它在過去以辛辣風格爲主的日本清酒市場上是獨一無二的。 此外，第十四代人在選擇葡萄酒和大米方面也非常特殊。 除了山田錦，他們還開發了各種獨特的大米品種，如龍之子、葡萄酒的未來羽州譽，以及他們自己的酵母，以創造一種不可複製的獨特口味。 Kikuhime菊姬同樣是日本的品牌，它於1570年在石川縣創立而成。 菊姬都是採用有着“酒米之王”之稱的山田錦釀造的，而釀造用水是來自石川縣的白山上冰雪融化而成的水。 該品牌中有着幾款招牌，其中一款招牌單品山廢純米酒好評頗豐，它使用山田錦酒米充分發酵之後，不經過濾而製成成品酒，這也使其擁有非常醇厚的口感，酒精度在19%，是全系列產品中酒精度最高的。
十四代產自已經有 400 多年的歷史的高木酒造，高木酒造有許多獨家技術，比如獨自研發的一種叫做「海馬」的酒米，十四代最頂級的清酒使用的都是這種酒米，再比如高端的獨門澄清方式「七垂二十貫」。 十四代稀有又搶手，價格也長年穩居最貴清酒的寶座，即使和其他頂級清酒相比，十四代的價格都比別人多了一個零。 來自新政酒造的陽乃鳥是貴釀酒作品，與6號系列並非同一系列。 貴釀酒，即是在釀酒的過程中，除了水、米、麴三原料外，還會加入一定程度的酒，達成某程度上的以酒代水。 貴釀酒以甜潤、風味濃厚見稱，有點像葡萄酒Fortified Wine的感覺，口感比清酒更為濃稠。 作為新政首款貴釀酒，陽乃鳥得到大量酒迷的肯定，濃鬱的甜味與絕妙的酸度，果香豐盈，加冰飲一流。
日本清酒排名: 第六名：No.6（秋田 新政酒造）
釀造日本盛清酒的西宮酒造株式會社，在明治22年(1889年)創立於日本兵庫縣，是著名的神戶灘五鄉中的西宮鄉，爲使品牌名稱與釀造廠一致，於2000年更名爲日本盛株式會社。 1919年擁有日本威士忌生產執照,並開始嘗試以非蘇格蘭方式,遵循日本釀酒古法釀製威土忌,沿用至今,目前是「丹波杜氏」的清酒的理念釀製的威士忌。 國內很好的品牌有白鶴、菊正宗、白雪、日本盛、大關、月桂冠、賀茂鶴，還有一個牌子有點特殊，松竹梅，銷售的主要是國產的酒，口感還可以吧，米香味比較好，其他的乏善可陳。 白鶴家的清酒沒有辛辣的刺激感，米香味濃郁，回味悠遠綿長，有沉澱哦，喝前可以搖勻，非常適合女孩子和剛開始接觸清酒的人羣。 佐藤佑輔曾經講過「要將日本酒重新打造成為「令世界尊敬」的酒類」，而這瓶以6號酵母、秋田縣產的酒米、奧羽山系的泉水、配合其新派釀造技術釀製的NO.6系列，成功俘虜一眾年輕清酒愛好者的味蕾。
就如其名，上善如水的清酒一般都是易入口，並帶有一種純粹的氣味；口感柔和，不會特別嗆喉，又能嚐得品嚐日本清酒裡文化要傳遞的一份細意綿綿，是SAKE初心者的不二之選。 富美菊只會以大吟釀規格釀造所有清酒，也堅持只用富山的山間湧泉水來釀清酒。 「羽根屋」系列清酒特徵是有美麗的香氣，是既端莊又不失甘辛的美味清酒。 釀酒米一律用富山產的，富美菊自信其自家釀酒技術已能確保每一瓶羽根屋清酒都是穩定而高品質的日本清酒；從2015年開始，「羽根屋純米大吟釀50 翼」更成為日本航空JAL頭等倉選用清酒。 「作」的日文讀作ZAKU，與高達裡的渣古同音，連秋葉原的GUNDAM Café也有出售，因此很多人會將它送給喜歡高達的朋友。
