Category 手工DIY

有些麪包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟；亦有剛好相反的麵包，不需要經過發酵。 儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱爲麪包。 ●麵包類：山形白土司、布丁餡麵包、橄欖型餐包、圓頂葡萄乾土司、圓頂奶油土司、 紅豆甜麵包、奶酥甜麵包。 White breadYufka土耳其Zopf瑞士, 橄欖型餐包 德國起酥麵包臺灣麵團上面鋪一片由酥皮與酥油揉桿成的千層表皮(又稱起酥皮，不含起司)之後烘焙而成。 載有12款ABC Cooking Studio的手搓麵包食譜及製作方法，十分適合手搓包新手。 今次試用低溫中種法，發酵時間用了30小時，從雪櫃拿出來已聞到很香的麵種味。 苗栗香草舖子 –眼尖的朋友一定看的出來~這就是2個女生開的薰衣草森林咖啡館相關物品主要是介紹草本的手工香皂去年到苗栗還沒有看到這家店今年這家香草舖子搭著桐花村一起在苗栗三義的水美街上亮相囉包裝精美的手工精… 先做餐包的好處，我知道了烤溫跟我想的差不多，我知道了等一下吐司水要留更多，不可以全放，我整完吐司，就開始無聊，回頭看看大家，都在忙著用橄欖。 橄欖型餐包: 曼谷Terminal 21拉瑪3河畔百貨交通攻略、開箱各樓層特色 這次的麵糰是免揉的做法，將所有的材料放入鋼盆中攪拌均勻，在發酵的過程中經過二次摺麵糰的步驟，就能讓麵糰成型。 橄欖型餐包成品–長度為10±2 公分; 高度要4cm 才會合格，但考場不能帶尺，要憑經驗及智慧？？ 麪包烤好了，奴隸和主人都發現那東西比他們過去常喫的扁薄煎餅好多了，它又鬆又軟。 也許是生面餅裡的麪粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣裡的野生酵母菌或細菌下，當它們經過一段時間的溫暖後，酵母菌開始生長並遍佈整個麪餅。 相比之下，在亞洲各地區稻米取代麪包成爲了最重要的主食，稻米也包含大部分文化象徵和內涵。 酵母孢子四處飄散，很容易隨機散落在潮溼的麪糰上，使麪糰自然發酵。 麵包是最古老的加工食品之一，在新石器時代已經出現。 將麵包中間切開，放入燙熟的高麗菜、大阪燒醬，就可以把熱狗放上去，當然熱狗可以用熱水燙熟或者用煎熟都可已。 Babka酵母麵包波蘭、烏克蘭又稱巴布卡麵包。 我認為如果上完課沒有另外找機會練習，手感是很容易消失的。 橄欖型餐包,是一個老師超級愛喫的一款麵包,而且變化性超多的,尤其是又快到中秋節了,老師都會準備橄欖型餐包給家人,朋友們喫,除了可以直接喫, … 此時從玻璃碗中把麵糰倒出來，麵團會有一點黏手，可以撒上一些粉，將麵糰分割，製作熱狗麵包的麵糰只需要分成四等份，總共可以做四顆熱狗麵包，這次還做了三顆牛角麵包，所以將上面分成三等份，下面分二等份。 最後發酵，橄欖型餐包長8.5公分，高3.5公分，即可入烤箱。 8.5公分約Jenny食指指尖到第三節關節處，而3.5公分約Jenny小指頭指尖到第二節關節處。 曼谷鄭王廟(Wat 橄欖型餐包 Arun；黎明寺)是知名的地標型景點，每年都會有跨年倒數活動，搭配燈光表演。 【看見泰國】2022就像是分界線，揮別被疫情籠中的霧霾，即將迎來嶄新的2023年。…

試著用浸入勺子來判斷濃稠度是否有達到你的理想。 果醬糖比例 通常是用多種水果一起熬煮成如果醬般的口感，再調和糖、堅果或葡萄乾等果乾讓風味更豐富的食材。 果醬的形式眾多，各有不同，但同時也是保存甜味抹醬的方法。 但很多人都不知道，果醬其實可以冷凍保存。 但很多人都不知道，果醬其實可以冷凍保存。 洋菜是一種植物性食物濃稠劑，只要添加一茶匙，就能夠固定 0.5 公斤的果醬。 一些缺乏果膠的水果不大適合新手，如桃子、藍莓、草莓，可能須額外添加市售的果膠；青蘋果、橘子、蔓越莓則是果膠含量高，酸含量也高的水果，成功機率當然就高。 繼續往下閱讀，瞭解製作果醬並透過冷凍保存新鮮度的提要。 鍋中加入足以淹過果皮的清水，開火煮水，水滾後將果皮放入燙2∼3分鐘，撈起放涼後，將橘皮切成細絲，集中於容器或碗中。 