這些新規定大多來自Bernard Pomel寫給政府的提議書，而他在提議書裡也特別提到酒廠應該釀造顧客喜歡的酒，而不是釀酒師自己想要釀造出來的酒. 如因業務需要有必要委託其他單位提供服務時，REME網站亦會嚴格要求其遵守保密義務，並且採取必要檢查程序以確定其將確實遵守。 為提供精確的服務，REME網站內部人員會將收集的問卷調查內容進行統計與分析，分析結果之統計數據或說明文字呈現，除供內部研究外，僅會視需要公佈統計數據及說明文字，但不涉及特定個人之資料。 隱私權保護政策內容，包括REME網站如何處理在您使用網站服務時收集 到的個人識別資料。
百富 THE BALVENIE 2019 年以舊時富貴人家用來裝點家宅的「鐵窗花」技藝為靈感，隆重推出全臺僅有 9 組的「THE BALVENIE 百富限量鐵窗花禮盒」。 嚴選百富四大經典酒款，包含「百富 14 年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」、「百富 17 年雙桶單一麥芽威士忌」、「百富 21 年波特桶單一麥芽威士忌」以及「百富 30 年單一麥芽威士忌」。 每到過年期間送禮需求大幅增加，你是不是也還在煩惱要買什麼禮品送朋友比較適合呢？ 今年記者特別為大家精選 10 款在臺灣熱賣的洋酒酒款，這些酒款不只討人喜歡，推出的春節禮盒更是精美大氣，非常適合送給平時有品飲習慣的朋友。
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為了能更直觀地瞭解，我們採用對比品鑑的方式，徹底地把他們的內涵給挖出來！ 入口後酸度明顯，單寧略強；但Monton Cadet的特色「香氣與口感揉合」依然突出，只是入喉後變化單調，後勁強。 “Mouton”在法文就是「綿羊」的意思，也是法國波爾多知名五大酒莊之一Château Mouton Rothschild（木桐堡）的酒莊logo。
- 帝王蘇格蘭威士忌 15 年，是帝王首席調酒師 Stephanie Macleod 專為東方人喜好而量身打造的代表作，風味香甜，口感極度順滑。
- 美國1924黑牌蘇維翁波本桶紅葡萄酒2018也是「過桶」展創意的代表作之一。
- 獲得獎項、贏得流量的10年桶強纔是比利盡顯騷才的作品。
- 由蘇格登首席調酒師 Maureen Robinson 親自落款大作，糖漬蘋果與綿甜香蕉的氣息巧妙平衡，溫暖的杏仁和香料完美融合，是一款專為臺灣品飲者量身打造的作品。
- 無論是威士忌、白蘭地、蘭姆酒、龍舌蘭、葡萄酒、清酒還是啤酒，製酒無一不用到橡木桶。
記得我剛開始喝威士忌的時候，許多書本上寫著大部分雪莉桶使用歐洲紅橡木打造。 1970 年代以後西班牙禁止輸出整桶雪莉酒，一些威士忌大廠才開始將美國白橡木輸入西班牙，請當地雪莉酒廠幫忙「製作」雪利酒桶。 雪莉桶威士忌推薦：Macallan 麥卡倫 12 年sherry cask & Glendronach格蘭多納 12 橡木桶紅酒推薦 年在過去英國一直是雪莉酒飲用大國，以當時的運輸技術來說，由西班牙裝瓶後再運送至英國相當不便。 絕大部分的雪莉酒都是先裝入運輸桶、運送至英國再進行裝瓶。
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酒標與外盒則是採用已逝藝術大師郭皆貴老師的作品「碩果」，充分表現出清新、脫俗、自然、豐富的產品意象，具有極高的鑑賞與收藏價值。 艾倫就如同其他較年輕的酒廠一樣，由於較無傳統包袱，因此能有大量創新實驗性的酒款。 繼上次介紹的貴腐酒桶威士忌之後，這次要介紹的是艾倫的阿瑪羅尼紅酒桶威士忌。 橡木桶紅酒推薦 擁有近300年歷史的Rémy 橡木桶紅酒推薦 Martin人頭馬，在迎接虎年之際獻上「邑想限量版禮盒」，透過經典的「人頭馬X.O特優香檳干邑」、「人頭馬1738特優香檳干邑」、「人頭馬VSOP特優香檳干邑」，祝福品飲者都能盡享歡聚溫馨時刻，迎接來年的嶄新氣象。
- 我們看他家12年桶強，從2010年推出第1版，到現在已經是第23版了。
- 這些新規定大多來自Bernard Pomel寫給政府的提議書，而他在提議書裡也特別提到酒廠應該釀造顧客喜歡的酒，而不是釀酒師自己想要釀造出來的酒.
