香港居酒屋11大著數2025!(持續更新)
全新日式居酒屋 OZAKAYA以大阪料理為靈感,在當中納入不少破格元素,非適合鍾情於創意居酒屋料理的大家。 OZAKAYA由才華橫溢的主廚 Jason Luk 主理,採用日本新鮮直送和世界各地嚴選的優質食材入饌,為大家帶來味道層次豐富的美饌體驗。 居酒屋的室內裝潢同樣令人印象深刻,由得奬建築師Ronald Lu 親自操刀設計,非常值得大家到訪朝聖。 香港居酒屋推薦【7】RojiRoji居酒屋,名字來自於日語「roji ura」,意為小巷的藏身之所。 Roji特色之處是從傳統日式居酒屋料理中,加入了法國風味,令菜餚呈現出更獨特及細膩的風味,令人印象深刻。 這兒主打足料大份的海膽丼、兵庫縣直送的處女蠔,亦有許多不同種類的日式料理,包括刺身、燒烤、送酒小菜、炸物、串燒及主食等等,選擇豐富。 店名叫怡紅院,玩味十足,其實是一家型格火鍋餐廳酒吧,裝潢以古代青樓融入現代元素,店內有不少打卡位。 香港居酒屋 食物方面,火鍋料主打不同部位的新鮮牛肉,除大路的牛頸脊,也有刁鑽部位如吊龍伴和封門柳,也有供應多款特色小食:八味豆腐、紫菜墨魚、溏心皮蛋鮑魚湯,還有各類刺身等。 火鍋配料除了講求新鮮,當中更有糅合東南亞風味食材炮製,如香葉肉碎餃、九層塔蝦丸、冬陰功腐皮卷等。 香港居酒屋: 加入 Fans of M.O. 串燒以外,前菜、湯麵也很好喫;加上價錢合理,氣氛熱鬧,侍應服務夠主動,抵讚。 餐廳設計簡約俐落卻別具一格,以低調抹灰牆營造自然感,中央擺放着一張由單塊木頭製成、未經修飾的大胡桃木桌,更採用了天然松木層板,讓空間綻放祥和及家的氣息。 食物由前 Fukuro、口利福及 Belon 等人氣餐廳的日籍廚師佐藤順主理。 餐單靈感主要來自於總廚 Shun 父親的居酒屋料理以及他於世界各地米芝蓮食府的經驗,提供多款精緻菜式及定期推出特色菜單,以當季盛產的新鮮食材,炮製出創意日式料理。 主打傳統割烹料理,餐廳佔地1,000平方呎,以典型的和食開放式廚房設計,設有14個座位的吧枱用餐位,讓你能近距離體驗地道的割烹料理文化。 香港居酒屋 提供午市及晚市割烹廚師發辦($780-$2,180/位),大廚精心採購來自日本及環球的時令食材設計菜單,如今季當造的子持槍魷魚、鯛魚白子、北海道蝦夷鮑魚等,匠心烹調。 目前香港設有九家分店,全新中環店設計充滿包浩斯新時代風格,簡約時尚。 先從 akami 開始食用,最後才喫肥美的 otoro 部分。 The Aubrey 獲評為亞洲…