沙津醋2025詳盡懶人包!(小編推薦)
雖然原產地為非洲西部地方,但近年來也被許多歐美國家熱捧為超級食物,特別受女士們及瘦身人士歡迎,更被美國及英國等地列入為新世紀最佳綠色食物,可見其受歡迎程度。 沙律汁是沙律的靈魂,當中以橄欖油配合醋製成的各式油醋汁,既口感輕盈,又能促進食慾,自然最為流行。 大廚們不妨參考此篇的調醬小祕技,發掘更多好滋味。 沙津醋 最初沙律菜式傳入亞洲時,「生喫蔬菜」這食法未能被廣泛認同,當時更有美食評論家說:「喫沙律就像兔子喫草!」當然這說法也正正說出大家的感受,十分認同。 牛油果的益處多不勝數,其中的不飽和脂肪是對人體健康有益,也是減肥人士必喫的食品之一,每30毫升醬汁中含75卡路里,包括蛋白質、碳水化合物和脂肪。 沙津醋 不論是在家自製醃蒜頭,或者製作蒜頭醋,一定都要選擇天然釀造醋。 沙津醋 很多人會以為只要是醋就好,這其實大錯特錯了。 蒜頭醋的營養價值是靠長時間浸泡蒜頭產生的營養,如果使用添加了化學成分的醋酸,或者是酒精釀製的醋,那釀製出來的蒜頭醋只會有化學成份,幾乎不會產生任何的營養。 油醋汁以鹹口味的愛好者較多,但喜愛水果味的油醋汁愛好者也不少。 沙律菜式源遠流長,不少款式都有著一個獨特的歷史背景,數最經典的都算是「凱撒沙律」了,是由一位意大利主廚Caesar Cardini在1924年發明的。 沙津醋: 沙律醬推介4:日清 Oillio 和風減肥沙律醬 想口感再豐富一點,可隨口味加入 Parmesan 芝士,堅果如合桃、杏仁、松子仁,沙律菜款色也多,只是簡單的生菜已不錯。 做法: – 準備攪拌機,加入牛油果小塊,倒入純希臘乳酪、芫荽、青檸汁、橄欖油及蒜蓉。 – 加入少量鹽和胡椒,用攪拌機攪至醬汁變得幼滑濃厚。 材料:巴薩米克黑醋 1份/橄欖油 1份/鹽 適量/黑椒 適量 1.將黑醋和橄欖油混合攪拌均勻。 鎮江香醋因採用糯米為原料,甜度會高一些。 最喜歡的甜點喫法就是在一球冰淇淋上淋上濃縮過後的巴薩米克醋,如果搭配上草莓就更棒了! 在四大沙律醬類別中,集合鹹香、酸味與油滑感的油醋汁,因為味道與口感皆清新,自然大受追求健康一族歡迎。 將秋葵清洗乾淨之後,放入滾水中灼約1-2分鐘即可,撈起後可再浸一浸冰水,有助保留爽脆口感。 做法: 話說在美國與加拿大邊境的聖羅倫斯河上的千島羣上住了一對夫妻,丈夫是漁夫,晚上出去捕魚時,太太都會為其準備一獨特的愛心晚餐調味醬,滋味無窮。 這醬汁的做法輾轉落到一位主廚George Boldt手中,於是他就將其加在他餐廳的菜式中,「千島醬」並沒有以其名字命名,而是借「千島」羣島為名,1900年千島醬才首次有食譜書記載。 現時沙律汁的款式五花八門,最為人熟悉的便是蛋黃醬、千島沙律醬及田園沙律醬。 不過沙律醬的熱量非常高,以蛋黃醬為例,是全脂醬料,兩湯匙沙律醬的熱量等於一碗飯,所以食用沙律時配以市面上的沙律醬很容易便得不償失。…