日本清酒排名: 日本清酒排名,日本清酒十大排名？
秉持「不為一醉方休，也不為銷售量，只為釀造耐人尋味的美酒」的理念，經過無數次的嘗試與失敗，巔峯之作「獺祭」終於誕生。 這款酒來自1872年創業、位於栃木縣的老酒廠「小林酒造」。 對於日本酒釀造中最重要的「製麴」工程有自己的一套堅持，會在酒廠的「五層麴室」內嚴格控管溫度製麴，以低溫熟成的發酵方式釀製好酒。 日本清酒排名 甘口：日本酒依口味不同分為「甘口」和「辛口」，這部份可透過酒標上「日本酒度」的標示來分辨。 日本酒度愈高（標示正號＋）則糖份含量愈低，是為辛口；相對地日本酒度愈低（標示負號－）則糖份含量愈高，是為甘口。
- 出羽櫻酒造是日本山形縣著名酒造，創立於1893年，與十四代同屬山形縣代表品牌。
- 「花邑」甚有十四代嘅影子，清爽的香甜瓜果香氣是係一大特色！
- 排行榜之家-精選熱門產品排行榜排行榜之家_是國內以排行榜爲主的網站,致力於打造各類排行榜,包括娛樂、旅遊、軍事、人物、世界之最等精選各類排行榜大全等你來挖掘。
- 當然，「九平次」亦有日本傳統風格的純米大吟醸，例如「別誂」。
他家比較著名的是純米酒和吟釀，酒香醇厚、甜而苦澀感淡。 紅葉與綠葉一樣，都是羽生和秩父的麥芽調和，這款不同的是原酒在紅酒桶中熟成，酒精度46%，風格頗具濃郁香甜。 日本清酒排名2025 高木酒造創立於1615年，位於山形縣，酒廠開業時以「朝日鷹」為銘柄，到了第十五代掌舵人高木顯統主理酒廠時，便把主酒銘柄改為「十四代」。
日本清酒排名: 日本清酒品牌有哪些（日本清酒品牌排行榜前十名）
日本酒可以飲用的溫度帶十分廣泛，從5℃~55℃全都可以享用。 溫度的變化也是清酒飲用的一大樂趣，配合四季的不同料理，酒的滋味更加醇美。 釀人九平次，一般簡稱「九平次」，以第一瓶打入巴黎米其林三星酒單的清酒聞名於日本。 社長久野九平次當初深感日本酒理念之落後，而且口味無法被國際市場接受。
日本清酒排名: 清酒有冇賞味期限？
通常精米步合度的數值愈低，酒的價位也會成反比偏高，但這並不表示光以精米步合度就能評斷美酒與否。 精米步合度低的日本酒，可以嚐到白米本身最原始的香氣和美味；而精米步合度高的酒，則偏向濃醇口感。 一般而言，以精米步合度在40%、50%左右研磨的米所釀出來的日本酒，香氣會較濃鬱。 日本清酒排名 數值愈低，表示被去除的雜質部份愈多，香醇度也會跟著提高。
日本清酒排名: 品牌排行榜精選
相信好多人第一次買日本酒時都會好奇揀選技巧，而本文唔只推薦2022年10款人氣排行酒款，都整理咗多樣能幫助買到高CP值清酒嘅相關知識，帶大家一齊探索日本酒醉人世界。 小布施同時釀造葡萄酒與清酒，但只有在每年釀造完葡萄酒之後，冬天才會小量的釀造日本酒，由於產量不多，也被許多人視為夢幻逸品。 釀造理念如同葡萄酒一般，是特別強調「風土」的酒造，酒標的設計也很像葡萄酒。 來自新政酒造的「No.6」，是知名的「協會 6 號酵母」發源地。 豐富的甜味和閃閃發光的酸味使我們將他誤以為是白酒而非清酒，突然冒出的泡沫感以及時尚的標籤設計則使新政酒造更具特色。 另一方面，柔和的水果香氣讓人聯想到草莓和桃子，以及散發著米飯風味的 6 號酵母的特徵也很鮮活。
