經常使用燜燒杯的用家便知道，當燜燒杯加入熱食，蓋上杯蓋待數小時後都不能輕易扭開，尤其寒冷的天氣下更會經常遇到。 原因是燜燒杯的杯蓋是由塑膠製成，放入熱食會增加杯內壓力，若然壓力太大，杯蓋便難以扭開。 市面上燜燒壺、保溫飯壺的牌子眾多，保溫能力和功能均有所不同。 雖然燜燒壺和保溫飯壺結構都以真空夾層保溫，但燜燒壺是沒有層隔；保溫飯壺則有2-3層層隔，因此兩者的保溫能力亦截然不同。 消費者可參考下圖燜燒壺和保溫飯壺的特點再作決定。 暖壺帶飯2025 要注意的是保溫保冷碗的扣環若經長期使用，可能會變得容易鬆脫，影響可保溫時間。
飯盒體積 為24 x 10 x 8 cm 暖壺帶飯2025 ，與一般外賣發泡膠飯盒差不多，而且重量只有840克，方便易攜。 唯一弱點是未有兩層內膽分隔，未能分開餸菜擺放。 番茄是很適合做便當的食材，因為經過高溫烹調，番茄會釋放更多具抗氧化功能的茄紅素，用來煮鮮茄燴雞扒，簡單又美味。 但是帶飯的煩惱就是每天準備要飯盒的菜式，如果你想不到明天要喫甚麼，不妨參考以下20個精選食譜，希望可以給你一些煮食的靈感。 記者就根據上述原則，嚴選了30個帶飯適宜的食譜，當中包括：蒸餸、燜餸、炒飯、意粉等等，食材亦非常多樣，如：雞翼、肉餅、燜排骨等，讓你省去煩惱煮甚麼好的時間。
暖壺帶飯: 保溫杯
雖然自己煮要花多些工夫，但較健康、衛生的同時，亦可以減少在戶外逗留的時間，做多一點點，讓工友們排隊的時間也省一點點，對所有人的健康都有保障。 全不鏽鋼製成的Skater保溫保冷碗，不易鏽蝕、刮花，看似傳統質樸，但推出了多種卡通圖案款，如龍貓、Snoopy、小熊維尼等，同樣讓人心心眼。 －雞胸肉置於碟上，放入蒸爐內蒸15分鐘至熟，取出拆成絲狀。 －牛油果切半，去核，灑上鹽，一半放於碟上，依序鋪上唐生菜、番茄、雞絲和粟米粒，蓋上另一半牛油果，灑上黑、白芝麻，完成。
- TIGER 不銹鋼真空保溫燜燒杯套裝，有一個容量250ml 的透明食物盒，可放入微波爐；另有一個容量320ml 的真空保溫構造之燜燒杯，放入湯或飯，保溫保冷時間約6小時。
- 這種分隔設計可以讓你配搭不同菜式，更可以將白飯和配菜分層納入，讓飯不會因為吸收湯汁而變得黏稠。
- 不過測試結果顯示，8小時及12小時後量得的溫度範圍分別由72.3°C至58.6°C，以及由65.6 °C至48.6°C，反映保溫效能隨存放時間而下降。
- 測試結果顯示，8款燜燒壺全部通過歐洲標準的保溫效能測試，貯存熱水6小時後的溫度全部高於62°C，8小時後亦只有1款低於62°C。
- 7款當中評分最低的為Topvalu「Home Coordy 保溫食物瓶 (白色)」，上下層6小時保溫效能僅為40.3°C及47.9°C，而12小時後的溫度範圍更下降至29.6°C及33.2°C。
- －豬肉片放於砧板上，鋪上蟲草花和雞髀菇，捲起。
而2層及3層保溫壺的表現較遜色，評分均低於58.1分，當中又以Topvalu及Pole Bear兩個品牌的保溫壺，上下層結構於6小時保溫效能均低於50度。 煮熟的米飯或麵條若長時間放在室溫，容易滋生細菌苞子，它們會產生有害毒素，即使以高溫加熱亦不能完全清除，如不幸進食有機會導致食物中毒。 如果真的想要在午餐中加入葉菜類，可以在office放一個自動加熱飯盒或蒸煮盒，簡單地煮熟蔬菜，就不怕「翻叮」導致硝酸鹽超標。 雖然LunchEAZE自動加熱飯盒體積大，但食物容器可以拆出來，輕便易攜，加熱飯菜後可以帶住走，想在office 任何位置食飯都非常方便。 食物盤以304不銹鋼物料製成，不含 BPA、鉛等，即使是孕婦也能安心享用。 美國品牌LunchEAZE的自動加熱飯盒，外形比一般充電飯盒大，內膽有 850ml大小，放粥或湯都不成問題。