把水果和糖按同等比例調和，就可以製作出美味的果醬。 最好的果醬比例，應每100克的果醬當中，含 0.7～1.6克的果膠、60～68克的糖，且PH值介於 2.8～3.5之間。 第二天，把糖漬一天的草莓倒入鍋中，以中小火煮到微滾，期間撈去浮末，離火，蓋上烘焙紙及保鮮膜，放涼後移到冰箱裡，再冰藏一天。 古時候沒有冰箱，製作果醬的糖度會到80%，目前市售在60%左右，如果是自製果醬、食用期限短的也能做到40%以下。 尤其是含有少量果膠的水果，如：草莓、櫻桃或大黃，均必須經過較長時間的煮沸，纔能夠凝固定型。 檸檬汁所含的酸有助果膠凝固，縮短煮沸時間。 對於有不耐受症狀者，或者想要不添加防腐劑，但同時減少砂糖含量的人，對於賞味期限就得有所妥協。 天然成分的減糖果醬，賞味期限明顯較短－即便存放在酒櫃溫度下也一樣。 但是如果放到冷凍庫，這一類果醬的保存期限就能延長了。 果醬糖比例: 步驟 繼續往下閱讀，瞭解製作果醬並透過冷凍保存新鮮度的提要。 果肉放入鍋中，打開小火，加入檸檬汁。 （參考文章：糖在甜點中的作用）利用逆滲透原理讓水果脫水、以高糖度防止細菌滋長、配合真空的保存方式，讓果醬在陰涼常溫處也能保存半年以上。 ●冷凍黑櫻桃是很棒的發明，已去籽省事不少。 ●用赤藻糖醇還是習慣減糖，黑櫻桃是今天用的三種莓果口感最甜的比例放最多；若沒有減糖，莓果比例依喜好加掌握總重量即可。 「果醬是個簡單，但操作起來會比想像中再複雜一點的產品。」被問到果醬製作，這是在欉紅主廚楊豐旭 Danny 的首要論述。 ●用燙過且瀝乾的湯匙將果醬挖到汆燙消毒過的玻璃瓶裡，裝瓶的過程邊裝邊在桌板上震震讓瓶內果醬盡量填滿，沒空氣更有助保存。 煮沸後再續煮5分鐘，這時可以滴幾滴果醬在盤子或湯勺上，稍涼後用手指在果醬上畫條線，如果線條分明就是膠化完成，即可關火。 而果醬煮呀煮，該如何判斷果醬已經煮好了呢？ 果醬糖比例 一為測溫法：若果醬熬煮的溫度以來到104度C即完成；若是沒有溫度計的話，可以水滴法測試，取一兩滴果醬滴入清水當中，若果醬下沉、沒有散開的話，即表示完成。 「蜜餞」，甜蜜的餞別：「蜜餞」一詞起源於臺灣。 這是我認為最浪漫的食物命名了，…

歸脾、肺、腎經，具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶，脫敏和降血糖的功效。 日本準山食譜11大優勢!內含日本準山食譜絕密資料 《神農本草經》中記載：「主治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉。」適用於慢性泄瀉、氣短乏力、鼻敏感發作等肺、脾、腎虛弱人羣。 日本準山食譜11大著數!（持續更新） 營養師龐矷䒤指，西醫則認為淮山對糖尿病的控制有莫大幫助，由於糖尿病人不能進食過多澱粉質，所以以淮山取代的話不但可以增加飽肚感，同時令胰島素分泌上升，升糖指數亦能控制得更好。 近來天氣愈來愈濕，人易累又易水腫，脹脹的感覺令人懷疑是不是變胖了！ 而且它含非水溶性及水溶性纖維，可促進腸道蠕動和排便，防止毒素或宿便積聚，對於要減磅人士非常啱食。 日本準山食譜懶人包!專家建議咁做… 另外，淮山的黏液帶有黏液蛋白，是一種多糖蛋白質的混合物，可幫助消化，及能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性。 即以硫磺薰蒸過後，再用水燙一燙淮山。 所以，看上去形狀有少許捲曲，並帶有粉紅色。 因用水燙過，硫磺成份會減少，但同樣降低藥材本身的功效。 日本準山食譜: 日本山藥味噌海帶芽湯 例如用了硫磺的淮山，藥材色澤比較鮮艷雪白、含水量會略多、重量會比沒有燻過的重、有一股淡淡類似酸味的味道，及煎藥或熬湯後味道會帶有濃酸味。 往昔日本鮮淮山被視為高級食材，供應點有限，如今已屬尋常菜式，一般街市多有出售。 日本鮮淮山身長粗壯，一般家庭不可能原枝購買，菜販可按要求切段出售，以下一材兩食的日本鮮淮山，才花了$36，相當慳家。 日本準山食譜全攻略!