但隨著我的成長和我的偏好的改變，我從喝甜葡萄酒，開始品嚐幹白葡萄酒和紅葡萄酒。 南非紅酒 在大學期間，我曾品嚐過和喝了大量的紅酒，這些酒是1970和1980年初釀造的，這些酒的丹寧酸很濃，有很多的提取物，是在法國橡木桶中的陳釀。 突然間，你能感覺到葡萄酒有了細微的差別，這是學生們大量消費的廉價紅酒中所缺乏的。
- 南非是世界上 6 大有名的葡萄產區之一，它所產的葡萄酒產量佔世界總產量的 3 %。
- 半汁葡萄酒，半汁葡萄酒的葡萄汁含量從50%～80%不等，多是由葡萄汁和添加劑、酒精和水勾兌而成。
- 每個品種都具有長期以來對不同土壤和氣候適應而產生的不同特點，能夠滿足釀造特定品質、特定口味葡萄酒的要求。
- 早期嘗試了許多品種，但在1980年代，紐西蘭發展出獨特風格的白蘇維翁，成為其主要特產；此後，布根地品種莎當妮和黑比諾發展到更南邊、更涼爽的葡萄園中種植，獲得相當大的成功。
- 葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡，山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區。
- 璐伯羅徹酒廠座落在 Simonbert 山旁，土壤混和了分解的花崗巖與紅土，在 Rupert 與 Rothschild 兩個家族的熱情與攜手合作下，璐伯羅徹酒廠已豎立其在南非不能被忽視的重要位置。
由於拿破崙戰爭切斷了法國葡萄酒向英國的供應，使得開普的釀酒業在18世紀得到了蓬勃的發展。 然而戰爭後南非向英國出口的葡萄酒量大幅萎縮，加上1886年的病災毀滅了南非大片的葡萄園，從此南非葡萄酒業幾近陷入混亂。 隨著1918年南非葡萄種植者合作協會（KWV)的成立，南非的葡萄酒釀造業恢復了穩定。 • Malbec 馬爾貝克－曾經是波爾多混釀的重要組成部分，但不再出現在該地區最好的葡萄園中，這種辛辣的品種現在主要種植在法國西部的卡奧爾Cahors，在那裡它被稱為“Cot”。 精選優質南非傳奇品種皮諾塔吉，經美國及法國橡木桶熟成12個月，融合濃鬱花香、櫻桃、成熟梅李風味，單寧柔軟，尾韻柔美悠長。 百搭美食也能單獨品嘗，特別推薦搭配中西式肉類及全燒烤料理。
南非紅酒: 南非葡萄酒土壤優勢
新世界的葡萄酒產酒國家都擁有一個獨具特色的品種作為標誌，加州的Zinfandel，澳洲的Shiraz，新西蘭的SauvignonBlanc，阿根廷的Malbec。 南非紅酒2025 Pinotage葡萄酒具有異常新鮮濃鬱的果香，而且毫不掩飾地表現奔放的香氣。 20世紀70年代起草的”Wine of Origins”產地分級制度(簡稱WO)劃分了南非酒標上所標註的產區。 WO分級中的產區被分成四個等級：地理大區(像開普敦地區)、地域大區(像 Overberg)、接着纔是地區(像Walker Bay)，最後纔是次區(像Elgin)。
在1990年代中期開始，跟隨鄰國智利的腳步，葡萄酒出口量逐漸成長；度過2002年的經濟恐慌之後更是大幅增加。 早期的澳洲葡萄酒莊面臨許多困難，尤其來自於不熟悉澳洲的氣候。 1873年的維也納世博，法國評審盲飲時讚揚了一些維多利亞來的葡萄酒，但在酒款揭曉時提出抗議並撤回了評價，他質疑這樣好的品質必定是以法國酒假冒的。 澳洲酒繼續在法國比賽中獲獎，維多利亞的西拉葡萄酒（也稱Shiraz）參加1878年的巴黎博覽會，被比作是瑪歌酒莊，且譽為「風味達到了三位一體的完美」。
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智利傳統的葡萄園位於半乾旱地區，以安地斯山脈的水源灌溉，但現在開墾了越來越多位於涼爽地帶的葡萄園，如Lleyda谷地（以黑比諾聞名）和比奧比奧河谷，適合種植雷司令。 禁酒令造成一件有意思的結果，葡萄園重新種植了品質較低的品種，如：Alicante Bouschet，在運輸到家庭私釀的過程中不易變質，而這個家庭私釀的傳統也改變了美國人的口味：從禁酒令前的喜歡不甜，轉變為喜歡偏甜的風味。 為遵循南非葡萄酒產業復興的主旨，有超過45%的葡萄莊園進行了改造。
- 有些產區的特色開始確立：Barossa Valley的西拉葡萄、 Coonawarra的赤霞珠、伊甸谷與Clare 谷的雷司令、獵人谷的賽美蓉；Rutherglen的麝香葡萄也釀出了新世界的頂尖加強葡萄酒。
- 在過去的幾年，這些大型生產組織中，有一部分開始出產瓶裝優質葡萄酒。
- 市面上也有販售完整的紅酒香料包，一小包裡面通通幫你都配好的香料跟水果，簡單又方便。
- 大部分的南非酒酒標還是比較簡單易懂南非的酒標主要提供地理方面的出產信息，主要依據既有的WO分級系統進行標註。
