毛豆為蔬菜用之大豆當莢果發育至八分飽滿時採收的鮮豆莢，外表呈翠綠無病斑蟲孔，且莢果含兩仁或二仁，長寬達4.5公分×1.3公分的標準，大約500公克豆莢重維持150～170個莢的數目。 民國60年，本省冷凍毛豆外銷日本成功之後，毛豆的栽培面積急速成長，由冷凍公司透過豆農代表與豆農以契作的方式生產。 冷凍公司負責產品加工、貯藏、運輸、市場開拓及資金提供，豆農代表負責產地經營包括覓地訂約、供應種子、採收及篩選，豆農則提供土地並負責播種及田間管理工作。 因此確保臺灣毛豆在日本市場的優勢與持續發展內銷市場的需要，為穩定毛豆產業重要之工作。 此外，宜加強選育豐產高品質的毛豆品種，以及改善生產技術提高產品品質，並降低生產成本，俾能提高其競爭力。 水分為作物生長的必需條件，適當的雨量可提供大豆生長所需的水分，然雨水過多或下雨時期不恰當，反而造成產量損失。
即在晚春播種時，營養生長旺盛，呈現開花後莢果充實不良，為確保產量應選擇對日照鈍感之品種。 因此在不同緯度或季節栽培時，必須視當地的日照長短，選擇適合品種栽培。 對光照長短要求不嚴，無限生長晚熟種屬短日照作物，引種時需注意，北種南移提早開花，南種北移延遲開花。 毛豆需水量大於大豆用途品種，而且隨著生育期而不同，一般生育初期成熟期枝需水量較少，而開花前及幼莢充實期則需要較充分水量。 整個栽培過程以灌溉4~5次為宜，分別在播種前、花芽分化期、幼莢形成期各一次，子粒充實期一至二次。
毛豆種子: 種子栽培球怎麼做？
砂礫地保水及保肥力均差，而重黏土排水不良，此兩種土壤質地均不宜種植大豆，尤其是毛豆。 毛豆為大豆莢果，發育至八分滿時，長約4.5公分、寬約1.3公分以上者的鮮豆莢，此時莢果種仁外觀皆為翠綠色故稱之為green soybean，又因毛豆仁供蔬菜用亦謂之vegetable soybean，在日本則摘除葉片後，整枝連莖桿包裝出售稱為「枝豆」。 至於種植方面…毛豆性善暖熱氣候，不耐霜寒；其植株生長及開花之最適溫度為攝氏25～30度。
- 毛豆除含有豐富蛋白質外尚有25％碳水化合物及5％之礦物質，其中鐵質不但比穀類或其它豆類多，而且容易為人體所利用，另外毛豆的灰份呈鹼性有利腸胃的消化與吸收。
- 這是一種很別緻的手工小品，主要把種子加入紙漿，做成小裝飾品或栽培球，非常適合用來在家、或在課堂上教小朋友製作，並帶他們認識種子生長。
- 新鮮連莢的黃豆，約有五千多年的栽培歷史。
- 社會意義 支持林仁山使用友善環境之生物防治方式耕作，讓土地重拾自然美好 。
在喫飯的時候，來上一盤毛豆，喝上一點啤酒，其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。 在之前，很多人都以為芹菜杆的纖維含量最高，其實毛豆纔是當之無愧的第一名。 雙棚特早栽培：品種選用“臺292”或“日福獅60”早熟品種，2月下旬至3月上旬大棚內加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬移栽，小拱棚保溫栽培，5月下旬至6月上旬可採摘上市。 （3）晚熟種 生育期120天以上，品質最佳，9月下旬至10月下旬收穫，如上海醬油豆、慈菇青、杭州五香毛豆、南京大青豆等。
毛豆種子: 毛豆? 大豆?