內含日本準山食譜絕密資料 鮮淮山基本上適合大部份人食用，但會建議每週別喫多於5次，而每次的進食份量應控制在10至15片內，大約80至100克，而乾淮山則應在3至5片內，約20至30克左右。 亦可加入甜品、麥片、湯料內同整作飲用。 淮山粉較鮮淮山和乾淮山方便使用 ， 日本準山食譜8大優點!（小編推薦） 能提高飽肚感之餘亦可助減肥瘦身代餐使用。 至於乾淮山，想知有否用硫磺燻製，彭醫師說可以通過看外觀、重量、氣味、味道及乾濕度來辨出。 日本準山食譜: 淮山食譜｜淮山蒜香蒸排骨 材料 切鮮淮山要帶手套，否則淮山汁液可能會使皮膚痕養。 將鮮淮山洗淨切薄件，然後放進淡鹽水中浸泡，然後撈起待用；2. 將淮山鋪在碟上，隔水蒸 10 分鐘；3. 灑上蔥花及下麻油及甜豉油拌勻即可。 鮮淮山食譜製乾的淮山多作藥用或煲老火湯，鮮淮山卻可入饌，可葷可素，菜色變化多端，而鮮淮山的黏液蛋白，能夠滋潤皮膚，豐富的纖維素又可幫助腸胃蠕動，真正有益健康。 將鮮淮山洗淨切件，然後放進淡鹽水中浸泡，撈起待用；2. 而鮮淮山更富含纖維素、維他命、氨基酸以及礦物質，這些營養有著保健、養身、美容等功效。 鮮淮山與乾淮山營養功效大不同，前者入饌補陰生津，後者煲湯入藥健脾補虛。 淮山菜色變化多端，簡單易煮，美味有營養，尤其在秋季常見腎虛脾弱，不妨多煮淮山食用。 日本準山食譜懶人包!專家建議咁做……

這一段描繪了一幅望斷秋水的佳人圖。 作爲祭神歌曲，《湘君》和《湘夫人》是一個前後相連的整體，甚至可以看作同一樂章的兩個部分。 這不僅是因爲兩篇作品都以“北渚”相同的地點暗中銜接，而且還由於它們的末段，內容和語意幾乎完全相同，以至被認爲是祭祀時歌詠者的合唱（見姜亮夫《屈原賦校注》）。 在屈原根據楚地民間祭神曲創作的《九歌》中，《湘君》和《湘夫人》是兩首最富生活情趣和浪漫色彩的作品。 2.將薏米與水倒入鍋裏，中火煮至薏米開花。 💡洋薏米又叫珍珠麥，其實是磨去穀皮的大麥，有健脾作用，同時亦含大量鐵質，質感黏稠滑溜，一般會用來煲糖水，豐富口感。 3.無花果切半，與南北杏清洗備用。 薏米洗乾淨後浸半小時； 4.無花果切半，與蜜棗浸泡清洗備用。 歸肺、心、腎、大腸經，具有清心潤肺，降火生津、止咳化痰的功效。 梨皮有豐富纖維，建議保留同服。 另外鉀這種物質還能保護血管，平時多喝一些蘋果水還能的抑制血栓和中風等惡性疾病的發生。 蘆根清熱生津，除煩止嘔；薏米就有美白及清熱排毒的功效，而且對利水祛濕同埋去水腫都有非常好的作用；淡竹葉功效清心火，除煩熱，利小便。 第二段接寫湘君久等不至，湘夫人便駕着輕舟向北往洞庭湖去尋找，忙碌地奔波在湖中江岸，結果依然不見湘君的蹤影。 萍果雪䔧水: 雪梨湯水食譜1：蘋果雪梨海底椰鵪鶉湯（by 中醫爸B – 馬琦傑醫師） 3.無花果切半，與南北杏清洗備用。 萍果雪䔧水15大優點!（持續更新） 萍果雪䔧水好唔好!（小編貼心推薦） 4.將陳皮、無花果、南北杏與水倒入鍋裏，煮滾後，加入雪梨，大火煮10分鐘。 2.陳皮洗凈刮囊，浸泡至變軟。 3.雪梨乾、麥冬、南北杏與蜜棗浸泡清洗備用。 4.將雪梨、雪梨乾、麥冬、南北杏、蜜棗與水倒入鍋裏，煮滾後，大火煮15分鐘。 今次推介12款蘋果雪梨滋潤湯水食譜，包括蘋果雪梨無花果湯、蘋果雪梨紅蘿蔔湯等，最快兩步完成。 萍果雪䔧水詳細攻略!內含萍果雪䔧水絕密資料 梨皮有豐富的營養成分，止咳潤肺作用比梨肉更有效！ 但是，如不能確保雪梨是否有農藥成分，建議最好都是去皮，否則要一定清洗得非常乾凈。 萍果雪䔧水: 今晚食乜餸 ｜ 三餸一湯 西芹炒雞柳 養養顏薑蔥魚卜 清蒸斑腩 蘋果雪梨鵪鶉雪耳湯 2.雪耳洗凈，浸泡清洗備用。 3.南北杏浸泡15分鐘，清洗備用。…

