愛玉種植5大著數2025!(小編貼心推薦)
林建文103年正式種下愛玉子植株,至今已邁入第五年,才終於開始有了產量,「去年以前懶得採,因為根本沒幾個雌果有成功授粉,」他嘆氣指出。 然而目前園內的愛玉小蜂數量還是不夠,全園僅有1/4果實有小蜂寄生和授粉,其餘最後都成了落果、變成有機肥。 「愛玉子能否發育成熟、農民能不能採收瘦果,全靠小蜂幫助,兩者密不可分!如果沒有小蜂,愛玉子就種不起來!」林建文解釋。 「小蜂習慣在(攝氏)20-30度之間,太熱就活不下去,」但若是低於零下5度、或是會下雪和結霜的地區,愛玉子植株也不易存活,因此野生愛玉子多分佈在800-1,800公尺的中高海拔山區。 事實上愛玉真的是臺灣特有的藤本植物,在其他國家想喫到都需仰賴進口,原因是愛玉子的傳播需要「愛玉小蜂」幫助,在繁殖階段時,藉由愛玉小蜂從公愛玉的底部飛出,帶著花粉鑽入母愛玉底部,進行授粉,才得以開花結果。 愛玉種植 但愛玉小蜂對環境的要求很高,就連菸味也能讓牠致命,更何況飛出臺灣這塊土地,故臺灣成為了愛玉的世界唯一產地。 由於愛玉子瘦果果膠其中所含的凝結酵素(果膠酯酶)穩定性高,即使經過多年常溫存放亦不會滅失減損其凝結為愛玉凍之能力,實際驗證有存放超過20年以上仍能正常凝膠的實證。 目前2.3公頃的愛玉園內種了1000棵愛玉子植株,今年也開始能收成鮮果,計算目前為止的收成量,平均一棵植株產量約0.5公斤,不過當前尚值採收期、產量預期還會再增加。 為防範平地愛玉子常見的煤煙病,她建議要適時減去生病枝條、清園和清除落果;植株也不宜種植太過密集,要保良適當株距和維持良好通風,才能降低蟲害發生率。 在臺灣,這個節氣的氣候會變得比較寒冷,但不會下雪,而高山上也還不至於冷到下雪。 苗改場建議的種植愛玉子之土壤酸鹼值為7以上,但該處起初數值只有5、目前也只有6,研究人員已介入輔導,希望盡快調整好園內土質。 因愛玉為產於臺灣之特有變種,臺灣外其他各地區也有類似愛玉凍之凍狀食品,大多為薜荔子所製成。 如新加坡的文頭雪(新加坡稱薜荔子為「文頭米」)及武夷山的薜荔凍等。 從事金融工作超過三十年,林建文選擇以「愛玉子」作為退休生活的起點,「希望讓生活有寄託,又能兼顧養生、讓自己有健康生活,就想投入有機農業。」他選擇了標榜具高產能、果膠含量高以及擁有早生特點的「苗栗2號」,於102年與苗改場完成技轉,正式開啟他的愛玉第二春。 像愛玉這樣的長期作物,大部分原住民採自然農法管理,很多都是懶人農法、放任農法,天生天養,少數會施一點肥,每隔幾年修剪樹尾避免樹長得太高沒法採愛玉,產量都不是很多。 愛玉種植: 愛玉經驗大公開,低海拔種愛玉真的不簡單!愛玉小蜂難伺候,量產仍須努力 為了讓大家瞭解愛玉,記者特別前往阿里山那因星空太過湛藍而有「藍色部落」之稱的裏佳部落,找到人稱「鄒族愛玉長老」的方朝讚、以及讚哥的老婆達妮芙及其共同組成百藝工坊的翠蓮姐等人,由他們三個加起來接近兩百歲的老前輩,細細為大家解說愛玉的前世今生。 愛玉與榕樹、無花果同為榕屬家族成員都是「隱花果」,把花藏在果實裡,所以愛玉英文可稱為Jelly Fig無花果果凍,或Aiyu Jelly愛玉果凍。 範振海指出,愛玉小蜂十分怕熱,因此園內要保留適當植被、多種大樹,才能幫助果園降溫。 