牌260餘個，包含shake shack（昔客堡）、壽司郎、索尼等品牌首店70餘個。 如今，萬象城日均客流量達15萬人次，月銷售額達5.5億元，多項指標長期處於重慶各大商業體首位。 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表銘柄，此銘柄正是由十四代「高木酒造」的社長從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督下推出的。 「花邑」產量並不多，有一些酒款也是限定釀造，雖然定價不高但也不是容易找到的酒。 今天要和各位香港的紅酒愛好者介紹一家紅酒杯專賣店——Town House.
sake杯: “首店”扎堆上新 重慶“四首經濟”再發力
當晚，主場氣氛非常熱烈，看臺上一片“紅海”，身穿港足紅色球衣的球迷揮舞旗幟和喊口號“香港隊勁揪”(意即“香港隊實力強”)，歡呼聲不絕於耳。 完場一刻，全場主場球迷起立向球員致以熱烈掌聲，港足球員也揮手致意。 經過多年的發展，加上孩子長大後也加入公司的運營，這使得Town House的紅酒杯生意在香港日益壯大。
sake杯: 超優惠小樹點兌換 米其林星級體驗
例如一道最近新發表的秋季「旬蟹鍋物」，是以毛蟹或松葉蟹做成真丈（丸子）搭配蟹高湯，以及提香的柑橘皮與檸檬絲。 這道秋意十足的酒品，搭配的是「三諸杉 露葉風 辛口特別純米酒」——這款酒清爽而帶酸味，味道中規中矩，讓人和料理一起感受到入秋的沈穩。 從唎酒師手中琳瑯滿目的酒杯中，選擇最符合自己的心情、氛圍與料理的清酒杯搭配美酒、美食，是用餐過程中饒富趣味的環節。 如果購買的是「生酒」、「生詰」、「生儲藏酒」等沒有經過火入或只經過一次火入處理的清酒，則建議在攝氏0-4度的低溫保存。 開封後，因酒體經已與空氣接觸會開始氧化，而酒內的香氣亦都會開始揮發。 大家如果真的一次過未能享用完整枝清酒，我們強烈建議存放在攝氏0-4度的雪櫃，並且在一星期內盡快享用完畢。
sake杯: B’IN – Select 出售香港陶藝品牌HAMA 清酒杯
DWA一共有三級認證，感興趣的朋友可以逐級學習，初級認證後的你就可以爲身邊的朋友們講解威士忌的基礎知識，並在日常飲用威士忌的過程中，將理論與實踐相互印證，鞏固知識。 於是，獵酒黨決定爲大家好好盤點一下市面上各類酒類證書和對應的培訓機構，希望能夠幫助你找到適合自己的課程。 事實上，當前重慶正着力實施消費品牌提質拓展行動，發佈首店經濟政策2.0版本，持續加大首店經濟支持力度。 今年上半年，累計引進品牌首店152個，比去年同期增長141%。 未來，重慶將力爭每年新落戶各級各類品牌首店超過300個，持續提升重慶國際化消費供給水平。 由日本女杜氏第一人千野麻裏子所打造的銘柄，酒款風格有著華麗的香氣、爽快的口感和豐富的旨味為主調。
葡萄酒及烈酒教育基金會（WSET及WSET Awards）是一家資格認證機構及註冊慈善團體，成立於1969年。 它致力於拓展及提供葡萄酒、烈酒及清酒方面的認證及課程，最受歡迎的是其葡萄酒一級至四級證書。 英國威士忌學院（Whiskies Institute）位於蘇格蘭愛丁堡，是由一衆威士忌大師成立的私人協會，屬於私立學院，由威士忌大師學院管理，發展而成爲全英國領先的獨立的威士忌教育機構之一，已有130多年的歷史。 協會一直致力於提供威士忌專業的知識培訓，並與全國的酒廠保持長期合作關係，讓更多人瞭解並熟悉威士忌。 sake杯2025 總的來說，這是一個很專業的考試，純愛好者個人推薦從瞭解啤酒分類和有目的性地多喝開始。
最後提一下獵酒黨的好朋友紅樽坊，紅樽坊各地展廳會不定期舉辦葡萄酒和清酒入門課程，費用僅數十元到一百多不等，適合零基礎的愛好者初次嘗試，可以搜索公衆號關注課程信息。 酒匠爲SSI最高級別資格認證，需同時擁有清燒酒唎酒師資格爲基礎。 本篇已經提過兩次的斯享，也是筆者報名學習WSET的機構，當時全國此類培訓機構特別多，最後比較了一下，還是選擇了身邊資深行業人士學習過的斯享，同學也都不錯。
對各個國家及地區葡萄酒感興趣的朋友，歸普有目前我看到最多的協會認證課程，比如德國、新西蘭、阿根廷等。 首位華人侍酒師大師呂楊於2017年創辦於上海，以葡萄酒與烈酒教育爲核心，另有服務於晚宴、酒類品鑑活動等專業團隊。 sake杯2025 sake杯 服務對象包括侍酒師、葡萄酒講師、酒類媒體、酒商和酒類愛好者。
貴釀酒可能是日本最古老的釀酒方式之一，做法是在釀造過程中用酒去代替釀造用水，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出來的酒都會帶有甜味，在日本平安時代就已經有記載。 因為用酒去代替水參與釀造是非常高貴奢華的做法而得名貴釀酒。 正如喝葡萄酒使用適當的葡萄酒杯，最能夠品嘗到葡萄酒的美味一樣，喝清酒時，選擇符合酒品、當下心情與時令的酒杯，也能加乘品飲體驗。
sake杯: 香港紅酒杯專賣店，多個紅酒杯種類和挑選方式介紹
筆者曾去到愛丁堡的EWA威士忌博物館參觀，這是一場非常精緻和豐富的學習體驗。 整個博物館雖不是很大，但設計理念非常超前，放在如今也屬一流。 sake杯2025 該在線課程費用爲468元，學習有效期爲30天，有效期內可免費補考一次，如兩次考試均未及格則需再行購買課程。 如今的DWA帝亞吉歐威士忌學院已經開通了多類線上課程，每天五分鐘的DWA威士忌特訓營，僅售99元。 講師們用通俗易懂的語言，用18集內容，爲你講解威士忌知識，大家可以登錄“愛上DWA”小程序查看特訓營內容，真的很超值。
sake杯: 清酒門市 位置方便
每一個風情杯都是職人手工製造，服貼契合掌心，令人感受手作溫暖。 是次工作坊歷時4個小時，在金工匠師的指導下，我們要學習如何運用不同的工具及技巧，把一片純度99.9%的錫片，經過九個步驟，鍛造成屬於自己、獨特的Sake杯。 全程不單止揼、揼、揼，導師還加插不同的環節，包括分別以玻璃杯及錫杯品清酒，我們驚訝地發覺，經錫杯淨化後，清酒酒味變得更醇厚，這一功能用於清水及威士忌也有同樣效果。 手殘的我，作品經導師一番急救，獨一無二刻着「YK」的Sake杯終於成功誕生。 個人品飲時，依據容量大小，可以分為一口可以喝下的「豬口」，或是較大容量的「吞杯」，吞杯也可以用來放小菜。
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至於啤酒的侍酒師，有一個叫Cicerone國際精釀啤酒侍酒師認證，目前國內有機構可以報名學習和考試。 例如，日本酒是屬於一旦和空氣接觸，香氣就會快速活化的酒款。 因此如果是新酒等香氣還沒有開啟的日本酒，可以選擇開口較大的酒器，但有酸化速度快的風險；香氣比較高的薰酒類型，則可以選擇杯口窄杯肚較廣類型的酒杯，展現香氣。