不過也有少量未經過濾的晚裝瓶年份波特酒，它們風格和年份波特酒類似，可以受益於瓶陳，飲用之前也需要醒酒。 寶石紅波特酒通常由不同年份的年輕酒液混合釀成，一般在不鏽鋼罐或者水泥罐中進行熟化，熟化期通常爲1-3年，裝瓶前通常會經過過濾，不受益於瓶內陳年。 品質更高一級的酒款被稱爲珍藏寶石紅波特酒（Reserve Ruby Port），用來調配這種酒的酒液經過更仔細的挑選，熟化時間可以長達5-7年，成酒香氣更濃郁，結構更復雜。 我建議從Colheita開始，也就是以單一年份或收成釀製的茶色波特酒（Twany），在木桶中陳放至少七年以上。 此酒以氧化方式釀製，製作過程中特意讓葡萄酒與氧氣接觸。
但也有例外，有的酒莊就以單一園年份波特而聞名，最有名的便是火鳥酒莊國家園（Quinta do Noval Nacional Vintage Port），釀造它的葡萄，全都來自未感染過根瘤蚜的老藤葡萄。 它的品質和聲望遠超普通酒莊的年份波特，價格自然也不菲，國際均價高達7000元人民幣。 它通常使用Stopper Cork封瓶，購買後應儘早飲用，不具備進一步的陳年能力，由於經過過濾，因此飲用前不需要潷酒。 在這段時期，人們掌握在發酵過程中加入白蘭地酒的程序，這樣釀造出的葡萄酒更加香甜並且有更多的芳香和酒精。
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像是2011年上市的飛鳥莊酒渣波特酒，灌裝時間是遙遠的1961年，讓人不禁感嘆，作爲酒渣波特酒，它實在是太拼了。 年份波特酒因爲衆所周知的極高品質，而被譽爲“波特酒王冠上的鑽石”，也是葡萄酒收藏家和投資者口中“最美妙、最稀有的波特”。 值得注意的是，二十世紀後期，從1975年到1992年出產的年份波特酒，品質曾出現全面下滑，波特酒的聲譽也因此大打折扣，但近年來已經恢復了往日的榮光。 釀酒師對酒的理化指標進行檢驗分析，並通過品嚐決定其適合做什麼類型的波特酒。
當然，即使宣佈了某個年份，生產商在考慮自身的波特產量和市場因素之後，也可以不跟隨，Cockburn 就是這樣的「反叛」產商。 年份波特沒有過濾就直接裝瓶，喝的時候一定要醒酒隔渣。 波特酒costco IVDP 宣佈的年份不多，平均每十年會出現 3 個，比如 1970、1975、1977、1980、1982、1983、1985、1991、1992、1994、1997、2000、2003、2007。
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另外這瓶酒亦可陳年10~20年，很有潛力，搭配料理如燻茶鵝、港式臘腸、慢燉牛小排等口味濃鬱料理是絕佳拍檔。 Pinot Noir 本身皮薄，所以單寧不多，但酸度較高，釀出來的酒顏色也比較淡，通常都是介於輕盈到中等型酒體。 但其實他們家的Carmenère葡萄更是一絕，其迷人的香氣和品質更讓人驚艷不已，目前已外銷多達100個國家。 帳號及密碼遭盜用、不當使用或其他REME網站無法辯識是否為本人親自使用之情況時，REME(網址)對此所致之損害，概不負責。 於REME網站上瀏覽之所有廣告內容、產品圖片、文字說明或其他銷售資訊，均由廣告商、產品與服務供應商提供或委託刊登，就其內容不作實質審查或任何修改，就前揭內容之正確性及可信度，本網站不負擔保責任。 生活中心／林孟蓉報導農曆新年即將到來，不少人都期待過年時可以拿到長輩的紅包，討個喜氣，不過隨著年紀增長，許多人也都從領紅包變成了包紅包。