真的忍不住想加點油來調味的話，也可以選擇「好」的油，像是魚油或是初榨橄欖油等這些都屬於是好油，好油即使是受高溫烹調，也不會產生對人體有害的自由基。 如果進行這份排毒食譜的時候出現飢餓感，建議也可以喫一些熱量低的奇亞籽來增加飽足感。 不管是新鮮還是冰鮮排骨，內藏有不少污垢及血水，所以要在水喉下沖洗約10分鐘，以便洗淨排骨內的血水。 啤水後謹記瀝乾及索乾水，如仍然有水分，蒸起來便會一碟水。 蒸排骨的配搭千變萬化，有人喜歡用豉汁、梅子麵豉醬，不過今次的蒸排骨則用上最簡單的調味料蒜蓉，來製作一味簡易家常菜──蒜蓉蒸排骨！ 一個興趣使然的家庭煮夫，主要以世界各種有趣的食譜、臺灣少見的菜色為主。 不常見的食材或是奇怪食物也完全是我的核心目標。 當然這裡也是我的廚房資料庫，任何我覺得有幫助的食譜，以及有趣的事物都會跟大家分享。 排食譜: 日本幹貝產地分享「醬油蒜香煎幹貝」作法！鹹香下飯又能鎖住鮮甜原味 接著放涼才能與絞肉混合，否則上頭的熱度會使絞肉的油脂融化，喫起來變得很油膩並出現肉腥味。 想要重現鐵板燒的風味，這時加入蒜末、辣椒末，爆香後香氣會留在底部油脂中，被雞肉吸收；雞肉煎至兩面上色後，可加入適量黑胡椒（喜歡奶香可以放奶油）增添香氣。 如果一次準備很多片雞腿排，以順時針方式將雞肉下鍋，就不會忘記烹調順序，可以依照時間一一將雞肉翻面，確保熟度適中。 翻面後繼續用小火煎，起鍋前加入5g奶油，能讓漢堡肉排更香，如果肉排沒有準備淋醬，也可以在肉排放上適量的起司，蓋上鍋蓋繼續煎。 將收口朝下， 把麵團用手滾長（見圖5），收口朝下，分別排放在兩個麵包模中，進行最後發酵（見圖6）。 放入已預熱至180C（356F）的焗爐中，焗約25至30分鐘。 當麵包機停機，等待麵團第一次發酵完畢，見麵團發大兩倍。 排食譜: 番茄炒雞丁、番茄蛋花湯 直接喫或是沾醬汁都可以唷，一道菜兩種喫法，完全上得了檯面阿!! 要做正宗的臺塑牛小排，得花3天的時間。 我拿到的食譜祕方上，很明確說臺塑用的是美福的紐西蘭或美國牛小排，先用24小時冷藏自然化凍，再依上述配方調製浸料。 將化凍好的牛小排，浸入浸料24小時，浸料要完全覆蓋住牛小排，之後才進入烤的步驟。 排食譜 早期的漢堡沒有加起司，後來為了增添口味才加入，一般以美國的「切達起司（Cheddar Cheese）」為主。 米酒600ml、醬油1,050ml、蒜頭600公克、黑胡椒粉36公克、特級白砂糖180公克、月桂葉11.25公克、辣椒37.5公克、白胡椒粒22.5公克。 您可隨時利用會員管理後臺功能，進行您個人資料的修改與維護，包括要求停止寄發電子報及活動快訊等。 最近很受歡迎的 100 % 牛肉漢堡排，大口咬下就會品嚐到有彈性的牛肉美味，但缺點是口感容易變柴，因此需要高明的加熱手法。 實驗過兩三次後就都習慣冷鍋先放雞腿排，整個時間大概2-3分鐘不等，取決於不同瓦斯爐火力的大小以及雞腿排大小。 就取出，放在清潔的工作臺上，灑點高筋粉。 只係我冇得用dough 既function… 用木棍把每個小麵團從中央向外滾成橢圓形（見圖2）。 從上向下折1/3後，壓緊（見圖3）。 再從下往上折1/3後，捏緊收口（見圖4）。…

稍微瀏覽過整個學院內的情況後，再度回到一樓珠寶櫃檯這邊，接著就是要進行金工DIY體驗的挑選部分，他們有一系列的戒指、墜飾讓參與的學員們自己選擇，費用就依照精緻程度而有所不同。 上課教室門窗保持通風，每一課程結束後，本中心人員將以酒精進行桌椅清潔及教室消毒。 到了現場可以看到有提供專屬學員的材料，原來要做一個銀是需要那麼多工具，真的是大開眼界了!! 費用來說已經包含了純銀材料以及教學指導還有場地器具的使用，完全不會有額外費用喔。 臺中金工課程 魚兒今天要做的也是戒指，因為覺得自己手沒那巧，做個體積比較小的珠寶也許比較容易(蛤？)。 這裡上課真的很仔細，在正式開始之前，竟然先使用銅製條讓我們練習，我去很多地方可能是受限上課時數，都沒有在開始製作銀飾前獲得先練習的機會，因此刻字打得亂七八糟的。 銀質戒指、單圈線戒自由配…等，大多數款式轉角都會提供「紅銅材料」先作練習，有信心了再來作銀材料，過程中都有老師陪同協助指導，體驗都是一人即成團。 提供有系統的金工技法學習，以及一日體驗課程，期盼能在日常生活中找回雙手的溫度、重現過去工匠們的精彩工藝，邀請民眾一同參與金工創作，將文化根植於日常。 延續審計新村濃厚的文創氣息，草悟道一帶商家都有著各自獨特風格，金工品牌「以覺學 INTZUITION」，正式帶著獨家設計系列，以及細膩的金工體驗課程，在草悟道正式開幕專屬臺中的絕美旗艦店。 款式則有鍛敲紋戒指、純銀戒指、雙環珍珠戒指、鍛敲手環等等，可搭配水波紋、木質紋效果創作。 