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其中以「膳魔師」高真空不銹鋼食物罐SK-3020的保溫效能最好，6小時、8小時、12小時後的溫度可分別保持在76.4°C、72.3°C和65.6°C。 惟該5款2層樣本在8小時及12小時後的溫度均有所下降，由54.6℃至37.0℃（8小時），以及44.4℃至最低29.6℃（12小時）。 8款燜燒壺樣本於盛載熱水6小時後，量得的溫度由76.4℃至63.6℃，符合歐洲標準對該等容量（由601毫升至800毫升）的相關要求（高於62℃）。 不過測試結果顯示，8小時及12小時後量得的溫度範圍分別由72.3℃至58.6℃，以及由65.6℃至48.6℃，反映保溫效能隨存放時間而下降。 8款燜燒壺樣本於盛載熱水6小時後，量得的溫度由76.4°C至63.6°C，符合歐洲標準對該等容量(由601毫升至800毫升)的相關要求(高於62°C)。 不過測試結果顯示，8小時及12小時後量得的溫度範圍分別由72.3°C至58.6°C，以及由65.6 °C至48.6°C，反映保溫效能隨存放時間而下降。
是次測試15款燜燒壺和保溫飯壺的保溫效能、實際重量及容量，並檢視使用方便程度及標籤資料等。 此外，由於分層保溫飯壺全部都有間隔，所用的物料佔用空間不能載食物，容量一般會較燜燒壺少。 象印有多款不鏽鋼保溫壺、隨行杯，保溫瓶容量從最少240ml到2L。 保溫壺內部有防黏塗層，不易產生異味，水壺保溫保冷可達6小時，保溫壺重量輕身，方便帶出街使用。
暖壺帶飯: 日式味噌野菌燴飯
保溫壺也有茶杯式、彈蓋式、附茶隔保溫杯，及不銹鋼真空運動保溫杯。 源自德國膳魔師Thermos，也是數一數二的保溫壺品牌，Thermos主打各款不鏽鋼保溫瓶、燜燒罐、保溫便當等，Thermos保溫瓶包括彈蓋式、扭蓋式，飲管式，更加有超輕真空瓶，就算是不鏽鋼，都不用擔心過重。 Thermos官網更有多達70款保溫壺選擇，保溫壺也有卡通聯乘系列，例如迪士尼、Line friends、Marvel、等，很適合小朋友冬天帶回學校。 燜燒壺曾經在不少媽媽及OL界風靡一時，因其保溫效能可用來焗製簡單湯水、粥、意粉甚至米飯等食物，用保存的熱能令食物變軟及入味。 儘管以燜燒壺焗製食物非常方便，但仍有不少須注意地方以免墮入食物安全的陷阱，同時亦謹記燜燒壺只有保溫功能，生鮮食材要先煮熟纔可焗製。
- 從以上檢測結果顯示，燜燒壺的保溫效能較保溫飯壺為佳。
- 飯盒內設可折式內盒，為FDA 和 LFGB 食品級物料，具安全、防漏設計，且只有300克重，方便清洗和攜帶食物。
- 不過7款2層或3層保溫飯壺表現則較遜色，貯存熱水6小時後，只有1款的下層高於60°C，8小時後更全部低於60°C，可見保溫表現不及燜燒壺。