- 與年份波特酒不同，單一園年份波特酒不用向IVDP作“年份報備”，也就是不管年份好壞，酒莊都可以自由選擇是否釀造單一園年份波特酒。
- 我們有一瓶經典的Colheita白波特酒，來自杜羅的1989 Barão de Vilar。
- 香氣帶有清晰的馬鈴薯肉湯、梅子果味，香木屑&土壤氣息，風味強度中規中矩，果味多汁，單寧中等再多一些，酒體中等。
- 瓶子上的年份指的是裝瓶的年份，而不是平臺採摘的年份。
- Symington Family Estates’ Quinta do Vesuvio就是這樣的波特酒。
- 同時越往內陸的地勢越平坦，這裡得以使用機器，所以本來風土條件一般的內陸也越來越多產商「進駐」。
Wine 波特酒costco searcher上2017年的價格為新臺幣3千出頭；好市多售價2399元/B。 晚裝瓶年份波特酒（Late Bottled Vintage）也被簡稱為“LBV”，同樣是單一年份的酒釀制而成。 然而，裝瓶時間則在收成後的 4～6 年，所以才叫晚裝瓶。 最貴、質量最好的波特酒非年份波特（Vintage Port）莫屬，產量只有整體波特酒的 1%。
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它通常使用Stopper Cork封瓶，酒標上不僅會標明葡萄酒的年份，還會註明灌裝時間，這樣消費者購買的時候，就可以知道它在桶種的具體陳年時間。 白的波特，是用灰白色的葡萄釀造的,一般是作爲開胃酒那般飲用的,主要在產自葡萄牙北部崎嶇的多羅河山谷.酒的顏色通常是金黃色的,隨着陳年時間增長,顏色越深,酒口感圓潤,容易飲用,通常還帶着香料或者蜜的香氣. 波特酒的分類方式有很多， 按照顏色分類主要有寶石紅波特和茶色波特，還有比較小衆的白波特和桃紅波特，但是在葡萄牙很流行。
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隨着波特酒從一開始的“港口小馬仔”，發展成今天的龐大家族，我們見過它一路這麼多副“面孔”之後，有沒有哪一面，讓你怦然心動了呢？ 波特酒應在攝氏15至20度之間（華氏59至68度）飲用，白波特酒例外，可以冷藏飲用。 有些酒坊現在可以將除最差收成年份以外所有年份出產的就都標上年號：Quinta do Vesuvio除1993年和2002年外都標稱上了年號。 波特酒業的聲譽來之不易，但容易毀掉，所以不會輕易確認豐收年。
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波特酒只在葡萄牙的杜羅（Douro）產區釀製，很容易辨識，只有兩種主要類型：木桶陳釀（Colheita）或瓶裝陳釀的年份酒（bottle-aged vintage）。 出產自智利William Cole Columbine酒廠的「Special Reserve卡本內葡萄紅酒」，在南美與法國的橡木桶中分別釀製14個月才造就濃鬱迷人的酒香。 相比一般紅酒常有的酸莓果氣息，此款所散發的氣味主要來自漿果長時間醞釀的發酵香氣，並且多了藥草及橡木的芳香。 雖然聞起來十分香醇，但口感卻較為清淡優雅且酒精感不重，若想要整體味覺更加濃厚些，建議存放一星期後再開瓶飲用。 同樣是格蘭父子轄下酒廠，格蘭菲迪是第一家成功推廣到全世界的單一純麥，總銷量也多年高居世界第一，非常受歡迎的一個品牌。