- 不過這種釀法在新世界釀酒產區很常見，而且市場接受度並不低。
- 橡木桶洋酒總經理江敏惠指出，葡萄酒口感香甜圓潤、適飲怡情有益健康，老少咸宜特質一直以來深受國人偏愛。
- 她下面還有好多不錯的酒，如 Carmín de peumo, Trivento, Terrunyo等。
整體氣味上仍是果香居多，加上一點點白胡椒的辛辣來中和酸氣，尾韻還會留下香醇的芬芳氣息，既適合搭配重口味的牛肉麵又能與鮮味十足的海鮮料理一起享用，讓味覺層層堆疊打造不同的風味。 百加得為世界上最有名的蘭姆酒之一，也是現在調酒、純飲最常用的品牌。 該酒廠貴為全球第四大酒類公司，旗下也推出多種香料蘭姆酒，值得您去嘗試。 百加得蘭姆酒帶有多種獨特的香氣味，萊姆、杏桃、玫瑰、紫羅蘭、杏仁、香草等，風味清爽，餘韻帶點清淡香甜且順口。
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請注意由於不同商家購買到的橡木切割方式往往大小不一，烘烤程度更不盡相同，所以請用多次實驗的方法，來找出自己喜歡的最佳比例。 基本上來說，橡木風味會在前兩到三個星期最明顯，之後持續遞減。 桶子的狀態也很重要，以蒸餾酒的新鮮桶子為例，風味在第一次使用上，速度的變化會很快，幾乎只需幾個星期就會產生足夠的風味，當達到預設風味時，就移出木桶裝瓶，接著馬上灌入新的啤酒。 這是因為一旦讓桶子空著，會讓空氣中的雜菌有機可趁，進入後讓木桶變成雜菌的大本營，衍生出的感染問題將難以根絕。
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理論上一般口味較溫和的飲者，尤其是女孩子不太能接受，但在實際上，只要是能喝上兩口威士忌的女孩兒，反而很愛這種重口味的艾雷島威士忌，一拿上來就話題不斷，兩杯下肚後更是樂趣無窮。 但由於口味較重，適合在品嘗過前幾支相對「清淡」的斯貝塞美酒之後，再來喝Laphroaig，如果反過來喝，前幾支的花香味都破壞殆盡，什麼都喝不出來，那也是可惜了。 IGP 為「Indication Geographique Protegee」的簡寫，指的是「產品地理標誌保護」。
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不過使用這種方式釀出來的酒在剛裝瓶時喝起來的感覺跟在橡木桶陳年的酒差異不大，不過陳年一段時間後酒的味道會變苦，而且也沒有很長的陳年空間。 西班牙文中 Armonia 亞莫尼為「和諧」之意，亞莫尼系列葡萄酒正是集結了法國波爾多釀酒師的釀酒工法，與智利得天獨厚的生長環境，融合了新、舊世界葡萄酒的特色。 這款長頸鹿，同樣有著豐富的莓果香氣，酒香明顯濃鬱，單寧適切、結構細膩、口感柔和，無太酸或太嗆的味道，蠻多品飲者認為相對經典卡本內蘇維濃，此款更具有適口性與柔順性（lighter & smooth）。 但部分品飲者仍覺得澀味稍重，酸度中低，有濃鬱的新鮮紅色水果氣息，例如：黑醋栗、深色漿果以及香料。 建議預先醒酒，除了肉類料理，也適合有濃鬱奶味的料理或奶油義大利麵。 橡木桶紅酒推薦2025 適合初級品酒或一般品飲者，莓果風味豐富，帶有淡淡木質調。