根據歐洲標準，食物壺的容量是指注水至產品蓋下10毫米的容量，確保加蓋後不會有水溢出，亦避免密封膠圈部分接觸食物。 暖壺帶飯 量度15款樣本的實際容量，發現有14款少於聲稱，其中7款保溫飯壺的容量少於聲稱15.6%至最多32.1%，7款燜燒壺的容量則少於聲稱2.5%至10%不等；只有1款燜燒壺量得的容量大於聲稱。 至於2款3層的保溫飯壺樣本，6小時後，中間及下層水溫均高於50℃，但上層水溫則由4℃上升至32.6℃至31.2℃，顯示上層容器的溫度會隨中下層容器或周圍的熱能傳導而上升。
暖壺帶飯: 品牌專區更多
今日（14日）出版的新一期《選擇》月刊中，消委會測試了市面上15款保溫飯壺，包括8款燜燒壺（即中間沒有間隔）和7款保溫飯壺（中間有間隔），售價由468元至130元不等，當中5款燜燒壺獲4星評分。 日本KINTO相比起，Tiger虎牌、Thermos和象印是較為年輕的牌子，除了推薦保溫暖壺，為人熟悉的也有濾杯、手沖壺等咖啡器具。 KINTO不鏽鋼的提式保溫瓶，有輕巧圓潤好握取的把手，啞光色的外型簡約柔和，保溫瓶雙層結構保溫保冷6小時，飲用時也可以擋下杯中的冰塊或茶包。 測試計算樣本淨重和容量的比率，7款保溫飯壺只獲1.5至3.5分，其間隔物料佔用空間，卻不能盛載食物，較不輕便；而8款燜燒壺則有4至5分。 它的保溫保冷時間約6小時，有350ml、500ml和750ml 三款容量可供選擇。 此外，它的內膽塗層具疏水性令湯飲液體更易倒出，不易殘留污漬或異味。
暖壺帶飯: 自動加熱飯盒4. 日本 Thanko 便當式加熱飯盒
此外，不少燜燒壺都標榜可烹煮簡單食材，儘管測試中全部8款燜燒壺樣本的6小時保溫效能均高於62°C，符合相關歐洲標準要求，然而燜燒壺沒有加熱功能，其保溫效能會隨熱水接觸食材和壺內壁的金屬表面，以及時間而下降，儲存的熱能未必足以煮熟食材，或殺滅細菌。 至於7款分層保溫飯壺中，參考歐洲標準相關要求，容量由201毫升至400毫升的食物容器載熱水6小時後的溫度應高50°C，測試結果顯示只有3款樣本的下層容器載熱水6小時後的溫度能高於50°C，上層容器則只有1款。 不少上班族在疫情期間都加入帶午飯的行列，以減低因外出用膳而染疫的風險，燜燒壺及保溫飯壺因而大派用場。 消費者委員會測試15款食物壺，包括8款燜燒壺和7款保溫飯壺，發現燜燒壺全數通過相關保溫效能測試，惟保溫飯壺的保溫表現則較遜色，2款樣本的6小時保溫效能低於50℃。 消委會一共測試了市面上15款食物壺，包括8款燜燒壺和7款保溫飯壺，發現全部燜燒壺樣本在盛載熱水6小時後，量得的溫度均高於62°C，符合相關歐洲標準要求。
暖壺帶飯: 保溫飯盒/燜燒杯推介1. Thermos 真空燜燒罐
【消委會 / 帶飯 / 暖壺帶飯 燜燒杯 / 飯壺 / 保暖】新冠肺炎疫情下，餐廳須2人一檯，晚市堂食也被禁，不少打工仔都改為帶飯返工，抗疫之餘也能慳錢。 消委會出版新一期《選擇》月刊，測試了市面上8款燜燒壺和7款保溫飯壺，發現所有燜燒壺均通過保溫效能測試，但保溫飯壺表現相對遜色。 消委會又指，保溫飯壺的價錢與性能沒有直接關係，總評同樣獲4星的飯壺中，最貴的象印與最便宜的鷹牌價格相差238元。 Tiger虎牌是和象印、Thermos齊名的保溫杯品牌，主打日本製不銹鋼真空保溫杯，同樣有多款顔色選擇。 獨有極輕巧夢重力保溫杯，保溫壺最輕只有約110g，杯身纖瘦輕盈，方便攜帶。 Tiger虎牌保溫杯經過鏡面打磨變得光滑，不易留下氣味和污漬，保溫壺簡單地用清水沖洗，就可保持乾淨。