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總的來說，波特酒可以根據顏色的不同分爲紅波特酒、白波特酒和桃紅波特酒。 絕大多數的波特酒都是紅波特酒，但也有少量的白波特酒和桃紅波特酒。 儲備波特酒（Reserve／Reserva）可以算是較優質的紅寶石波特。
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十六世紀，隨着英國政策對法國進口的限制，英國就更加需要能夠替代法國葡萄酒的選擇，而最終他們選擇了葡萄牙杜羅產區的葡萄酒。 由於海運路途遙遠，而且當時的儲存技術有限，封存在酒桶中的葡萄酒常常還沒到達英國就開始發酸，導致葡萄酒的質量嚴重下降。 甜度較高的波特酒則適合用來做餐後甜酒，與甜點搭配，恰到好處，通常的侍酒溫度可以選擇在15-18度左右。 在2008年，第一款桃紅波特酒才正式誕生，並贏得了不少年輕人的青睞。
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葡萄牙第二大城市波爾圖（Porto）就是杜羅河的入海口，很久以前就有大量波特酒從這裡運到歐洲，乃至世界各地，Port Wine也因此得名。 若嘗試過後你是喜歡Zinfandel的味道，那這款以基督教7宗罪為名的紅酒絕對不可錯過。 由美國知名酒廠Michael David推出的Seven Deadly Sins是以7個不同葡萄園的葡萄混釀而成，因此得名。 複雜的皮革、胡椒、水果香氣交織，純飲或搭配燒烤都表現不賴，它的2009年分仍然是我喝過最佳的美國Zinfandel體驗之一，四星推薦。
5.5%的酒精濃度配上氣泡的微甜口感，不會澀，喝著讓人彷彿有一種在國外派對喝香檳的既視感。 這是最年輕的波特,它在木桶中成熟,它是活潑的,容易明瞭的年輕的酒.一般來說酒色比較深,帶有黑色槳果的香氣,當地人喜歡當成餐後甜酒來喝的一類酒. 還有極少一部分的茶色波特酒會採用同一年份的酒，大多是培養數十年的上好茶色波特，這類酒被叫做年份茶色波特酒，平時比較少見。
冰酒是用樹上被冷凍的葡萄所釀造出來的，一向都給人非常高級的感覺，通常會當作餐後酒。 波特酒costco2025 這支擁有花香味、蜂蜜為、青檸檬味和油桃的香甜味，完美融合真的會讓人想要一喝再喝。 這支可以說是costco最主打的甜白酒，尤其在女生之間評價非常高，連價格也非常親民，所以許多人都是一箱一箱的買！
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開瓶大概需要30分鐘的醒酒時間，口感不是那種非常甜美柔順的路線，對於初學者可能不會很喜歡，因為酸度跟單寧的是比較明顯一點點的，單喝來說不算非常優，但是如果拿來搭餐應該很稱職，像是沒有帶醬汁的燒烤牛排，應該會很適合。 深櫻桃紅酒色，帶有黑色水果、礦石以及胡椒氣息，明顯但不過重的木桶味，口感中等飽滿、柔順，帶有些許酸度，明顯但不過重的木桶味，適切的單寧尾韻微微苦。 深紫明亮的酒色，帶有黑櫻桃、巧克力以及香草，甜美中帶有適度桶味，開瓶隔天口感依舊飽滿鮮活，單寧非常柔順，小資嘗試搭配有醬汁的烤肉，除了澱粉類的像是豆皮、豆乾、海鮮類不適合外，其他都可以。 這款酒標上有著女孩（也有人覺得是女鬼，笑）被稱為「功夫女孩」的甜白酒，是來自於美國華盛頓的麗絲玲（Riesling），與夏多內（Chardonnay）以及白蘇維儂（Sauvignon Blanc）並列世界三大白酒葡萄品種。 法國朗格多克（Languedoc）傳統型紅酒，以多種品種混合調配，酒體飽滿，醒酒約 波特酒costco2025 15 分鐘即能甩去生澀味，並帶有莓果甜味，曾出現於講述葡萄酒的日本漫畫《神之雫》中，被介紹為是法國近年頗受歡迎的日常餐酒。 有著櫻桃、黑醋栗、香料氣息，鮮活酸度與緊實單寧，適合與紅醬義大利麵與 Pizza 比薩搭配，尾韻悠長，酒體為寶石紅色， 口感平衡。