剩餘之莖、葉及單粒豆莢可供作青飼料或當作綠肥。 蟲害：毛豆生育全期均有蟲害發生，對產量及品質影響很大，其生育初、中、後期的害蟲種類不同，防治方法亦不同。 整地栽培在播種前將土地耕犁一～二次，再用迴轉犁碎土，並整平地面，除去殘草枯枝，然後築畦及開溝，以供播種。 不整地栽培是以耕耘機附掛播種機進行播種，每隔100公分開溝作畦。
- 黃豆曬完後再經過人工挑選，農友阿嬤們挑得眼睛都要花了，粒粒精選只希望給消費者最好的，這份對產品的誠意，只希望大家因為覺得打出來的豆漿、品嚐到的黃豆，真的很美味，自然而然就願意多喫，減少食用基因改造黃豆的機會。
- 毛豆留種栽培以秋作為宜，其氣候環境條件最適合採種。
- （2）中晚熟栽培 夏栽中熟種於4月下旬至5月中旬直播，7—8月收穫，採用六月白或六月黃。
- 產量高，北方栽培較多，南方多雨和肥水條件好時易徒長倒伏。
行株距為40公分×15公分；不整地栽培是以耕耘機附掛播種機進行播種，每隔1.2公尺開溝作畦，行株距春、秋作30公分×10公分，夏作 40公分×10公分。 輔導出口業者建立契作農戶供應鏈，指導農民改進 肥培管理、病蟲害防治、 記錄用藥情形，建立履歷生產追蹤管制系統，並由業者加強自主檢驗，加強田區及集貨場農藥殘留抽測，確保毛豆之安全衛生。 國內毛豆早期以豆仁型式供應果菜市場，民國 70 年代引進日本毛豆品種試種，以鮮莢、冷凍毛豆及毛豆仁等型態外銷，外銷量逐年上升。 民國 76 年外銷量 42,000 公噸達最高峯，惟當時臺灣工業發展迅速，勞力成本逐漸提高，加以中國大陸、泰國及印尼等國家迅速發展相關產業，導致臺灣毛豆在日本市場佔有率逐年下降。 國內毛豆種植可分為春季及秋季兩個期作， 101 年毛豆種植面積 8 千餘公頃，主要栽培於雲林（ 24% ）、嘉義（ 9% ）、臺南（ 1% ）、高雄（ 11% ）及屏東（ 49% ）等縣市，主要產期為每年 4-6 月及 月，年產量約 7 萬公噸。
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後期葉片出現黑色小點，為病菌的冬孢子堆，但僅在廣東南部地區偶然見到，廣州及附近的毛豆一般只產生夏孢子堆。 毛豆種子 1、適期播種：春播在3月底至4月初(保護地栽培可適當提早)，6～7月採收；夏播4月底至6月播種，7～9月採收；秋播7～8月播種，9～10月採收。 （1）早熟栽培 2月下旬至3月上旬一般應用冷牀育苗，3月下旬定植，6—7月採收嫩莢，採用四月白、五月白，而4月上中旬直播的採用五月白或五月烏。 二膜直播栽培：品種選用“292”或“日福獅60”，3月上中旬整平畦面，畦面平鋪地膜，按1尺×8寸密度開洞直播，每畦再搭簡易小拱棚保溫栽培，6月中旬採摘上市。
毛豆種子: 問題補充
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毛豆種子: 有機肥料
一般大豆全生育期約灌水3~4次，分別在播種前，植株生長2~3個複葉時，幼莢形成期及子粒充實期視田間狀況各灌溉一次，成熟期宜乾燥，灌溉方式以全面灌溉後，隨即排除多餘的水，生育期間若遇有豪雨發生，應儘速排除田間積水。 毛豆和大豆為同一種植物，毛豆是八分成熟的大豆，只是採收期不同；待毛豆成熟後，就會脫水、變小、變硬成為大豆。 種子收進來後必須先烘乾，並用分級選別機按大小分級。 要特別注意烘乾的溫度，商品用的大豆稍微高溫烘乾，不超過攝氏40度就不要緊；不過，做種子用的必須採低溫烘乾，纔不會傷到胚芽，也盡量不要讓表皮破損，烘乾溫度可能因設備不同而異，通常一般開放式烘乾機為攝氏35到37度，循環密閉式為攝氏32到34度。
毛豆種子: 毛豆本月排行
因為沒有限定大豆種子是哪一品系，黃大豆、青大豆、茶大豆、黑大豆皆可，所以毛豆種皮顏色可分為黃、綠、棕、黑等4種。 答：建議以當期作種子作發芽米是想降低種子因保存不佳而影響發芽能力的因素。 一般當期作的發芽率較高，且碾製成糙後因為沒有稻殼保護，比較容易老化。 如果有合適的冷藏設備可以保存，只要不影響發芽率，原則上都可使用，沒有一定要當期作。 另外並不會因為用機械或是日曬而導致種子不發芽。 主要和種子烘乾後的水份有關，一般要做食用用途，水分會在14%-13%左右。
毛豆種子: 「種子」除了種也能玩！5個巧妙運用鬆散素材的有趣活動【2022年版】
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毛豆種子: 大豆有機栽培技術
