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殿堂級可頌-八月堂今年首度以「極盛草莓祭」為主題，推出歷年來最豐富的五款草莓可頌，一次滿足消費者的味蕾。 速度快，這個要排除一些其他因素，比如說用同一個品牌的冰淇淋機，ok，三種料都準備好，就是說冰淇淋粉已經溶解好，兌好添加物，常溫冰淇淋奶漿，低溫奶漿也從固態回溫變成液態。 冰淇淋粉 上述謠言可以簡單概括爲：冰淇淋越不易化，添加劑越多，對人體傷害越大。 據北京晨報報道，食品安全與營養專家阮光鋒稱，添加劑過多確實會對人的健康有所影響，但冰淇淋不易融化不代表添加劑更多，不能將三者混爲一談。 冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，對增進人的記憶力有幫助。 脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。 此時有了專門在夏天賣冰的商人，他們把糖加到冰裏吸引顧客。 最後確定進行二次加糖，並確定了每次的比例。 如果象加糖奶粉那樣，都在噴霧前加入，將使產品產生焦糖味而且製成的冰激凌粉吸水性特別強，在包裝物中取出就可能瞬間結快。 如果像加糖奶粉那樣，都在噴霧前加入，將使產品產生焦糖味而且製成的冰淇淋粉吸水性特別強，在包裝物中取出就可能瞬間結快。 還有一個因素，在冰淇淋粉溶解的時候，用的容器，碗啊，盆啊什麼的，這些容器一般未消毒（當然，也可能因爲沒有時間），所以冰淇淋粉做冰淇淋在溶解的過程，冰淇淋粉很多已經被污染。 從此人們不用儲藏冰塊就可以在夏天製冰了。 此時有了專門在夏天賣冰的商人，他們把糖加到冰裏吸引顧客。 元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這種冷凍食品被認爲是原始的冰淇淋。 硬冰淇淋粉在歐美是製作花樣冰淇淋的主要材料，因爲其組織結構較爲穩定，所以可以輕鬆進行定型，製作冰淇淋蛋糕等多種冰淇淋美食，並且保存時間較長。 在哈根達斯等店面，都可以提供造型各異的冰淇淋蛋糕等產品供選擇。 1.各種原料加入的順序問題：這個問題是一個複雜的問題，必須對各種原料的理化性能非常清楚才能作周詳的考慮與安排，才能做到恰到好處，取得成功。 冰淇淋粉: ‧ 東森料理包「全家」熱賣送購物金+抽iPhone　越早買中獎機率越大 常溫的冰淇淋奶漿是通過UHT工藝滅菌，就是高溫殺菌，這一點比冰淇淋粉會安全些。 上海多了一批冰激凌品牌，它們能否重設哈根達斯定的遊戲規則？ 帶着新口味、新渠道和新設計，新興的冰激凌品牌正試圖挑戰哈根達斯等品牌在高端冰激凌市場的地位。 上海有一批高端冰激凌店出售這些新奇口味的冰激凌。 這些冰激凌店門面小巧，設計上更新潮和上相，選址一般在靠近租界或者辦公樓的街邊。 但在這一條件之下，我們必須思考兩個問題：一是添加劑難道越多越好嗎。 據東方早報報道，添加劑的使用並不是越多越好，還要考慮工藝條件及成本等因素。 據國際在線報道，日本一家名爲“海藻食品研究所”的公司日前推出了一種在常溫下可以保持一小時不融化的冰激凌。 冰淇淋粉 它靠的可不是添加劑，而是一種很常見的成分——豆渣。 冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等爲主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。 冰淇淋粉: 冰激凌粉冰激凌粉分類 1.各種原料加入的順序問題：這個問題是一個複雜的問題，必須對各種原料的理化性能非常清楚才能作周詳的考慮與安排，才能做到恰到好處，取得成功。 冰淇淋粉 假如略有疏忽，必然造成不良後果，在這個問題上我們花了不少時間，反覆考慮磋商，最後才確定了工藝流程圖，例如對糖的添加，什麼時候加多少恰當，需要確定。 如果像加糖奶粉那樣，都在噴霧前加入，將使產品產生焦糖味而且製成的冰淇淋粉吸水性特別強，在包裝物中取出就可能瞬間結快。 如在噴霧前一點都不能加糖就會影響冰淇淋粉的溶解度，在加水凝凍時將發生團塊。 冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。…

