牛油健康2025詳盡懶人包!內含牛油健康絕密資料
雖然所有樣本皆含有對身體有益的不飽和脂肪酸,但同時含有「壞脂肪酸」—— 飽和脂肪酸及反式脂肪酸,應該少喫。 另外,牛油含有名為「共軛亞油酸」(CLA)的多元不飽和脂肪酸。 牛油健康 一直以來,有不少研究關於共軛亞油酸對血脂、血糖、體重、炎症指標、免疫力、癌症等方面的影響,但僅小量為人類研究,而且目前還未有一致科學證據顯示共軛亞油酸在這些方面對人類帶來重大好處。 英式小鬆餅即muffins,但市面上的英式小鬆餅一般都加入許多牛油和糖,因此並不適合減肥人士適用。 在安全測試結果方面,有6成樣本含有塑化劑,惟全部符合歐盟標準上限,因此在一般食用份量下不會構成健康風險。 佐藤教授在節目中引用佐賀大學的研究,在兩個星期的實驗中,研究員讓肥胖的白老鼠進食含有共軛亞油酸的飼料,發現老鼠的高脂血症和內臟脂肪都被抑制。 在外國都有以人類為對象的實驗,結果發現人體的內臟脂肪減少了,連囤積在腰間的脂肪也有減少的跡象。 飽和脂肪方面,所有牛油中,最高飽和脂肪的牛油是大使植物牛油,飽和脂肪每100克有74克,牛油中最高的Jersey Dairy 59.7克更多出近15克。 而Meadows 芥花籽植物牛油飽和脂式肪含量最低,每100克有12克。 牛油健康: 健康與營養價值 牛油果屬於水果的一種,相比起大部分水果,牛油果有什麼優勝之處? 很多人以爲豬油令膽固醇升高,引發動脈硬化等心血管疾病,但其實自由基和糖纔是心臟病的罪魁禍首。 身體需要一定的飽和脂肪和膽固醇來維持健康,豬油含有約40%不飽和脂肪和約60%飽和脂肪,比精煉種子油更適合高溫煮食。 豬油還含有豐富的維他命D,促進人體吸收鈣質,有助骨骼健康。 雖然牛油果有不少好處,但是以下人士不宜喫太多牛油果,例如有腸胃消化問題、對牛油果過敏、腎臟問題、低血糖、低血壓的人士等不宜食用。 另外,因為牛油果本身含有豐富的維生素 K,服用傳統薄血丸的人士需要慎喫,若過量食用牛油果可能降低藥物效力,引發凝血問題,持續食用也應該先諮詢專業醫護人員的建議。 另外,牛油亦含其他維他命,例如維他命E、B12、K等。 順帶一提的是,牛油是由牛的乳汁製成,只要是牛肉或者乳製品,都一樣含有共軛亞油酸。 因為同時有左旋肉鹼和共軛亞油酸的雙重作用,脂肪燃燒的效果就更加顯著了。 提到最適合和牛油合併食用的肉類,教授就認為牛肉最為妥當。 在牛、豬、雞中,牛肉含有最多左旋肉鹼(L-Carnitine),和共軛亞油酸一樣,左旋肉鹼一樣有促進燒脂的效果,所以要以燒脂作為目的的話,牛肉和牛油是最好的配搭。 教授一再強調,牛油始終都有一定的卡路里,每天食10克就好了。 牛油健康: 牛油不能被人體直接吸收嗎? 椰子油十分穩定,是天然抗氧化劑,可抗自由基氧化、抗發炎、抗衰老,適合高溫煮食。 如果牛油果喫不完,大家可以在牛油果上搽上檸檬汁和橄欖油,可以有助減慢茶色色素出現的效果。 因為檸檬汁含有非常多的維生素C,是強力抗氧化物之一;而橄欖油可以幫助隔絕空氣,減少氧化反應發生。 最新研究顯示,亞油酸(LA)攝入過多可能會導致肝臟CD4+ T細胞的凋亡,促使肝臟氧化損傷甚至發展出肝癌。 2020年的研究顯示,亞油酸與非典型神經發育有關,過度攝入可能會大腦有負面影響。 所以解決辦法有:換新的油瓶,或用洗滌靈徹底清晰油瓶後再灌新油。 牛油果的好處,大家可能已看過千遍萬遍,但牛油果油的好處,大家未必清楚。 由於牛油是由動物產品製成的,因此與人造牛油相比,它的飽和脂肪酸和膽固醇含量會較高,與心血管疾病風險增加有關。…