愛玉冰6大優點2025!內含愛玉冰絕密資料
搓出來的水會稠一點點,感覺不太出來,整個過程建議在 10 分鐘內完成,也不能搓太久。 今天請來專業的手工師傅,現搓的畫面如下,記得要泡在水中搓喔。 天然愛玉是淡黃色,表面還有種子留下的一絲絲細小纖維,看上去較為混濁;如果是化學合成的愛玉,則比較清透。 愛玉又稱玉枳,是薜荔的變種,屬於桑科榕屬,是臺灣特有的植物。 這個草莓冰除了有草莓以外,還有一顆布丁藏在裡面,酸香甜的滋味喫完超滿足! 水燒開成開水,放涼至微溫,愛玉子放入網布袋,入溫開水中搓洗,洗約7~8分鐘,讓黏液釋出,靜放至涼即可成凍。 一碗好的愛玉冰,追求使用天然的愛玉籽,少了人為化學汙染,用手工揉洗方式,慢慢地手洗出最天然的愛玉,看著玉塊在碗裡微微發光,淋上清爽的新鮮檸檬汁提味,炎熱的夏溫以消去了一半。 愛玉果的長相大小與土芒果差不多,只是愛漂亮,多了點白色花紋。 這個好可愛,甜筒上的布丁有炙燒過,甜筒裡還有芋泥餡,清水堂的芋泥超好喫! 做法是,將愛玉子倒入紗布袋,放入盛水的盆中,用手搓洗。 店面不大,位置就只有前方幾張板凳,生意卻挺好的,不少人懷唸的味道。 最近在臉書和IG有家愛玉冰店「清水堂」非常受歡迎,這家愛玉專賣店位在臺南市中西區,至於這家店會受歡迎除了好喫之外,當然就是他們用料非常「實在」,完全沒在客氣的,更被稱為「愛玉界的愛馬仕」。 其實最後做出來的愛玉凍,口感偏硬,不知道是冰太久還是水太少,本來期望做出的愛玉可以比中 X 田愛玉在軟一點的那種口感,手邊還有一些愛玉子,下次再來調整比例與時間試試看吧,祝各位也能成功,掰啦。 愛玉冰 舊志未記載其名,道光初,有同安人某居於郡治之媽祖樓街每往來嘉義,採辦土宜。 愛玉冰: 臺南小喫美食 幾年前曾今在臺北近郊山上喫過手工現做的愛玉,真的很軟很好喫,總想著有朝一日能夠再次品嘗。 天氣愈來越涼了,要趕緊抓住夏天的尾巴,快來自己動手做愛玉吧。 做法是,將愛玉子倒入紗布袋,放入盛水的盆中,用手搓洗。 過程中愛玉子會滲出膠質,使水顏色變黃,有黏滑感。 梅子愛玉有著酸甜帶鹹的滋味,還加了1顆梅子增添風味,搭配檸檬汁的香氣更順口,讓咕溜咕溜的滑嫩愛玉喫起更唰嘴。 除了一般常見的檸檬愛玉,還有蘋果、草莓、梅子口味,甚至還有以茶類為基底的紅茶愛玉飲及大麥玉,採用可愛杯裝輕鬆帶著走,很適合當下午茶點心享用,室外也有露營椅可以稍作休憩、品嘗愛玉。 隨著熾熱盛夏緩緩到來,總是時不時想來碗清涼甘爽、晶瑩剔透的愛玉冰解解渴,帶點微光的金黃色色澤,光用看的便能感受到一股涼爽滋味,愛玉不僅能滿足口腹之慾,熱量也不高,是許多養身人的無負擔甜品。 一碗好的愛玉冰,追求使用天然的愛玉籽,少了人為化學汙染,用手工揉洗方式,慢慢地手洗出最天然的愛玉,看著玉塊在碗裡微微發光,淋上清爽的新鮮檸檬汁提味,炎熱的夏溫以消去了一半。 愛玉子有分次開花,果實陸續成熟的現象,故採收時亦宜分次採取成熟果,然後削去外皮,一半切開,使瘦果充分曝露,以利用陽光曬乾或乾燥機烘乾。 愛玉冰 瘦果經常溫手工搓洗出果膠後,經常溫靜置後可凝結為愛玉凍。 愛玉冰: 清水堂愛玉專賣店招待 然後邊搓揉邊擠壓,把果膠儘量擠出來,洗的速度比較快。 愛玉冰 衛生署食品資訊網資料顯示,100公克的純愛玉凍,99.3%都是水;而它每100公克的熱量只有2大卡,且不含糖,既可提供飽足感,又不怕喫進一大堆熱量和糖分。 愛玉的主要果期在8~12月,採收雌果後削去外皮,對半切開反折,使愛玉子充分曝露,經陽光徹底乾燥後即為成品。 這個巨無霸的霜淇淋拿在手上非常受矚目我超怕它倒下,整個有8、9圈,超浮誇的! 喫起來有草莓牛奶的感覺,綿密的口感,也好讚!…