冰花菜6大優勢 - YMCA of Niagara

冰菜裏的黃酮化合物中有藥用價值的很多，這些化合物用於防治心腦血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇，防治老年高血壓、腦溢血、冠心病、心絞痛、擴張冠狀血管，增加冠脈流量。
而冰花之所以會有「鑽石花」的美名，就是因為冰花的莖與葉，佈滿微小卻清晰可見的水珠狀結晶(學名稱為囊泡)。
冰花全名為「非洲翠玉冰花」，是一種像仙人掌的多肉植物，原產地是非洲海岸酷熱地帶，這種作物耐鹽性高，把吸收的鹽份釋放到莖部、葉部表面，產生如水滴般閃閃發亮的結晶體，又有「鑽石花」美稱。
冰花可以有效補充人體維生素，提高抗氧化能力，同時可修復自由基，對肌膚抗衰老、淡化色斑，有很好的作用。
如對鈉敏感性高血壓、2型糖尿病、高血脂、心血管疾病、腫瘤和機體免疫機能障礙等疾病和併發症等疾病明確的療效。
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因此在臺灣冬季，只要有適當的低溫，尤其是夜溫，冰花即適合栽培。至於冰花使用的介質，其要求是一個維持潤濕但是不積水的根部環境。根部給水肥比一般蔬菜需要更高濃度的平均肥，以此即可種植冰花。且肌醇本身就是一種細胞內胰島素訊號的傳導物，具有調解胰島素的作用，而其中的松醇也有降低血糖值的功效，是非常健康的超級蔬菜。

冰花菜: 冰花菜

研究發現，冰花富含的天然植物鹽、松醇、礦物質、維生素K等，有助呵護心血管人體健康。冰花植物富含常量元素（K、Na、Ca、Mg、P）和5 種微量元素（Fe、Zn、Se、Mn、Cu），這些元素對人體健康有很大作用，而且是很多蔬菜都稀缺的珍貴元素。冰花的販售價格過去曾一度飆至1公斤要價1萬2千元，這個獨特又昂貴的食材該如何料理呢？除此之外，冰菜裏的氨基酸還可以有效的消除疲勞，保持活力，還可以改善亞健康的狀態，可以有效的穩定個人的生活狀態，避免抑鬱。有一部分人會有長期失眠的情況，而冰菜裏的氨基酸可以有效的促進睡眠，提高睡眠質量，對於經常性失眠的人羣來說有很大的益處，可以有效的改善失眠的症狀。由上可知，冰菜裏的氨基酸功能有多重要，只要常喫冰菜我們就可以防皺、延緩皮膚衰老、提高皮膚抗過敏能力、讓皮膚水嫩光滑，這是一件多麼神奇的事情呀。

冰葉日中花營養豐富，口感清脆，風味獨特，且自身的泡狀細胞中帶微鹹味，可生食或炒食，具有很高營養價值，在法國是一種廣受歡迎的蔬菜，在日本還被開發爲化妝品。
本物種的表面覆蓋著大而閃亮的水囊泡，就好像冰晶一樣，因而得名。
在冰菜裏含有一種其他植物裏並不多見的黃酮類化合物，黃酮化合物(簡稱類黃酮)是一種廣泛存在於植物中的天然有機化合物，是許多中草藥的有效成分。
第三，冰菜裏的氨基酸可以激活巨噬細胞的吞噬功能，曾強淋巴系統的排毒，解毒功能，有效阻斷外界有害物質對皮膚的侵害。

冰花，也被稱為水晶冰花，原本生長在南非海邊，是一種像仙人掌的多肉植物，一開始並沒有人把它拿來喫，是後來日本佐賀大學的教授，發現這樣的多肉植物其實具有很高的營養價值，經過改良之後，纔有現在被美名為「鑽石花」的冰花。冰菜富含氨基酸、黃酮、多羥基化合物（松醇、芒柄醇和肌醇）、蘋果酸及天然植物鹽、鈣、鉀等礦質元素，並且具有高蛋白、高礦物質、低脂肪、低不溶性膳食纖維的營養優點，喫起來有淡淡的鹹味，食用後既解渴又補充營養，是一種寶貴的可食用資源。菁菜園日本冰花菜，為日本冰花菜 150公克裝，主要針對零售需求，冰花菜葉可作為各種料理的擺盤，食用口感清爽多汁，製作生菜沙拉、粥品、勾芡菜餚與湯品，風味特別。冰葉日中花俗稱冰菜，含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，其酸味是天然的蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是一種高營養價值的蔬菜。