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出產自智利William Cole Columbine酒廠的「Special Reserve卡本內葡萄紅酒」，在南美與法國的橡木桶中分別釀製14個月才造就濃鬱迷人的酒香。 相比一般紅酒常有的酸莓果氣息，此款所散發的氣味主要來自漿果長時間醞釀的發酵香氣，並且多了藥草及橡木的芳香。 雖然聞起來十分香醇，但口感卻較為清淡優雅且酒精感不重，若想要整體味覺更加濃厚些，建議存放一星期後再開瓶飲用。 除了原先既有的產品選擇，2014 年 1 月橡木桶洋酒也照慣例引進全新品牌，其中豪諾葡萄酒為喬治杜伯夫酒廠旗下的品牌，承接舊世界葡萄酒傳統、同時綻放著濃鬱新世界風格，加上平易近人的價格，適合年節的送禮需求。
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高品質屢獲國際烈酒競賽的肯定，頂級法國干邑搭配大器水滴瓶身，烘托不凡王者氣勢。 目前業界已普遍認定，橡木桶能影響威士忌風味至少60%以上，其中有幾個主要因素：橡木桶的大小、使用次數和種類。 其中，橡木桶的種類早已跳脫傳統只有波本跟雪莉的選擇，而是更全面地探討世界不同產區之橡木桶種類對威士忌風味的影響。 適合小資族入手的「Don David 阿根廷馬貝克紅葡萄酒」色澤偏深紫，並帶有黑色漿果以及特殊的煙燻氣味，酒體中等且品嚐起來單寧感較酸，在開瓶時還會有些許動物皮毛的味道，若感到介意的人建議斟酌購入。
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簡言之不會集中於某幾個品牌，更多是品嘗不同地域、知名釀酒師、不同年份或設備下的「性價比之作」，那這類更多隻能說仁者見仁智者見智了，結合智利關稅優勢，60-100元左右的渠道價（市價不考慮）應該是能找到不錯的。 做成威士忌橡木桶的橡木種類大多來自美國白橡木和歐洲紅橡木，不同地區的橡木由於品種及生長環境不同，做成橡木桶後用來陳放威士忌時，風味會產生相當大的差異。 法國農業部最近對葡萄酒產業放寬幾項規定，其中包括：vin de 橡木桶紅酒推薦2025 pays（鄉村級）以上的葡萄酒可以使用橡木屑來釀酒、AOC 級的酒酒標上可以標示葡萄品種與允許使用人工方式降低葡萄酒的酒精濃度等。 甘蔗之花是一個擁有多種年份款式的蘭姆酒，每一種年份都含有橡木焦香的氣味，年份越久焦香味越濃厚！ 甘蔗之花在拉丁美洲被公認是最好的蘭姆酒之一，不甜膩且含有焦糖與堅果風味是它的賣點，也因為位於火山區的地質影響，擁有富含礦物質的水釀造而成。
橡木桶紅酒推薦: 橡木桶紅酒
別具心裁的醒酒壺與對杯組，皆由波蘭職人口吹塑形，再以手工描繪出紅銅亮漆，將 18 年單一麥芽威士忌沿著瓶身倒入，琥珀金的酒液與對杯組相互呼應，最具質感的英式品飲格調油然而生。 雪莉桶威士忌大多帶有大量的單寧，可能是葡萄酒帶來的，也可能是歐洲紅橡木本身的單寧。 如果是帶有豐厚油脂的新酒以雪莉桶熟成，這樣的澀感非但不會產生，反而會轉化為肉質的感覺。
我們有國內外調查新聞、生活、遊戲、消費等資訊，希望提供讀者具有深度、廣度、樂趣及生活、時尚品味的原生新聞。 雪莉桶熟成的威士忌大多帶有強烈的香氣，像是黑葡萄、蔓越梅乾、深色果乾、深巧克力、黑咖啡等；由於雪莉酒是長期熟成的酒款，雪莉酒桶還會多賦予威士忌類似陳紹、硝石、黑火藥、黑胡椒、肉桂、深色香料的香氣。 ，意思是風土獵人，將智利葡萄酒的多樣性、風土區域差異和創新忠實的呈現給消費者，全系列酒款皆是選用精心劃分的小葡萄園所生產的葡萄，堪稱是智利葡萄酒中的精品。