用作經典波爾多風格混釀的成分，也可用於品種葡萄酒。 除非特別說明，“赤霞珠” Cabernet指的是Sauvignon，而不是弗朗Franc品種。 南非紅酒2025 Alto南非奧爾朵紅酒莊園為南非頂級產區Stellenbosch的明星紅酒莊園，除位置位於當地的金三角地帶，更為歷史最悠久的酒莊之一，建於1693年，至今已有324年的歷史。 奧爾朵紅酒莊園，是一個完全聚焦在釀造紅葡萄酒莊園，產出的葡萄酒以其經典平衡優雅的酒體結構享有盛名，並長期不斷地在國際與南非的葡萄酒競賽中贏得獎章。 1920年當時的莊主，以Alto這個在拉丁文中代表”高度”的字來為他的莊園命名，除了是表現出莊園地處的高海拔的山坡地理環境外，也代表對於酒莊的高度期許。 南非奧爾朵紅酒 行家精選 Alto Rouge，深寶石紅，香氣濃鬱，帶著莓果和雪茄、黑巧克力香味，以及香草和橡木的氣息。
南非紅酒: 南非酒莊之旅，踏上世界六大葡萄產區，品酒去 [南非開普敦自由行]
畢竟南非種植賽美蓉、白詩南等多種白葡萄的歷史要長得多；自1980年代起，南非出產的霞多麗和長相思亦具有很強的競爭力。 各酒莊的白葡萄樹往往比較成熟，能產出許多雜交的果實；而且在果實接近成熟時，白葡萄遭受經常肆虐南非葡萄園的卷葉病毒的危害要遠遠小於紅葡萄。 南非的葡萄酒業長期依靠廉價勞動力，如今工人們的薪酬、教育和居住條件都在逐步改善。 南非葡萄酒業規模可以在世界上排名第八，可是依然不能與澳大利亞低成本機械化的酒莊抗衡。 在聽取了不少諮詢意見之後，行業機構南非葡萄酒行業協會決定，充分利用本國特有的自然資源——開普植物王國，大力宣揚區內豐富而珍稀的生物羣落，而不僅僅是土壤的年代。
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它是葡萄種植戶和釀酒商的代言人、顧問、市場開拓者、利益保護者，它給南非葡萄酒業帶來了穩定、增長和繁榮。 然而，在1861年災難降臨，英國最終解決了它與法國的衝突，南非葡萄酒的出口再次受挫。 1886年在開普首次發現葡萄根瘤蚜病害，接踵而至的就是葡萄樹大量死去。 開普首任總督裏貝克於1655年種下了第一株葡萄，並於1659年2月2日親自用開普葡萄釀出第一批葡萄酒。
Kumala是南非在其最大的出口市場英國的最大品牌，也是南非葡萄酒進入英國的領軍產品，不過正面臨着雙重窘境：其實它並不出自南非，在該國難覓蹤跡了。 它最初的發祥地是英國的什羅普郡，經過一連串收購，Kumala幾乎已意外落入美國人的手中。 也許正因為如此不定，Kumala的銷量直線下滑，連帶影響了南非在英國這個非常重要的葡萄酒市場的份額——好在情形稍有起色。 起伏不定的匯率並沒有為他們帶來多少裨益；而當地唯一的大型葡萄酒生產商Distell主要依賴的是烈酒和國內市場。
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開普植物王國是世界上六個植物王國中面積最小，但是最豐富的一個。 它孕育着超乎尋常的多種生物，潛在地賦予了這裏所產葡萄酒的獨特韻味。 開普葡萄酒產區這片古老的土地，由於地形及土壤的差異而各不相同。
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這款官網好像找不到資料，跟好市多Malbec 產區一樣，都是來自高海拔約1600呎的Calchaqui vally，這款酒標標示”Blend of Terroirs”應該只的是不同地塊的Malbec混釀而成。 如果你常逛好市多或是到全聯買酒，應該對於Don David 這個品牌不陌生，好市多有兩款分別是Cabernet Sauvignon 跟Malbec，而全聯有五款紅白甜氣泡，今天多了一款典藏Malbec。 帶有青蘋果、桃子、臺灣本土芭樂的香氣，喝起來清爽愉悅，酸度自然。 標示Brut ，不甜氣泡，但喝起來的甜度感覺像是飲料1分糖的感覺。 布維城堡紅葡萄酒 Chateau Bournonville 新年份2018 年酒款，酒精濃度從2017 的14% 提升到14.5%，口感更為均衡，木質調性也更加明顯，單寧適中，單寧柔順又不失複雜度，4.2 顆星。 剛開始單寧比較緊澀，但不是很硬的哪種，就是比較彆扭的，瓶中醒大約要等2小時左右口感柔順，不然就是要用醒酒器加速，整體的飽滿度與享受度還不錯。
