紫菜消委會7大優勢2025!(震驚真相)
消委會指海藻和海藻產品(例如紫菜)含有豐富碘質,消費者可適量進食,以攝取身體所需的碘(世界衞生組織建議青少年和成人每天攝入150微克的碘,懷孕及哺乳的婦女則每天攝入250微克的碘。)。 但就要留意食用份量,避免因過量食用而攝入過量碘,影響甲狀腺功能,如果懷疑攝入過多的碘並出現頸部腫脹等症狀,應該立刻減少食用富含碘的食物,並盡快諮詢醫生。 紫菜一直是富含碘的食品之一,碘有助維持甲狀腺功能,保持人體新陳代謝,是人體必須的礦物質。 今次測試中所有樣本的碘含量豐富,由每100g含1,030至34,600mg碘不等。 不過也要留意碘的攝取量,成人碘攝入量建議每日120mg,每日可耐受最高攝入量為600mg,過量攝取碘質有機會影響甲狀腺功能。 在一眾高鈉樣本中,港人熟悉的「小老闆紫菜卷(冬蔭味)」即食紫菜鈉含量最高,每100克含2,960毫克鈉,進食1片的鈉攝取量約為89毫克,如進食一整盒更會攝入799毫克鈉,已達成人每日鈉攝取上限40%。 消委會2至4月蒐集市面27款即食紫菜樣本,結果發現,19款、70%屬高鈉、即每百克超過600毫克鈉,由每百克614至4,840毫克不等,包括4款嬰幼兒即食紫菜,其中2款更無標示添加鹽;且有23款樣本的標示與檢測結果有差異,超出規管容忍限,已交食安中心跟進。 消委會測試27款即食紫菜樣本,包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜,以及1款紫菜絲。 此外,亦有24款樣本檢出鉛,含量由每公斤0.05至0.22毫克,全部遠低於內地食品標準的含量。 情熱價格Jonetz Dried Nori Seaweed測試中每100克有529毫克鈉,總脂肪每100克有4.4克,總評4.5星。 當中小老闆脆紫菜辣香味(同測試中的另一款小老闆)含量佔最高,每100克中便含有60.4克;緊隨其後的紫菜,包括東遠橄欖油鹽燒紫菜含43.6克、韓印紅傳統紫菜含42.6克、江戶EDO純生巖海苔含41.7克、佳之選泡菜巖海苔含41.4克。 是次測試結果顯示,全部樣本的碘含量,均屬《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(《標籤規例》)的「含豐富碘」的食品(每100克固體食物含不少於45微克碘),碘含量由每100克1,030微克至34,600微克不等。 以每食用分量計算,每份含10微克至450微克碘,適量食用可避免碘攝入量不足。 碘含量最高的為1款壽司或飯團用的紫菜樣本「Topvalu」,每100克含有34,600微克碘。 紫菜消委會: 健康大曬張學友暈倒 演唱會上眩暈跌倒因為耳水不平衡?歌神一招加快復元!診斷要睇「黃金三角」病徵? 結果顯示,全部樣本的碘含量豐富,適量食用能幫助保持新陳代謝,但過量食用則有機會影響甲狀腺功能。 另外,全部樣本均檢出金屬污染物,7成更屬高鈉,雖然每次食用少量,對健康的風險不大,但消費者需留意食用紫菜時的配搭,家長亦需注意,慎防小童無節制地進食而墮入高鈉陷阱。 碘含量最高的為1款壽司或飯團用的紫菜樣本「Topvalu」(#21),每100克含有34,600微克碘。 經烘乾而成的紫菜輕巧方便,不僅是便於攜帶的零食,亦常見於亞洲菜式中,例如用於製作壽司、飯團、韓式飯卷,或作為白粥白飯的配料等。 同時,測試中分別有7成(19款)及近4成(10款)樣本分別達到食物安全中心(食安中心)的「高鈉」及「高脂」食物水平(即每100克固體食物含超過600毫克鈉,及每100克食物含超過20克總脂肪)。 由於零食紫菜香脆可口,容易令人一次食用多份,增加攝入過量鈉和脂肪的風險,對嬰幼兒和小童的影響尤高。 紫菜天然含有鹽,但如果於製造過程再添加鹽,會使其鈉含量更高,經常食用高鈉食品,會增加患上高血壓的風險,世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克(約5克食鹽,略少於1平茶匙)。 營養標籤方面,除4款樣本未能直接比較外,其餘樣本最少有1種營養素的標示值與測試結果的差距,不符食安中心的《營養標籤及營養聲稱技術指引》中的要求,相關樣本的資料已交予食安中心跟進。 獲得準確的產品資訊是消費者的基本權利,消委會建議廠商應為產品進行恆常檢測,並根據測試結果更新標籤,以確保消費者在知情下作出選擇。 壽司或飯團用紫菜方面,日本製的Topvalu紫菜20片裝,為所有紫菜樣本中最高,每100克中含有4,840毫克,惟屬於豁免營養標籤的產品,因此沒有標示其聲稱的鈉含量。 紫菜消委會: 紫菜可以日日食?小心碘鈉攝入過量 附消委會8款4.5至5星紫菜 紫菜亦是各種植物化學物(phytochemicals)的來源,包括硫酸化多醣(具有抗炎作用,可能有助保護心血管健康)和巖藻黃質(具有抗氧化作用,可能有助於改善血糖控制和降低患2型糖尿病的風險)。 美國化學學會在2011年發表的《農業與食品化學雜誌》上表明,海藻所含的生物活性肽可能有助於降低血壓和膽固醇、促進心臟健康和預防某些癌症。 對比一般零食,例如薯片和雪糕,即食紫菜的糖和脂肪含量相對較少,可偶爾作為餐與餐之間的小食。 壽司或飯團用紫菜及紫菜絲方面,表現較零食紫菜良好,僅3款樣本達食安中心的高鈉水平。 惟Topvalu一款紫菜超標嚴重,為所有樣本中最高,每100克的鈉含量達4,840毫克。 消委會指出,碘雖然是保持人體新陳代謝必需的礦物質,適量食用紫菜可避免碘攝入量不足,但長期攝入過量碘會影響甲狀腺功能,例如導致甲狀腺腫大、甲狀腺功能亢進等。 當中碘的建議攝入量,幼童及青年隨著年齡增長遞增,成年後每日可攝入最高的600微克。…