農產品、食品類都可以申請三種認證，紅酒較適合PDO、PGI，其他酒類則適合申請PGI。 購買橄欖油的時，偶爾會看到PDO標章的產品，就是認證油品是產自某地，其他地方的橄欖油就不能宣稱是該地生產的油品。 骨質疏鬆症：一項延伸自PREDIMED（一項在西班牙執行的大型研究）的研究，針對住在地中海、高心血管疾病風險的中老年人進行追蹤，發現攝取特級初榨橄欖油，能降低骨質疏鬆症風險，而一般橄欖油則沒有這樣的關聯性（ref. 冷壓初榨油 9）。 橄欖油相關研究不少，流行病學研究發現橄欖油能預防心血管疾病的危險因子，像是糖尿病、代謝症候羣、骨質疏鬆症、肥胖。 大部分研究發現橄欖油對乳房、消化道癌症的預防有幫助，只是還沒有統一結論，需更多研究才能證實橄欖油對健康的效用（ref. 2）。 全人手收割100%有機椰子，以特級初榨和冷壓法榨製椰子油，保留天然成份，而且不加添加劑、漂白劑及基因改造，提升產品安全。 可以去除油中可溶於水的雜質，包括帶來油耗味的遊離脂肪酸，起到除色、除味的效果。 幾乎所有現代的食用油，如大豆油、玉米油、芥花油，都經過去味處理。 這樣做的壞處是可能移除油中的一些天然組分，並且會稍稍提升反式脂肪含量。 冷壓初榨油 冷壓初榨是植物油（如橄欖油）的處理方式，冷壓是榨油時，將溫度控制在攝氏60度到80度（而不是一般熱壓的攝氏200度以上），油品可以保存較久，但生產需要的時間較長，初榨則是指原材料第一次榨取時得到的油品。 未經精製處理的初榨橄欖油，有較多的酚類化合物，具抗氧化力，較不容易氧化、酸敗。 冷壓初榨油: 大豆榨油工藝流程 煮食 – 椰子油沖咖啡可提升飽肚感，同時加快燃燒脂肪。 用於煮食可提升香味，有助身體吸收蛋白質、纖維、鈣和鉀等營養。 、ghani（印度傳統，動物驅動杵臼）等也有使用。 機械榨油啓動成本低，在工業化程度低的發展中國家和小作坊中較常用，其中印度較常使用ghani。 研究發現，椰子油能有效提高小孩免疫力，減少小朋友發燒、咳嗽、流鼻涕等症狀。 椰子油的中鏈脂肪酸會轉化成能量燃燒，減少體內積聚脂肪。 有研究指出，以椰子油配合低熱量飲食和運動，可減重和提升好膽固醇。 不過要留意的是，椰子油的飽和脂肪較高，不宜大量食用，可能影響心血管健康。 冷壓初榨油: 我們想讓你知道的是 若您尋找的是其他更大型機種80Kg/hr~ 500Kg/hr，或者是需要整座榨油廠的規劃服務請來信。 若遇到石頭卡機，也可自行拆下清理排除，絕對不會三天兩頭就要送回廠家維修，採用KK榨油機不僅衛生乾淨而且將會為你節省大筆維修費用。 受益於進步的材料科學，壓榨套件使用特殊合金鋼相較於一般不鏽鋼，硬度更高，抗磨損，使用壽命長。 且壓榨後拆卸容易，可徹底清潔，餅粕不會留在榨樘中。 我是 Nora，別名桶子葉，一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。 在這裡分享我的烘焙經驗、不同純素食譜，以及美食、生活。 初榨橄欖油裡有約有98％是油，以三酸甘油酯（一個甘油接三個飽和／不飽和脂肪酸）的形式存在。 由國家糧食局負責起草的食用油標準已出臺實施，取消了我國食用油標準，新標準規定：壓榨大豆油、浸出大豆油要在產品標籤中分別標識“壓榨”、“浸出”字樣。 不同植物提煉的精製油煙點一般都以…

然後用少油炒甘荀幹蔥，後炒椰菜至軟身。 接著加拆肉鴨脾、鴨汁、果jam調味，冷卻後捲成條狀，再將三文治麵包卷已成圓柱體鴨肉，落平鑊煎香至有黃金色，最後Mix salad伴碟 落少少鴨汁即成。 材料：切皮方包兩包、漢堡12件、車釐茄4-5粒、芝士3片、沙律菜1包、沙律醬適量、蛋黃1隻打均、芝麻小量、裝飾籤12支。 牛油果三文治食譜 今次活動由家長與小朋友一起製作，親子組小朋友年齡為3-12歲朋友，需以0膽固醇及採用減鹽配方的切皮三文治方包系列，設計健康輕盈食譜。 即使疫情緩和，營養飲食對小朋友身心健康和增強免疫力仍十分重要，不少家長會陪同小朋友在家化身為廚神，自創美味又富營養的親子料理係。 今次活動由家長與小朋友一起製作，親子組小朋友年齡為3-12歲朋友，需以0膽固醇及採用減鹽配方的切皮三文治方包系列，設計健康輕盈食譜。 