為增進臺灣珠寶藝術學院學員的翡翠玉石學識，特邀請於汶立和伍昊光兩位講師，應用250多件翡翠玉石樣本，以實務「鑑定」及「鑑價」專業教學系統，幫助您看懂翡翠玉石。 且以自然方式學習基礎課程(發音、聽、說)，營造孩子感興趣敢開口的學習環境。 除了體驗之外店裡頭也有賣一些小吊飾什麼的，都是老師自己做的喔～我覺得他們金工體驗的定價真的算是滿便宜又很多樣性。 【Minifeast #臺中】專業金工銀飾課程招生中新的一年，也許你會在這裡找到人生中意外的小插曲一起來享受製作銀飾的美好記憶 在舒適的環境下感受金工美學為自己增添 … 臺中金工課程: 臺中金工體驗 因為每款戒指的戒環，有著不同的厚度及寬度，為了要達到我們理想的尺寸，我們會將完成退火的銀條，利用手動輾壓機去做調整。 延續審計新村濃厚的文創氣息，草悟道一帶商家都有著各自獨特風格，金工品牌「以覺學 INTZUITION」，正式帶著獨家設計系列，以及細膩的金工體驗課程，在草悟道正式開幕專屬臺中的絕美旗艦店。 參與者不須具備任何基礎，建議年齡18歲至45歲，男女不拘，對珠寶設計、珠寶銷售員、珠寶金工、金屬工藝有興趣之人士，有意學習第二技能者皆可。 帶大家從頭玩味金屬加工技法「鋸、焊、鍛、敲、磨」但非常適合初次接觸金工的新手玩家。 手作體驗是一個療癒又有成就感的活動，除了金工以外，DIY 蛋糕課程也是一個可以度過療癒週末時光的手作選擇。 Chichic 七柒這間臺中金工工作室位於第四信用合作社對面，店內分為進門的商品販售區及後方的金工教學區。 「喬安格斯珠寶學院」除了有提供場地、教室給學員們學習跟進修之外也有開一些珠寶金工DIY課程給一般民眾體驗。 臺中金工課程 臺中市東海大學推廣部「金工課程(初階班、進階班)」，即將於2020年11月21日(進階班)、12月4日(初階班)起開課，歡迎喜愛「金工手藝」的朋友們，踴躍報名參加本屆課程。 簡章介紹，詳如下： 一、金工時尚飾品創作進階班(寶石鑲嵌第8屆) 二、金工時尚飾品創作初階班(金工飾品第10屆) 備註：招生簡章作品照片僅供參考，課程安排將依學習需求彈性調整。 臺中金工課程: 臺中diy手環 接著會使用焊藥與硼砂，去焊接銀圈圈的切斷面；焊藥裡頭主要是含有銀及其他金屬，硼砂在金工當中則有著助熔劑的效果。…

腸粉、燒賣、炒麵、中式蒸包任君選擇。 健康早餐食譜 但其實燒賣是高脂高鈉，膳食纖維少的食物，多喫無益。 而腸粉及中式蒸包看似健康，但其油份及糖份亦多，升糖指數十分高。 而且腸粉加入甜醬麻醬，把鈉和糖倍增，更容易令人水腫，肥上加肥。 想喫得健康又能減肥，可以腸粉走醬，加2隻茶葉蛋，雞蛋有豐富的蛋白質而且低卡，茶葉蛋亦免去了炒蛋及煎蛋的油份，喫得更健康些。 港人工作繁忙，每朝為趕時間出門，可能只喫1個麵包作早餐。 馬芬杯噴上椰子油後，將攪拌均勻的麵糊倒入。 放入密封盒中冷凍，早晨時即可拿出來享用，讓你精力充沛。 這道桃子杏仁烤燕麥是你匆忙早晨的救星，前晚先製作好，一早只需加熱，就有健康美味的早餐了。 將燕麥、黑糖、泡打粉、鹽巴、肉桂及杏仁放入碗中混合均勻。 健康早餐食譜: 健康網》逆轉脂肪肝！ 研究：改喫抗性澱粉4個月改善40％ 喺好耐以前，有個研究，分左兩班癡肥嘅女性，一班本身1日食3餐（早、午、晚餐）；另一班就只係食兩餐（午、晚餐）。 研究員要佢地作出一啲改變嚟減肥，呢個改變就係要呢兩班人每日食同等熱量（1,200 kcal）同纖維份量嘅食物，但係就要交換個飲食習慣。 早上趕著上學時，只要簡單加入飲品到早餐麥片便可，不過選擇時要留意營養標籤，Priscilla指這種麥片的好處是，會額外添加維他命及礦物質，大家可根據營養標籤去選擇所需補充的營養。 無論使用哪種類型的蛋白粉，高蛋白奶昔都可令人飽足，你亦可添加水果、蔬菜、堅果牛油或瓜子種子等，提供纖維和抗氧化劑。 番薯屬於高纖維食物、低升糖指數，早餐可以攝入大概約 克重的番薯。 而且地瓜富含寡醣，可幫助益生菌生長，如果搭配乳酪，更加符合益生質加益生菌的概念，還能達到改善便祕的作用。 