功夫麵6大優點
『老火湯底』由老母雞和數十種蔬果為基底,長時間燉煮,口感濃厚香淳,湯頭鮮甜味美 最能品嚐出食材的原味。 『麻辣湯底』由師傅遠赴四川取經習得獨門真傳,以二十多種中藥材及四川道地辣椒,花費十小時熬煮製成,入口香麻而不嗆辣,後勁十足堪稱一絕。 A先生則是喜歡在喫牛肉麵時加入酸菜,當然也加了些牛油辣椒,味道更加分,點了大碗的真的超大一碗,份量很多。 麵體有三種可選,我選了平時愛喫的刀削麵,很有Q勁且彈牙,我喜歡一口喝湯,一口吃麵,這樣都能充份享受到牛麵湯麵的香氣。 麻辣套餐則是多了一份滷鴨血、滷豆腐,裡面有好幾塊鴨血跟豆腐,湯汁喝起來有著麻辣湯頭的微辣感,而且還帶點中藥香氣。 「功夫銷魂麵」麵食餐點從最基本的招牌功夫銷魂麵到最豐盛的老饕套餐共有六款,主要會有一碗功夫銷魂麵、滷鴨血、冬瓜露,搭配不同配餐而有所差別。 宣稱研發出「珍珠奶茶」的臺灣知名茶館「春水堂」是不少老饕的最愛,對此,就有一名網友分享他到春水堂用餐的經驗與美味的品項,不過,春水堂最神品項難道不是珍奶嗎? 貼文一出,老饕全喊「3低調神品」,紛紛大讚「必喫」、「真的超好喫」。 功夫麵: 臺灣新聞雲-給您臺灣新觀點 不過對我來說這只能算是一人份,因為以我對老油條的喜愛程度,我一個人就可以把它喫完,待會就一一將它們放進湯裡,期待品味油條的脆感與濃烈湯汁迸出的香麻滋味。 因為主打川味麵點,所以店內裝修風格有著濃濃的中國風,古色古香的陳設搭配典雅的深紅暖色調,也呈現古樸內斂的質感品味,搭配最後方的高樓窗景也是完全無違和的相稱。 中央氣象局今天晚間7時50分發布新北、基隆、宜蘭3縣市豪雨特報,今晚至明天基隆北海岸、宜蘭山區需防豪雨。 今天截至晚間7時50分,累積雨量以新北市金山區176.5毫米最多。 品嚐刺激香辣的四川風味,總喜歡配上酸酸甜甜的鳥梅汁,這裡的烏梅汁很大一杯,味道也很足,酸酸甜甜十分夠味,用來搭配麻辣湯頭非常對味。 除了麻辣鴨血豆腐湯之外的套餐,都會額外附上一碟「鴨血豆腐」,各有一塊鴨血與豆腐,讓來用餐的每個人都有機會一嚐招牌麻辣鴨血與豆腐的美味。 這道也是微風南山店的限定菜色,是用新鮮皮蛋淋上川師傅獨門麻辣醬汁,其上灑一點蔥花及辣椒點綴,看起來更增色生香,喫起來則是口感層次豐富,讓皮蛋不再只是想像中的皮蛋。 功夫麵 主打的是川味功夫麵搭配特選湯品的套餐組合,微風南山店的湯品選項有四款清燉湯底與七款麻辣湯底。 功夫麵: 功夫銷魂麵,有咬勁的香辣拌麵,配滷鴨血滷豆腐~ 麵條喫起來偏軟了些,口感還是略有差異,可能是太常喫拉麵,這裡的拉麵不太對我家小孩的胃口,可能還是牛肉麵好喫些 。 位在花蓮建國路上「旬壽司日本料理亭」,老闆小保有十餘年料理好手藝,因為疫情的關係,小保也思索突破商業瓶頸,並擴大營業範圍,決定把他一手乾拌麵的絕活,製作出人人可以購買的「麻醬乾拌麵」,把它取名成「功夫麵」。 是微風南山店限定獨賣餐點,也是川師傅的招牌料理之一。 他們家的麻辣鴨血與豆腐都很好喫,初嚐的話倒是蠻建議點這道的。 小保說,功夫意謂著過程的執著與拼勁,每個學習功夫的人都有一定的目標,有的人為了防身、有的人為了保護他人、有的人則是為了日後的自我成就…等。 是頂層發酵的小麥啤酒後熟成階段冷泡入具有東方特色的紫蘇梅,口感充滿著香蕉、丁香、葡萄等層次果香及紫蘇葉釋放出淡淡的辛香搭配,餘韻猶存。 滷得十分入味的溏心蛋白Q彈爽口,中間呈現誘人的膏狀的澄黃蛋黃則喫起來口感滑順,甜甜鹹鹹的濃鬱滋味令人齒頰留香。 值得一提的是這裡還有提供兩款川師傅限定的精釀生啤酒喔! 用餐氣氛極佳讓料理不只是品嚐美味,更是五感昇華的豐盛體驗。 品嚐刺激香辣的四川風味,總喜歡配上酸酸甜甜的鳥梅汁,這裡的烏梅汁很大一杯,味道也很足,酸酸甜甜十分夠味,用來搭配麻辣湯頭非常對味。 先喝口湯潤潤喉,有著藥膳香氣的湯頭,喝下口很溫潤;牛五花的口感我覺得有點太熟了,喫起來有點老有點可惜。 滷得十分入味的溏心蛋白Q彈爽口,中間呈現誘人的膏狀的澄黃蛋黃則喫起來口感滑順,甜甜鹹鹹的濃鬱滋味令人齒頰留香。 Anita和Vincent本來就是為了拉麵而來,所以點了兩碗不同的配料,湯頭和麵體倒是相同,湯喝起來是臺式口味比較淡。 我覺得當天點的餐點最好喫的就是這道厚切牛肉麵,應該算是店內的招牌商品,牛肉切的超厚一塊,大口咬下的滿足感,而且燉的很容易喫,輕鬆就能咬下也有入味。 功夫麵: 我們一起,走著、走著、走著, ,喫完念念難忘,平價實惠,一點都不輸昂貴的大師兄銷魂麵的水準,一喫成主顧,北車美食推薦,臺北車站京站美食推薦,附功夫銷魂麵菜單。…