將牛油紙或食用裝飾紙剪成比嘉頓切皮麥包大一點的尺寸，角尖向上，然後在上面放上一片麥包。 3.方包放保鮮膜上，依次放上生菜火腿青瓜片紫包菜絲，然後捲起，在上方加上小番茄和鵪鶉蛋點綴，包上吸油紙，完成。 按次序由底層疊上：方包、菜、漢堡、沙律醬、方包、芝士、車釐茄、沙律醬、煎過的方包，再插上裝飾籤便可。 先將三色椒切絲，生菜洗淨。 牛油果三文治食譜 將雞蛋炒起，腸仔煎熟切半。 將牛油紙或食用裝飾紙剪成比嘉頓切皮麥包大一點的尺寸，角尖向上，然後在上面放上一片麥包。 麥包上依次序放上生菜，三色椒，炒蛋及腸仔。 牛油果三文治食譜: 牛油果食譜9款推薦＋6大好處功效！實測1星期瘦4kg+早午晚三餐適用 牛油果含有單元不飽和脂肪，這可以降低體內壞膽固醇的水平，保持血管暢通。 半個牛油果約160卡路里，相對一個蘋果(95kcal) 及一個橙(69kcal)而言，熱量較高。 但它所含的脂肪屬於「好脂肪」，有助降低膽固醇。 懶人必試10分鐘做好墨西哥牛油果醬！ 外國極流行的小食，牛油果醬幼滑順口，加上酸甜的蕃茄和檸檬汁非常開胃，喜歡的話可以加入芫荽和洋蔥粒，沾上脆片來喫，真的別有一番風味。 這個煙三文魚牛油果芝士卷的製作步驟簡單，大約15分鐘便弄好，簡易之餘營養豐富，煙三文魚和牛油果均含不飽和脂肪酸，有助保護心臟，有益健康，而且煙三文魚比三文魚刺身更低卡路里！ 不過牛油果容易氧化，所以不要一早便切開暴露於空氣中，壓成牛油果醬後可加入檸檬汁拌勻，並蓋上保鮮紙，以減慢牛油果變黑的速度。 牛油果三文治食譜 雞蛋達人友加里蛋沙律三文治食譜材料：雞蛋3隻蛋黃醬2湯匙牛油20克砂糖適量鹽適量黃芥末1�存放的雞蛋放入滾水中煮10分鐘。 牛油果三文治食譜: 牛油果好處功效3.含豐富鉀 坊間有很多的牛油果三文治食譜，都是以牛油果蓉作base，但Jamie Oliver卻認為其實可以多點變化。 牛油果三文治食譜 芝士火腿三文治就見得多，加入牛油果片，放上多士同樣好食，喜歡的話也可以改用法國麵包或者牛角包，份量少少，簡單快速做好，當作早餐、下午茶一流。 做法：1）方包、素火腿、芝士、海帶，用模具切成所需形狀。 2）素吞拿魚用叉壓鬆、加入青瓜粒、營養酵母、九層塔絲、沙律醬、椰子花糖拌勻。 雖然還未到7月，但天氣已炎熱到令人透不過氣來。 根據天文臺資料，截至5月19日已錄得7日「熱夜」，已打破 1884…

婚姻絕不是愛情的墳墓，而是需要拿出熱情的另一個開端。 可以是熱情的島嶼派對、夜店派對風、戶外派對風。 在顏色的使用上也可以更奔放大膽一些，用最歡快的氣氛迎接賓客的到來。 屬於森林系女孩的植物派對，妳可以把婚禮背板變成一座有狂野熱鬧的熱帶雨林，也可以是一座的寧靜的清新小森林，無論哪一種風格都不減妳對自然的熱愛。 功能性超強的婚禮背板，身兼妳的婚禮入口主視覺、迎賓功能、拍照背板牆、送客拍照等用途，也被小編列為「如果婚禮佈置只能選一個區塊裝飾時」，婚禮拍照背板可是被列為必選的選項。 而對於身負重責的結婚背板區，該採何種背板設計才能達到讓賓客記憶深刻，而且會很想拍起來分享的模樣？ 小編列出9大最受歡迎的婚禮背板類型，約40種款式；如果妳還在思考如何讓婚禮背板的視覺很吸睛又受歡迎，以下整理出的婚禮背板風格就能提供給女孩們參考。 可以從中參考裡面的場地佈置小巧思，或許可以為妳的婚禮提供更多的佈置靈感呦。 婚禮背板diy: 下載免費設計素材 1.通常男女方各會有一長桌，因為會有收禮人員及禮金簿、簽名軸、貴賓胸花等物品擺放，收禮桌的擺設以簡單乾淨為主即可，同樣擺放跟迎賓區相近風格的擺飾。 婚禮背板diy 所謂的迎賓區，主要功能是讓賓客在等待婚禮開始前的空檔，有個可以稍作休息、跟親友們寒暄的地方，畢竟不少賓客是遠道而來，抵達時間很有可能提前，若能打造一個引導進入會場氛圍的迎賓區做為迎接，也能轉換賓客舟車勞頓的狀態，慢慢轉換為投入婚禮的情緒。 腳架兩邊擺上，家中圓桌找出來蓋上店家所提供的兩層布，圓桌比起方桌呈現效果好，但小闆娘表示若沒有也可使用家中方桌，也是可以租借，不過提醒如果要多載一個桌子可能會稍佔了一些空間唷。 