近年不少減肥人士喜歡喫希臘乳酪(Greek yogurt)，因為希臘乳酪以鮮奶、忌廉及益生菌製成，一般乳酪多則以低脂牛奶製，因此希臘乳酪的脂肪及蛋白質含量都較一般高。 健康早餐食譜 而當蛋白質愈高，飽肚感會更持久，對減肥人士來說絕對是健康的選擇。 健康早餐食譜: 十二. 全麥煎餅 另外，白麵包也屬於高升糖指數食物，進食後會影響血糖的穩定性，包括會令血糖急升，對需要控制血糖的人士來說，白麵包並不是好選擇。 營養小錦囊：在選料上，由於全脂牛奶中的飽和脂肪含量較高，選用脫脂奶可以減低飽和脂肪的攝取量同時為身體提供所需的蛋白質和鈣質。 當中富含的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有助身體排走毒素，而水果當中更含有各種抗氧化素，能延緩衰老，達至美容功效。 是時候來點香辣夠味的南印度早餐了。 香料麥餅健康多汁，且製作快速，是南印度大多數家庭中常見料理。 加入多汁的番茄和各式香料，為忙碌的早晨增添風味。 一杯（約235克）煮熟的燕麥片僅含有約6克蛋白質，因此它不太能夠提供高蛋白質早餐的好處，建議還是用牛奶來配燕麥，或是配上雞蛋、芝士等。 而比起一般乳酪含有更多蛋白質的希臘乳酪也是健康營養的好選擇，不過就要注意當中有沒有添加了穩固劑、乳化劑、增稠劑、防腐劑或調味料等，儘量選擇天然無添加的乳酪，對身體的負擔也相對會更少。 1.用錫紙做幾個圓圈的模具，約4-5釐米高。 2.先將蛋白蛋黃分離，再放在不同容器中。 3.蛋黃加入牛奶後拌勻，然後篩入低筋麵粉攪拌均勻。…

不加一滴水的配方，餐包表皮因為有擦奶油的關係，形成一層薄薄的脆殼、咬下去內部雲朵般的鬆軟口感，OMG超好喫，我們兩個每次出爐都會瞬間喫掉好幾個，，而且不論是哪一餐，都可以來一個。 熱愛美食與生活的香港影音創作者，在YT頻道上分享日常的食譜教學、下廚心得，以「嚐樂常樂」為宗旨，希望大家都能品味好喫的食物而感到快樂。 所以，介紹這個可以拿來過日子的餐包食譜，只要這一個方子，就可以輕易做出滿足紮實的生活滋味～ 梅子綜合了許多難讀、不合理的食譜，簡化成以下的份量。 食材份量都是以杯、匙為測量….在家過日子哪有人有時間準確測量食材重量幾克（舉例：40g的蛋…..誰知道是幾個蛋呀？）。 隨著時代進步，各種器材的發明，以及烘焙愛好者漸漸地掌握了各種烘焙技巧，花樣變化也就愈來愈多，卻失去了原本過日子的本質之美。 放進烤箱，烤10分鐘至表面稍上色，調頭續烤約3～5分鐘至表面金黃即可。 加入優格能讓麵糰的組織更加綿密，讓這款餐包喫起來非常軟綿。 另外，市售麵粉各款含水量不同，所以配方中水分（優格）請自行參酌，可先預留約20克的分量，視麵糰攪拌狀況，再增加。 前一晚，將液種麵糰材料拌勻，室溫發酵30分鐘（冬天60分鐘）。 放入冰箱冷藏12～16小時（不要超過24小時）。 麵糰用手混入軟化的無鹽奶油，不斷往中央揉包住奶油，再持續搓揉、壓揉麵糰10～15分鐘。 小餐包做法: 料理步驟 製作小餐包不同於吐司麵包，通常對麵團完美擴展的手套膜沒有高度要求，基本上拉開不斷筋有彈性，裂口完整的狀態即可。 完成的麵團移至案板上再揉一下收攏滾圓後即可放入發酵盒或是攪拌缸中進行第一次發酵。 夏季室溫約40～60分左右即可發酵完成，但還是須依個人的烘焙環境如室溫、是否使用專用發酵箱等條件觀察。 小餐包做法 烤模內墊烘焙紙，將包好餡的小餐包排入烤盤內，蓋上保鮮膜，靜置做最後發酵，約20至40分鐘。 待最後發酵完成，麵團發酵至原來兩倍大小，在表面刷上雞蛋水（雞蛋＋水）。 不過即使再簡單的東西都會有人覺得難，因爲他們不會用心去學，我認爲這不是能力問題，而是態度問題。 美食傑小餐包的做法大全，不只是19篇菜譜的羅列，更對小餐包多種做法、網友對菜譜態度等多方面數據進行了整理分析，讓優質的菜譜更容易被發現，讓更多的人真正體會到做菜的幸福感。 此時給麪糰刷上蛋液，等烤箱溫度到達時，再次把烤盤送入烤箱。 發酵完後，壓揉麵糰排氣，接著分成16份，一一壓平排氣再搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，然後再次排氣搓圓。 