暖壺帶飯: 使用燜燒壺步驟及貼士
帶飯，不是所有食材都適合，相信大家都聽過長輩說，綠葉蔬菜不能擺過夜或翻熱，說會「有毒」，有毒與否不知道，但確實會變黃、變味。 此外，魚類或新鮮海鮮等都不宜放隔夜，想帶飯的朋友宜避免。 至於烹調方式方面，以蒸、燉等為佳，煎炸等則不太建議。 新冠肺炎疫情嚴峻，港府繼晚上6點至翌日清晨5點禁餐廳供應堂食後，日前更決定要全日禁堂食，政策於29日正式生效（編按：政府於30日宣佈撤回措拖）。 儘管有些人可以在家工作，但並非每個工種都可以，不少上班族及工友們，只能無奈地在街頭「遍地開餐」。
暖壺帶飯: 自動加熱飯盒2. 日本SOUYI 雙陶瓷蒸煮飯盒
它不但在盒身設置按鈕供直接操作，亦可透過App 電設置加熱時間。 LunchEAZE有自動開啓加熱功能，可在你用餐前2小時自動加熱。 瘋靡全球的日本家電品牌 THANKO 加熱飯盒，同樣是結合蒸煮、保溫於一身，放入單人份量的白米（0.5杯），只需14分鐘即能煮成熟飯，絕對是office 煮飯恩物。 日本SOUYI 雙陶瓷蒸煮飯盒，利用高溫蒸氣炊煮，介面操作簡單。 有用家指，一個OL標準食量來說，大小不錯，但相對其他品牌則略嫌小了些。 SOUYI 一如日本簡約主義，白色外觀設有手柄一個，輕巧方便。
暖壺帶飯: 保溫飯壺
不過7款2層或3層保溫飯壺表現則較遜色，貯存熱水6小時後，只有1款的下層高於60°C，8小時後更全部低於60°C，可見保溫表現不及燜燒壺。 暖壺帶飯2025 7款當中評分最低的為Topvalu「Home Coordy 保溫食物瓶 (白色)」，上下層6小時保溫效能僅為40.3°C及47.9°C，而12小時後的溫度範圍更下降至29.6°C及33.2°C。 而Pole Bear的「不銹鋼真空保溫飯壺（附提袋）」的6小時保溫效能亦只有46.2°C，低於50°C標準。 測試結果顯示，8款燜燒壺全部通過歐洲標準的保溫效能測試，貯存熱水6小時後的溫度全部高於62°C，8小時後亦只有1款低於62°C。 其中表現最好的是膳魔師的「高真空不銹鋼食物罐 SK-3020」，盛載熱水6小時保溫效能達76.4度，12小時保溫效能仍能維持65.6度。
暖壺帶飯: 日式丼飯食譜｜牛丼飯、親子丼等 4款日式丼飯簡單做法 帶飯一流唔使等外賣
MiiR是來至自西雅圖的不鏽鋼水壺品牌，除了主打掀蓋式保溫瓶，也有售多款保溫壺、隨行杯，同樣可以保冰、保冷可達24小時以上，保溫12小時，也有小型的露營杯。 以往MiiR保溫隨行杯也有跟Blue Bottle藍瓶咖啡、Starbuscks等等有過不少聯乘活動，在咖啡店的隨行杯櫃上，也不難找到它的身影。 燜燒壺及保溫飯壺的確對自帶午飯人士非常方便，不過有別於普通飯盒，在使用及保養都有不同的地方需留意。 暖壺帶飯2025 以3層保溫飯壺為例，由於每層的保溫溫度不一，所以裝載的食物亦有所不同。 第二代的燜燒壺，比上一代的容量足足大了40%，有420ml，但重量只有250g左右，超輕量設計，很適合OL天天使用。 杯的內膽使用304不鏽鋼，長效保溫保冷達約6小時。