如果租借基本配備款的，就是兩箱➕一個大提袋➕兩個裝飾高腳椅➕一些花藝品，一臺普通轎車即可載完的量喔～（如果有加購其他品項當然東西會更多唷，但都是自己載運很ok的大小）內容物包括背板的支架以及布幕，另外會有桌上的特色小物以及桌巾、電燈與電線等。 由古至今，男方求婚被視為神聖的儀式象徵，…weddings全站熱搜 婚戒推薦｜精選新人必問36題！ 如果要說最深受新人喜歡的婚禮背板風格是什麼？ 由於 greetingsisland 網站的浮水印固定在右下角，且浮水印很小，若新人「非商業使用」，且選擇的圖案右下角為白背景、素背景，有不少網友會建議使用製圖軟體（小畫家、PS、或甚至簡報軟體遮蓋），自行去除浮水印。 Download：下載；可決定要以 PDF 或 IMAGE 檔儲存。 所謂的迎賓區，主要功能是讓賓客在等待婚禮開始前的空檔，有個可以稍作休息、跟親友們寒暄的地方，畢竟不少賓客是遠道而來，抵達時間很有可能提前，若能打造一個引導進入會場氛圍的迎賓區做為迎接，也能轉換賓客舟車勞頓的狀態，慢慢轉換為投入婚禮的情緒。 Weddings全站熱搜 宮廷劇迷妹們結婚必選～好看不俗氣10款中式喜帖 只要是喜事，直覺一定會想起大紅色的囍字喜…weddings全站熱搜 K.UNO溫暖聖誕，求婚必勝！ 陪妳訂製屬於自己的戒指首飾，獻上最特別的心意！ 獨家女生求婚企劃，讓愛發聲，女生也能大聲求婚！ 由古至今，男方求婚被視為神聖的儀式象徵，…weddings全站熱搜 婚戒推薦｜精選新人必問36題！ 買結婚戒指前一定要知道 人生第一次買婚戒，總有滿肚子疑問！ 婚禮背板diy: 圖片來源｜FLORA Flowers…

將梅子以中火熬煮10-15分鐘，至輕壓會變爛即可，期間可撈去表層冒出的白色泡沫。 八鹿 酒藏 梅酒 500毫升以人手一粒一粒採摘的優質「鶯宿梅」，再加上傳統方法釀造，果香有層次和亦具傳統梅酒口感。 浸梅酒的方法 八海山 黑梅酒 (清酒仕込) 720毫升以日本高級梅子和八海山原酒釀造而成，梅味香濃，甜酸度控制得恰到好處。 梅子最好選擇青梅，而冰糖也可以以黑糖或蜜糖代替，視乎個人口味選擇。 ※ 我們指的瀝乾，就是甩掉去除表面多餘的水分，以果實拿起來不滴水為原則。 然若選用的基酒為40%，對於水果摸起來還濕濕的感覺就可不用太在意。 梅酒的原材料就是酒、梅子及糖，因此只用這3種材料浸泡出來的梅酒纔是正宗，纔是「本格梅酒」。 如果梅酒標籤沒有註明是「本格梅酒」，就有機會是加入了人工添加劑、香精等的合成梅酒了。 浸梅酒的方法: 加入基酒 基酒，也有很多選擇，我用了麥製燒酎，味道清香。 還有米酒、孖精、威士忌、白蘭地、伏特加等，各有風味，但酒精濃度不能太低，約20%以上，否則會令酒渾濁。 冰糖也較砂糖好，釀出來的酒顏色金黃、晶瑩剔透。 用清水浸泡青梅4至5小時，去除澀味； 2. 取出青梅瀝乾水份，青梅果實表面需完全乾燥；如梅果表面有水分殘存，會容易發黴及損害梅酒品質； 先把梅子洗淨，沖走表面的絨毛，用牙籤去蒂以防苦澀味，順便挑走爛的或已被蟲咬過的梅，因為一粒爛梅已經足以令一整缸酒壞掉。 一般釀梅酒大多是選擇5、6分熟的「青梅」，不過其實7、8分熟的「黃梅」也是不錯的選擇，可以依照個人喜好選擇。 這不單止可保存梅酒風味的飲法外，更是最傳統的梅酒飲法。 如果想嚐到更濃鬱醇厚的梅子香，則應等待梅子約1年才開封飲用。 等梅子沉入罐底，就表示已退酒（梅子沒退完酒是浮在糖水上，因沒吸飽糖份是不會下沉的），就可食用了。 比較出名的和歌山梅是最適合浸梅酒的，由於它皮薄餡多，果肉厚而嫰，內含豐富的檸檬酸。 自製梅酒需留意是否使用成熟的梅子，因未成熟的梅子內含杏仁苷，具有毒性，過量服用後會中毒症狀，如呼吸急速、血壓下降、脈搏急速等。 冰糖需分3次加入，每次比例分別為40%（240克）、30%（180克）、30%（180克）。 首次已加入240克冰糖，其後每隔3星期放一次。 當梅酒照射到陽光，瓶中的溫度就會迅速上升。 這可能會對梅酒的發酵產生不好的影響，所以要注意保管存放的地方。 浸梅酒的方法: 製作梅酒的注意事項及保存方法 經歷：國立海洋大學生物科技研究所博士班、大葉大學農業生物科技所（分子生物科技所）碩士、大葉大學食品科技學系學士、國立宜蘭技術學院食品工業科系（現為 浸梅酒的方法 國立宜蘭大學）。 曾參與釀酒研究（實驗室級）及參與農委會及國科會執行釀酒研究計畫，與擔任4F Cooking House與Park Kitchen特約講師，已有近300人次加入其釀造系列課程。 ※…