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用波特酒做的醬汁味美色香，很適宜淋在牛排和鐵板烤肉上，在做醬汁時可根據菜餚的需要加入香油、迷迭香和薄荷。 果味飽滿突出，黑色居多，新鮮覆盆莓，梅李果味，黑巧克力氣息，隨著杯醒轉成無花果且帶有醬香，木質調則是香木屑居多。 來自隆河可掛名村莊級的Séguret，55 年以上的荖藤，由80%Grenache +20%Syrah混釀而成，22 波特酒costco2025 個月法國橡木桶陳熟成。
在西班牙裏奧哈地區被稱為田帕尼優，強壯的單寧是波特可以陳年許久的祕密。 TOURIGA NACIONAL，產量少，但擁有非常濃縮的風味與酸度。 「Ménage à Trois」是法文「三人行」的意思，也因此這款酒被大家戲稱為「劈腿酒」，不過它的原本意函是指它是由3種美國常見的葡萄品種： Zinfandel、Merlot、Cabernet Sauvignon混釀而成。 這款酒Zinfandel的表現相當突出，想感受這個品種的味道可以嘗試，3星推薦。 晚裝瓶年份波特酒不適合乾杯，事實上，陳年威士忌、干邑白蘭地都不應該乾杯，跟至親好友一小口、一小口對耗，才能磨出跟這亂世周旋的耐心。
至於配什麼樣的雪茄大家感興趣自行百度，畢竟還是國外的玩法 ，和威士忌配雪茄差不多。 波特酒可以直接飲用，無需醒酒，一般用作開胃酒或者餐前酒，適合輕微冰鎮（10℃左右），自己喝的話開封后喝不完也不要擔心，波特酒也可以密封保存好幾周。 芳塞卡酒莊建於1815年，創始人是Fonsecas和Monteiros。 芳塞卡年份波特1927、1948、 1977 和 1994這4個傳奇年份使其揚名天下，這4個年份的酒款悉數獲得不同酒評家或媒體的100分滿分。 著名酒評家羅伯特帕克也十分喜歡，1992年和1948年的年份波特獲得100分的滿分評分。
波特酒costco: 席捲英美的香甜酒款 – 葡萄牙國粹波特酒
波特酒其實是和雪莉酒一般都屬於酒精加強葡萄酒，不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發酵沒有結束前，就是在葡萄汁發酵的時候加入的，因爲酵母在高酒精（超過15度）條件下就會被殺死。 珍藏茶色波特（Reserve Tawny Ports）：用不同年份的基酒調配而成，至少在橡木桶中熟成 7 年，酒液呈黃褐色或者茶色，口感柔順，香氣十分複雜。 打開瓶蓋後出現鮮明的辛香料氣味, 微薄的可可香氣似乎被辛香料完全覆蓋住, 倒出透光率低且如李子般深紫色的酒體, 品嚐第一口即可感受到新皮革的風味且帶有中等甜度, 此酒款具有中等但細膩的單寧, 尾韻不澀且風味會持續一段時間. 波特酒長久以來就被分類為甜點酒, 適合搭配黑巧克力或是具有強烈氣味的起司, 但在臺灣較適合在臺式燒烤店搭配多汁的煙燻豬肉串, 此款酒的單寧可平衡豬肉的油脂,也為此餐點多加了一些辛香風味. 按理說，茶色波特酒（Tawny Port）是比紅寶石波特陳釀更長時間的酒款。 可現實是茶色波特更多隻是用顏色比較淺的酒混釀而成，這些酒由生長在較為涼爽產區的葡萄釀造，或者直接加入白波特酒（White Port）讓顏色變淺。
