南投酒廠威士忌8大好處
泥煤威士忌的味道較為特別,並不是每一個人都能馬上接受,但是適切的泥煤氣息能夠帶給一款威士忌更多元的風味層次,也難怪這是老饕們戒不掉的印記。 原桶強度泥煤麥芽威士忌是臺灣首批以泥煤煙燻麥芽生產之單一麥芽威士忌,說也奇怪,在地陳年後呈現一股濃厚的臺味:龍眼乾與烤地瓜的煙燻味結合熟悉的烏梅蜜餞,龍眼花蜜的香甜包覆所有的氣息,形成了一種屬於臺灣的泥煤味。 以生產臺灣威士忌原酒為目標,臺灣菸酒公司深信也可以在臺灣釀造出符合世界水準的單一麥芽威士忌,因此,特派專人遠赴蘇格蘭實習鑽研釀酒實務,沿襲正統蘇格蘭威士忌製程,民國97年起在南投酒廠生產蘇格蘭式的麥芽威士忌。 本酒器特別以「南投酒廠威士忌蒸餾 工場」的銅壺型蒸餾器為造型,經由專業工藝手 工吹製並搭配高雅原木底座極具收藏價值。 擔任威士忌酒品牌大使,其實不如一般人想像的浪漫,而是工作從一早啟動,他說,「一天中,人類感官最敏銳的時間是在早上十點。」於是,他總會在早上八點一到公司時,就盡快處理公文與其他雜務,才能把握黃金時段來品酒及寫酒評。 擔任 OMAR品牌大使的餘政彥,最早在酒廠的職務其實是資訊人員,後來才接下產品推廣及銷售的任務;原本不太喝酒的他,加入當時酒廠新成立的品評小組,才開始探索威士忌酒醇香濃烈的浩瀚宇宙,一頭栽進,深深投入。 第一口新酒喝下去,令人感動的味道,感動到說不出話來,這樣美麗的新酒風味就像是我在蘇格蘭百年酒廠之中所喝到的,也像是我在日本酒廠中,那些競競業業的日本技師所創造出來的美好日本威士忌中,一樣的味道。 「OMAR」一字源自蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意,代表著酒廠以「琥珀心・臺灣情」的品牌精神,傳達了釀酒人對於山水風雨醞釀的等待與詮釋。 南投酒廠威士忌: 琥珀裡的風土:南投酒廠OMAR威士忌微醺之旅 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2022 南投酒廠地處亞熱帶,氣候較為濕熱,與世界其他較為人知的威士忌產地相比,在臺灣的酒廠被天使分享的幅度會更高一些。 因為當時它的功用純粹只是用來處理過剩的水果將它們加工成為水果酒,解決農民的困擾,但誰也沒想到,日後竟成為OMAR威士忌發展出引以為傲的特殊系列的遠因。 1988年,臺中酒廠開始以大麥為原料釀造燒酎,並接到日本麒麟公司的大批訂單,為了滿足需求,日本麒麟公司送了臺中酒廠一套附有減壓設備的連續式蒸餾器給臺中酒廠,這套蒸餾設備就成了臺中酒廠後來開始製作威士忌的契機。 OMAR單一麥芽威士忌自2014年起參加多項國際酒類競賽,獲得全世界專業評審肯定,狂奪百面以上獎牌。 雖然低溫過濾能讓酒體變清澈,但威士忌釀製的過程中所產生酯類是風味的來源之一,因此有越來越多蒸餾廠,為完整保留威士忌的個性,會強調他們生產的威士忌是Non Chill-Filtered或 Cask Strength。 話說,這次“有料品飲”為什麼選8年熟陳「原桶強度麥芽威士忌」、「原桶強度麥芽威士忌」新橡木桶、「原桶強度泥煤麥芽威士忌」波本桶3支? 選8年熟陳是因為酒單上有年份的只有這支,且已售罄,所以只能在酒廠喝。 順帶一說,威士忌的好與不好並不能僅用年份來判斷,例如我個人品評,格蘭利威12年 就好過15年,成就一支完美的威士忌還需原液品質、橡木桶品質和陳放環境。 這才知道,原來南投酒廠最早是臺灣唯一生產水果酒的地方,就連到了現在還是有很多的水果酒在這邊生產喔! 我在2008年首次參觀噶瑪蘭蒸餾廠,一路上宜蘭好山好水,風光明媚。 OMAR 即將參與 4/30(五)至 5/2 (日)在圓山大飯店與行的第一屆「O Whisky世界威士忌烈酒展」,這是圓山創立近70年來,首度舉辦大型酒展。…