雪耳含有豐富的膠質，多種維生素，可治肺熱咳嗽、乾咳、月經失調，基本上一般人均可食用，陰虛火旺、疫力低下、體質虛弱者食用更佳。 李時珍的《本草綱目》記載，雪膠可入肺、脾、胃、腎和大腸經，氣血不足，免疫功能較差的人士可服用。 另外，雪膠有助減淡疤痕、養顏滋陰、防曬美白，對於膚色暗沉、面有斑狀的女士，不妨試試雪膠改善膚色。 浸發後放入燉盅內加入清水，1 份雪燕配 2 份清水，隔水燉約 30 至 45 分鐘，煮好可以根據個人口味，拌牛奶、水果，或加入湯羹。 雪膠喜馬拉雅山脈3000米以上的真菌植物，比較罕有，因此價錢是四款平民燕窩中最貴。 雪蓮子可稱植物界燕窩，產於西藏、新疆一帶，成長環境險峻，食療價值極高，可以補腎虛、暖子宮，對女性極有好處，故售價不便宜。 雪蓮子含有豐富的蛋白質、藻角質和氨基酸，可以潤膚養顏，另外含有獨特的雪蓮內脂及雪蓮多糖，有效防止肌膚被紫外線侵襲，預防色素沉澱。 在家做甜品，雪燕是不錯的配料，下一點雪燕，晶瑩剔透，賣相更加精緻，又可提升食物腍滑度，口感更出色。 不過亦要留意，雪燕是膠質，腸胃需要較多動能消化，不宜喫過多，影響消化。 雪燕食譜: 雪燕食用禁忌注意事項. 感冒時避免進食 另外，雪燕中的L-阿拉伯糖，可消除便祕，且防止脂肪積聚，有助紓緩高血壓、高血脂等情況。 雪燕食譜 燕窩中含有一種唾液酸，是聚醣的一種醣類，可以有效修復受損聚醣，增強人體免疫力，達至補身功效。 不過雪燕是純天然植物纖維食品，沒有聚醣成分，所以跟燕窩不能相提並論。 「平民燕窩」雪膠禁忌：感冒時不宜服用。 雪燕食譜 另外脾胃虛弱、消化不良、脾虛便溏、大病、久病、老人和小孩等，須注意服用勿過量，以免影響脾胃功能，而導致消化不良。 固體狀的雪燕過硬帶酸，不能食用，必須先用水浸泡、清洗，使其變軟腍，消除酸味。 註冊中醫師邱穎琳指，雪燕有滋陰養顏、潤腸通便的功效，能改善皮膚乾燥和便祕等問題。 桃膠功效其實與燕窩非常相似，冬天用來煲糖水相當滋潤，最重要是價錢較燕窩便宜，絕對是平民養顏恩物，跟雪耳、雪燕一同被譽為「平民燕窩」。 由於雪燕是膠狀分泌物，多用作食物添加劑，如用作沙津醬、奶油、芝士等食品的穩定劑。 不過，在傳統中醫學上並沒有特別的記載。 曾有商人訛稱雪燕是雪蓮花的分泌物汁液凝固物，由於雪蓮是稀有高山植物，藉此抬高價格。 雪耳性平、味甘，滋陰補陽，潤肺生津，活血解毒，對婦女尤為有益。 很多人都用桃膠來煲煮糖水，配合其他滋補有益的食材例如紅棗、雪蓮子一起煮成甜品，做法簡單。 桃膠其實是由桃樹樹皮分泌出來的半透明樹脂，呈淺黃色無味，含蛋白質、碳水化合物等。 根據古代醫書記載，桃膠性平益氣，有活血止渴的效用。 高質素的桃膠會呈琥珀色，沒有太多雜質。 相反，質素較為參差的桃膠，雜質較多，看起來顏色也較黑；選購時要特別留意。 雪燕食譜: 食材分類…

雖然各國鈎針編織的花樣符號略有不同形狀和稱呼，但基本符號的國際通用性相當高，某些特殊花樣的鈎針符號的辨認與稱呼，則有專書介紹，如專鈎立體造型玩偶，或是花樣繁雜的衣着等。 鉤針的早期發展可說是家庭手工業興旺時期的重要推手，特別是在愛爾蘭與法國北部某些傳統農耕或畜牧產業被戰爭、土地變更改變的地區。 另外也跟中產階級的興起息息相關，他們是家庭手工鉤針編織的大買家之一，加以鉤針編織易學易懂，在任何地方只要有針跟線就可以工作的特性，也使得它越來越普及，但普及的同時，也逐漸有廉價的隱憂，由於類似的鉤針編織產品越來越多，使得它變成了一種便宜的量產品。 要鉤小作品時，如果使用較粗的鉤針，容易使作品有較大的洞出現，且線圈會較鬆垮，作品就會顯得較不細緻。 對於初學者來說，可以依照標籤上的建議，使用合適的針號。 鉤針符號的基礎都來自於一個環狀的標示，即代表了鎖針，如鎖鍊狀而得其名，一個鎖針上可有多種變化，不斷將鎖針套鎖針會有一條長線，在同一個鎖針上打很多個鎖針，則出現一個圓形，以此理類推，就是鉤針編織從一條線變成一片織物的基礎。 