冰花菜: 冰花 – 農業知識入口網

在法國，該種是一種廣受歡迎的食材，其質感清脆，風味獨特。冰葉日中花營養豐富，口感清脆，風味獨特，且自身的泡狀細胞中帶微鹹味，可生食或炒食，具有很高營養價值，在法國是一種廣受歡迎的蔬菜，在日本還被開發爲化妝品。其中，肌醇是冰花最有營養價值的成分，屬於一種水溶性營養素，俗稱「維生素B8」除了是一種對毛髮生長很有幫助的營養成分，更可以促進體內血脂循環，有預防脂肪肝及動脈硬化等效用。冰花富含多種氨基酸，可以減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能，能起到健腦益智，提高記憶力和活躍思維的作用。

冰花，又稱冰菜，英文名字為冰花菜 Ice plant，外型如同多肉植物，是一種來自南非的頂級食材。冰花具有獨特吸收礦物質的能力，將礦物質結集在葉子與莖的表面，形成閃閃發亮如同水滴的囊狀細胞（Bladder cells），微小的結晶使冰花喫起來的口感具有淡淡的鹹味，莖的地方特別清脆多汁，口感極為獨特。冰花含有非常稀少的營養元素「肌醇（myoinositol）」與「松醇（Pinitol）」，使它成為令人著迷的特殊食材。冰花（Ice plant），也稱為「冰菜」，原產於非洲、西亞、歐洲等地，主要生長於南非的海岸。是種匍匐性植物，如多肉植物，莖葉多汁，耐鹽性高、可生長含海水水溶液區域，具有吸收地面礦物質的能力，故也有「吸鹽作物」之稱，在葉子與莖的表面上會有水滴狀的囊胞（Bladder cells），即是它的控鹽細胞，這些結晶使冰花喫起來會帶有淡淡鹹味。微小的結晶稱之為「控鹽細胞」，是冰花最具營養價值的成分與礦物質，使冰花喫起來的口感具有淡淡的鹹味，莖的地方特別清脆多汁，口感極為獨特。

冰花菜: 冰花功效、營養DNA，不說你不知道

進入這個節氣後，比較明顯的特徵是東北季風越來越強，有些地方因受到地形的影響，風勢較一般平地來得強烈，如新竹的九降風、恆春半島的落山風等，都是非常著名的東北季風喔！冰花菜進入這個節氣後，冬天的味道會越來越濃鬱，而且也不再有雷電交加的豪雨。因為這個節令是聽不到雷聲的，如果在入冬後還聽到雷聲的話，表示天候異常，那可就要提高警覺了。冰花菜2025 有句諺語是這麼說：「月內若陳雷，豬牛飼不肥」，它的意思是：冬天打雷會影響往後各種作物生長，而且豬羊等六畜都將有災疫，不容易養肥。冰葉日中花天生自帶的抗病蟲害基因比別的蔬菜強大，所以在其生長過程中，不用噴農藥，只需施放少量的肥料就可以健康生長。這也是它可以直接鮮食的原因，也因此它贏得綠色蔬菜的美譽。

冰花菜: 冰花種植 – 農業知識入口網

提高皮膚抗過敏能力，並對體內有害物質及老化細胞分解排泄。第四，冰菜裏的氨基酸可與麩皮內二價金屬離子發生螯合反應，阻止過多的二價金屬離子與皮膚中的膠原蛋白髮生交聯作用，維持足夠的膠原纖維和彈性纖維，使皮膚柔滑，細膩富有彈性。而且冰菜裏的許多黃酮類成分具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同時具有護肝、解肝毒、抗真菌、治療急、慢性肝炎、肝硬化及抗自由基和抗氧化作用。除此之外，冰菜裏的黃酮化合物還具有與植物雌激素相同的作用。在畜牧業動物生產上，冰菜裏的黃酮化合物的應用能顯著提高動物生產性能，提高動物機體抗病力，改善動物機體免疫機能。