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這款燜燒壺容量達0.3L，重量卻只有204g，加上長達6小時的保溫、保冷效果，可是帶飯、去camp或野餐的最佳夥伴。 不過，這款燜燒壺仍未在香港正式發售，有興趣入手的話，可以找信得過的代購幫忙。 暖壺帶飯 每次用完後應將壺蓋組件逐一拆開，用溫水、洗潔精和軟布清潔，遇有頑固污漬，可用保溫壺專用的清潔粉浸泡及清洗，不應使用漂白劑或含氯成分的洗潔劑清洗，避免氯化物損壞不銹鋼表面。 熱湯或食物應最多加至壺蓋下1至2釐米，確保加蓋後不會溢出熱湯而導致燙傷，也可避免密封膠圈長時間接觸食物而損壞或滋生細菌。
燜燒壺、保溫飯壺除了着重食用安全外，保溫能力也非常重要，是次測試中，消委會分別測試了6小時、8小時及12小時的保溫效果。 15款樣本中，8款燜燒壺樣本於載熱水6小時後量得的溫度由最高76.4°C至63.6°C，均高於歐洲標準對該等容量的相關的要求62°C。 而7款保溫飯壺樣本中，則有2款保溫飯壺6小時後未達50°C，分別是Home Coordy及Pole Bear。
消委會指當食物溫度低於60°C，食物中可能存在的微生物進入容易繁殖的溫度範圍，時間愈久，微生物的數量會愈多，因此建議在6小時內進食。 S’well 保溫碗使用無毒且最高級的 18/8 暖壺帶飯2025 不銹鋼材質製成，具備長達11小時的保冷和約7小時的保溫效果，搭配流行時尚的設計外型，例如木紋、雲石紋等，更有454ml、610ml 兩款容量供你選擇。 消委會報告顯示，燜燒壺和保溫壺的售價與質素間並沒有必然關係。 紅菜頭、蘋果&番茄去皮切粒；洋蔥、乾蔥&蒜頭切碎；牛肉切厚片。 －燒熱鍋，落少少油，將牛肉兩面略煎，表面轉色即可盛起。
暖壺帶飯: 健康帶飯食材1. 豬肉、牛肉
之後炒配料：洋蔥、乾蔥、蒜頭 、蘋果、番茄、紅菜頭。 －配料炒至半熟就可以將牛肉回鍋，加入所有香料、冰糖，再加適量的水 (水深可蓋全部材料) －轉中大火滾起，蓋鍋收細火燜1小時，期間可以每10至15分鐘攪一攪以防黐底。 至於7款分層保溫飯壺中，評分相對較佳的小牛角「不銹鋼真空保溫飯壼 HCC611B」及象印「不銹鋼保溫飯壺 (銀色)」售價分別為181元及409元，兩者相差282元。
暖壺帶飯: 番茄蘑菇牛肉飯
德國寶纖營蒸煮盒分有兩層食物容器，上層為雙連款，下層為兩個方形容器。 上層可放蔬菜和肉類，下層可以煮飯、燉湯、煲粥亦得，餸菜份量靈活調配。 食物容器以食品級304不銹鋼製造，比一般材質更快傳熱，食材全方位快速均勻受熱。 夏天帶飯返工最怕飯盒內的飯菜容易變餿，Rasonic迷你雙層蒸煮盒配備真空泵，只需將吸嘴對準盒蓋的抽氣閥，一抽一吸，抽出盒內空氣。 蒸煮盒以有利熱氣循環的設計，確保飯菜均勻受熱，你只要構思到美味帶飯食譜即可。 從以上檢測結果顯示，燜燒壺的保溫效能較保溫飯壺為佳。
暖壺帶飯: 保溫飯盒/燜燒杯推介2. TIGER 不銹鋼真空保溫燜燒杯套裝
「Pole 暖壺帶飯 Bear」JFF J800則較為遜色，8款燜燒壺樣本中，只有這一款的溫度在8小時後下降至低於62°C。 因未熟的肉類很容易滋生細菌，即使翌日翻叮加熱也不能完全將細菌消滅，有機會引起腸胃不適、屙嘔、肚瀉等問題。 －同一鑊內下洋蔥炒香，加入鮮冬菇和昆布拌炒，豬肉回鑊，注入味噌醬拌勻，加入餘下水煮滾，下生粉水拌煮至稠身，盛起於白飯上。 韓國泡菜微酸微辣的味道，無論配搭甚麼食材都很好喫，用來炒飯非常方便快捷，加上蝦仁、帶子、雞蛋及洋蔥等食材令味道更豐富。 原來可以在辦公室有瓦遮頭食個飯已算幸運的一羣，不知道各位有沒有考慮帶飯？
