家見醬2025詳解!(持續更新)
至於已打開食用的辣椒醬最好放入冰箱冷藏,等喫的時候再取出;此外,並不建議放入冷凍庫儲存,雖然此作法可延長保存期限,但原有的風味及口感也會大打折扣。 看完挑選時的幾個小技巧後,或許還有些讀者對於辣椒醬的購買管道及保存方式有些疑惑,因此下方整理了由專家回答的相關問題,希望能一併為各位解答。 將糯米漿混入辣椒粉、砂糖、甘草及醬油等原料所製,紅褐色的膏狀質地甜而不辣,還帶有清淡的鹹香滋味,不論是早餐的蘿蔔糕、米腸,或是炒麵、肉羹湯等夜市小喫,只要適量加入一些就能讓美味瞬間倍增。 這款醬料的用途相當廣泛,可以用在韓式拌麵、煮湯、炒菜、或是生菜包肉等各式料理,推薦給喜歡韓國菜的朋友。 經過自然發酵且天然回甘的偏臺式的風味有別於市面上的鹹辣口味,因此也很適合單純作為沾醬使用。 但由於和市面上的豆瓣醬口味略有不同,假使要作為麻婆豆腐或是豆瓣魚等醬料使用,可能需要再另外加味調整,才能帶出其獨特的臺式風味。 使用非基因改造黃豆,臺產紅辣椒製作,加入些許甘草及天然香料,發酵120天以上,其中還增添了麻油香氣,可以運用在各種家常料理之中。 這款豆瓣醬分成165g 與460g 家見醬 家見醬 兩款包裝,大瓶裝適閤家庭用,小瓶裝相當推薦給初次嘗鮮的朋友,嚐過味道之後,喜歡再帶大瓶的回家。 但由於這款豆瓣醬加入甘草所以有些許甜味,喫多了可能會較容易感到膩喔。 家見醬: #含稅附發票# 家見四川辣椒醬600公克 素食可 辣醬 調味醬 “賣場另有整箱販售” (夢想百貨) 不過要注意的是其一罐的容量足足有600g,加上最長僅能保存3個月,平時若非天天喫辣或許難以享用完畢,建議可與親友們分享,或是優先選擇其他份量較少的商品。 嚴選清香的白芝麻油,搭配上新鮮的六號朝天椒及少許蒜頭切碎製成,在開瓶的瞬間便能感受到一股生猛的火辣味撲鼻而來。 尤其是當中加入了大量香菜,鮮豔的紅綠對比不僅使視覺更豐富,也為品味時的嗆辣捎來一絲清爽,讓人一喫就上癮,難怪能成為團購界的明星商品。 此外,這種長型的玻璃瓶設計只要單手即可掌握,不須用湯匙挖取就能直接倒出醬料,無論是拿來炒菜或是作為烤肉的淋醬都很便於使用。 此款小罐裝份量很適合初次選購、想試試辣度的人,若是符合喜好的話,則可挑選大容量產品會更划算,各位愛喫辣的朋友可千萬別錯過了。 喜歡蒜味的人想必對這罐李錦記辣椒醬不陌生,其精選醃製辣椒和香蒜,並以獨家的黃金比例打造而成,讓濃鬱的蒜香與辣椒的辛辣感完美調和,更喫得到滿滿的蒜蓉及辣椒籽。 豆瓣醬是由辣椒、蠶豆、大豆、米、大豆油、芝麻油以及食鹽等等原料製作成的醬料。 若辣椒醬中添加過多人工甜味劑或防腐劑,經過長期的日積月累可能會對身體造成負擔,故選擇時不妨可多留意成分標示,並盡量以使用天然原料所製的款式為優先。 但如果希望加在湯品這類講求口感的料理之中,則推薦使用細顆粒的品項。 無論是溫和的鹹辣味,還是入口後在嘴裡擴散開來的香氣,樣樣都極具魅力,推薦給不擅長喫辣的讀者。 以100%天然黃豆發酵所製作的豆味噌為基底,加入研磨成粉的辛香辣椒、釀造醋及食鹽,調製出這款細膩滑口的辣椒醬。 A:尚未開封的豆瓣醬,其實只要存放在陰涼的乾燥處即可,而一旦打開使用後,就可能因接觸空氣、水分而產生變質與發黴,因此多半會建議放入冰箱冷藏。 家見醬 口味自然回甘,且仍舊保有其獨特的香氣;由於朝天椒的辣度較高,因此非常推薦給喜歡喫辣的朋友。 但若只是想嘗鮮的饕客建議先確認一下口味,畢竟朝天椒的辣度還是不容小覷的。 另外,岡山豆瓣醬相當適合搭配牛肉一起燉煮,而後美味的紅燒牛肉淋在飯上就成了燉牛肉飯,剩餘的紅燒牛肉再加入麵條與湯汁就成了牛肉麵,是一款令人忍不住折服的祕密武器。 A:通常未開封的辣椒醬可在一般室溫下保存約1~3年,但平時仍要注意避免日照及接近油鍋等高溫物品。 家見醬: 家見…