木鱉果眼睛12大著數2025!(震驚真相)
從照片中可見,該果實呈現橘紅色,有綠色的梗,且外皮表面還有一顆顆的突起物。 臺東場表示,木虌果系列產品由成功鎮農會開發的木虌果凍飲拔得頭籌,是目前臺東木虌果加工品上架流通最廣者,巧妙的與臺東特色作物洛神葵及晚崙西亞結合,散裝產品在農會超市及全家便利商店都可以購買得到;另外,為了送禮方便,也有禮盒包裝。 近期更推出木虌果果醬,可塗抹在麵包或餅乾,或是淋在優格和奶酪上,香濃不膩,酸甜好滋味。 盛夏清涼美味選擇多,有成功鎮農會研發的木虌果冰淇淋,或是與著名冰棒品牌「春一枝」合作,聯名推出木虌果鳳梨冰棒,在炎炎夏日洗禮下,一解暑氣。 越南人已使用有上千年的歷史了,通常做法是將木鱉果種子外膜做成糯米飯稱為oxigac,木鱉果與煮熟的米飯混合,使具有紅色和獨特的香味。 木鱉果中的類胡蘿蔔素不僅含量高,且生物利用度也好,因此可能促進前列腺和眼睛健康,減少老年黃斑變性和白內障的發生。 除了種子不可食用外,由於果肉及假種皮主要機能性營養成分為脂溶性,也不建議生喫,入菜炒過後營養成分較易被吸收。 西方醫學研究顯示了木鱉果中純天然的玉米黃素,可以恢復保護視力,使眼睛適應光線變化的重要營養素,缺乏玉米黃素對老人性視網膜病變,糖尿病視網膜病變,白內障,視神經萎縮,乾眼症及飛蚊症都有影響。 現代的孩子及青少年在看電視、玩電腦、滑手機的時間越來越多,近視眼及各種眼睛疾病也隨之越來越高,主要原因為3C產品發出的藍光會使視紫紅值被漂白,如果體內能維持充足木鱉果則視紫紅質的再生快且完全,從而眼睛更不容易疲勞。 具有顯著的抗氧化功能,在許多生理情況下,如筋疲力盡的運動,擁擠的道路上開車,吸煙,減肥等,減少氧化應激損傷。 此外,木鱉果最著名的,就是其成熟果實中含量極為豐富的類胡蘿蔔素,據分析結果顯示,原生種的木鱉果果肉中,類胡蘿蔔素含量以茄紅素及β-胡蘿蔔素為主;而假種皮中則是以茄紅素為主,β-胡蘿蔔素次之。 有「來自天堂的果實」美稱的「木虌果」,目前在臺東已經成為小有規模的地方特色產業,每年入夏產季,都吸引遊客來體驗農產DIY的樂趣。 目前已投入逾1.3億元於屏東農業生物科技園區興建新廠房,未來將針對木鱉果機能性成分之萃取,開發應用於增進人體營養成分攝取之保健食品,進一步拓銷至國內外視力保健市場。 木鱉果眼睛 原生於臺東但近年由農改場協助培育成功的木虌果(又稱木鱉果),顏色鮮明,富含營養成分,更可從嫩葉喫到種籽外皮,果食部分無論青果或熟果都各有妙用。 木虌果跟早先流行的馬告一樣,自古以來就是原住民食材中的天然珍品,甚至被美譽為天堂的果實,現在由臺東康樂鼓掌農場成功大量種植,成為主廚設計新料理的靈感食材。 而木鱉果種子如鱉而得名木鱉果,多半不會食用,但磨粉後可做中藥材。 適量的β-胡蘿蔔促進視紫質達到正常含量,從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍,也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。 木虌果一般是食用果肉、假種皮的部位;特別要注意的是,假種皮內的黑色種子有微毒性、必須丟棄。 木鱉果眼睛: 你喫過木虌果嗎?護眼、顧心血管號稱「天堂的果實」 此外為促進木虌果全果利用價值,臺東場已研發木虌果蜜餞及木虌果酥,未來將推廣提供業者應用,希望藉由多元應用伴手禮創新加值,期待帶動一級生產到行銷,促進當地農業觀光樂活產業發展。 有「來自天堂的果實」美稱的「木虌果」,目前在臺東已經成為小有規模的地方特色產業,每年入夏產季,都吸引遊客來體驗農產DIY的樂趣。 當地並推出多項木鱉果系列產品,包含木鱉果果凍、果醬、冰淇淋及冰棒等,成為充滿臺東特色的新興伴手禮。 臺東區農業改良場建構六級化產業模式,近期推出木虌果新品種「臺東1號」,並研發木虌果蜜餞及木虌果酥,期待創新加值,帶動當地農遊產業發展。 目前臺灣也有本土木鱉果,如臺東農改場歷經6年終於從原生種(味道清香、果實小)與越南種(味道重、果量少)培育出產量高、外型端正圓潤、口感清甜臺東一號木鱉果。 郭明哲表示,木虌果可食用的部位包括嫩葉、青果、熟果、假種皮。 木鱉果眼睛 木虌果的嫩葉因為採收與處理不易,因此較少在市場上販售,是產地限定的祕密珍饈,口感近似龍鬚菜,但更加香嫩爽口。 果實部分,青果口感類似於瓠瓜但更為爽脆,適合清炒或煮湯;熟果的色澤和質地類似木瓜,淡淡的香甜滋味可以融化在料理本身之中,做成西式燉飯或義麵的基底,甚至摻入中式麵點都很適合。 女網友在臉書社團「家常菜」,貼出一張果實照片並表示,「朋友送來的,不知如何料理?請教各位指導,感恩」。 木鱉果眼睛: 保護眼睛喫什麼?眼科名醫推薦6大食物顧眼睛「黑黃綠」色最護眼 由於木鱉果擁有豐富的營養成分,例如茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、輔酵素Q10、Omega-3等。 其中β-胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的15倍,茄紅素更高達番茄的76倍。 此外,木鱉果可以拿來煮湯,也可以打成果汁飲用,臺灣原住民則大多作青果料理,近年來也推薦食用熟果 ( 種子有毒不可食用 ) ,以攝取更多類胡蘿蔔素及茄紅素等豐富養分。…