日本清酒排名: 最新生活資訊
此酒採用“菊花酵母”，酒味更加醇厚香濃，伴隨淡淡的米香和木香。 2011年推出的松竹梅白壁藏澪發泡性清酒最受歡迎，是一款微酸帶甜的氣泡清酒，5%的酒精度，超受年輕人的喜歡。 月桂冠，隸屬於月桂冠(上海)商貿有限公司，這也是日本的一個百年老字號清酒品牌，這個品牌的清酒繼承了日本釀製清酒的傳統工藝，所以它們家的酒口感非常正宗。 Juyondai十四代是來自日本的品牌，它隸屬於高木酒造旗下。 高木酒造是在1615年創建的，發展至今已有400餘年，是名副其實的百年老酒廠。 十四代的酒款繁多，其中的頂級酒款當屬龍泉，它是純米大吟釀，是採用酒米龍之落之子釀造的。
日本清酒排名: 澳洲酒廠開發「Vegemite 酵母醬利口酒」…試一試？
酒廠採用石炭直火的蒸餾技術，因此在酒香中會帶有一點點焦香。 加上餘市天氣寒冷，讓威士忌可以在桶中緩慢地熟成，造就出餘市強勁厚實但又不失細膩優雅的口感。 宮城峽和餘市雖然均出自竹鶴孝正之手，但二者風格截然不同。
日本清酒排名: 日本10大最貴清酒，你喝過幾款？
濃郁的旨味適合搭配清淡的日本料理爲主，對西洋菜色的搭配上目前尚未有統一能服衆的說法。 在高木社長（十四代高木酒造的社長）的協助下，花邑亦因此而誕生. 從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤, 日本清酒排名2025 高木社長都提供了特殊的技術和監督，加上両關酒造的努力,，令這個品牌的清酒更具獨特性。 朝香這個隸屬於日本中谷酒造株式會社的在華獨資品牌，是專注於研發生產和銷售純米釀造的高級清酒的日本知名清酒品牌，憑藉着清純淡雅、爽心悅口的酒感而成爲國內的日本料理店中的常客。 根據酵母的不同用不同的數字命名，可以體驗不同酵母帶來的口感差異。
高級清酒一般使用酒米釀造，且酒米還需要經過精製拋光，磨去米粒的蛋白質和脂肪，只選用其“心白”部分也就是米心。 水源方面，一個是硬度較高的灘之宮水，用於釀造香氣偏淡雅、口感辛辣的酒品；另一個是京都伏見地區的軟質水，用於釀製酒質甘甜的甘口酒；現代吟釀酒一般都使用軟質水釀造，但不限於伏見地區的。 磯自慢，日語裏的意思是“海邊的驕傲”，是日本聞名的清酒品牌，成立於1830年。 磯自慢釀酒所需原材料全部都要經過嚴密精選，米要來自其指定種植田地岡山赤磐市，即擁有“奇幻大米”之稱的“雄町”品種；水要來自南阿爾卑斯山的礦泉水，在釀酒前還要進行精細的磨米。 黑龍酒造的名字來源於酒造的用水來源“九頭龍川”，由“黑龍神社”守護。 其獨特的軟水是採用日本名山白山的溶解雪水，混合地底下75公尺處的地下水，成爲釀酒用的水源。
日本清酒排名: Wine Run紅酒聖誕夜路跑 葡萄酒馬拉松花博登場
近年來，因爲德仁天皇好飲黑龍，它也藉此機會成爲熱門清酒品牌。 2018年，黑龍酒造採用招標的方式決定新酒的銷售，預估單價超過了10萬日元，遠超於十四代的旗艦款單品龍泉，在商業化方面收穫了巨大成功。 獺祭在這些評比中基本很難排的上，因爲獺祭造酒的思路有2條。
