雞胸肉2025詳解!(持續更新)
野人舒食創辦人高銘辰說,他大學時練健身,覺得喝人工添加物製成的高蛋白飲料不健康,便試著用電鍋煮雞胸肉。 一開始又乾又柴,於是查食譜,以低溫烹調的「舒肥法」煮,還拿溫度計守在電鍋前,把溫度控制在70度,煮了兩個小時,結果意外鮮嫩多汁。 先計算自己的體脂率,以及每天所需熱量,才能進一步規劃瘦身餐點。 選擇原型食物、完全蛋白質、並且在運動後以及補充最有效。 這個料理秤好處就是裡面就有量杯,超適合液體使用的! 擴散讓鹽分自然從高濃度移動到低濃度的肉質組織;當鹽水滲透到細胞裡,雞胸肉的蛋白質構造改變,可以保存更多水分,口感更柔軟。 在帶皮的雞胸肉中,50% 的熱量來自蛋白質,而 50% 來自脂肪。 良品工研所結合多年的專業經驗,以及廣大用戶的實際使用體驗,精心挑選出十款品質優秀可靠,喫起來安心美味的舒肥雞胸肉推薦給你。 雞胸肉 醫師也貼心提醒,一般人「每天攝取總量」可喫等同於自身體重1倍的公克數,例如體重60公斤喫60公克蛋白質。 雞胸肉: 「雞胸肉料理」12道超簡單食譜!只要會開火就會煮出餐廳級的的雞肉料理 韓國Cheepoomdak將低脂芝士和雞胸結合製成不同口味的芝士雞胸肉包括蒜味、原味、辣味,每份雞胸肉約 kcal,蛋白質24g,售價方面每件雞胸$29.9,百佳超級市場有售而且不時會推出優惠。 另外Cheepoomdak亦有推出芝士漢堡扒,鍾意芝士的朋友可以一試。 香港品牌OPTMEA即食雞胸主打香港製造、不添加防腐劑,原味雞胸一份約有145kcal、蛋白質25.1g,雞胸肉更有9款口味包括香草、麻辣、港式咖哩、孜然、黑椒、蕃茄、原味、醬油味及葡式酸辣。 售價方面每件雞胸$30,買10包$28一份、15包$26一份、20包$25一份。 除了番茄湯外,酸甜開胃的涼拌蕎麥麵也特別適合夏天食用。 利用低脂低卡的蕎麥麵作為麵底,加入青瓜、紅蘿蔔等高纖蔬菜和低脂的雞胸肉作為配料,輕鬆就能做出一款飽肚又健康的菜式。 請記住,這些數量是指沒有添加任何成分的普通雞胸肉。 一旦開始在油中烹飪或添加醃料或醬汁,就會增加總卡路里、碳水化合物和脂肪。 以上所有圖表、文字內容供個人參考,或於社羣網站分享。 良品工研所與超過 30 個領域的 雞胸肉 50 多位專家顧問合作,實際操作評測第一階段選出的產品,並以其專業知識及背景給予各產品評分及評價。 雞胸肉: 即食雞胸肉炒香菇 烹煮前的1~2個小時,先將雞胸肉用少許鹽巴和胡椒醃過,再拌入一點橄欖油,會讓雞胸肉表面形成保護膜,能夠防止水分流失,烹飪過後會保持濕潤口感。 雞胸肉 煎的過程中輕壓雞肉,可以讓受熱均勻、底部色澤更好看,煎成金黃色後翻面,火轉小,蓋上蓋子,繼續燜煎7~10分鐘。 雞胸肉 溫度計測試:烘焙材料行販售的探針溫度計,刺入雞胸肉中心,溫度到達65℃表示熟透,可以立刻起鍋品嚐;如果超過75℃肉質就已經老掉了。 裸湯退冰法:軟嫩度★ 直接把整塊拆封的雞胸肉泡入水中,雖然可以急速退冰,但肉汁會幾乎完全流失,還可能孳生細菌。…