第二次中耕除草及培土在播種後30天，株高約20~30公分時舉行；開花以後不宜中耕除草，必要時可用手將雜草拔除，以免影響結莢。 另在雜草防除方面亦可於大豆播種後15天利用稻悍直椄作為覆蓋以防除雜草。 毛豆種子 毛豆種子2025 毛豆常見的喫法之一是用鹽水煮熟，現剝現喫。 這種喫法在中國、日本很常見，之後傳入夏威夷及美國，而將水煮花生與毛豆拼盤而成的下酒菜近年來受郭德綱相聲影響逐漸被稱為「花毛一體」。
毛豆種子: 毛豆種子-1品種
綠莢成熟日數春作78天、夏作75天、秋作68天，開紫花，種皮黃色，臍色淺，鮮豆仁大小介於205及綠光之間，株高35公分，單株合格莢數多，每公頃合格莢產量7,400～9,600公斤。 惟生育後期豆莢受日曬易發生紫斑（黑頭）。 毛豆種子2025 毛豆品種主要按生育期來分類：長生育期的毛豆能達100天以上，短生育期的毛豆只有50～60天。 儘可能要選擇籽粒飽滿，耐寒性強，適應性廣，可以提前或延後栽培，品質糯性容易煮酥，產量比較高的短生育期品種。 南方地區按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，即可實現春、夏、秋三季生產，以延長供應期。 適時播種為使毛豆均衡地供應市場，必須分期分批播種，分批採收，提高經濟效益。
毛豆種子: 【蔬菜之家】E09.毛豆(隨季節替換)種子50顆
毛豆播種期因栽培目的和品種不同而異，長江流域可分為早毛豆和中晚毛豆兩種，而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。 營養亮點：毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皁甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。 此外，夏季喫毛豆還能預防因為大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。 更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜杆，其纖維含量僅有1.2%。
6、採收：早熟品種一般都搶早上市，即在進入鼓粒期後，就可陸續採收，能賣上好價錢。 但不宜過早，否則豆粒癟小，商品性差，產量低，反而影響了經濟效益。 中晚熟品種一般在豆粒已飽滿，豆莢尚青綠時採收，但也不宜過晚，否則豆粒堅硬，降低了品質。 毛豆種子 採收時可全株一次收畢，也可分2～3次採收。
種植毛豆可以選擇顆粒飽滿、生長健康的種子，然後需要將挑選出的種子浸泡在清水中，等待種子發芽後再將其播撒在肥沃疏鬆的土壤，同時向土壤表麵噴灑多菌靈溶液，消滅土壤中的細菌，讓毛豆更好的生長。 播種前均勻施堆肥，耕入土中並碎平土地，並整平土面，除去殘枝枯草及雜物，以利種子發芽及根部生長。 毛豆種子2025 大豆有機栽培一般以平畦栽培方式種植，整地後同時在田區四周作排水邊溝，以利排水。 就毛豆水分需要及對產量影響而言，以能保持全期濕潤為佳，次為開花及莢果充實期濕潤，再次為營養生長期濕潤。 故在灌水方便之處，必需在播種前灌水一次，以利發芽，植後15～20日灌二次，30～40日灌第二次，50～60日灌第四次。 灌水以田間高處灌滿水後應立即排水，高燥之地因得水不便，可分區灌水，不要全區灌注，否則先灌之處積水太久，影響毛豆生育。
毛豆營養價值與成熟大豆種子略有不同，主要是毛豆鮮種仁含有極高的水份，因此其蛋白質含量與脂質含量略低，但醣類則比成熟大豆種子為高，其主要營養成份如表2。 毛豆所含之蛋白質含量為肉類之二倍，雞蛋和大麥的四倍，麵包的五～六倍，牛奶的十二倍尤其蛋白質含有八種人類所需之氨基酸。 當毛豆與穀類食品一起食用時，可提高42％的蛋白質利用效率。
鏽病防治首先選用無病種子或對種子進行消毒處理，常用福爾馬林200倍液浸種30分鐘，洗淨晾乾後播種。 毛豆種子 最後是在發病初期噴藥預防，苗期噴藥2次，結莢期1～2次，每次相隔5～7天。 藥劑可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。 3、增施磷鉀肥：毛豆需要大量的磷鉀肥，因此，施用磷鉀肥對毛豆增產效果顯著。 基肥每畝施腐熟堆肥1000～1500公斤，過磷酸鈣25公斤左右，草木灰100～150公斤。