日本a5和牛專賣15大分析2025!專家建議咁做…
上次我們已經解釋過,其實和牛的等級是代表了其精肉率和油花比例分佈,和牛等級愈高,… 在二十年前開著小小發財車從賣菜起家,對各種食材新鮮度及美味度相當固執堅持,促使他從對臺灣南部傳統果菜市場到本土海鮮、水產產業、美國極黑牛、澳洲和牛、日本和牛,都深入涉獵、多方比較,只為了能品嘗到最新鮮的美食。 從進口到精修一手包辦,整頭牛各個部位通通有,大塊原肉鮮切價格超實惠,比餐廳還要划算。 不論牛排、燒肉、火鍋肉片都能滿足老饕味蕾,不喫牛也有雞豬鴨肉,真空包裝肉品生鮮超市逛起來很舒服。 首推一次可品嚐八部位與澳洲和牛牛舌的雙人套餐為6666元+10%,以和牛燒肉為主角搭配精緻料理呈現,套餐共包含前菜、沙拉、澳洲和牛牛舌、小菜、日本和牛二次盛合、食事、湯品、甜點共15品料理。 最受老饕歡迎的部位,因為和牛沙朗油脂極其豐富、 肉質細緻,含在嘴裡和牛的風味及脂肪味道均勻,在十六世紀被英國 … 而烤後的大骨想要直接霸氣啃起來,還是修清後再成為酥炸骰子牛肉皆可,提供更多元的品嘗樂趣。 一次提供韓式辣醬、柚子胡椒兩種風味的生牛肉,以瘦肉佔比高,且口感軟嫩為特色的牛梅花炙燒約三分熟。 他們家的石頭火鍋和鴛鴦鍋都非常的好喫, 喫過一次讓我留下美好的感受, 它有分雙湯底和石頭火鍋湯底,每一樣湯底都是好湯, 餅乾點了精緻海陸鍋,口味是蒜香奶焗和麻辣口味, 另外…閱讀更多… ▲以前喫日本和牛都會選油脂多的極上部位,現在日本開始流行選擇油脂較少的赤身,口感比較不會那麼油膩也比較耐喫。 走進大門迎面看到大型冷藏櫃,裡面都是日本直送整頭A5和牛,從進口到精修一手包辦。 店裡有專用的冷藏保鮮櫃,可以控制溫度與濕度,讓和牛保持在介於零度到結冰點的微凍的冰鮮恆溫帶,透過精密的溫度誤差控制,可以延緩牛肉肉質老化,非常的專業。 這次我們品嘗的生鮮日本和牛,不論牛排、極上還是赤身燒肉油花都漂亮極了,軟嫩好喫味道超甜! 不過A5和牛的油脂超豐盛喫多容易膩,建議多人一起分享或是一次喫一兩盒就好。 別以為這樣就結束,雙人套餐還包含米飯、湯品及甜點的部分,米飯類提供了蒜味蔥拌飯/月見蔥拌飯兩種選擇,喫的時候可以將燒肉鋪在米飯上變成和牛燒肉飯一起享用,滿足喜愛燒肉配上米飯的愛好者。 日本a5和牛專賣: 服務須知 想要一次滿足海陸大魔王的請參考這裡,雙人海陸大魔王有分三部曲,依食材內容不同,價格有2288元、2788元及3888三種選擇。 大滿足鍋物共有來自各國的和牛,美、澳、日,當然主打的還是最近最紅剛開放進口臺灣的日本A5近江和牛,來自滋賀的近江牛依部位有:雪花牛、霜降牛、牛小排、紐約克、肋眼等.. 宮崎A5和牛紐約客部位,拼上海膽、魚子醬、金箔,舍利使用的是更具口感的五穀飯,口感創新,入口即化,油潤鮮香,好好喫啊…….. ▲深海草蝦肉質脆嫩鮮美,咬感很紮實;臺灣帶殼小鮑魚軟嫩清香,很適合咀嚼控;日本進口生食級幹貝喫起來飽滿鮮嫩,充滿鮮甜滋味。 這油花、這厚度,光看就知道新鮮大器沒話說,看到肉山我們眼睛都亮了,肚子都餓了,可以在臺灣狂喫和牛也太嗨了。 日本a5和牛專賣 和牛讓你體驗到什麼叫做入口即化,那油花的分佈美到就像一幅優雅的藝術品,輕輕唰個幾下湯頭,三分熟最美味。 菜盤其實就是很基本的蔬菜與火鍋料,像我們人多不見得都要點菜盤的話,店家建議可以換成培根牛、豬或者蛤蜊,如果再加價29元的話,還可以換一盤烤蝦來喫。 我是覺得彈性很大,選擇也多,人多的話菜盤點個兩桶分著喫,其餘的可以選擇培根牛、豬、蛤蜊、烤蝦之類的。 日本a5和牛專賣: 日本的國寶級食材 先重溫一下我們可以怎樣分辨和牛的油脂量,其實我們可以透過和牛的等級來分辨。 日本和牛的等級是由一個英文字母與一個數字所組成,主要是代表了其精肉率和油花比例,精肉率分為ABC 三等,而油花比例則分為1到5五等,所以A5和牛就是當中最高的等級,代表它擁有最高的精肉率和油花比例。 走進大門迎面看到大型冷藏櫃,裡面都是日本直送整頭A5和牛,從進口到精修一手包辦。 這一區是生鮮展示櫃,依照不同部分精修後的大塊原肉擺在櫥窗裡,可以客製化點選厚度及重量現場鮮切。 日本a5和牛專賣…