冰花菜: 冰花生菜沙拉（生食沾醬）

冰花組織富含天然植物鹽、肌醇和松醇，可降低人體內膽固醇、血糖、高血壓產效果，對糖尿病、高血壓、高血脂患者都有益，可降低三高的風險率。鉀是人體必須的礦物質，參與細胞內外酸鹼平衡的調節，是維持細胞內滲透壓的主要物質。鈉鉀的平衡，和高血壓、心血管病存在密切關係，鉀能夠使體內過多的鈉排出體外。

冰花菜: 冰菜(冰花)食譜分享，蔬果汁、酥炸多種做法教你簡單喫冰花！

另外，基於冰葉日中花積累鹽份的特徵，本物種亦可用於生物整治，以清除溶解於泥土中的鹽份。現時本物種被當作一種葉菜而於中國浙江溫州種植，並出口到全中國及香港。冰花菜2025 冰葉日中花可於多種土壤類型中生長，從排水良好的沙質土壤（包括沙丘）到壤土和黏土。與許多引進的物種一樣，它也生長在受幹擾的地方，如路邊、垃圾堆和住宅的後園等地。冰花顏值高，其花周圍包裹着亮晶晶的液體，在陽光的照耀下晶瑩剔透，十分好看。冰花可以有效補充人體維生素，提高抗氧化能力，同時可修復自由基，對肌膚抗衰老、淡化色斑，有很好的作用。

冰花菜: 冰葉日中花栽培技術

適當地給身體增加鉀元素含量，可預防因攝入過多鈉鹽而導致的高血壓。冰花菜2025 「小雪」是冬季的第二個節氣，因為二十四節氣的制定是以大陸黃河流域為主，所以這個節氣的特徵在臺灣並不會出現。黃河流域在進入「小雪」後，天氣越來越冷，而且開始下雪；因為剛下雪，雪量並不多，所以纔有「小雪」之稱。在臺灣，這個節氣的氣候會變得比較寒冷，但不會下雪，而高山上也還不至於冷到下雪。

冰花菜: 什麼！有蔬菜叫「冰花」？我只聽過魯冰花！

在冰菜裏含有一種其他植物裏並不多見的黃酮類化合物，黃酮化合物(簡稱類黃酮)是一種廣泛存在於植物中的天然有機化合物，是許多中草藥的有效成分。因此冰菜變得十分珍貴，而這份珍貴是源於冰菜裏面的黃酮化合物作爲藥理因子，黃酮化合物具有降血糖、降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環等作用。黃酮化合物在體內代謝快，與維生素C相似，過多時通過尿液排出體外。鹽晶顆粒佈滿冰花的葉梗、葉片，放到嘴裡，還沒咀嚼冰花就在嘴中化開，喫起來有種淡淡的鹹味，由於種植成本高，且冰花沒辦法組織栽培與扦插，僅能以種子育苗，苗期照顧不易，沒有種植技術很容易全軍覆沒，因此1公斤還曾喊價到1萬2千元。由冰花對生長溫度之關係可以發現冰花生長之祕密─低溫環境。