日本清酒排名: No.1：可遇而不可求嘅夢幻清酒「十四代 中取」（山形縣）
1964年推出經典One Cup Sake，對清酒的普及有很大影響。 同時，口感可以保持穩定，可以滿足不同人羣的口味。 在日本，清酒被稱爲用水和大米釀造的難以置信的液體。 嶽光大米不僅是新瀉縣的特產，被稱爲魚米之鄉，也是日本進出口不可或缺的農產品。 嶽光大米和山田金大米一樣，是釀造清酒的唯一原料。
日本清酒排名: 日本名酒排行榜前十名
2016年釀造的一支720ml的花薰光至少要13000日幣（790rmb，已經斷貨）。 年份較老的豪華版則價格高昂，2004年的一支720ml豪華版花薰光大約要141750日幣（8618rmb）。 白鹿，隸屬於辰馬本家酒造株式會社，這個品牌的清酒不僅口感好，外包裝也非常精美，是專門請設計師設計出來的精美的包裝圖案，消費者很樂意購買。 朝香，隸屬於天津中谷酒造有限公司，這個品牌在釀製清酒時對於選材是非常講究的，都是選用了純米釀造的，屬於高端的清酒，所以這個品牌的清酒口感非常好。 菊正宗，隸屬於傑夫西聖源宏(北京)商貿有限公司，這個品牌旗下的烈味“辛口酒”是最出名的，這個品牌旗下的日本酒類非常多，包括了清酒、沒救和燒酒等。 獺祭，隸屬於旭酒造株式會社，這個品牌的清酒在國際市場上非常的出名，它的口感獨特，還有淡淡的甜味和果香，這種味道是更容易被大家接受的，所以喜歡的人很多。
獺祭應該是日本清酒中在海外最爲知名的一個品牌，在2014年美國前總統奧巴馬訪問日本時，其首相安倍晉三所贈送的酒就是獺祭，因此也使得它在海外的名聲得到了進一步的發展。 日本盛是在1889年所成立的，總部位於日本的兵庫縣，該品牌在1990年正式的進入了中國臺灣市場，並且大獲成功，成爲了日本清酒中最受歡迎的品牌之一。 獺祭最出名的就是二割三分，23%的精米步合，稱得上是日本第一的精米步合數了，也是日本政府在國宴上最常用來招待外賓的。 2014年奧巴馬訪日之際，當時的日本首相安倍晉三將獺祭作爲國禮送給他。 年產量僅60瓶，1800ml一瓶的價格是108000日元（約5600rmb）。 喜久水酒造在1875年由平澤喜三郎創立，他們窖藏清酒的地方很特別，是秋田縣能代市一條登錄了國家重要文化遺產的廢棄隧道。
日本清酒排名: 日本清酒排名,喝清酒選擇哪個品牌？
新政的主打清酒是「colors」系列，其出品的清酒純樸甘香，鮮麗活躍地帶出不同酒米的不同個性。 常陸菊系日本“米紅酒始祖”，米紅酒是日本清酒的高端品類。 它採用清酒酵母和紅酒酵母融合培育的“米紅酒酵母7號”釀造，因此口感上不僅有清酒的純淨，還有紅酒的馥郁。 3%的精米比率是該系列的極致追求，產量稀少，一瓶難求。 出羽櫻採用了特殊的方式將櫻花的原始味道很好的融合到酒之中，並且沒有讓櫻花的本質味道產生改變，可以說是非常有匠心精神的一個品牌。 產自倉光酒造，倉光酒造創建於1864年，因酒的香氣特別而被神社選做祭祀使用的神酒而著名。
雖然它不像山田金大米那麼清爽，但它有不同的味道。 不嚴謹地說，朝香是一款“國產”清酒，由日本奈良中谷酒造投資的天津中谷釀酒廠生產。 此品牌只生產純米以上級別的高級清酒，可用來入門。