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就品質的部份，國有橡木林地的樹木材質比私有的林地好。 為了確保橡木的供應量不間斷，自17世紀中期起法令就限制每年可砍伐的橡木樹數量並同步進行林園重建工程。 桃子有些，柑橘調主導，糖漬的那種， 乳脂，松針，大地氣息，潮濕土壤，生薑，薄荷，海茴香，甜感聯想。
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橡木在經過處理後，必須裁成橡木桶的長度進行乾燥動作，目前乾燥方式有兩種，一種在戶外以天然方式風乾，另一種是使用窯 。 高級的橡木大多使用天然風乾法，不過這種方式需要比較長的時間(約3到4年左右)。 在風乾過程中，橡木裡某些不好的味道會被柔化，而且會使香氣更加集中。 此外在風乾過程中橡木會轉成黑灰色，這樣會除去木頭裡硬澀的單寧。 橡木桶紅酒推薦 另外據說在風乾過程中橡木上的黴菌與酵素也會將苦澀的味道轉變成柔順天然的味道，帶給葡萄酒更上乘的口感。 深受疫情影響的2021年，即便無法如以往和親友相聚，但仍可以透過中秋禮品向他們表達內心的思念。
剛開始單寧比較緊澀，但不是很硬的哪種，就是比較彆扭的，瓶中醒大約要等2小時左右口感柔順，不然就是要用醒酒器加速，整體的飽滿度與享受度還不錯。 紅黑色水果明顯，適度木桶、可可、黑胡椒以及一些乾香料葉的味道，架構、餘韻以及易喝度組合起來的均衡度很不錯。 多數威士忌調酒多以冰飲呈現，威士忌托地是一杯較少見的「熱」調酒。 做法是先將適量的威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入杯中攪拌均勻，隨喜好加入丁香、肉桂等香料，最後倒入熱水即可。
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而包裝設計上則延續格蘭菲迪經典深 V 造型，融合珍稀的天使雪莉桶所帶來清亮的緋紅酒色！ Macallan NO.6 Highland Single Malt Scotch Whisky No. 6 結合威士忌釀造藝術與 Lalique水晶的精巧工藝，成就了一款以精緻水晶瓶盛裝的絕美威士忌。 此款單一麥芽威士忌風味濃鬱繁複，其獨特的天然色澤與特色均來自西班牙出產的初次雪莉橡木桶，而所有橡木桶全都由雪莉酒發源地 Jerez de la Frontera 的工藝大師手工打造。
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不同於歐美，日本採用特有種水楢木做釀酒桶，成味甘美，被譽為帶有「東方禪味」。 日本威士忌也曾多次獲得世界級獎項，其中「響」的威士忌透過調和各種穀類、玉米威士忌，製造出多種花香、水果風味，口味層次豐富。 首席調酒師Maureen Robinson突破之作，使用「訂製養桶工藝」打造第三西班牙雪莉桶。 馥郁甜美的梅李、巧克力氣息、與蘋果甜香在鼻尖縈繞多層次的雪莉豐味，明顯的木質與單寧味適合與油脂豐富的肉類或紅燒類料理佐搭，而其飽含的雪莉酸甜豐味同時也適合與巧克力或焦糖風味的甜點搭配。 由首席釀酒師嚴選熟成超過 11 年的生命之水，創造極致豐富層次與飽滿濃鬱香氣，成就世界頂級干邑白蘭地地位。