冰花菜: 冰花魅力無法擋澎湖植樹節活動人羣爆量

冰菜又被叫做冰葉日中花，是一種比較新奇的蔬菜，價格比較貴，外觀漂亮，因爲在莖和葉上長着一種看起來就像是水珠的泡膜，很多人第一眼看到冰菜的時候都認爲是清洗過後帶有水滴，殊不知冰菜本身長得就是那個樣子，在陽光的照射下，就像冰晶一樣。菁菜園植物工廠，種植海茴香、生蠔葉、冰花，提供生蠔葉種苗、冰花菜、生蠔葉、海茴香種苗，菁菜園採用室內、土耕、環溫控制、LED植物生長光照的方式種植。經過數週的生長之後，冰花的莖與葉上會佈滿了微小且清晰可見的透明囊泡，此時進入到冰花的成熟期，這些小小的囊泡稱之為控鹽細胞，冰花控鹽細胞含有最具價值營養的成分與礦物質。冰花全名為「非洲翠玉冰花」，是一種像仙人掌的多肉植物，原產地是非洲海岸酷熱地帶，這種作物耐鹽性高，把吸收的鹽份釋放到莖部、葉部表面，產生如水滴般閃閃發亮的結晶體，又有「鑽石花」美稱。冰花菜2025 口感脆嫩多汁與風味獨特，加上含有稀有營養元素「肌醇（myoinositol）」與「松醇（Pinitol）」，可協助身體降低血脂與血糖。

冰花菜: 冰花蛋花湯

冰葉日中花植物鹽，對礦物元素羣缺乏或不平衡導致的多種疾病及相關併發症具有一定輔助治療和調節作用。如對鈉敏感性高血壓、2型糖尿病、高血脂、心血管疾病、腫瘤和機體免疫機能障礙等疾病和併發症等疾病明確的療效。種子也可喫，葉片除食用外，搗碎了可藥用、又或作肥皂的代替品、或作餵飼牲口。

日本研究人員還將其開發爲化妝品，由於此種化妝品具有很好的保溼效果且富含維生素，而受到消費者的青睞。肌醇（myoinositol）冰花最有營養價值的成分，俗稱「維生素B8」，屬於一種水溶性營養素，可抑制中性脂肪增加，日常均衡攝取肌醇好處多。與許多耐鹽植物一樣，冰葉日中花在其整個生命過程中都會積累鹽份，而這些鹽份在整株植物中的濃度從根到芽的梯度遞增。其中鹽份最高濃度的位置是儲存在表皮的水泡細胞中的液體。

冰花菜: 冰花菜怎麼喫

六盤水20萬斤冰菜上市，這道“網紅菜”卻遭遇銷售瓶頸冰花菜最近，六盤水市鐘山區月照街道的24畝冰菜上市，這種新型蔬菜因爲營養價值較高，在去年成爲了大家眼裏的“網紅菜”，市場供不應求。由於該種對重金屬有極強的吸收能力，所以露天栽培時應當確保用地沒有受到污染。栽培時最好選用沙壤土和泥炭土混合，確保其良好的透氣、透水性能。松醇具有刺激胰島素的能力，通過增加胰島素敏感性來控制血糖，從而有效緩解高血壓、糖尿病、高血脂，同時還提高了對葡萄糖的利用效率，增加肌肉糖原水平將提升耐力和提高肌肉豐沛度。

冰花菜: 斤賣1萬農民載海水種「鑽石菜」

「臺東海水限定！」吳志賢說，他平均每個月都開著6小時的車，到臺東載回1百公升的海水，澆灌他的冰花，由於臺東的海域有黑潮，海域沒有工廠汙染，冰花不僅無農藥、無重金屬還有低生菌數的特性，讓餐廳、生技業者自己找上門。冰花 (Mesembryanthemum crystallinum L.) 在分類學上屬於番杏科、松葉菊屬的雙子葉一年生植物，原產於東非與南非，詳細資料可以參考臺南區農情月刊213期(103年3月10日出版)”新興作物–冰花 ”即可。冰葉日中花葉形奇特，花色豔麗，莖葉表面上還有一粒粒的泡狀小隆起，形似水晶一般，十分美麗，具有一定的觀賞價值。水肥管理：定苗後需注意控水，一般定植後10天內不用澆水，後期應在葉片略顯萎縮時才補充水分，以澆透爲宜。適度的控制水分，有利於冰葉日中花莖葉部位的結晶體的形成，提高商品性。若栽培期間水分過大，則形成的晶體顆粒較少，自身鹹味淡，口感差。