暖壺帶飯: 保溫壺推薦1. 象印
一般燜燒杯保溫或保冷效果相對更長，可以透過持續高效的保溫能力，讓食物維持高熱、變熟；對於一眾帶飯人士來說，燜燒杯與保溫飯壺可是一樣方便。 消委會早前曾測試了15款食物壺，當中包括8款燜燒壺和7款保溫飯壺，發現燜燒壺全數通過相關保溫效能測試，惟保溫飯壺的保溫表現則較遜色，2款樣本的6小時保溫效能低於50°C。 燜燒杯保溫效能顯著，但使用起上來也有很多需注意的事情。 消委會近日測試15款保溫壺及燜燒壺，包括7款保溫壺（中間有間隔）及8款燜燒壺（中間沒有間隔）。
暖壺帶飯: 保溫壺實際容量遠比聲稱少了高達32%
這種分隔設計可以讓你配搭不同菜式，更可以將白飯和配菜分層納入，讓飯不會因為吸收湯汁而變得黏稠。 Thermos 暖壺帶飯2025 的真空保溫飯盒一向備受好評，品牌更有多種不同款式及容量，方便不同人士使用。 編輯推介這款SK3000真空燜燒罐，有470毫升容量、約6小時的保溫及保冷效果，對於女士來說，可是夠用又輕便。
暖壺帶飯: 保溫壺推薦5. MiiR
15款測試樣本中，全數燜燒壺皆通過相關保溫效能測試，6小時保溫效能評分獲63.6至76.4分，當中又以膳魔師的高真空不銹鋼食物罐評分最高。 餘下的2款三層保溫飯壺，分別為「象印Zojirushi」不銹鋼保溫飯壺SL-NC09-ST及「膳魔師Thermos」保溫便當盒JBC-801，中間及下層容器盛載熱水6小時後，均高於50°C，8小時後則下降至50.4°C至46.4°C，表現尚可。 值得留意的是，最上層容器載入4°C冷水6小時後，溫度範圍可上升至32.6°C至31.2°C，顯示上層容器的溫度會隨中下層容器或周圍的熱能傳導而上升，不宜放沙律、泡菜等須冷藏食物。 5款兩層保溫飯壺中，只有「小牛角Vaca」不銹鋼真空保溫飯壺HCC611B的上層及下層容器於盛載熱水6小時後，仍能保持溫度能在50°C以上。 其次為「三光牌Sun Kung」BuBee小蟻布比二層高真空斷熱不銹鋼保溫飯盒M700-B、「虎牌」保溫飯壺套裝LWR-A072，兩者的下層容器載熱水6小時後的溫度亦能高於50°C。 至於「Pole Bear」SGFJ-700及「Topvalu」）的保溫效能最差，6小時後即下降至49.1°C至40.3°C，8小時及12小時後更只有43.4°C至29.6°C。
消委會又發現，15款測試樣本於商品說明中均有顯示容量，但測試結果顯示，除「鷹牌」燜燒壺以外，其餘燜燒壺的實際容量比其聲稱數值少了2.5%至10%不等；至於保溫壺的實際容量比其聲稱數值則少了15.6%至32.1%。 雞蛋含豐富蛋白質，而且飽肚又健康，帶飯又可以嗎？ 暖壺帶飯2025 蛋類是另一容易受沙門氏菌感染的食物，只要煮得熟透便可減低食物風險，只要避免帶未完全熟透的蛋類（如：太陽蛋、溏心蛋）作飯盒食材即可。 Faitron Heatsbox 智能加熱飯盒以USB 充電，即使在戶外工作，都可以用行動電源充電，絕對是高智能加熱飯盒。 暖壺帶飯2025 3個翻熱模式包括烘烤、溫熱及快速翻熱，即使想整多士都OK！ Thanko 便當式加熱飯盒機身採用防水設計，方便清洗。