熱愛美食與生活的香港影音創作者，在YT頻道上分享日常的食譜教學、下廚心得，以「嚐樂常樂」為宗旨，希望大家都能品味好喫的食物而感到快樂。 1-2.將麵包所需要材料除黃油，其他都放入麵包機中和麪20分鐘，第一次和麪結束後放入黃油，再次按和麪鍵揉麪30分鐘後取出在溫暖處進行發酵。 揉一整個麵團一定是喫力，但是揉1/4個麵團呢，不管你是男生女生、手大手小，一定可以遊刃有餘。 一開始麵團很黏，揉起來最困難，分成1/4，一個一個揉。 揉的方向是直接往前再拉回來，類似洗衣服動作，麵團黏在桌上的話，就靠刮板幫忙把麵團收回來。 剛烤好時真的好香，喫起來很軟，拍完照後我就忍不住拔了一個喫掉了，我特別留了一個放到第三天才喫，還是軟軟的很好喫，但是趁新鮮喫完纔是最美味的。 小餐包做法: 烘焙百科 它的甜度比砂糖高，因此在相同甜度的情況下可以使用更少的量。 又由於它含有的葡萄糖和果糖是還原糖，能使美拉德反應更加強烈，讓麪包的色澤更加誘人。 在本篇食譜中，我在麪糰中加入了烘焙百分比20%的蜂蜜，這個比例製作出來的小餐包非常柔軟，也不會導致麪包上色過深。 把這些材料攪拌成團，不用太均勻沒關係，我習慣用手慢慢揉，感受麵團的濕度，直接用攪拌機打成團也行。 揉好後就蓋上保鮮膜或蓋子，讓這個麵團室溫靜置30分鐘，天氣熱的話，就放冰箱冷藏，靜置是為了讓麵團產生水合作用，可減 少之後揉麵時間並容易打出薄膜。 它的甜度比砂糖高，因此在相同甜度的情況下可以使用更少的量。 無上下火功能烤箱/烤箱充分預熱後約175~180度/烤18~20分鐘即可。…

把柚子、車釐茄、芫荽切碎。 醬汁方面：混入魚露、青檸汁、糖，再加入切碎的乾蔥頭、蒜頭及辣椒。 將醬汁及材料混合，完成。 陳怡婷提醒，不管是水果、果汁、果乾，只要均衡喫、適量喫，都能促進身體健康，但仍建議以攝取新鮮水果尤佳。 陳怡婷表示，喫水果的咀嚼動作不僅能促進口腔分泌唾液消化酶幫助消化，還可活絡嘴巴四周的肌肉，藉由咀嚼的動作，刺激大腦的飽食中樞接收訊息，避免喫下過多食物，是很重要的的進食步驟。 另外，喝果汁也容易攝取過量，例如一杯240c.c.的橙汁需要3～4顆橙去製成，糖量逼近手搖飲！ 酸辣汁包括辣椒、青檸、魚露花、椰糖、豉油、白醋、芫荽及蒜蓉，撈撈拌拌便完成。 雜菜沙律食譜 茹素者不食魚露，可簡單用蒜蓉、芫荽、椰糖、豉油、白醋、青檸，及加入適量水分調和成汁提味。 陳怡婷指出，1湯匙的果乾約等於1份新鮮水果的糖量，果乾也屬於高升糖指數，所以有血糖問題或減重者需要控制攝取量！ 可以搭配無糖乳酪、牛奶、沙律、三文治等方式入菜食用。 雜菜沙律食譜: 沙律食譜推介8：豆苗醬沙律 運用大量新鮮蔬菜，時而配檬粉或米粉，時而配炸豆腐，拌酸甜汁灑脆花生開胃可口。 雜菜沙律食譜 其實配日式麻醬也不錯，雖偏離越菜的常用醬料，但當中的芝麻香、油潤感，味道酸鹹甜有致，襯托米粉、檬粉及鮮蔬，味道甚佳。 以下四款素沙律，人人皆適合，集結酸辣、鹹鮮、清爽及飽肚感，其中的米粉沙律及紅莓鷹嘴豆小米沙律更可以帶飯上班。 雜菜沙律食譜 炎熱的仲夏，簡便清新的菜式醒胃可口，又可減省入廚時間，特別是各國各式的沙律，顏色豐富，口感清新，製作簡易，是入廚新手也可挑戰的簡單菜。 水果營養豐富，如果藉由果汁來攝取，是否能快速又有效率的提供人體營養素？ 而且「多喫水果有益身體健康」，但現榨果汁可以多多益善嗎？ 臺灣國民健康署建議，臺灣人每天至少應攝取2份水果，若是以果汁或果乾來取代水果，喫起來方便又快速，好嗎？ 可以喫很多水果來取代蔬菜嗎？ 雜菜沙律食譜: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「沙律菜」的零失敗食譜 營養師說明，果汁或果乾是高升糖指數食物，而水果的營養素與蔬菜不同，不能用來取代蔬菜。 打罐頭雜果，隔除罐內的糖水，把雜果放在網篩內，把網篩架在碗上，不用包起，整碗放入雪櫃（4℃）冷藏2小時，讓雪櫃稍為抽乾雜果的水份。 把薯仔洗淨，去皮後切成小粒，把薯仔平鋪於碟上，以耐熱的保鮮紙包好，以中大火蒸10分鐘，完成後撕去保鮮紙，放涼至蒸汽散掉後，放入雪櫃（4℃）冷藏。 雜菜沙律食譜 把甘筍洗淨，去皮後切成小粒，煮滾一鍋水，下鹽，下甘筍以中火煮5分鐘。 