而今年 Mortlach 慕赫 2.81 特別與英國最具代表性的設計品牌 橡木桶紅酒推薦 Tom Dixon 共同推出「酩家醒酒器對杯組」，沒有多餘裝飾，以俐落造型與濃濃工業風格，結合生活美學與前衛技術。 內含 Mortlach 慕赫 2.81 單一麥芽威士忌、醒酒壺一隻與威士忌杯兩個，每組建議售價 NT$ 36,000 元。 一個法國桶的價格至少要2萬多臺幣起跳，因此也有酒莊會使用橡木塊，投入酒液中，成本比使用橡木桶還更低。 Macallan Boutique Collection II 臺灣獨賣限量酒款，2017限定版，包裝以優雅的麥卡倫精神莊園插畫呈現，口感滑順飽滿，象徵麥卡倫單一麥芽威士忌傳承世紀的經典之作。 除了全系列酒款順口、細緻，卻又充滿繁複層次的共同特色，18 年的熟成時間更賦予此酒款層次豐富的風味，飄散濃厚的柳橙果香、絲滑的可可和木質香料氣息，呈現天然的淡琥珀色澤。
採用雪山山脈純淨水源，創造出酒質的順口厚實，是金車噶瑪蘭上市的第一支酒款，亦為相當經典的入門酒款。 新年特別包裝版以帝雉為主題，每組建議售價 NT$ 2,100 元。 近年來以現代時尚形象主打跨界合作與分享的仕高利達，屢屢推出令人驚喜的活動計畫，反映出品牌勇於突破的核心精神，在新春來臨之際，推出多款新年禮盒包裝。 而「仕高利達金雪莉蘇格蘭威士忌」在嚴選的西班牙雪莉桶中陳放釀造，讓原本就帶有天然蜂蜜的香氣以及滑順口感的金黃酒體，完美詮釋蘇格蘭威士忌結合西班牙雪莉桶的極致風味。 100％田帕尼歐來自40到70年的老藤，風味非常集中，帶有李子、可可、太妃糖、成熟覆盆莓、香草 、火烤的香氣，酒體及酸度都中等。 在25°C左右不銹鋼內發酵，另外在不銹鋼罐中乳酸發酵，使用法國和美國橡木桶中進行大約4至8個月陳年，讓酒散發木桶香氣。
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加拿大威士忌把裸麥和大麥釀造的威士忌，與玉米威士忌混合調製，藉此增添風味和色澤。 有些酒款還會加入一些非加拿大威士忌，甚至是雪莉酒、白蘭地來提升味道豐富度。 橡木桶紅酒推薦 其中加拿大會所（Canadian Club）廣受歡迎，它主要以裸麥為原料，添加玉米等其它穀物威士忌調和。 愛爾蘭和蘇格蘭都是威士忌的創始產區，做法和原料類似，但整體而言愛爾蘭威士忌的口感較輕盈、爽口。
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有人回答智利拉菲（註：知乎上還是嚴謹為好，小拉菲和智利拉菲是一回事麼？），這算是一種性價比高，相較於大小拉菲（適飲年份期間的大拉菲均價在1-2W，小拉菲在3-6k，年輕的會便宜70%，當然也看當年評分）的價格，頂著DBR的光環還是能騙騙外行的。 剛進國內的時候是木塞，現在改成瓶蓋了，略微不爽，口感還是很贊。 各品種都可以嘗試，家裡常備，比什麼奔富、黃尾袋鼠強多了。
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國王谷調酒是日本雞尾酒教父上田和男的原創特調，特色在於沒使用任何綠色的原料，卻能呈現出綠色的酒液。 國王谷選用蘇格蘭威士忌，加入橙酒、現榨萊姆汁與藍柑橘香甜酒，最後以搖盪法充分混和。 剛入口時很難喝出來是用威士忌作為基底，能嚐到柑橘類的味道，尾韻帶著一絲澀感。