另外,採有機農法的目的就是要讓果園保有豐富的生物多樣性,因此面對蚜蟲、毒蛾、石牆蝶等蟲害,他不刻意處理,全由園內飼養的雞、鴨、鵝適時喫蟲、降低害蟲蟲度。 負責試驗愛玉子生長條件和輔導愛玉小蜂授粉技術的苗改場副研究員林孟均指出,「苗栗1號」有著良好的抗蟲特性,膠蟲的感染機率降低,且果實較大顆;而「苗栗2號」則主打果實數量多、有早生特性,能比同期愛玉子提前一個月採收。 從事金融工作超過三十年,林建文選擇以「愛玉子」作為退休生活的起點,「希望讓生活有寄託,又能兼顧養生、讓自己有健康生活,就想投入有機農業。」他選擇了標榜具高產能、果膠含量高以及擁有早生特點的「苗栗2號」,於102年與苗改場完成技轉,正式開啟他的愛玉第二春。 如規劃為密植,在幼齡果園雖可以使產量增加,但是如未預留適當的株距,供應愛玉的充分生長空間,則於達到成年時,修剪整枝困難,同時在棚架上採收不易,產量亦不穩定,目前棚架式栽培已不推行,除非舊有栽培設施再利用,主要為成本考量。 本會苗栗區農業改良場目前已蒐集保存愛玉子雌雄株共120品系,並藉由研究愛玉子田間授粉生態及授粉小蜂繁殖保育,開發出一套可在平地栽培生產技術,包括篩選出適應平地生長及高產之優良雌品系,及可連續產果讓授粉小蜂繼代之雄品系,有關平地栽培管理及生產技術說明如下。 總之;平地推廣愛玉子成功與否的主要關鍵性因素,在於是否能夠建立園區自給自足之授粉小蜂保育及繁殖生態,近年來苗栗場已發展出愛玉子平地栽培及健康種苗繁殖技術,並選育出多個優良品系,包括機械烘乾及削皮機之應用,相關技術均已研究建立,可移轉給農民及業界作經濟栽培。 至於令人頭痛的病害,也發生在他的園區,真菌類的疫病會從土壤裡破壞植株根部的吸水性,讓葉子開始枯萎,植株在一週內就會死掉,「防不勝防,因為不知道生病的根會竄到哪裡去,」目前只能將石灰硫磺粉大面積灑在生病植株的周圍,但效果還在觀察中。 豎立水泥柱之行株距離,視水泥柱之高度而異,一般之水泥柱長約3~4公尺,直徑10~14公分。 如果柱高為4公尺,行株距應為4×4公尺;3公尺者,其行株距減縮為3×3公尺,柱埋入土深度為60~80公分,各水泥柱之梢端用6號或8號鍍鋅鐵線或2分鋼索相連並繫緊,成為牢固之網狀結構,可增強柱體之抗風力。 水泥柱之水泥、砂、石礫混合比例為1:2:4,柱內有3分鋼筋3支或5分鋼筋1支,柱形以方形為主,為目前推廣栽培之最主要方式。 對此,林孟均解釋,續約費用主要用在維護品種權、協助人員繼續做研發和投入新技術,且人員每年都會去產地實際輔導農民,包含諮詢費、顧問和服務費用等支出,她也強調大部分作物品種的技轉合約都是每五年續約一次,也都需要再繳費。 為防範平地愛玉子常見的煤煙病,她建議要適時減去生病枝條、清園和清除落果;植株也不宜種植太過密集,要保良適當株距和維持良好通風,才能降低蟲害發生率。 另外,因愛玉子與愛玉小蜂為互利共生關係,因此病蟲害防治上應使用非農藥資材,以不可傷及愛玉小蜂為前提。 愛玉種植: 愛玉的採收-自製-繁殖 然而種植愛玉子並不如想像中容易,果實也沒有一到春天就結實纍纍,林建文摸索了五年,今年才稍得些許產量。 開車前往新竹縣關西鎮,沿著山坡慢慢爬升,來到一個三面環山的山谷中,周圍由高聳的林木包圍著梯田,據聞這裡以前是廢耕茶園,經整理後才重啟耕耘。…