日本清酒排名: 清酒入門新手要睇！揀靚酒嘅竅門＆推薦酒款
Daishichi大七全名爲大七酒造，是來自日本的品牌，它是於1752年在福島縣創立的。 大七酒造的酒米大多數都是採用知名度超高山田錦、五百萬石。 該品牌的清酒款式中，最值得推薦的是妙花蘭曲，它屬於純米大吟釀，香氣富有層次感，味道十分濃厚，使其被人們稱作是“幻酒神器”。 妙花蘭曲的售價通常是在2萬日元以上，產量極爲稀少，相對來說比較難購買。 日本清酒排名 便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，代表作是他的鳳麟純米大吟釀，採用“酒米之王”山田錦，精米率35%，有着精緻優雅的果香：香瓜、哈密瓜和金銀花，酒體豐滿，口感柔滑，後味純淨、綿長。
日本清酒排名: 特別推薦
「大關」在商標中還加入了相撲手橫掛的注連繩，更顯意義。 加賀鶴，谷內屋酒造，位於金澤城下町，具有四百年歷史，其酒造榮獲國家認定，具有文化保存價值。 其製酒技術純熟高明，其用當地盛產的高級酒造米「五百萬石」，其為經過日本JAS認證，是無農藥栽培米，讓酒的質地及味道都非常高級。 獺祭，日本非常知名的日本清酒品牌，為旭酒造製作。 日本清酒排名 正岡子規以「獺祭書屋主人」為號，在日本文學革命中開創了新的風格。
以1999年開發的“龍之落子”爲例，它是由美山錦與山形縣山酒四號培植而成，擁有哈密瓜、青蘋果、柑橘等豐富的果香與甜味，入口時的微酸，尾段漸漸湧現清酒的苦澀，餘韻綿長。 排行榜123網建立品牌榜單數據庫是爲了方便消費者找到優秀品牌，不是指定、認定，也不是競價排名，我們從不表彰任何品牌，只用數據說話。 1804年，日本福井縣九頭龍川附近建了一間酒藏，就是現在的黑龍酒造。 黑龍酒造兩個系列的酒─「九頭龍」和「黑龍」，就是以這條河川的傳說來命名的。 上榜理由：始於1893年日本，全球知名的日式梅酒品牌，主要從事日本酒、利口酒、各種酒類的製造銷售、商品開發的專業化企業。 上榜理由：月桂冠株式會社是以日本酒爲中心製造各種酒類的造酒公司。
日本清酒排名: 清酒有賞味期限嗎？
建議以冰鎮的冷酒方式或常溫下飲用，將更能感受到其中的絶妙風味。 澄澈透明帶著淡雅蘋果清香為其最大特色，飲用後，可感受到其濃鬱香甜卻又甜而不膩！ 日本清酒排名 推薦冰鎮後再喝，特別是倒入高腳杯飲用，更能感受到其獨特的芳香。 低酒精濃度：不少人好飲葡萄酒，對於日本酒卻不敢輕易嘗試，是因為葡萄酒酒精濃度較日本酒低，相較下容易入口，故廣受大眾喜愛。 一般葡萄酒酒精濃度約為12度，而日本酒酒精濃度約在15度左右，高的也約達有20度。
日本清酒排名: 清酒中嘅巔峯之作「獺祭 純米大吟釀 二割三分」（旭酒造 山口縣）
口味輕快，餘韻較短，冷藏飲用會更加突出其清爽感覺。 日本清酒排名 來自英國的Philip Harper畢業於牛津大學，到日本工作後對日本酒產生了濃烈的興趣，憑藉努力成為第一位獲杜氏資格的外國人。 廣木酒造創立於江戶時代中期，雖然一度瀕臨關門停業，但最終憑著無過濾生原酒「飛露喜」席捲日本酒界，實在是一個勵志的故事。