波特酒costco: 好市多必收酒品01. Kirkland Marlborough Ti Point Sauvignon Blanc
桃紅波特是葡萄牙的最新風格的波特酒，2008年的時候纔出現， 風格比寶石紅波特清新一點，呈淺寶石紅色，香氣主要是紅色水果，如草莓、櫻桃等，還有焦糖和水果軟糖的香氣，果味爲主，單寧不重，可以理解爲高精度的清新甜葡萄酒。 由於杜羅河產區的葡萄園大多都在比較陡峭的山坡上，所以酒莊基本是通過人工的方式來對葡萄進行採收。 採收後，酒莊會對葡萄果實進行挑選，然後進行破皮和浸漬。 但是要釀造出顏色深、單寧含量高的波特酒，普通的浸漬方法萃取力度是不夠的，所以釀酒師們通常會使用別的方法來進行萃取。 臺灣威士忌的市場主流產品大概就在1,000元上下，這個範圍的選擇非常多，但是同樣一支酒，在不同地點和時間購買，價格自然不同。 如果平常很少買酒，沒有熟悉的烈酒專賣店，那麼到處可見的「橡木桶」算是可靠的店家，另外也推薦「洋酒城」和「買酒網」，都有實體店面，價格平實公開，不需要交情也可以拿到很不錯的價格。
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一旦開瓶，一般波特酒比未加強的葡萄酒保存時間更長，但最好和葡萄酒一樣儘快喝完。 波特酒costco2025 一般瓶塞封裝的波特酒可以在黑暗的地方保存幾個月，而軟木塞封裝的波特酒則必須儘快喝完。 當涉及到年份波特酒的時候，vintage這個詞有著完全不同的定義。 Vintage本來指的是葡萄酒釀造的年份，多數波特酒生產商只在最好的年份纔在瓶子上標記上年份的標識，每十年只有少數幾年。 在波特酒葡萄酒貿易的早期歷史中，許多最強大的貨主家族是英國人。 多年來，葡萄牙以及荷蘭，德國和蘇格蘭貨主也成為波特酒生產貿易中的有生力量。
釀造波特酒（砵酒）的原理很簡單，在發酵的過程中加入高度酒精（77% abv）殺死酵母，終止發酵，剩下大量還沒有轉化成酒精的糖份。 所以波特酒酒精度都比較高（19%～20％ abv），而且比較甜，非常適合當餐後酒。 肯定是Barao de Vilar的1947年Colheita波特酒。 這款酒是以手工精選優質葡萄釀出，色彩豐富、味道最香濃。 它在法國橡木桶裡陳醸了超過65年，無論是目前享用或再等十年，都同樣美好。
採用質量更好的葡萄、依照更嚴格的標準釀造，呈現出更深邃的顏色和香味。 釀好的酒在裝瓶前一般會送到維拉諾瓦的蓋亞（Vila Nova de Gaia）陳年。 不同類型的波特酒有不同的陳年要求，當然味道也各不相同。 紐約米其林二星餐廳主廚 Gabriel Kreuther 告訴你如何使用酒——特別是葡萄酒——來料理。 波特酒皆用多種葡萄品種混釀而成，每家酒廠都有自己的葡萄品種跟比例配方。 跟其他的葡萄酒一樣，波特酒也有白波特酒，是選用白葡萄混釀而成。
Chardonnay 是勃根地的主要白酒品種， 也是全球公認最好的白葡萄品種。 這隻好市多常駐款平價白酒，被網友評價為「最佳烹飪用白酒」，適合用來做「白酒蛤蜊義大利麵或海鮮義大利麵」、「清燉牛肉湯」等料理。 純喝其實也還不賴，有著柑橘與熱帶水果的氣息，與橡木桶奶油味，適合搭配重口味食物或海鮮料理。 大部分LBV會有濃郁的紅色和黑色水果的香氣，比如櫻桃、桑葚、李子、黑莓，有時也帶一點香料味。 波特酒，素有葡萄牙“國酒”之稱，是一種加強型葡萄酒。 波特酒同時具有甜味與單寧，適合搭配油性的甜味食品，尤其是與中國菜餚的搭配。