雖然各國鈎針編織的花樣符號略有不同形狀和稱呼，但基本符號的國際通用性相當高，某些特殊花樣的鈎針符號的辨認與稱呼，則有專書介紹，如專鈎立體造型玩偶，或是花樣繁雜的衣着等。 編織鉤針毛線帽的時候經常用到長針，由於長針沒有短針密集，使毛線帽戴起來更加透氣舒適。 英文的鈎針編織「Crochet」是由古法語的「Croc」或「croche」而來，這兩個字都有鈎子的意思。 若果想營造優雅大方感覺，緞面裙是最佳選擇，既可休閒亦可在正式場合穿搭。 鉤針穿入裡山(紅色標記)，鉤針由前往後繞線，穿過線圈(裡山)。 21世紀的今天，鈎針編織依然具有一定的普及性，雖然時尚產業的針織品絕大多數都已變成機器針織的作品，但一般的手工藝中，鈎針編織由於毛線的進化和化學纖維的普及，也算是邁向新科技的一大步。 在秋冬季，大家可以入手A字形的蛋糕半截長裙或連身長裙，配上短身外套或充滿少女感的衛衣，既增添穿搭層次感，又能顯高顯瘦。 基本上每個女孩的衣櫥都擁有一條連身裙，經典百搭又易襯，能夠9秒9出門口，絕對是懶人必備時尚單品。 踏入秋冬季，大家可以揀選素色針織連身裙、連帽衛衣質地連身裙、燈芯絨連身裙、格紋圖案連身裙等，配上皮帶或飾物作點綴，簡約而不簡單。 若果想營造優雅大方感覺，緞面裙是最佳選擇，既可休閒亦可在正式場合穿搭。 緞面裙帶有柔軟絲滑質地，在不同光線下都能呈現光澤感，低調地彰顯出身體曲線。 不少時裝博主都喜歡以西裝配襯低飽和度顏色的緞面裙，黑白經典配色更是穩陣又充滿女人味的穿搭。 鈎針編織教學: 鉤針編織針法對照表 可以留意The Mint Box Studio 推出的獨角獸包包鉤針編織workshop，在2堂內即可完成一個立體獨角獸包款，造型可愛，也適合初學者嘗試。 19世紀，在英國、美國與法國；鉤針編織逐漸的普及，多數人們將鉤針編織用來補破掉的蕾絲，是一個較省錢的方案。 因此以螺紋棉花線織成的蕾絲價格也受到影響而下降，導致後期扁平狀以鉤針編織法做成的蕾絲，比圓狀的更為普及。 鉤針是進行鉤針編織的重要工具，有相當多種尺寸與規格，大至3.5公釐、小至0.75公釐者都有（美製為00到14吋）。 材質上，鋁製與塑膠製是較常見到的，最常用的鉤針大小是2.5mm到19mm（美製為B到S號），比較特殊的長鉤針被稱為突尼西亞鉤針，織法混合了鉤針編織與棒針編織。 如果你不想下載織圖軟體也沒關係，有了 YunChen 自製鉤針織圖外掛，你就能在 Ai 繪圖軟體 (Illustrator) 自己畫織圖。 本篇將整理鉤針針法、鉤針符號，並且於文末附上一張完整鉤針記號圖解，讓鉤針編織初學者認識鉤針圖案與常用鉤針記號教學用法。 片鉤是一種橫向來來回回的編織形式，做法通常是編織一排鎖針後，在這一排鎖針上連續編織短針，並且每完成新的一排都要翻面 (在織圖裡被稱為「反轉」)，最後形成一整片，又稱為「織片」。 在鉤針玩偶的部分，片鉤被廣泛地應用於迷你披肩、外套等等，外觀不一定是完全方正的形狀，但是共通點是需要反覆來回，編織成一整件的模樣。…

如同大家所知道的，梅酒是由酒精製成的，因此很難出現腐壞的狀況。 尤其梅酒一般來說都用酒精度數20度以上的酒類製作，因此更不容易壞掉，幾乎可以說沒有保存期限。 還有一種叫作「風味伏特加」的類型，是將香草和水果浸泡過後加入香精。 把梅子香味最大限度的吸引出來是最大的特色。 青梅、酒和糖的最普遍比例是 1：1：0.7，也就是一斤梅，就要加一斤酒和七兩糖，但若怕太甜也可酌量減糖，令梅味更突出。 製作梅酒，少不了梅、酒、砂糖，三者不可缺一。 如果梅子有1kg，就要選擇4L左右的容器。 除此之外，再加入一點苦精調製也不錯，會像是 Old-fashioned 的改編版，用梅酒的甜來取代砂糖。 P.S ：梅要飽滿，可在浸泡前用針在梅的表面刺孔或輕割幾刀，這樣，梅不會在吸收融化黑糖時表皮收縮。 無論工作有多累，壓力有多大，只要一回到我的小小天地-——左髀廚房，我就會精神起來，零壓力！！ 梅酒酸甜又帶些酒香的滋味，是不少人的最愛！ 我通常是泡了一個月之後，試喝一下看看甜度如何，之後再斟酌補糖。 