雜菜沙律食譜 把甘筍撈起，隔水，放涼至蒸汽散掉後，放入雪櫃（4℃）冷藏。 把雜果、薯仔和甘筍都冷藏過後放入大碗中，加入奇妙醬和煉奶拌勻。 打罐頭雜果，隔除罐內的糖水，把雜果放在網篩內，把網篩架在碗上，不用包起，整碗放入雪櫃（4℃）冷藏2小時，讓雪櫃稍為抽乾雜果的水份。 除了滾水外，亦可用上湯浸熟，味道更濃鬱，存放北非小米不需放入雪櫃冷藏，只要用密封罐收好即可。 沙律菜洗淨，瀝乾水。 涼拌青木瓜（ส้มตำ）是地道的泰國菜式，味道酸辣，是非常易做的開胃小菜。 先整醬汁部份，先將迷迭香、蒜蓉和番芫荽切碎，加入兩湯匙橄欖油、百里香及半個檸檬汁。…

無論超市、手搖飲料店都能看到琳瑯滿目的飲料種類，很可惜的是，只要是跟水果口味有關的飲品大部分都是直接添加「香精」製成的糖漿，其實喝多也不太好。 水果製作 水果富含多種維生素，但往往因為水果的甜度太高，所以常常在生酮、減醣飲食的範疇裡缺席。 少喫水果雖然可以有效控制醣分的攝取，但同時也減少了維生素的攝取量，相當可惜。 起鍋開大火，倒入200c.c.開水、蔓越莓果汁煮至沸騰後轉中小火，接著倒入果凍粉與砂糖調製的果凍粉基底，攪拌均勻成果凍。 未有培養天然酵母經驗的我，就從最簡單的蘋果入手。 每天看著它的變化，著實是件有趣的事… 做好殺菌和包存，讓季節的滋味留在一瓶瓶玻璃罐中。 「環保酵素」概念來自於大自然，森林的樹木能夠枝繁葉茂，在於落葉、果實自然埋入土地，發酵成化肥酵素，提供樹木豐富的養分。 環保酵素作法是混合了「糖」和「水」及「廚餘」，經過3個月發酵後，可作為花草、蔬菜的肥料，讓我們遠離農藥、化學肥料的毒害。 如同上述，水果製成泥後很容易會氧化，如果放置太久，可能會變質。 因此，製成的水果泥最好立即讓寶寶食用，才能保持新鮮和美味。 水果製作: 推薦分類 ◎節氣小農夫這個時節，大多數的農夫開始採收在稻子收割後才種植的雜糧或蔬菜，例如：金針、茼蒿、冬筍、包心菜……等，這些都是這個時節的當令時菜。 利用這個時節，多攝取當令蔬菜豐富的營養，可以讓你的身體更健康喔！ ◎節氣小漁夫沿海的漁民們除了可捕獲烏魚外，這個節令也是鰻魚苗的盛產期，而蘇澳一帶沿海地區還會有旗魚，這也是漁民的一項捕獲重點喔！ ◎節氣小園丁農曆十二月是梅花盛開的時期。 梅花是我國的國花，它的特性是越冷越開花，我們應該學習梅花堅忍不拔的精神。 前者比較簡單，是利用高濃度的酒精來萃取水果風味，水果在酒精中不會經過發酵；後者需要使用酵母、經過發酵，有一點點的難度和危險性。 新手建議還是從「浸泡法」開始，過程上不容易出錯，只要考慮到水果與基酒的搭配，風味就不會太差。 減壓油炸乾燥又被稱爲真空油炸，是利用減壓的方式，讓油溫和食品的含油量降低，同時又能達到乾燥的目的。 水果製作: 日本必買吹風機排行榜 調味料不要過量，但是汁液最後一定要蓋過醃製材料，以免發黴或腐爛；加多少量要試幾次才知道。 水果製作 製作的過程要確實防範細菌入侵，容器和用具在使用前一定要徹底清潔和煮沸殺菌並保持在充分乾燥後的無菌狀態。 想到這裡，趕緊把去年沒有寫完的這篇文章翻出來整理一下，跟大家分享。 露天曝曬或風乾會吸引昆蟲來品嚐或下卵，如何防止昆蟲來襲卻是門大學問，自家醃製因為是小量生產，露天曝曬或風乾時可自製紗罩保護，風乾也可在室內通風處進行。 然而， 時間一長， 或是加溫以求快速達成，則容易產生「褐變」，也就是水果失去原有顏色，呈現如褐黑般不討喜的顏色。 肥丁選購日產、價錢比較貴一點的抹茶粉，品質最好的抹茶粉是用石臼研磨的，產量少。 下圖所示的是加裝一層玻璃冷框來強化熱氣的特製日光乾燥器具。 若沒馬上要使用製作，可先放冰箱冷藏，待要使用時，一定要將酵母種回復到室溫有活性後纔可取出來使用。 「像是廚師和一道餐一樣，菜不好，很難讓最後的成品好。」所以會優先挑選耐熱、熬煮過程中比較不容易產生變化以及香氣可以保存的水果種類。 因此，製成的水果泥最好立即讓寶寶食用，才能保持新鮮和美味。 將乾燥食品裝入塑膠保鮮袋，然後再放入如玻璃罐或冷凍箱等密閉的容器。 水果製作 也可以使用大容量的保鮮袋，但是保鮮袋的長期儲藏與防潮的效果不佳。…