冰花菜: 日本廚師簡單1招煎出「鎖住肉汁」的香嫩牛排！雞胸肉、豬排也適用

維生素對於人體十分重要，缺乏維生素K會導致消化、神經和心血管諸系統的功能紊亂，補充維生素K可避免因缺少維生素K而引起的高血壓。另外，維生素K3能夠維護血液功能的正常，具有一定促凝血作用，對於降血壓也能夠起到輔助效果。冰菜裏的黃酮化合物中有藥用價值的很多，這些化合物用於防治心腦血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇，防治老年高血壓、腦溢血、冠心病、心絞痛、擴張冠狀血管，增加冠脈流量。

冰花菜: 冰葉日中花主要價值

冰花充滿水分的爽脆口感單獨生喫就十分美味，很多人說冰花帶有鹹味，搭配其他蔬果一起享用，就算不加醬料口味也不會過於單調。餐廳時常將冰花用來做涼拌冷盤或搭配肉類主食，增加口感以及讓餐盤的配色更為豐富。當然來淘寶海外，淘寶當前有71件冰花菜相關的商品在售。冰花在菁菜園的植物工廠裡歷經了育苗、生長與成熟，在收成時按客戶種類裝盒出貨。

因此富含氨基酸的冰菜也有着氨基酸帶來的很多功效與作用。吳志賢的溫室目前約種植5百株冰花，他說，他用溫室提供全日照環境，並以海水澆灌，讓冰花幾乎沒有病蟲害，現在也試著馴化冰花，希望讓冰花未來1年四季都能採收，提高產量，讓冰花可以高貴不貴。吳志賢說，他研究了兩年的時間，一開始種植2百株冰花苗只有1株存活，於是他從日本佐賀大學種植的改良式冰花著手，並以海水澆灌冰花，讓冰花的鹽晶顆粒更加豐富，且減少病蟲害。在非洲，冰葉日中花被許多部落當做民族醫藥看待，有時也被當做肥皂使用。

冰菜表面覆有一層形似“冰晶”的泡狀細胞，其中富含天然植物鹽，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處；因其富含多種氨基酸，腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度，強化腦細胞功能。冰花可謂人生贏家，顏值高作用多，因藥用價值被開發成具保健功效的健康食品。以冰花成分為核心的食品，可美容、提高免疫力，降三高等等。此外冰菜偏涼性，直接喫對脾胃不好者會加重負擔，所以考慮以冰花為主要成分的健康食品也是一種不錯的選擇。冰花表面的冰晶富含天然植物鹽，是一種對人體的微量元素平衡、機能調節和新陳代謝及健康具有一定促進作用的新型食用鹽。

而冰花之所以會有「鑽石花」的美名，就是因為冰花的莖與葉，佈滿微小卻清晰可見的水珠狀結晶(學名稱為囊泡)。這些小小的結晶稱之為「控鹽細胞」，是冰花最具營養價值的成分與礦物質。），又名水晶冰菜、冰花、冰菜或冰葉菜，為番杏科日中花屬下的一個物種，屬於一種匍匐型多肉植物。原生於非洲大陸、西奈半島及歐洲南部，而且已於北美洲、南美洲及澳大利亞歸化為當地的本土物種。本物種的表面覆蓋著大而閃亮的水囊泡，就好像冰晶一樣，因而得名。長期以來是精緻料理的寵兒，不管是法式或義式等西餐料理，或是日式料理都可能會見到冰花的身影，表面的細小結晶猶如鑽石般閃閃發光，用於擺盤裝飾好看，喫起來又有獨樹一格的風味。

冬天臨近了，天氣是越來越冷，而在寒冷的冬天，無疑是喫火鍋最讓人心動了。有一次小編在朋友家喫火鍋的時候，最讓小編印象深刻的是一種蔬菜，它的葉子上面粘附上很多小小的水晶珠，看起來猶如小鹽粒，這種蔬菜不僅可以熟的喫，而且還可以生得喫，關鍵它還自帶着鹹味，小編以前從來沒有見過這種蔬菜。冰花菜在日本，佐賀大學農學部把冰菜做爲鹽味新型保健蔬菜進行馴化栽培技術的研究，並取得了成功。