尤其本身品相就不太好的，例如本來就有蟲咬、斑點或是破損，那你繼續放成黃梅，梅子本身的傷痕或斑點會擴大，甚至是爛掉。 一方面可能是梅子的蒂頭沒有去除；二方面可能是你梅子用的太小顆，梅子越小顆你要用到的梅子量也就越多，梅子越多，果核的數量也就更多，果核也是酸澀來源之一。 梅酒做法carol: Apr │自釀梅酒DIY│廚事做什麼：梅醋梅酒作法初體驗 夏季期間限定 自製梅醋好簡單 3、酒的種類依個人喜好選擇，米酒頭、清酒、白蘭地、威士忌、伏特加……都有人做，只是酒精濃度不能太低，不然無法達到殺菌防黴的功效。 梅酒做法carol 但我自己也是有用清酒泡了兩年多，喝起來很果酒感，不愛喝酒的人接受度比較高，而且也沒有壞掉，不過是真的很容易混濁就是了。 大小顆影響的是美觀，不過更直接的影響是風味，由於梅子的果核會讓梅酒苦澀，使用小顆的梅子所需的數量就會比較多，苦澀的可能也就越大。 補救方式可能就是搭配氣泡水、啤酒一起做成調酒飲用；當然你不介意的話，可以再額外兌當初泡的基酒，不過風味上可能會有一個明顯的迥異感。 不過酒友們要注意，這些好處是建基於適量飲用的大前提，若過份酗酒，其壞處必然更多，例如增加肝臟、腸胃、腎臟的負擔，影響心血管功能，增加心臟病與癌症風險等等。 蒸餾酒：例如米酒、高粱、伏特加、白蘭地等用來釀梅酒，因為酒精濃度較高，較能夠保留梅子原本的味道，也能夠放置較久。 再來是殺青可能會導致梅子殘留鹽味，到時候梅酒的味道會很混亂；或是鹽粒把梅子表皮擦破，泡起來外觀不好看。 Permalink第一次加糖後，過了3天出現滲漏狀況，很多氣泡從罐邊溢出來，我有不停按膠邊放氣。 當然，如果時間與空間充足，也可以嘗試以不同酒精浸梅酒（記得每瓶只放一款酒），看看哪種風味最適合自己，畢竟這也是自製梅酒的樂趣。 依然是不同酒釀出來的味道也別有不同，伏特加、威士忌、白蘭地 也是闊以的，這個要自己體驗後才知道喜歡哪種，記得就儘量不選用本身味道就很強烈的酒，以免蓋過果實香氣。 原來自2015年開始，日本就將梅酒分為兩大類，分別是隻用三種必須原料（梅、糖、酒）製成的「本格梅酒」及在三種原料外添加了香精、色素或任何人工添加劑的「合成梅酒」。 梅酒味帶酸甜，入口清新酒香醇厚，是大家日常愛飲的利口酒之一。 想起梅酒，大家一定會想起Choya梅酒，其實坊間還有不少梅酒品牌及口味，像是近年大熱的綠茶梅酒、黑糖梅酒、蜂蜜梅酒及辛香味濃的威士忌梅酒。 以下10款網購也買得到的梅酒推介，也許能為你帶來更多選擇。 青梅比較有梅子的風味，酸澀清新，雖然泡製的時間比黃梅多了2週，但酒氣比黃梅濃，比較像市售梅酒的味道。…

乳化作用是兩種不相容的液體，透過某種物質，在烘培中常用的是蛋黃，成功融合在一起的過程。 製作磅蛋糕時，使用大量的奶油，加入雞蛋時，食譜中總是再三強調雞蛋需回溫，而且是少量分多次加入，避免麵糊油水分離。 雞蛋內的水分，原本無法與油脂相容，但因為蛋黃內的卵凝脂發揮了乳化作用。 巧兒 磅蛋糕的麵糊如果沒有成功乳化，烘烤後可能會出現沈澱、組織過於紮實不過鬆軟的問題。 巧兒 奶油雖然只是一樣材料，可是不同的型態、溫度、有鹽無鹽、發酵與否幾乎可以把它們一一視為不一樣的材料。 由於很多人很怕「烤焦」，在烘培麵包上常常會烘培不足，上色不夠無法產生足夠的梅納反應，也少了很多美味的元素。 高中選讀文組，跟物理、化學的關係從高二之後形同陌路，接觸了烘培後，常常捧著失敗的蛋糕、麵包，一心想找出原因，開始大量的閱讀，自己實驗比較每次的成果，過程中發現原來有這麼多的科學暗藏在烘培的材料、步驟中和烤箱內！ 不是廚藝學校科班出身，英語系畢業後，曾當過好一陣子家人頻勸我不要離開的高中英文老師和科技業的國外業務。 我對物理、化學總是提不起勁，國中的理化課在這樣的師生沒太多交集下度過了，理化成績跟惰性氣體平平穩穩。 從臺北搬家至加拿大後，有一天突然想開個部落格來分享紀錄我料理跟烘培的過程，因為巧兒竈咖讓我可以跟全世界讀者交流、交換食譜、分享經驗，交了很多跟我一樣對愛喫、愛下廚的朋友們！ 在這裡每篇都是我個人實驗後寫下的食譜、拍攝的照片跟影片、關於料理和烘培的小知識，期待常常見到你。 不是廚藝學校科班出身，英語系畢業後，曾當過好一陣子家人頻勸我不要離開的高中英文老師和科技業的國外業務。 