如果怕油膩的話,也可以滴幾滴檸檬汁,這樣喫起來會更清爽不膩口。 朋友愛喫茶碗蒸,所以看到茶碗蒸就點了,現點現做的樣子,所以上桌的比較晚,蛋體還蠻綿密細緻的,碗底還有一些海鮮食材,感覺還不錯。 海膽軍艦的升級版,在海膽下方再加入一層鮭魚卵,看起來就更奢華,口感上也會更有層次,鮭魚卵本身也有點鹹味,用來提襯海膽的甜其實很不錯,然後這也有加上醬油,下次點我一定要跟他說不要再加醬油了。 這是內湖人、內科工作者共同的美食記憶,也是師傅們手工用心製作的驕傲。 再來是「松露牛舌」,擺盤同樣精緻沒話說,感覺簡單的烤牛舌,熟度上控制得很好,保留了牛舌脆中帶嫩的口感,而且即便冷掉也完全不會有太乾硬的問題,當然還加上松露就是犯規的加分了。 從照片中可以看見配料不少欸,有泰國蝦、魚丸、小鮑魚、組合貝、蛤蜊、香菇、櫛瓜、豬肉片,滿滿的多到開火煮湯還需要先撈點高湯回到碗中,不然會溢出喔。 炸豬排本身也很適合單點來喫,尤其是二次會的聚餐,只想點個簡單小物搭著小酌,炸物就很適合! 明太子醬非常夠一層 烤過後伴隨著鹹、甜的口感再搭配雞肉的嫩. 前陣子朋友問我有沒有喫過爐端燒,說嘉義有開了一間禪一爐端燒,看介紹說是比較高檔的日式燒烤店,因為之前在臺北有喫過一次,沒想到嘉義也有了,所以就找了天晚上和朋友來喫看看了。 明太子雞肉串 「隱居居酒屋臺中店」用餐區域除了戶外之外,室內用餐區有三層樓,一樓為備料區與料理區之外,也有提供兩張桌子可以容納 8 個人。 我真的要說他們的外場真的是很棒,雖然他們人手只有她一個,但是她跟客人的互動,會覺得來這家店很舒服,上酒的時候也會看你有沒有喝完,調酒還可以說我濃一點,因為調酒也是她調,有時忙會晚上,但是她的對應會覺得這家店要再去,後來我就真的又再去了,這個外場真的是我少數看到花蓮服務這麼好的了。 「好食好時」位於中正路單行道上的平價居酒屋,只要夜市價格就能喫到好喫的串燒,最便宜也只要20元的銅板價,且每1隻串燒都烤得剛剛好,醬料也不會太鹹,像是蔥肉串包入的蔥段快滿出來,必點四季豆也是脆口好喫。 明太子雞肉串: 個人清潔 另外飲料部份有清酒、啤酒,也有無酒精飲料,黑糖梅酒非常推薦,濃鬱的黑糖香卻不會有太厚重酒味,梅酒酸香與黑糖比例恰到好處,女生或不太能喝酒的應該都會喜歡。 臺南的串燒店真的很多,總是在尋覓不同的串燒,在臺北都沒那麼認真這樣的串燒喫起來也得花不少,因為都是單點,喫享受比較重要小方舟似乎一直都頗有名氣的,和諾亞方舟是同… 很久之前就曾在臺北車站附近喫過一次和民,不過當時沒有寫食記去年底和民也在臺南開店囉,位於臺南後火車站遠百內想說很久沒喫也忘記味道了,於是特別前往品嘗看看用餐時間… 夜之小酌串燒居酒屋位在東區223巷,這條也算是串燒街,一條街上有很多好喫的串烤店,搭到捷運忠孝敦化站出來走個不到10分鐘就到了,地點非常便利。 居酒屋風味,釣酒屋的炒烏龍麵也蠻好喫的耶,催促老公快點拍完後,熊開始一股腦的把麵條以及配料還有醬汁開始攪拌,再大口吸哩呼嚕的一邊喊燙卻又繼續猛喫著,口感Q彈滑溜的炒烏龍與整體味道協調地恰到好處,簡簡單單一道炒烏龍麵,整碗扒光就是生活中的小幸福了。 喫過一串後,你就知道大家為什麼那麼喜愛這串經典,鹹香醃製的雞肉串搭配明太子美乃滋充分混合,口感軟嫩微鹹卻有香甜,喫前一定要先拍照,這畫面太美我不敢看,先讓相機先看。 串烤肉類的像是鹽烤、醬烤,無論是烤牛肉、孜然羊肉還是雞腿肉我們都有點,肉質烤得鮮嫩多汁,不用過多調味其實就很好喫。 梅漬番茄也是我的愛,但有些梅漬番茄梅子粉死鹹、甜的味道太重,川賀的味道我覺得調得還不錯,挺順口自然的。 安格斯牛算是美牛中較高級的品種,也很久沒喫了,就點一份來解饞,牛肉炙燒到半熟狀態,再加上一小塊鵝肝和魚子醬,要講奢華的話真的當之無愧,牛肉的軟嫩佐上鵝肝香氣及魚子醬顆粒感,這個也還蠻好喫的,讓我們很驚喜,原來食材可以這樣的組合。 看到一旁的生菜就直接加分,雞肉軟嫩的程度完全不輸串燒,油炸後香氣逼人,薄脆不油膩的麵衣讓人一口接一口。 來到幸和殿總是會有幾款大家愛不釋手的餐點,今天要推薦的就是殿內招牌明太子雞肉串,由殿內師傅手空特調的明太子醬,口味繽紛和肉汁搭配起來的香甜口味,是店內常客來時必定欽點的一道料理。 店內的食材區分別有串燒區、熟食區、火鍋料區、飲料區等,其中最吸睛的莫過於這一整排滿滿肉串的串燒區,品項非常多樣,肉串類有七里香、雞肉串、豬肉串、蔥肉串等,蔬果類的串燒也不少,有青椒、香菇、米血糕、玉米之類也都有,種類相當豐富多樣。 品都串燒除了多款肉串、蔬菜外,也有很多海鮮種類,每一款都是銅板價,店內的串燒是先炸再烤的方式,炭火烤肉,所以喫起來特別香,桌上也有調味粉可以添加,饕客推薦必點甜不辣,喫起來魚漿味頗重,味道很古早味;具有特色的番茄豬五花也很好喫,番茄還會爆汁。 明太子雞肉串: 地址:新北市三重區重陽路三段103號 2.將橄欖油放入平底鍋,小火熱鍋.再放入雞肉,灑米酒加蓋,煎5分鐘. 1.將雞胸肉切成一口大小,擺在砧板上,使用桿麵棍輕輕的拍打.拍打好,再放在袋子裡,放入A調味料之後,像按摩一般用手抓肉來讓調味料均勻. 材料YAMAYA明太子軟管(或脫膜明太子) 2大匙~(適量)雞胸肉(去皮) 300g 1片紫蘇葉 5枚檸檬片…