南瓜5大好處
推薦一道南瓜粉蒸肉最適合秋天養生。 研究表明,除了低碳水化合物和豐富的植物蛋白外,還有助預防2型糖尿病或減少併發症,例如改善胰島素調節和保護器官免受糖尿病的影響。 【備註】本植物的根(南瓜根)、莖(南瓜藤)、莖卷鬚(南瓜須)、葉(南瓜葉)、花(南瓜花)、瓜蒂(南瓜蒂)、果瓤(南瓜瓤)、種子(南瓜子),種子在果實內萌發的幼苗(盤腸草)亦供藥用,各詳專條。 杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用,對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。 果實呈扁圓形,狀似磨盤,橫徑30釐米左右,高約15釐米。 嫩果皮色墨綠,完全成熟後變爲紅褐色,有淺黃色條紋,被蠟粉。 南瓜 果肉橙黃色,含水分少,味甜質面。 ⑴解毒:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。 氨基酸:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。 果膠:南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。 南瓜: 洋蔥發芽可以喫嗎?洋蔥功效增加免疫又抗癌 這樣保存與料理營養不流失! 也除了具有抗氧化力,還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症;酚、硒可防止癌症發生及惡化;甘露醇可降低腸病變。 選購時,以形狀整齊、瓜皮呈金黃而有油亮的斑紋、無蟲害為主。 南瓜表皮乾燥堅實,有瓜粉,能久放於陰涼處,且農藥用量較少,所以,以清水沖洗,若連皮一起食用,則以菜瓜布刷洗即可。 南瓜年糕:南瓜去皮,以水煮軟,與、糯米粉、糖(少量)混合均勻,到入鋪好年糕紙的內鍋,灑上棗(去子切片)、葡萄乾,外鍋加入適量的水,蒸煮待冷卻後,可直接食用或煎煮。 冬季熟果果肉是黃色,可食用,含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素,味美。 可整塊烤熟或煮熟後食用,或打成泥。 南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。 果梗粗壯,有棱和槽,長5-7釐米,瓜蒂擴大成喇叭狀;瓠果形狀多樣,因品種而異,外面常有數條縱溝或無。 中醫認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。 南瓜是家常菜,可以煮成粥,營養極了 每次去喫韓餐時,都會配上一份粥,南瓜粥就是必點的,喝起來口感細膩,味道香甜,還有淡淡的南瓜香味。 南瓜子含有豐富的泛酸,這種物質可以緩解靜止性心絞痛,並有降壓的作用。 果大型,一般重4∼8公斤(9∼18磅)或更多,淡黃至橘黃色,扁球形、球形至長圓形。 南瓜只要土壤肥沃,勤澆水施肥,一般3-5葉溜一瓜,留瓜多則長不大。 瓜腋處極易生支芽,要注意摘除,不然與瓜爭奪養分,使瓜養分不足而枯萎掉落。 南瓜果醬除了能當抹醬,加了洋蔥、鹽巴即能變身南瓜濃湯;打入牛奶和雞蛋,再拿到微波爐微波後就是南瓜布丁。 因為用處多多,把一整顆南瓜都先做成果醬也沒問題。 經高溫烘烤、簡單調味的烤南瓜片,將栗子南瓜的香氣緊緊凝聚在一起,口感也更綿密緊實,完全能喫到栗子南瓜最迷人的滋味。 南瓜: 防癌又補血!營養滿分「南瓜」六大好處看這裡 南瓜是超級食物,蒸、煮、煎、炒各有特色。 營養師指出,南瓜營養豐富,全身是寶,然而有不少民眾將南瓜當成「蔬菜類」,但因屬於澱粉類,且含高鉀,糖尿病、腎臟病患者在食用時必須多加註意,以免攝取過量,造成身體負擔。 礦質元素:南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位。 生長期間約施灑2~3次追肥,通常當蔓生長到35~50公分左右,和植株開始結果發育時即可追加。 香甜的南瓜,當然少不了要在甜點輕食裡參一腳! 每隔15分鐘打開蓋子讓熱氣散發一下,再蓋回繼續蒸煮,這樣南瓜纔不容易破裂。…