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侵溼的軟木塞易產生有害氣味， 強烈的氣味穿透軟木塞改變幹賓利葡萄酒原有的品質。 溫度是儲藏幹賓利葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。 酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮,特別是年久的彈性較差的軟木塞。 絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。 櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置溫度分佈的均勻和一致性。
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瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，雖美但缺乏靈氣，而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發。 在葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來，而葡萄酒的口感也會變得更加醇厚和柔和。 半汁葡萄酒，半汁葡萄酒的葡萄汁含量從50%～80%不等，多是由葡萄汁和添加劑、酒精和水勾兌而成。 南非紅酒2025 半汁葡萄酒在國內雖然有一定的市場，可在國際市場上卻無容身之地。
1925開普敦大學貝霍爾德教授成功地用黑品樂Pinot Noir與神索Cinsaut (又名Hermitage) 進行異花授粉培植出南非自己的葡萄品種Pinotage (Pinot + -tage)。 她兼具黑品樂勃艮地式的經典細膩和神索的易栽培及高抗病品質。 大量的新葡萄園造成葡萄產量過剩，接下來便是25年的蕭條時期。 最初，許多葡萄園遭受挫折，主要原因是農民對葡萄栽培毫無經驗。
如果您沒有可利用的器具，也可以把原來的軟木塞換頭塞回去，然後放進冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身最好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。 葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。 長期儲存若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。 如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。 葡萄酒業有種古老的廉潔：「買酒用蘋果，賣酒用乳酪」。
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蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嚐滋味。 南非紅酒2025 對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去。 南非紅酒 記得它佈滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。
絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。 櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置溫度分佈的均勻和一致性。 1968 蒸餾酒公司在斯坦倫堡的“Papegaaiberg” 山裏建造了《Bergkelder》酒廠，它的隧道式酒窖在南半球是首創，這個五十萬瓶儲量的大型地窖為紅葡萄酒提供了極好的自然陳化條件。
購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 其實自1998 年從母親手中接過葡萄園，莊主便一直秉承著 “Waste 南非紅酒2025 Not, Want Not; 不浪費，不放縱。 ”的理念來推動酒莊的可持續發展並且善用各種動植物的特性來提高葡萄園的整體生態平衡 。 當中的葡萄園Uitzicht，自從1863年便開始種稙農作物，但長久以來並無用過任何化學肥料，可謂一塊自然之寶地。
起伏不定的匯率並沒有爲他們帶來多少裨益；而當地唯一的大型葡萄酒生產商Distell主要依賴的是烈酒和國內市場。 跨國釀酒公司遲遲沒有在南非投資——儘管美國酒業巨頭Gallo已打探多時，並計劃與南非另一家大型生產商Swartland進行合作，推出產品系列。 南非的葡萄酒種類繁多，各式紅酒、白酒、甜酒、氣泡酒、加強酒。 南非葡萄種植季節比歐洲早六個月，新酒上市也就比法國早半年。 南非葡萄酒烈酒出口協會更名爲南非葡萄酒，這是一個獨立的非營利性組織，代表南非葡萄酒出口商的利益，旨在創立國際性的南非品牌。 我們回首過去，看看早期的葡萄和葡萄酒，很明顯，使用各種方法和技術釀造出風味各異的葡萄酒時，其基礎原理沒有什麼變化。
醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發揮其優質的潛力。 若貯酒環境太濕，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太乾則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環境。 光度貯酒的環境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
南非紅酒: 南非紅酒
研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。 Pinotage “Pinotage”是南非最具特色的釀酒葡萄品種,它是南非的驕傲。 這款葡萄是黑比諾和神索的雜交品種,於1925年問世,極具潛力。 南非海角皮諾特乾紅葡萄酒 南非海角皮諾特乾紅葡萄酒城堡介紹 編輯 海角酒廠是由賓克家族所擁有。
南非紅酒: 南非葡萄酒優質品種
葡萄酒 國際葡萄與葡萄酒組織是葡萄和以葡萄為基礎的產品領域裡的政府間科技組織,…南非、西班牙、瑞典、瑞士、突尼西亞、土耳其、英國、烏克蘭、烏拉圭、南斯拉夫聯邦… 它一直沿奧蘭治河延伸，是最溫暖的地區，面積超過15000公頃。 熱紅酒的香料配方，因人而異，最經典的組合為「丁香」、「肉桂」、「八角」、「薑」，也有已經搭配好香料的熱紅酒香料包，直接使用，非常方便。 回到南非，我開始在卡諾做見習釀酒師，十七年後，我仍然在這裡，希望在釀酒上有點小機智，被葡萄酒和它的演變而感動。 我的故事既不新鮮也不獨特，但它是我人生的一次探索之旅，開始我作為消費者對葡萄酒產生了興趣，繼而成為我的職業。 旅程仍在繼續，因為葡萄酒是一種有生命的產品，一直在改變。
相較於卡本內蘇維濃，卡本內弗朗單寧較淡，且更較鮮明的紫羅蘭、花果香氣，以及多了青椒、青草等清新的草本氣息，有時甚至會有鉛筆芯般的石墨香氣。 黑與白、貧困與財富、混亂和秩序、落後與先進,彼此對立、矛盾的事物同時同地存在並呈現。 因為蘆薈含有高濃度的胺基酸和礦物質，能使皮膚柔嫩保濕，消炎效果也相當好，據說很適合拿來除痘疤或針對皮膚傷口有很好的緩解作用。
南非紅酒: 好市多粉紅酒推薦／Beringer 貝林格金芬黛粉紅葡萄酒
即使轉為釀造皮斯可，祕魯葡萄園依然要面對經濟上的下一個問題：18世紀末西班牙王室解禁祕魯的製造，品質不比皮斯可，但價格更為便宜。 在16和17世紀，美洲的主要葡萄酒種植面積在祕魯中部和南部海岸，特別是在伊卡省和皮斯科。 除了祕魯和智利，巴拉圭在16世紀以氣溫較高的優勢開展了釀酒產業。 Hernando Arias de Saavedra 在1602年拜訪亞松森時提到當地有187個葡萄園，總計葡萄有1,768,000株。 其他同期資料也指出有2,000,000 到1,778,000株。
雖然卡本內蘇維濃（ Cabernet Saivignon 南非紅酒 ）與希哈（ Syrah ）產量及市場接受度都高，但最有特色的紅葡萄品種要屬皮諾塔吉（ Pinotage ）。 它是由黑皮諾 ，以及在南非稱作 Hamitage 的法國品種 – 仙梭 配種培育而成。 年輕的皮諾塔吉（ Pinotage ）有著甜美的黑莓果及桑葚的香氣，有時還會飄出烤過的棉花糖（ Marshmallow ）味道。 用老藤的 Pinotage 釀造出來的酒口感更濃鬱，口中尾韻的均衡感及層次感也更出色。
南非紅酒: #好市多平價紅酒推薦5：William Cole Columbine Special Reserve 智利卡本內紅葡萄酒 750ml/NT$485
• Sangiovese 桑嬌維塞－托斯卡納Tuscany的主要黑葡萄；需要細緻的葡萄園管理。 • Petit Verdot小維多－這種極好的品種在波爾多風格的混釀中少量使用，也可以製成栽培品種的葡萄酒。 • Mourvèdre－起源於西班牙，在那裡被稱為 Monastrell（在美國加州和澳大利亞，它被稱為 Mataro）。 辛辣的味道使它成為與設拉子等品種的良好混合夥伴。 本網站僅提供商品資訊，恕不提供線上交易服務，網站上不可接受訂單或完成訂單確認。
南非紅酒: 阿根廷
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