基隆廟口鹹酥雞6大分析2025!(小編貼心推薦)
宣稱「賣鹹酥雞是從小夢想」兩位型女老闆Reebok與小豬,皆在fine dining領域打滾多年,她們把料理人的龜毛精神用在鹹酥雞上,Reebok與小豬堅持使用當日冷藏雞肉,先以高溫油炸鎖住肉汁,待點餐後才二次回炸,最後並加入洋蔥、蒜頭、15種辛香料特調胡椒鹽等,在鍋中大火拌炒出的香氣,實在太催魂。 一般鹽酥雞攤給人的印象都是髒亂、油膩的印象,嘉義基隆廟口鹽酥雞攤店面從裡到外乾淨明亮,走的不是傳統鹽酥雞的印象,整個攤位採用較為現代的裝潢,食材分門別類,一目瞭然。 基隆崁仔頂漁市是半夜才開的漁市場,又被稱作臺灣的築地市場,在這裡藏著一家超有日本風味的擇食居酒屋,當然這裡的海鮮料理也絕對誠意十足。 獨家偶數豬用的是豬後腿肉最嫩的部位中里肌,跟一般後腿肉有價差,少油花帶點筋沒有添加嫩肉筋,而是以手工拍打方式處理,喫起來很妙,有一點像沙朗那種帶有嚼勁的口感。 香蕉裹粉炸過之後,外面比較厚酥,咬下去有點Q度不會軟到像泥狀比較接近麻糬的那種,熱呼呼的,整個甜味會慢慢散發在口腔中,還滿特別。 採限量發售,所以想喫的朋友記得早一點來買比較不會撲空,香蕉在經過油炸之後,它的香氣會更香濃而馥郁,而香蕉也會變得較為黏稠綿密,很特別、又帶著一股香蕉的甘甜,跟外頭灑的梅子粉還蠻合契的。 根據「三餐皆食」的南部鹹酥雞魔人線報,傳統油炸式鹹酥雞已無法滿足廣大的鹹酥雞控,現下臺南最夯的鹹酥雞攤,不只是要炸功了得,還得配備一身中式料理技術,先高溫油炸、再大火翻炒,這纔是把鹹酥雞美味逼到極限的真訣。 基隆廟口21號魯排骨飯是不缺排隊的人潮,不管你是那個時段來的,觀光客坐在店內少數幾張桌子,在地則是打包便當回去,基隆廟口魯排骨這一味魯排骨,入味卻不軟爛,更帶著微微的咖哩香氣,在配著淋上滷汁的白飯與酸菜,不一會兒功夫這美味就全下肚了。 而其實距離他卸任也只剩13天,臺大老同事婦產科名醫施景中就說,本來要送花迎接他,後來想想還不如捐款給弱勢團體,柯文哲則回應,與其送花還不如送他鹹酥雞。 這個南瓜酥也是店家很人氣的食材之一,其實我覺得喫來跟地瓜酥有一點點像,一樣都是甜美的滋味呈現,只是又多了一股南瓜特有的香氣與清甜,沒想到它們家連炸蔬菜也好喫。 「誰說鹹酥雞的另一半就是胡椒鹽?!」主張臺灣小喫應該要都更的史奈普說,大定用復仇女神的意志,強迫鹹酥雞與胡椒鹽分手。 大家在喫泡泡冰要快速就是,因為天氣熱融化的快,沒多久就湯湯水水。 發現這些炸物中有個小亮點,那就是手工豬會跪,忍不住詢問店家這跟一般的米血有什麼不同,好奇心旺盛的我也多加了一份點來喫。 基隆廟口鹹酥雞: 基隆 炸小管 位處IG打卡熱點-彩虹小屋的其中一戶,「海那邊」販售著不同口味的冰品、飲料、甜點;甚或關東煮、海鮮茶泡飯…等熱食,一應俱全。 Source:私人提供不得不說,這間的輕食水平,真是超乎我原本的期待值,早午餐選擇多元,無論甜、鹹食都能感受到闆孃的用心製作。 剛出爐的鬆餅,中間鬆軟、邊緣酥脆像在喫餅乾,淋上巧克力醬、搭著香草冰淇淋,冷熱交織的口感讓人滿足;黑松露起司薯條,炸得金黃油亮,黑松露與帕瑪森起司的風味點綴,唰嘴一根接一根;至於黑麥漢堡,光是看著它堆疊的用料與層次,不難想像咬下的juicy滋味,一旁還附贈酸甜的水果優酪幫你解解膩。 基隆廟口鹹酥雞 本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。 招牌鹹酥雞用的是電宰雞,會在12小時內送到攤位,保證肉質鮮度,裡面還加入中藥的香料,讓雞肉更有風味。 基隆廟口鹹酥雞 營業時間是從下午五點才開始,但是四點多就開始有人聚集準備點餐,老闆李大哥說,為了避免客人久候,只要掃瞄QR CODE就可以在網路點餐,現場自取,相當貼心。 這個也是老闆找了好多家才找到的高品質天婦羅,牛蒡味很重,口感跟味道都不錯,喫來跟一般的魚板、甜不辣是很不一樣的。 基隆廟口鹹酥雞 這個我自己很喜歡,因為內餡的鮮蔥好香,有一種像在喫炸青蔥水餃的感覺,外酥內軟,不小心喫到那沾附在上頭的梅子粉時,還能為味蕾帶來另一番甜美。 基隆廟口鹹酥雞: 基隆鹹酥雞外送 王記天婦羅可以說是已經有一甲子功力的基隆廟口美食,喫起來外酥內軟,更特別的是它的沾醬,鹹甜辣三味都有,一份35元,幾乎都是一到基隆廟口夜市點上一份,然後就邊走邊喫的小點心。 每到晚上或假日都要排隊的41號陳記泡泡冰,算是基隆廟口美食的老店,即使到現在還是堅持用手工去做的古早味泡泡冰,我個人都覺得不錯,每次來都會點上一碗花生泡泡冰,綿密又帶有花生的香氣,真的還蠻消暑的。 網路上很多基隆廟口美食懶人包,而阿新我這篇《廟口夜市》介紹的是以基隆在地人帶路的美食為主,還加上一位很熟的部落客基隆廟口食記,不囉嗦趕緊往下看下去啦! 基隆廟口鹹酥雞 基隆廟口夜市從中午營業到晚上12點,所以不用擔心去廟口夜市沒東西,當然啦! 基隆廟口鹹酥雞 基隆廟口夜市營業時間很早,大概從中午12點就有店家開始營業,下午5點後營業的店家開始多了起來,一路營業到晚上12點,所以要去廟口夜市的旅人們在多注意時間喔。 左拉又拔的,不管是雞腿肉或是雞翅都很嫩口,卡拉粉酥炸過後很脆,而且不會油膩,就連雞皮我也是毫不考慮地大口大口咬,酥脆的雞皮搭配卡拉粉,口感上真的很特別,不沾醬也很涮口,而且雞肉醃的鹹度恰到好處,雞肉喫起來很甘甜,喫多也不會覺得膩口。 祕密在於老闆孃的雞屁股、雞肉、雞脖子甚至雞皮都有經過醃滷處理,所以鹽酥雞總是多汁又帶有特殊醃料的香氣,有機會來排隊一定要點他們的雞屁股,大塊又香酥多汁!…