在自己的人生目標設定裡從來沒有想過料理這條路，開始只是週末煮個興趣，但是我又是愛上了後一頭就栽進去的個性，生活也起了好大的變化。 當我下定決心後辭了工作進入中華穀研所進修，考了烘焙證照，去了五星級飯店工作，在法式烘焙店體驗了每天用全速出蛋糕訂單的刺激節奏，接著轉向教學路線，在日本連鎖的ABC Cooking Studio當了料理/烘培老師。 在這食譜大爆炸年代，我們會專注分享常用的材料、烘培科學的概念以及實用小技巧，讓你更瞭解每篇食譜設計的出發點和步驟背後的為什麼。 巧兒: 09/09 | 巧兒竈咖 Ciao Kitchen 歡迎來到巧兒竈咖，這個小小的網站是我網路上的“家”，我熱愛烘培、料理，也同時愛寫作，用攝影紀錄美食。 接觸了烘培後，常常捧著失敗的蛋糕、麵包，一心想找出原因，開始大量的閱讀，自己實驗比較每次的成果，過程中發現原來有這麼多的科學暗藏在烘培的材料、步驟中和烤箱內！ 本文將介紹砂糖的重要性與其用途，但是我們偶爾總會遇到手邊沒砂糖可用的時候，因此跟大家分享幾種常見砂糖的替換品與注意事項。 Kitchen 巧兒 巧兒 巧兒竈咖跟大家分享我對料理和烘培的創作，並以影音、圖文食譜分享我的熱情。 巧兒竈咖不只是料理與烘培的食譜分享，藉由瞭解料理科學、烘培知識、原理和技巧，讓你在家輕鬆料理，享受健康美食和手作樂趣。 巧兒: 08/05 | 巧兒竈咖 Ciao Kitchen 目前累積超過兩百道食譜、100+影音食譜，不旦大部分都是免費的資源，同時透過會員訂閱制度提供更多資源跟深度內容。…

更可將對方的名字，使用英文打字組壓印在作品上。 除了英文大小寫、數字還有可愛的圖案可選擇。 最實用的 DIY 手作禮物就是這款上班族不可或缺的識別證收納袋。 升級版的禮盒組裡頭包含：皮革材料、各種工具、英文打字印花工具以及防塵袋紙盒。 昨日傳出民進黨團將以權宜問題杯葛，而今日在戴錫欽宣佈邀請蔣萬安登臺進行施政報告時，臺下果真隨即有議員喊出權宜問題，但經盤點藍綠皆有議員舉手要求發言。 率先發言的王世堅，開頭就送上1罐米及1個鍋子，呼籲蔣萬安要求市府團隊進駐社子島、埋鍋造飯，展現市府排除萬難開發社子島的決心。 手製禮物 臺北市長蔣萬安今（5）日赴議會進行施政報告，事前即傳出民進黨團將以權宜問題杯葛，今日在議長戴錫欽宣佈邀請蔣萬安登臺報告時，臺下隨即有議員喊出權宜問題，經盤點藍綠均有議員舉手要求發言。 手製禮物: 個送女朋友 DIY 禮物推薦 ReUbird 提供超過30款手作DIY禮物可供訂購，你可以在一個平臺輕鬆比較各款手作DIY禮物！ 而係Reubird手作DIY禮物推薦都有各式各樣唔同花款嘅手作DIY禮物俾你選擇，方便唔知買咩嘅你參考下。 想送男友自己 DIY 的禮物，但又怕自己手殘做不好，初學者不如先為他製作一個心意滿滿的簡單鑰匙圈吧！ 手製禮物 造型簡約的皮革鑰匙圈適合 DIY 送禮，自己手作給對方心意更加分。 皮革使用了義大利植鞣革，搭配鋅合金提環，以及皮革手縫蠟線。 並提供烙印服務，訂製前可以告訴設計師想烙印的字樣（限大小寫英文字母及數字），可以印上男友的名字喔。 女仔對於紀念日相當重視，因為這象徵著彼此的感情里程碑，所以不論是拍拖紀念日、結婚紀念日、拖手紀念日，還是求婚紀念日等等也好，都需要一份禮物記載兩人的感情。 凡購買 YSL 任何情人節禮盒套裝，可享「MAKE IT YOURS」個人化鑴刻服務，為女朋友的情人節禮物設計出與別不同的專屬脣膏。 坊間流行的Photo bomb可能太濫？ 另一個新機進降價榜四席的品牌OPPO，榜上的機型以摺疊機Find N2 Flip領銜降價1,500元，包含新上市的Reno10兩規格及A系列中階機型A98，特別是新機Reno10空機價位在萬元左右、A98甚至免萬元，若再透過新申辦門號或續約，價格還能更低。 而係Reubird手作DIY禮物推薦都有各式各樣唔同花款嘅手作DIY禮物俾你選擇，方便唔知買咩嘅你參考下。 可能因為科技發達，很多照片都儲存在電話裡頭，回憶好像變得模糊，還是手裡拿著一本相冊，感覺更實在。 這本機關相冊一共有26個機關，機關可放置25張2R相…